परीकथा व्यंजन

लगभग सात या आठ साल की उम्र में, उसे अकेले बाजार जाने की अनुमति मिल गई। इसका एक कारण यह था कि उसका घर बाजार से ज्यादा दूर नहीं था, और दूसरा कारण यह था कि उसकी माँ उसे वहाँ ले जाती थी और विक्रेताओं से उसका परिचय कराती थी, इसलिए लोग धीरे-धीरे उसे जानने लगे!

पान का डिब्बा और सुपारी से भरी ट्रे। फोटो: डुय खोई

खास तौर पर, श्रीमती बैक मांस बाजार के सामने सुपारी और पान के पत्ते बेचती हैं। उनका एक आयताकार लकड़ी का स्टॉल है जो सुपारी और पत्तों से भरा हुआ है, साथ ही अन्य सामान भी करीने से रखे हुए हैं। उनके पीछे, सीमेंट के फर्श पर, उन्होंने सुपारी और पत्तों का एक बड़ा भंडार रखा हुआ है। स्टॉल पर सबसे कम जगह में चूना, कागज का गूदा और चबाने वाला तंबाकू रखा है। लगभग आधा किलो गुलाबी चूने का टुकड़ा नमी बनाए रखने के लिए ताजे केले के पत्तों में लपेटा हुआ है। कागज का गूदा, जो किसी अज्ञात पदार्थ से बना है, पतले सूखे स्क्विड की तरह दिखता है, जिसका आकार एक स्कूल की नोटबुक जितना है। चबाने वाले तंबाकू दो प्रकार के हैं: "भारी" ब्लॉक तंबाकू - बारीक, काले, संपीड़ित टुकड़े, एक छोटी नोटबुक जितने पतले; और "हल्का" (माइल्ड) तंबाकू - मोटे, सुनहरे पीले धागे, आयताकार तकिए जैसी आकृतियों में लपेटे हुए, एक वयस्क के हाथ की लंबाई के बराबर।

चारों दिशाओं में फैले चंदवा के नीचे, लंबी और पतली श्रीमती बैक ठीक बीच में बैठी थीं। उनके स्टॉल के दोनों कोनों में दो उथली टोकरियाँ थीं, जिनमें हरे पान के पत्तों के गट्ठे ऊँचे-ऊँचे रखे थे। "हरे पान के पत्ते" एक सामान्य शब्द था; एक प्रकार का सुनहरा, चमकदार पान का पत्ता भी होता था - गट्ठों में बंधा हुआ, जिसे "गट्ठे" कहा जाता था। प्रत्येक गट्ठे को परतों में, एक के बाद एक, इतनी ऊँचाई तक रखा गया था कि टोकरी के किनारे से एक वयस्क के हाथ की आधी ऊँचाई तक पहुँच सके। सबसे आकर्षक क्षण वह था जब श्रीमती बैक ने एक छोटे चाकू (फोल्डिंग हैंडल और कठोर, तेज स्टील ब्लेड वाले चाकू) से पान के पत्ते का बाहरी छिलका उतारा। फिर उन्होंने एक गोला बनाया, जिससे डंठल अलग हो गया, जो एक सफेद शंकु के आकार की टोपी जैसा दिखता था, जिसके सिरे पर गहरे हरे रंग का पेंट लगा था। चिकने सफेद पान के पत्ते का आधा हिस्सा दिखाई दिया। तेज चाकू सुपारी को बीच से दो हिस्सों में काटता रहा (पूरी तरह से काटे बिना), और वह इतराते हुए बोली: "देखो! ये सफेद सुपारी हैं जिनका गूदा ढीला है, गुलाबी सुपारी नहीं जिनका गूदा मुड़ा हुआ है! मैं इन्हें बच्चों को बेचती हूँ या बड़ों को, सब एक ही है!" सुपारी के अंदरूनी हिस्से में मौजूद सफेद नसों से पता चलता है कि वह खाने के लिए तैयार है या कच्ची। ढीली गूदे वाली सुपारी सही आकार की होती है, ज्यादा पुरानी नहीं होती और मीठी होती है। इसके विपरीत, ढीली गूदे वाली सुपारी कच्ची, कसैली और बेस्वाद होती है... यही बात सुपारी के पत्तों पर भी लागू होती है। गहरे हरे रंग की सुपारी, जिसके पत्ते मोटे और खुरदुरे दिखते हैं, चबाने पर कुरकुरे होते हैं और आसानी से नशा पैदा कर सकते हैं। पतली, मुलायम पत्तियों वाली, मीठे पीले रंग की सुपारी की किस्म, जिसमें थोड़ा सा चूना मिलाकर सफेद सुपारी के टुकड़े को लपेटकर मुंह में डालकर चबाने पर एक संतोषजनक कुरकुराहट का अनुभव होता है... कुछ लोग केवल छिलके के बिना सुपारी के गूदे के साथ सुपारी चबाना पसंद करते हैं। या फिर, वे "कागज के टुकड़े" - जैसे कि छिलके वाली सुपारी के छोटे-छोटे टुकड़े, जिन्हें लगभग आठ चौथाई सुपारी में विभाजित किया गया हो - का उपयोग करते हैं।

स्कूल के समय के बाद या घर पर, वह अक्सर अपनी माँ को घरेलू कामों में मदद करती थी। इसमें नियमित रूप से आने वाले मेहमानों के लिए दादी के लिए पान बनाना भी शामिल था। कभी-कभी उसे किसी की इच्छा के अनुसार पान बनाना पड़ता था। वह इतनी बार पान बनाती थी कि उसे पान में हर किसी की पसंद-नापसंद मुंह ज़बानी याद थी... शायद इसीलिए वह अपनी दादी के "जादुई भोजन" से इतनी प्रभावित थी और उसे वह कहानी आज भी याद है। उसे पान की वह कहानी आज भी याद है जो उसने सीखी थी। उसने अक्सर अपनी दादी को भाईचारे के महत्व, भाई-बहनों के बंधन, पति-पत्नी के अटूट प्रेम और पति-पत्नी के समर्पण के बारे में बात करते समय इस कहानी का ज़िक्र करते सुना था...

आपको यह भी पसंद आ सकता है

प्रतिनिधियों ने हो ची मिन्ह सिटी में अनुचित टोल स्टेशनों को वापस खरीदने और उन्हें हटाने का प्रस्ताव रखा।9 दिसंबर को हो ची मिन्ह सिटी पीपुल्स काउंसिल के 10वें कार्यकाल की छठी बैठक के समूह चर्चा सत्र के दौरान, कई प्रतिनिधियों ने कुछ अनुचित टोल स्टेशनों को हटाने के बारे में चिंता व्यक्त की।

विद्यालय, शिक्षकों और पुस्तकों को सम्मानित करने के लिए एक प्रतियोगिता का शुभारंभ।9 जून को, वियतनाम एजुकेशन पब्लिशिंग हाउस (एनएक्सबीजीडीवीएन) ने वियतनाम राइटर्स एसोसिएशन के सहयोग से "किताबें और स्कूल" विषय पर एक लेखन प्रतियोगिता का आयोजन किया।

"क्योंकि दुनिया को आपकी जरूरत है" यह वाक्य कई अर्थपूर्ण संदेशों को उजागर करता है।28 मार्च को, हो ची मिन्ह सिटी बुक स्ट्रीट में, किम डोंग पब्लिशिंग हाउस ने पत्रकार तुआन डुक की पुस्तक "क्योंकि इस दुनिया को आपकी ज़रूरत है" के विमोचन का जश्न मनाने के लिए "जीवन की व्यस्तता के बीच समझदारी से जीना" विषय पर एक आदान-प्रदान कार्यक्रम का आयोजन किया।

ठीक वैसे ही जैसे वह उस बाजार को याद करता रहता था जिस पर उसके बचपन के अनगिनत पदचिह्न अंकित थे...

लेकिन स्थानीय बाज़ार अब इतना बदल चुका है कि उसका पुराना आकर्षण गायब हो गया है। भले ही यह "समय का करोड़पति" बन गया हो, फिर भी यह उन घुमक्कड़ों के लिए पर्याप्त उदार नहीं है जो अपने गृहनगर में पुराने बाज़ार के दिनों की यादों को तलाश रहे हैं!

अब बस एक स्मृति ही बची है। गर्माहट। अवर्णनीय...

(6.26)

गुयेन थी थान नगोक द्वारा निबंध

आपको यह भी पसंद आ सकता है

मेरी माँ के गृहनगर में एक सर्दी की दोपहर में चूल्हे की आग...सर्दी की दोपहर बड़ी शांति से आती है। गर्मी की बारिश जितनी शोरगुल वाली नहीं, शरद ऋतु के सुनहरे सूरज जितनी चकाचौंध वाली नहीं, मेरी माँ के गृहनगर में सर्दी की दोपहर अक्सर संकरी गलियों से बहने वाली ठंडी हवा, छप्पर की छतों से उठने वाली धुएं की हल्की सी महक और दिन ढलने के साथ सोने की जगह ढूंढती मुर्गियों की हड़बड़ी भरी आवाज़ के साथ आती है। और मेरी यादों में, सर्दी की दोपहर हमेशा चूल्हे से जुड़ी होती है - एक गर्म, शांत और स्थिर चूल्हा जो एक पूरे गरीब परिवार को गर्माहट देता है।

कुछ प्रेम ऐसे होते हैं जिन्हें पकड़कर रखने की जरूरत नहीं होती।"कुछ प्रेम ऐसे भी होते हैं जिन्हें थामे रखने की ज़रूरत नहीं होती" लेखिका ट्रान थाई (जो वर्तमान में लाम डोंग प्रांत में रहती और काम करती हैं) का पहला निबंध संग्रह है, जिसे जियोई पब्लिशिंग हाउस और नाम अन्ह डेल्टा ने संयुक्त रूप से प्रकाशित किया है। इसमें लगभग 50 निबंध हैं, जिन्हें तीन अध्यायों में विभाजित किया गया है: जब प्रेम बिना किसी कारण के आता है, जब प्रतीक्षा एक कोमल पीड़ा बन जाती है, जब जाने देना ही प्रेम का अंतिम मार्ग है, और अंत में उपसंहार।

घर वापसी - कवि गुयेन फोंग वियत की मौन यात्रावियतनामी कविता के "लाखों प्रतियां बिकने वाले लेखक" के रूप में ही नहीं, बल्कि हाल के वर्षों में कवि गुयेन फोंग वियत ने अपने निबंध प्रोजेक्ट "हम जीते हैं..." के माध्यम से भी अपनी पहचान बनाई है। 2020 से शुरू होकर, गुयेन फोंग वियत ने लगातार इन सवालों के जवाब खोजने का प्रयास किया: हम कैसे जीते हैं और हम किसलिए जीते हैं?

स्रोत: https://baocantho.com.vn/mon-an-co-tich-a206522.html