जापान की एक आम सामग्री अचानक युवाओं के लिए सोने के समान कीमती हो जाती है।

वैश्विक माचा बाजार अभूतपूर्व मूल्य संकट का सामना कर रहा है, क्योंकि जापान से प्रीमियम माचा ग्रीन टी का उत्पादन घट रहा है।

माचा की वैश्विक मांग आसमान छू रही है

2024 को जापान के इतिहास में सबसे गर्म वर्ष के रूप में दर्ज किया गया, और इस चरम जलवायु घटना के परिणामों ने देश के ग्रीन टी उद्योग को सीधे प्रभावित किया।

क्योटो क्षेत्र, जिसे माचा की राजधानी के रूप में जाना जाता है, जहां देश के कुल टेनचा उत्पादन का लगभग 25% उत्पादन होता है, को सबसे अधिक नुकसान हुआ है।

क्योटो के दक्षिण में उजी में छठी पीढ़ी के चाय किसान मासाहिरो योशिदा ने अपने परिवार की मुश्किल परिस्थितियों के बारे में बताया। इस साल सिर्फ़ 1.5 टन टेंचा की पैदावार हुई, जो सामान्य 2 टन से 25% कम है। चाय उगाने की लंबी परंपरा वाले परिवार के लिए यह एक चिंताजनक आँकड़ा है।

जबकि जापान से आपूर्ति संघर्ष कर रही है, मैचा की वैश्विक मांग आश्चर्यजनक रूप से मजबूत है, जो मुख्य रूप से मिलेनियल्स और जेन जेड द्वारा संचालित है, जो युवा उपभोक्ता हैं जो हमेशा स्वस्थ और पौष्टिक पेय विकल्पों की तलाश में रहते हैं।

दुनिया भर के फैशनेबल कैफे ने अपने मेनू में पारंपरिक माचा लट्टे से लेकर रचनात्मक स्मूदी और डेसर्ट तक माचा को शामिल करने में तेजी दिखाई है।

माचा की उपस्थिति न केवल पेय उद्योग तक सीमित है, बल्कि यह मिठाई उद्योग में भी फैल गई है, जिसका श्रेय इसके उच्च एंटीऑक्सीडेंट सामग्री और प्राकृतिक कैफीन जैसे उत्कृष्ट लाभों को जाता है।

2024 की शरद ऋतु में सोशल मीडिया पर माचा के क्रेज ने इसकी मांग में और भी इज़ाफ़ा कर दिया। टिकटॉक और इंस्टाग्राम जैसे प्लेटफॉर्म पर माचा ड्रिंक्स और मिठाइयों के वीडियो खूब शेयर किए गए, जिससे इस पारंपरिक पेय में रुचि की एक नई लहर पैदा हुई।

आपूर्ति संकट के कारण माचा की कीमतें रिकॉर्ड ऊंचाई पर

माचा की कमी इतनी गंभीर हो गई है कि कुछ थोक विक्रेताओं को प्रतिबंध लगाने पड़े हैं। सिंगापुर स्थित टीलाइफ के संस्थापक युकी इशी ने बताया कि पिछले एक साल में उनके ग्राहकों की माचा की माँग दस गुना बढ़ गई है और अभी भी बढ़ रही है।

आपूर्ति और माँग के बीच असंतुलन ने टेनचा की कीमतों को अभूतपूर्व स्तर पर पहुँचा दिया है। मई 2025 में क्योटो में हुई एक नीलामी में, टेनचा की कीमतें 8,235 येन प्रति किलोग्राम (करीब 57 डॉलर) तक पहुँच गईं, जो पिछले वर्ष की तुलना में 170% अधिक और 2016 में स्थापित 4,862 येन प्रति किलोग्राम (करीब 34 डॉलर) के पिछले रिकॉर्ड से कहीं अधिक थीं।

कमी के बावजूद, जापान के ग्रीन टी निर्यात, जिसमें मैचा भी शामिल है, के 2024 तक 25% बढ़कर 36.4 बिलियन येन (252 मिलियन डॉलर) हो जाने की उम्मीद है, जो मुख्य रूप से विदेशी बाजारों से मैचा जैसी पाउडर चाय की बढ़ती मांग से प्रेरित है।

जापान के कृषि , वानिकी और मत्स्य पालन मंत्रालय के अनुसार, मात्रा के लिहाज से, हरी चाय के निर्यात में भी 16% की वृद्धि हुई है, जो जापान के उच्च-गुणवत्ता वाले चाय उत्पादों में बढ़ती अंतरराष्ट्रीय रुचि को दर्शाता है। इससे घरेलू आपूर्ति पर भारी दबाव पड़ता है, क्योंकि उत्पादकों को निर्यात मांग और घरेलू खपत में संतुलन बनाना पड़ता है।

ग्लोबल जापानीज़ टी एसोसिएशन के आंकड़ों के अनुसार, यह कीमत उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल की भारी कमी को दर्शाती है। कीमतों में बढ़ोतरी का असर न केवल घरेलू बाजार पर पड़ता है, बल्कि निर्यात बाजार पर भी गहरा असर पड़ता है, क्योंकि जापानी माचा को वैश्विक ग्रीन टी उद्योग का स्वर्ण मानक माना जाता है।

जापानी उत्पादक माचा उत्पादन बढ़ाने के लिए काम कर रहे हैं, लेकिन मौजूदा कमी का जल्द समाधान होने की संभावना नहीं है। विशेषज्ञ मार्क फाल्ज़ोन के अनुसार, नए लगाए गए चाय के खेतों में कटाई होने में कम से कम पाँच साल लगते हैं, जिसका मतलब है कि आपूर्ति लंबे समय तक कम रहेगी।

माचा संकट ने न केवल जापान को प्रभावित किया है, बल्कि दुनिया भर में, खासकर अमेरिका, यूरोप और एशियाई देशों जैसे प्रमुख उपभोक्ता बाजारों में, फैल गया है। कई कैफे और रेस्टोरेंट को माचा युक्त पेय और मिठाइयों की कीमतें बढ़ानी पड़ी हैं, जबकि कुछ छोटे व्यवसायों को अस्थायी रूप से इन उत्पादों को अपने मेनू से हटाने के लिए मजबूर होना पड़ा है।

यह स्थिति चीन और कोरिया जैसे अन्य देशों के माचा उत्पादकों के लिए भी अवसर खोलती है, हालाँकि उनकी गुणवत्ता अभी भी जापान के पारंपरिक माचा के बराबर नहीं है। इससे आने वाले समय में वैश्विक बाज़ार संरचना में बदलाव आ सकता है।

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स्रोत: https://baonghean.vn/mot-nguyen-lieu-binh-dan-tu-nhat-ban-bong-tro-nen-quy-nhu-vang-voi-gioi-tre-10301629.html