वह मौसम जब कैरम्बोला पकता है

चंद्र कैलेंडर के अनुसार, कैरम्बोला के पेड़ आमतौर पर जुलाई के आसपास पकते हैं और सितंबर तक फल देते रहते हैं। इन पेड़ों की खेती की जाती है या गिरे हुए फलों से इन्हें उगाया जाता है, और ये मेकांग डेल्टा प्रांतों में आम हैं। शायद आर्थिक महत्व के पूरी तरह से न समझे जाने के कारण, कैरम्बोला के पेड़ अब उतने प्रचलित नहीं हैं जितने पहले थे। हालांकि, का माऊ प्रांत के मीठे पानी वाले क्षेत्रों में ग्रामीण सड़कों के किनारे, घरों के पास और परिवारों के आंगनों में, कुछ लोग अभी भी सजावटी उद्देश्यों के लिए कैरम्बोला के पेड़ उगाते हैं, या अपने बच्चों और नाती-पोतों के लिए ताकि वे कैरम्बोला पकने के मौसम में घर लौटने पर फल इकट्ठा कर सकें।

Báo Cà Mau•31/07/2024

यह सड़क पोर्टुलाका फूलों से सुशोभित है।

पके हुए कैरम्बोला फल गहरे हरे रंग के होते हैं, पकने पर इनका रंग हल्का हरा हो जाता है, और इनका स्वाद कसैला और खट्टा होता है। पके हुए कैरम्बोला फलों को अक्सर नमक और मिर्च के साथ खाया जाता है; या फिर खट्टापन और कसैलापन कम करने के लिए, लोग इन्हें चाकू से काटकर, नमक के पानी में थोड़ी देर उबालते हैं, या फिर काटने वाले बोर्ड पर मसलकर इनका खट्टा रस निचोड़ लेते हैं, और फिर इनसे कई आकर्षक स्नैक्स बनाते हैं, जैसे कि कैंडीड कैरम्बोला, नमक और मिर्च के साथ हिलाया हुआ कैरम्बोला, नमक और मिर्च में अचार बनाया हुआ कैरम्बोला...

मेकांग डेल्टा के ग्रामीण क्षेत्रों में 1980 के दशक और उससे पहले की पीढ़ी के कई बच्चों के लिए, कैरम्बोला फल के पकने का मौसम उनके बचपन की यादों का एक खूबसूरत हिस्सा होगा!

का माऊ शहर के ली वान लाम कम्यून के बा डिएउ गांव की सुश्री फान थी थुय मो अपने बगीचे से कैरम्बोला की कटाई कर रही हैं।

वर्तमान में, कैरम्बोला की थाई किस्म की व्यापक रूप से खेती की जाती है क्योंकि पिछली कैरम्बोला किस्म की तुलना में इसमें छोटा तना, बड़ा फल और अधिक गूदा होने का लाभ है।