फसल कटाई का मौसम बहुत व्यस्त है!

अप्रैल की शुरुआत में दोपहर के लगभग 12 बजे, विन्ह हान के खेत अभी भी लोगों से गुलज़ार थे और कंबाइन हार्वेस्टर की लगातार गड़गड़ाहट की आवाज़ें आ रही थीं... मेरी आँखों के सामने, कटाई के मौसम में फैले विशाल चावल के खेत किसी देहाती पेंटिंग की तरह खूबसूरत लग रहे थे। वहाँ, मैं नए चावल, भूसे और अपने वतन की "सुगंध" की खुशबू, ईमानदार, मेहनती मज़दूरों की चहल-पहल के साथ महसूस कर सकता था...

ग्रामीण इलाकों की पेंटिंग

फु लाक-तुय फोंग जिले में स्थित विन्ह हान का खेत, जो जातीय अल्पसंख्यकों, मुख्यतः चाम लोगों का एक समुदाय है, मेरी नज़रों के सामने कुछ बड़ा नहीं, लगभग 70 हेक्टेयर का, हरे-भरे पेड़ों की कतारों से घिरा, समुदाय का एक आवासीय क्षेत्र सा दिखाई दिया। इस चावल के खेत की सिंचाई सोंग लोंग सोंग झील के पानी से होती है। दूर से देखने पर, साफ़, धूप भरे आसमान के नीचे, पके हुए लाल चावल के खेत दिखाई देते हैं, जो अनाज से लदे हुए हैं, और एक जगह चटक पीले रंग से रंगी हुई है, चावल की सोंधी खुशबू ज़मीन और आसमान की साँसें ले रही है। वहाँ 3-4 कंबाइन हार्वेस्टर और मज़दूरों का एक समूह उत्साह से काम कर रहा है। हार्वेस्टर का काम पूरा होने पर, तैयार चावल को पैक करके इकट्ठा कर लिया जाता है और ट्रक के खेत में आने का इंतज़ार किया जाता है। धूप तेज़ थी, इसलिए मैंने अपने लिए एक चुस्त पोशाक और एक ढीली टोपी को ताबीज़ के तौर पर "बचा" लिया। मैं ज़मीन पर समान रूप से बिछे नए हरे भूसे की कतारों के बीच से गुज़रा, धूप का आनंद लेते हुए, सरसराहट की आवाज़ सुनते हुए।

बचपन में चावल की खुशबू, भूसे की मीठी सुगंध मुझे इतनी जानी-पहचानी लगती थी कि मैं बिना किसी हिचकिचाहट के अपना मुखौटा उतारकर साँस लेने में लग जाता था। जिन धान के खेतों से फसल काटने वाले गुज़रे थे, वहाँ कम्यून की कुछ महिलाएँ चावल बीनने के लिए कटोरे लिए हुए थीं। हवा में तैरते हुए, पक्षियों के झुंड लोगों के सिर के ठीक ऊपर उतर रहे थे, और अनाज से लदे खेतों की ओर झपट्टा मार रहे थे। मज़दूरों की हँसी-ठिठोली बंद नहीं हुई थी... उस खेत में, स्थानीय लोगों की सैकड़ों गायें भी आराम से चर रही थीं क्योंकि उन्होंने खेतों में बिखरे अनगिनत सुगंधित नए भूसों से भरपेट भोजन कर लिया था।

विन्ह हान गाँव में, जिस खेत में कटाई हो रही है, उसके मालिक, श्री डांग क्वोक दाई, खेत के किनारे खड़े होकर, पसीने से तर-बतर हैं। वह कुछ लोगों को नए बैग में भरे चावल को ट्रक में लादकर वापस लाने का निर्देश दे रहे हैं। श्री दाई ने बताया कि उनका परिवार 1.1 हेक्टेयर में चावल उगाता है और यह 2023-2024 की शीत-वसंत फसल की आखिरी कटाई है, जिसकी औसत उपज 8 क्विंटल/साओ से ज़्यादा है। खास तौर पर, विन्ह हान के कुछ चावल के खेतों में, तना छेदक कीटों के कारण चावल को नुकसान पहुँचने के कारण, पिछले वर्षों की तुलना में कम उपज हुई है।

खेतों को देखते हुए और कुछ देर बातें करते हुए, हमने देखा कि हर सुनहरा खेत जल्दी से कट गया था, और चावल बड़े करीने से बोरियों में पैक किया गया था। मुझे हार्वेस्टर को घूरते देखकर, श्री दाई ने बताया: "किसानों को अब पहले की तरह हाथ से कटाई और चावल ढोने के लिए इतनी मेहनत नहीं करनी पड़ती। जब कटाई का मौसम होता है, तो लोग 220,000 VND/sao पर कंबाइन हार्वेस्टर किराए पर लेते हैं। मशीनों के साथ काम करने वाले श्रमिकों को 12,000 VND/sao का भुगतान किया जाता है। 1 दिन में, प्रत्येक हार्वेस्टर 1 से 4 हेक्टेयर तक की कटाई कर सकता है"। मेरे गृहनगर में कई साल पहले चावल की खेती के विपरीत, अब मशीनीकरण की बदौलत, प्रत्येक साओ की कटाई और थ्रेसिंग में केवल 10 मिनट लगते हैं, जिसके बाद लोगों को बस चावल घर ले जाना होता है...

z5324818793737_304d Badcd4638ec647547a2a1ba6a2c2.jpg — *खेत से घर तक चावल का परिवहन।*

चावल ब्रांड के बारे में अपेक्षाएँ

भूमि सुधार, रोपण और देखभाल के 3 महीने से अधिक समय के बाद, फसल का मौसम वह होता है जब उन्हें परिणाम और प्रयास मिलते हैं जो उन्होंने किए हैं। हालांकि, जब कृषि उत्पाद की कीमतें अस्थिर होती हैं तो खेती स्वाभाविक रूप से अनिश्चित होती है। चावल के लिए भी यही बात लागू होती है! यदि पिछले साल के अंत में, पूरे देश में और विशेष रूप से बिन्ह थुआन में चावल की कीमत 9,500 - 10,000 VND/किलोग्राम से बढ़ी, जिससे लोग अच्छे लाभ के कारण खुश थे, तो इस समय चावल की कीमत 7,200 - 8,500 VND/किलोग्राम (सूखा चावल) पर स्थिर हो गई है, लागत में कटौती के बाद, किसान लगभग 20 मिलियन VND/हेक्टेयर का लाभ कमाते हैं। यहां तक कि भूसे की कीमत भी पिछले कुछ वर्षों की तुलना में जब भूसे का प्रत्येक रोल 25,000 VND से अधिक था, अब यह केवल लगभग 18,000 VND/रोल है

श्री दाई ने मुझे बताया कि कटाई के मौसम के अंत में, चावल की अधिक पैदावार के कारण, कीमतों में उतार-चढ़ाव आया और मौसम की शुरुआत की तुलना में गिरावट आई। खास तौर पर, भूसे की खपत बहुत ज़्यादा होती थी क्योंकि लोग ड्रैगन फ्रूट की जड़ों से खाद बनाने के लिए इसे खरीदते थे, लेकिन अब इसकी माँग कम हो गई है, जिससे कीमतें सस्ती हो गई हैं। इसलिए, इस कटाई के बाद, श्री दाई का परिवार और इलाके के अन्य परिवार इसे खेतों में सुखा रहे हैं, और एक दिन बाद एक मशीन किराए पर लेकर इसे बंडलों में लपेटकर पशुपालन के लिए घर ले जा रहे हैं...

दरअसल, प्रांत के प्रमुख चावल उत्पादक क्षेत्रों जैसे बाक बिन्ह, हाम थुआन बाक, तान्ह लिन्ह, डुक लिन्ह की तुलना में, मैं जिस जगह खड़ा हूँ, वह कोई बड़ा चावल उत्पादक क्षेत्र नहीं है। तुई फोंग में वर्तमान में केवल 2,200 हेक्टेयर से अधिक चावल उगाने की भूमि है, जहाँ प्रति वर्ष तीन फसलें उगाई जाती हैं। एक शुष्क और कठोर भूमि होने के बावजूद, हाल के वर्षों में, सिंचाई सुनिश्चित करने वाले सिंचाई जल स्रोतों की बदौलत, जिले की औसत चावल की उपज अभी भी 7.2 टन/हेक्टेयर से अधिक हो गई है। इनमें से, कई किसान परिवार, खेती में तकनीकी प्रगति और अच्छी देखभाल के कारण, हमेशा 9 टन/हेक्टेयर से अधिक चावल की उच्च उपज प्राप्त करते हैं। तुई फोंग जिले के कृषि और ग्रामीण विकास विभाग के प्रमुख श्री न्हू क्वोक थिच के आकलन के अनुसार, इस शीतकालीन-वसंत की फसल में, लोग मुख्य रूप से N25, दाई थॉम 8, ML 48, ML 217, ML 57 किस्में बोते हैं, जिनमें से ML 48 कुल चावल क्षेत्र का 70% हिस्सा है। हालांकि, फूल चरण के दौरान लॉन्ग डिएन 1 का चावल क्षेत्र स्टेम बोरर से प्रभावित था, जिससे पैदावार प्रभावित हुई। जिले की योजना है कि जैसे ही शीतकालीन-वसंत की फसल समाप्त होती है, स्थानीय लोग बुवाई क्षेत्र को सीमित करने पर चर्चा और सहमति बनाने के लिए मिलेंगे। जब लगातार बारिश होती है, तो झील में बहने वाले पानी की मात्रा के आधार पर, उत्पादन जारी रहेगा। हालांकि, बुवाई का समय प्रांत की फसल अनुसूची सुनिश्चित करना चाहिए।

सूरज आसमान पर ऊँचा था, दिन का सबसे गर्म मौसम था, लेकिन विन्ह हान के खेतों में काम का माहौल अभी थमा नहीं था। कुछ ही दूरी पर, पहले से कट चुके खेतों में, किसानों ने ग्रीष्म-शरद ऋतु की फ़सल की तैयारी के लिए हल चलाना और मिट्टी सुखाना शुरू कर दिया था, क्योंकि सिंचाई का पानी और इलाके से एक ख़ास योजना मिल गई थी।

*"सोंग लोंग सोंग" चावल तुय फोंग जिले का 3-स्टार OCOP उत्पाद है।*

विन्ह हान के खेत में लोगों को अलविदा कहते हुए, मैंने ग्रामीण इलाकों की शांतिपूर्ण और समृद्ध सुंदरता और रंगीन जीवन को और भी स्पष्ट रूप से महसूस किया। उस जगह पर फु लाक का नया ग्रामीण समुदाय है, जहाँ लोग हर दिन उत्साह से काम और उत्पादन कर रहे हैं। साथ ही, उस धूप वाली ज़मीन पर, मैंने उच्च गुणवत्ता वाले चावल क्षेत्र, "सोंग लोंग सोंग राइस" ब्रांड के लिए और भी उम्मीदें जगाईं, जिसे 2020 से ज़िले के 3-स्टार OCOP उत्पाद के रूप में प्रमाणित किया गया है।

"ओह, जिसके हाथ में चावल का पूरा कटोरा है, उसका हर दाना सुगंधित और सुगन्धित है, फिर भी हर दाना कड़वा और पीड़ादायक है" - बचपन से सुना एक लोकगीत, जिसमें किसानों की लगन, मेहनत और रचनात्मकता की प्रशंसा की गई थी, अचानक मेरे मन में कौंध गया। फसल कटाई के मौसम की यादें मेरे मन में लगातार उमड़ती रहीं...

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