कमल से गहरा लगाव

कमल के पौधों और अपने गृहनगर के लोगों के प्रति अटूट प्रेम और जिम्मेदारी की भावना से प्रेरित होकर, श्री वो वान ताम (ताई निन्ह प्रांत के तान थान कम्यून में रहने वाले) ने इस पौधे के लिए कठिनाइयों को दूर करने और सतत विकास का मार्ग खोजने के लिए अथक प्रयास किए हैं। तमाम मेहनत के बाद, 7 थुओक कमल ब्रांड ने अपनी पहचान स्थापित कर ली है और श्री ताम के साथ-साथ कई स्थानीय श्रमिकों को स्थिर आय प्रदान की है।

कमल के साथ व्यवसाय शुरू करना

सात साल पहले, हमें श्री ताम के बारे में कीन बिन्ह कम्यून (अब तान थान्ह कम्यून) के पुलिस प्रमुख ले ट्रान थान्ह के परिचय से पता चला। उन्होंने हमें एक ऐसे नौजवान के बारे में बताया जिसने गलतियाँ की थीं, लेकिन अपने जीवन को पूरी तरह बदल दिया था। खास बात यह है कि इस नौजवान ने न केवल अपने परिवार को लाभ पहुँचाया, बल्कि अपने गृहनगर में कमल की खेती करने वालों के लिए एक नई राह भी खोल दी।

श्री वो वान टैम की सुविधा वर्तमान में 35 श्रमिकों को नियमित रोजगार प्रदान कर रही है।

अपने परिवार के कमल की खेती और ताज़ी कमल की जड़ खरीदने के व्यवसाय को जारी रखने के साथ-साथ, श्री ताम ने ताज़ी कमल की जड़ों से उत्पाद तैयार करने के तरीकों पर शोध करना शुरू किया और पहले की तरह पूरी तरह से हो ची मिन्ह सिटी के थोक बाजारों पर निर्भर रहने के बजाय नए बाजार तलाशने लगे। शोध के बाद, उन्होंने साहसपूर्वक अपने खट्टे कमल की जड़ के उत्पाद को बाजार में उतारा।

यह समझना महत्वपूर्ण है कि बाजार में एक नया उत्पाद पेश करना कोई आसान काम नहीं है, क्योंकि ताजे कमल की जड़ से बने कई प्रसंस्कृत उत्पादों के पहले से ही स्थापित ब्रांड और एक स्थिर ग्राहक आधार मौजूद हैं।

उन्होंने हार नहीं मानी और लगातार प्रयास करते हुए ऑनलाइन और पारंपरिक बाजारों में अपना सामान बेचा। विक्रेताओं ने उन्हें तभी भुगतान किया जब उन्होंने अपना सारा सामान बेच दिया।

इसके अलावा, उन्होंने खाद्य कंपनियों और व्यवसायों से ताज़ी कमल की जड़ें उपलब्ध कराने के लिए संपर्क किया। इन व्यवसायों की शर्त थी कि कमल की जड़ों को अच्छी तरह से साफ करके और टुकड़ों में काटकर संसाधित किया जाए, साथ ही उनकी ताजगी और सफेदी बरकरार रखी जाए - और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उनमें किसी भी प्रकार के कृत्रिम रंग या रसायन का प्रयोग न किया जाए।

शोध और प्रयोगों के माध्यम से, उन्होंने ताज़ी कमल की जड़ों को संसाधित करने की अपनी विधि को आवश्यकताओं के अनुरूप पाया है। हालांकि, फिलहाल वे केवल ग्राहकों के लिए ही प्रसंस्करण कर रहे हैं और अभी तक उन्होंने अपना खुद का ब्रांड स्थापित नहीं किया है।

श्री वो वान टैम ने कमल से बने उत्पादों में सफलता हासिल की है।

श्री वो वान टैम ने याद करते हुए कहा: “मेरा लक्ष्य 7 थुओक कमल ब्रांड को स्थापित करना था, न कि केवल कंपनियों और व्यवसायों के लिए प्रसंस्करण से लाभ कमाना, क्योंकि लंबे समय में, व्यापारी हम पर कीमतें कम करने का दबाव डालते। 'अच्छी फसल, कम कीमतें' का चक्र बार-बार दोहराता रहता। सौभाग्य से, एक परिचित के माध्यम से, मुझे चीन में ऐसे व्यापारी मिले जिन्होंने सभी उत्पादों को खरीदने के लिए अनुबंध किया। औसतन, यह सुविधा 7 थुओक विशेष ब्रांड के तहत प्रति माह लगभग 75 टन ताज़ी कमल की जड़ों का निर्यात करती है, जो उत्पादन का 70% है, शेष घरेलू बाजार में आपूर्ति की जाती है। चीनी बाजार पर पूरी तरह से निर्भर न रहने के लिए, मैंने जापान और दक्षिण कोरिया जैसे अन्य बाजारों में भी साझेदार तलाशे। परिणामस्वरूप, 2024 में, मैंने जापान को ताज़ी कमल की जड़ों का सफलतापूर्वक निर्यात किया, हालांकि मात्रा अभी बड़ी नहीं है, लेकिन यह एक संभावित और विश्वसनीय बाजार है।”

हमारी यात्रा के शुरुआती दिनों में, श्री ताम का ताज़ा कमल की जड़ खरीदने का केंद्र एक छोटा सा जमावड़ा था जहाँ कुछ ही कर्मचारी काम करते थे। उस समय, मशीनों की कमी के कारण, सारा काम और श्रम हाथों से ही करना पड़ता था। तब श्री ताम केवल यही सपना देखते थे कि उनका उत्पाद अधिक प्रसिद्ध होगा और उनके पास इतनी धनराशि होगी कि वे काटने की मशीनें खरीद सकें और अपने कर्मचारियों पर काम का बोझ कम कर सकें।

श्री वो वान टैम के प्रयासों के बदौलत 7 थूओक लोटस ब्रांड ने बाजार में अपनी एक अलग पहचान बनाई है।

सात साल बाद लौटने पर, हम पैमाने और गुणवत्ता दोनों में स्पष्ट विकास देख सकते हैं। तदनुसार, खरीद केंद्रों का विस्तार हुआ है; कटिंग, धुलाई, स्क्रीनिंग, पैकेजिंग और वैक्यूम सीलिंग मशीनें लगातार चल रही हैं; कर्मचारी व्यस्त हैं; ट्रक लगातार आ-जा रहे हैं...

औसतन, यह संयंत्र प्रतिदिन 4 टन से अधिक ताजी कमल की जड़ें खरीदता है। कटाई के मौसम में, यह संख्या प्रतिदिन 7 टन तक पहुंच जाती है।

श्रीमती गुयेन थी हा (टैम की माँ) ने गर्व से कहा: "शुरुआत में, अपने बेटे को कमल की खेती के प्रति इतना जुनूनी देखकर मैं खुश भी थी और चिंतित भी। मुझे डर था कि वह असफल हो जाएगा और हार मानकर किसी और रास्ते पर चला जाएगा। लेकिन फिर, दिन-ब-दिन उसे परिपक्व होते, नौकरी पाते, स्थिर आय अर्जित करते और अपने आसपास के लोगों का विश्वास जीतते देखकर, मैं बहुत खुश और आभारी हूँ!"

लाभ साझा करना

किसान परिवार से आने वाले श्री ताम कमल की खेती करने वाले किसानों की कठिनाइयों को दूसरों से बेहतर समझते हैं। इसीलिए वे अपना मुनाफा उनके साथ साझा करने को तैयार हैं।

श्री ट्रान लॉन्ग दिन्ह (तान थान कम्यून में रहने वाले) ने कहा: “पहले, कमल की जड़ों की कटाई के चरम मौसम के दौरान, मेरा परिवार व्यापारियों द्वारा कीमतें कम करने या खरीदने से इनकार करने को लेकर चिंतित रहता था। ताम के साथ साझेदारी करने के बाद से, मेरा परिवार बाजार को लेकर निश्चिंत है और अब व्यापारियों द्वारा कीमतें कम करने का डर नहीं है। खासकर कई बार, ताम ने ताज़ी कमल की जड़ें बाजार मूल्य से दोगुनी कीमत पर भी खरीदीं।”

सुश्री गुयेन थी न्गोक हुएन के पास श्री वो वान टैम के प्रतिष्ठान में एक स्थिर नौकरी और आय है।

श्री टैम की सुविधा न केवल बाजार दर से अधिक कीमतों पर सामान खरीदती है, बल्कि यह 35 श्रमिकों को नियमित रोजगार भी प्रदान करती है, जिनकी आय प्रति माह 5-12 मिलियन वीएनडी (नौकरी की स्थिति के आधार पर) तक होती है।

सुश्री गुयेन थी न्गोक हुएन (तान थान कम्यून में रहने वाली) ने बताया: “पहले मैं एक औद्योगिक क्षेत्र में कारखाने में काम करती थी। सुबह काम पर जाना और शाम को घर लौटना बहुत थकाने वाला काम था, और मेरे पास परिवार की देखभाल करने का समय नहीं होता था, इसलिए मैंने स्थिरता के लिए यहां नौकरी के लिए आवेदन किया। फिलहाल, मैं लगभग 8 मिलियन वीएनडी प्रति माह कमाती हूं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मेरे पास अपने परिवार के मामलों को संभालने का समय है।”

तन थान कम्यून को कमल की खेती विकसित करने के लिए कई फायदे वाला माना जाता है, क्योंकि इसके कई क्षेत्रों में निचले, जलभराव वाली भूमि है।

स्थानीय लोग कमल की खेती एकल फसल के रूप में या अंतर्फसल विधि से करते हैं, जिसमें एक फसल के बाद एक कमल की फसल लगाई जाती है। हालांकि कमल की खेती में काफी मेहनत लगती है, लेकिन समान क्षेत्रफल पर धान की खेती की तुलना में इससे 2-3 गुना अधिक लाभ प्राप्त होता है। कमल की फसल के लिए उर्वरक, कीटनाशक और श्रम की लागत भी धान की खेती की तुलना में कम होती है, जो लगभग 20 मिलियन वीएनडी प्रति हेक्टेयर है।

एक हेक्टेयर कमल की खेती में, किसान प्रतिदिन 40-50 किलोग्राम कमल की जड़ें काटते हैं और उन्हें 16,000-20,000 वियतनामी डॉलर प्रति किलोग्राम की दर से बेचते हैं। खर्चों को घटाने के बाद, किसानों को प्रति हेक्टेयर प्रति फसल लगभग 6 करोड़ वियतनामी डॉलर का लाभ होता है।

एक छोटे से खरीद केंद्र से शुरुआत करते हुए, श्री वो वान टैम ने अपने उत्पादन का पैमाना बढ़ाया है।

श्री वो वान टैम ने आगे कहा: “मेरा मानना ​​है कि जब निर्यात बाजार में कीमतें अधिक हों, तो हमें किसानों के उत्पाद भी अधिक कीमतों पर खरीदने चाहिए। इससे किसान हमसे मुंह नहीं मोड़ेंगे और अपने उत्पादन को लेकर आश्वस्त महसूस करेंगे। इसी तरह हम बाजार में अपना ब्रांड और प्रतिष्ठा भी बनाते हैं। आज तक, हमारे ताजे कमल के उत्पादों ने 7 थुओक का विशिष्ट ब्रांड स्थापित किया है; मेरे मीठे और खट्टे कमल के अचार को 3-स्टार ओसीओपी उत्पाद के रूप में मान्यता मिली है। भविष्य में, मैं किसानों के साथ लाभ साझा करने और 7 थुओक कमल ब्रांड को मजबूत बनाने में योगदान देने के लिए एक सहकारी समिति स्थापित करूंगा।”

एक असफलता के बाद, अपने जीवन को फिर से संवारने के दृढ़ संकल्प के साथ, श्री ताम ने अपने परिवार और समाज के प्रति अपनी प्रतिबद्धता को साबित करते हुए अपना खुद का विशिष्ट ब्रांड स्थापित किया है। इसके अलावा, श्री ताम की उद्यमी कहानी प्रेरणा का स्रोत है, जो सभी को, विशेष रूप से संकटग्रस्त अतीत वाले लोगों को सकारात्मक ऊर्जा प्रदान करती है।

किम न्गोक

स्रोत: https://baolongan.vn/nang-long-voi-sen-a200992.html