काली मिर्च के लिए मूल्य श्रृंखला स्थापित करना
हाल के वर्षों में, बीमारियों के कारण मिर्च के पौधों के मरने और रासायनिक उर्वरकों और कीटनाशकों के अत्यधिक उपयोग से उत्पादन क्षमता में गिरावट आई है। इस वास्तविकता को देखते हुए, पश्चिमी जिया लाई की कुछ सहकारी समितियों ने सक्रिय रूप से अपनी कृषि पद्धतियों में बदलाव किया है और स्वच्छ एवं अधिक टिकाऊ उत्पादन मॉडल की ओर अग्रसर हुई हैं।
हाई यांग ऑर्गेनिक पेपर कोऑपरेटिव (मांग यांग कम्यून) अग्रणी इकाइयों में से एक है। 2016 में एक समान दृष्टिकोण वाले परिवारों के समूह द्वारा गठित, यह सहकारी संस्था अब खरीद और निर्यात करने वाले व्यवसायों से जुड़े एक उत्पादन लिंकेज मॉडल के रूप में विकसित हो गई है।
सहकारी समिति के निदेशक मंडल के अध्यक्ष और निदेशक श्री गुयेन दिन्ह डुई के अनुसार, जैविक उत्पादन की ओर बदलाव मुख्य रूप से सोच में परिवर्तन लाने से जुड़ा है, जिसमें पारंपरिक तरीकों से हटकर प्रकृति के साथ सामंजस्य बिठाकर खेती करना शामिल है। सदस्य अकार्बनिक उर्वरकों और रासायनिक कीटनाशकों का उपयोग सीमित करते हैं और इसके बजाय खेती और कटाई के दौरान जैविक और जैविक उर्वरकों का उपयोग करते हैं।
वर्तमान में, सहकारी समिति में 15 सदस्य हैं जो मांग यांग, डाक सोमेई, चू पाह, लो पांग और कोन चिएंग जैसे विभिन्न इलाकों में काली मिर्च का उत्पादन करते हैं। इनमें से लगभग 8 हेक्टेयर काली मिर्च के बागानों को अमेरिकी और यूरोपीय जैविक मानकों के अनुरूप प्रमाणित किया गया है। प्रतिवर्ष, सहकारी समिति निर्यात व्यवसायों को 70 टन से अधिक जैविक काली मिर्च की आपूर्ति करती है।
श्री गुयेन दिन्ह दुय के अनुसार, खरीददार व्यवसायों से जुड़ने से बाजार दर से अधिक कीमतों पर जैविक मिर्च की स्थिर खपत सुनिश्चित करने में मदद मिलती है, जिससे किसानों की बिक्री संबंधी चिंताएं कम हो जाती हैं। इससे इस मॉडल का विस्तार करने और किसानों को जैविक उत्पादन की ओर रुख करने के लिए प्रोत्साहन भी मिलता है।
श्री डुई ने उदाहरण देते हुए कहा, "वास्तविकता मूल्य में स्पष्ट अंतर दर्शाती है: जहां बाजार में सामान्य काली मिर्च की कीमत कई बार केवल 30,000-40,000 वीएनडी/किलो होती है, वहीं जैविक काली मिर्च अभी भी 90,000 वीएनडी/किलो से अधिक पर खरीदी जाती है, जो असाधारण आर्थिक दक्षता प्रदान करती है।"
केवल हाई यांग ही नहीं, बल्कि जिया लाई प्रांत की कई सहकारी समितियां भी काली मिर्च का मूल्य बढ़ाने के लिए प्रसंस्करण और निर्यात व्यवसायों के साथ संबंधों का प्रभावी ढंग से लाभ उठा रही हैं।
उदाहरण के लिए, नाम यांग कृषि एवं सेवा सहकारी समिति (कोन गैंग कम्यून) ने जैविक लाल मिर्च, काली मिर्च और सफेद मिर्च के उत्पाद विकसित किए हैं जिन्हें राष्ट्रीय 5-स्टार ओसीओपी प्रमाणन प्राप्त है और इन्हें कई अंतरराष्ट्रीय बाजारों में निर्यात किया जाता है। इसी प्रकार, लिंग न्हाम कृषि एवं सेवा सहकारी समिति (मांग यांग कम्यून) भी गुणवत्ता नियंत्रण और ट्रेसबिलिटी पर ध्यान केंद्रित करते हुए जैविक उत्पादन को बढ़ावा दे रही है।
इन मॉडलों की एक सामान्य विशेषता यह है कि इनमें कठोर उत्पादन प्रक्रिया अपनाई जाती है, जिसके तहत रासायनिक उर्वरकों और कीटनाशकों को धीरे-धीरे समाप्त कर जैविक उर्वरकों और जैविक उत्पादों से प्रतिस्थापित किया जाता है। परिणामस्वरूप, उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार तो होता ही है, साथ ही कच्चे माल की बिक्री भी कम हो जाती है, जिससे घरेलू और अंतरराष्ट्रीय बाजारों में जिया लाई मिर्च ब्रांड को मजबूत बनाने में योगदान मिलता है।
सतत विकास की दिशा तय करना।
हाई यांग में जैविक मिर्च की खेती के अग्रदूतों में से एक, श्री काओ होआंग वू (हैमलेट 3, मांग यांग कम्यून) ने 2016 में 4,000 मिर्च के पौधों के साथ शुरुआत की थी। शुरुआत में, तकनीकी ज्ञान की कमी के कारण, खेती में कई कठिनाइयाँ आईं। सही प्रक्रियाओं को अपनाने के कारण, उनके मिर्च के बागान का लगातार विकास हुआ है, और उनके उत्पादों का लगभग 7 वर्षों से व्यवसायों द्वारा लगातार निर्यात किया जा रहा है।
यह न केवल कृषि पद्धतियों में परिवर्तन का परिणाम है, बल्कि यह उपभोग से जुड़े जैविक उत्पादन की स्पष्ट प्रभावशीलता को भी दर्शाता है।
कृषि एवं पर्यावरण विभाग के अनुसार, वर्तमान में प्रांत में लगभग 8,400 हेक्टेयर क्षेत्र में काली मिर्च की खेती होती है, जिसका वार्षिक उत्पादन 27,600 टन से अधिक है। यह क्षेत्र मुख्य रूप से चू पुह, कोन गैंग, मांग यांग, इया ग्राई, चू से और बो न्गूंग जैसे प्रमुख क्षेत्रों में केंद्रित है, जहां विन्ह लिन्ह, फु क्वोक और लोक निन्ह जैसी लोकप्रिय किस्में उगाई जाती हैं। हाल के वर्षों में, किसानों ने धीरे-धीरे गुणवत्ता सुधार, जैविक खेती पर जोर देने और सतत विकास को बढ़ावा देने वाली उत्पादन पद्धति की ओर रुख किया है।
गौरतलब है कि अब लगभग 30.8 हेक्टेयर के कुल क्षेत्रफल वाले 3 मिर्च उत्पादक क्षेत्रों को चीनी बाजार में निर्यात के लिए लाइसेंस प्राप्त है। यह उत्पादन को मानकीकृत करने और उपभोक्ता बाजार का विस्तार करने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम है।
पश्चिमी उच्चभूमि कृषि एवं वानिकी विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी संस्थान के मिर्च अनुसंधान एवं विकास केंद्र के निदेशक डॉ. गुयेन क्वांग न्गोक ने कहा: मध्य उच्चभूमि में मिर्च की खेती का रुझान धीरे-धीरे जलवायु परिवर्तन के अनुकूल प्राकृतिक कृषि पद्धतियों की ओर बढ़ रहा है। किसानों, सहकारी समितियों और व्यवसायों को आपस में जोड़ना यह सुनिश्चित करने में सहायक है कि उत्पाद मानकों के अनुरूप हों, उनकी स्पष्ट पहचान हो, इनपुट लागत कम हो और प्रति इकाई क्षेत्र मूल्य में वृद्धि हो।
उनके अनुसार, वर्तमान बाजार की मांगों को पूरा करने के लिए यह सही दिशा है, क्योंकि उपभोक्ता उत्पादों की गुणवत्ता, सुरक्षा और स्थिरता के बारे में तेजी से चिंतित हो रहे हैं।
काली मिर्च उद्योग को दीर्घकालिक रूप से विकसित करने के लिए, जिया लाई का कृषि विभाग बाजार की मांग के अनुरूप किस्मों के विकास को प्राथमिकता दे रहा है, अंतरफसल खेती को प्रोत्साहित कर रहा है, उत्पादन संबंधों में नवाचार कर रहा है और विज्ञान और प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग को बढ़ावा दे रहा है।
इसके अतिरिक्त, जैविक उत्पादों के उपयोग, प्रमाणित मिर्च की खेती के विकास, भौगोलिक संकेतकों की स्थापना और रोपण क्षेत्र कोड के निर्माण पर जोर दिया जाता है। साथ ही, प्रत्येक क्षेत्र की मिट्टी की स्थितियों के अनुकूल रोग-मुक्त किस्मों का उपयोग उत्पादन में दक्षता और स्थिरता सुनिश्चित करने में एक महत्वपूर्ण कारक माना जाता है।
स्रोत: https://baogialai.com.vn/nang-tam-gia-tri-ho-tieu-gia-lai-post586161.html
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