धीरे-धीरे वजन कम करना अधिक टिकाऊ होता है, आराम करते समय भी कैलोरी बर्न होती है और मेटाबॉलिज्म बेहतर होता है।
पेशेवर संगठन आमतौर पर प्रति सप्ताह 0.5-1 किलोग्राम वजन कम करने की सलाह देते हैं, जिसे धीमी गति से वजन कम करना कहा जाता है। प्रति सप्ताह एक किलोग्राम से अधिक वजन कम करना तीव्र गति से वजन कम करने को कहते हैं।
एक अध्ययन में 200 प्रतिभागियों को यादृच्छिक रूप से शामिल किया गया था, जिन्होंने या तो 12 सप्ताह में तेजी से वजन घटाने का कार्यक्रम या 36 सप्ताह में धीमी गति से वजन घटाने का कार्यक्रम अपनाया, जिसका लक्ष्य अपने शरीर के वजन का 15% कम करना था।
तेजी से वजन कम करने वाले समूह ने स्मूदी, न्यूट्रिशन बार और दिन में तीन बार शोरबा या सूप का सेवन करके बहुत कम कैलोरी वाला आहार अपनाया। वजन कम करने वाले समूह ने धीरे-धीरे ऑस्ट्रेलियाई स्वस्थ खानपान दिशानिर्देशों का पालन किया, जिसका लक्ष्य एक या दो भोजन प्रतिस्थापन के अलावा सामान्य से 500 कम कैलोरी खाना था।
धीमी गति से वजन घटाने वाले समूह में लगभग 50% और तेजी से वजन घटाने वाले समूह में 81% लोगों ने कार्यक्रम के दौरान अपने शरीर के वजन का 12.5% कम किया। इसके बाद उन्होंने 33 महीनों (2 साल और 9 महीने) तक एक निर्धारित आहार का पालन किया।
तीन साल बाद, धीमी गति से वजन घटाने वाले समूह के 76% लोगों ने अपना पूर्व वजन फिर से प्राप्त कर लिया। यह दर तेज़ गति से वजन घटाने वाले समूह के समान थी। इसलिए, चाहे कोई भी तरीका अपनाया गया हो, उन्होंने फिर से वजन प्राप्त कर लिया।
रजोनिवृत्ति के बाद की 101 महिलाओं पर किए गए एक अन्य अध्ययन से पता चला कि तीन वर्षों में धीमी गति से वजन घटाने की तुलना में तेजी से वजन घटाने से बेहतर परिणाम मिलते हैं। हालांकि, वजन घटाने के कई अन्य कारकों पर भी विचार करना आवश्यक है, जैसे कि शरीर की संरचना में परिवर्तन और ऑस्टियोपोरोसिस की गंभीरता।
हालांकि कुछ अध्ययनों में दोनों तरीकों से वजन घटाने का स्तर समान दिखाया गया है, लेकिन चयापचय या आराम की स्थिति में खर्च होने वाली कैलोरी की संख्या के संदर्भ में धीमी गति से वजन घटाना, तेजी से वजन घटाने की तुलना में बेहतर परिणाम देता है।
वजन घटाने की प्रभावशीलता की जांच के लिए कमर की परिधि मापना। फोटो: फ्रीपिक
दुबले शरीर के द्रव्यमान या मांसपेशियों के द्रव्यमान में कमी के मामले में तेज़ और धीमी गति से वजन घटाने वाले समूहों के बीच कोई अंतर नहीं था। हालांकि, धीमी गति से वजन घटाने में अधिक वसा कम हुई, जिसके परिणामस्वरूप वसा-मांसपेशी अनुपात बेहतर रहा। हड्डियों के घनत्व के लिए भी धीमी गति से वजन घटाना बेहतर प्रतीत होता है, क्योंकि तेजी से वजन घटाने से हड्डियों के क्षय की दर बढ़ जाती है, जिससे कुछ लोगों को कमजोर हड्डियों या ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा हो सकता है।
अध्ययनों से पता चलता है कि आप चाहे कोई भी आहार अपनाएं—उदाहरण के लिए, मध्यम या उच्च प्रोटीन वाला आहार, कम या उच्च कार्बोहाइड्रेट वाला आहार, कम या उच्च वसा वाला आहार—सभी आहार विधियों से समान परिणाम मिलते हैं।
इसी तरह की स्थिति कैलोरी कम करने के लोकप्रिय तरीकों, जैसे कि आंतरायिक उपवास, के साथ भी हो सकती है। शोध से पता चलता है कि ऐसे आहार पिछले विकल्पों से बेहतर नहीं हैं, क्योंकि हमारा शरीर वजन घटाने का प्रतिरोध करने में बहुत सक्षम है।
वजन कम करने की कोशिश करते समय, अपने मेटाबॉलिज्म पर ध्यान दें। जब आप अपना आधा वजन कम कर लेते हैं, तो आपकी मेटाबॉलिक रेट, यानी आराम की स्थिति में आपके द्वारा खर्च की जाने वाली ऊर्जा की मात्रा कम हो जाएगी।
वजन घटाने के लिए उच्च विश्राम चयापचय दर बनाए रखना आवश्यक है। शोध से यह भी पता चलता है कि धीमी गति से वजन घटाना, तीव्र गति से वजन घटाने की तुलना में विश्राम चयापचय दर को बेहतर बनाए रखने में सहायक होता है। इसके अलावा, वजन घटाने के कार्यक्रम में केवल आहार पर ध्यान केंद्रित करने के बजाय व्यायाम को भी शामिल किया जाना चाहिए।
अब, दुष्प्रभावों पर विचार करें। हालांकि सख्त आहार से तुरंत परिणाम मिल सकते हैं, लेकिन अध्ययनों से पता चलता है कि इस तरीके से पित्त की पथरी का खतरा बढ़ना, पोषक तत्वों की कमी से रोग प्रतिरोधक क्षमता कमजोर होना, थकान और हड्डियों का घनत्व कम होना जैसे दुष्प्रभाव हो सकते हैं। सख्त आहार के कारण शरीर के लिए अपनी पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करना भी मुश्किल हो सकता है।
वजन घटाने के प्रयासों की निरंतरता पर विचार करना अगला महत्वपूर्ण पहलू है। तेजी से वजन घटाने के उद्देश्य से बनाई गई कई आहार पद्धतियाँ उन खाद्य पदार्थों को प्रतिबंधित या पूरी तरह से हटा देती हैं जो दीर्घकालिक स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। उदाहरण के लिए, कार्बोहाइड्रेट-मुक्त आहार प्रभावी नहीं हो सकते हैं, लेकिन साबुत अनाज से प्राप्त कार्बोहाइड्रेट आवश्यक पोषक तत्व हैं जो वजन घटाने में सहायक होते हैं और बीमारियों से बचाव करते हैं।
दीर्घकालिक वजन घटाने के लिए योग्य स्वास्थ्य पेशेवरों की देखरेख में किए गए मोटापे संबंधी अध्ययनों और जीवनशैली में धीरे-धीरे होने वाले परिवर्तनों पर भी निर्भर रहना पड़ता है, जिसमें आहार, व्यायाम और नींद के पैटर्न में बदलाव शामिल हैं, ताकि जीवन भर के लिए स्वस्थ आदतें बन सकें।
चिली ( साइंस आर्लर्ट के अनुसार)
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