चावल उद्योग को दोहरी चुनौती का सामना करना पड़ रहा है।

मेकांग डेल्टा प्रांतों और शहरों के किसान वर्तमान में अपनी 2025-2026 की शीतकालीन-वसंत धान की फसल की कटाई कर रहे हैं। लगभग 14 लाख हेक्टेयर क्षेत्र में बोई गई फसल और अनुकूल मौसम की स्थिति के कारण, अनुमानित उपज 11.5 करोड़ टन से अधिक है। हालांकि, चावल के निर्यात में कठिनाइयों के कारण कम कीमतों की वजह से मुनाफा उम्मीद के मुताबिक नहीं है।

लागत बढ़ रही है, लेकिन चावल की कीमतें गिर रही हैं।

कैन थो शहर के विन्ह ट्रिन्ह कम्यून की सुश्री ले थी कैम जियांग, ओएम 18 किस्म की धान की खेती 2 हेक्टेयर से अधिक भूमि पर करती हैं। वियतगैप कृषि पद्धतियों, कम बीज उपयोग, कम कीटनाशक छिड़काव, कम पानी के उपयोग और अनुकूल मौसम की बदौलत उनकी उपज 1 टन प्रति हेक्टेयर से अधिक रही। कटाई के बाद उन्होंने तुरंत धान को व्यापारियों को 6,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम की दर से बेच दिया। खर्चों को घटाने के बाद उनका लाभ लगभग 3 मिलियन वीएनडी प्रति हेक्टेयर रहा, जो पिछले सर्दियों-वसंत ऋतुओं की तुलना में काफी कम है।

कैन थो शहर के लुओंग ताम कम्यून के श्री गुयेन वान डुंग ने कहा: "आम तौर पर व्यापारी लाल पूंछ वाले चावल खरीदने के बारे में पूछताछ करने आते थे और अग्रिम भुगतान करते थे, लेकिन इस साल स्थिति बिल्कुल उलट है; व्यापारी कटाई की तारीख नजदीक आने पर ही किसानों के साथ कीमत तय करते हैं। साथ ही, कंबाइन हार्वेस्टर किराए पर लेने की लागत भी बढ़ गई है, इसलिए मेरे 1 हेक्टेयर शीतकालीन-वसंत चावल से मुनाफा बहुत कम है।"

कैन थो शहर के किसानों को सर्दियों और वसंत ऋतु में धान की बंपर फसल हुई है, लेकिन बिक्री मूल्य कम है। फोटो: होआई थान

इस बीच, कई व्यक्तिगत किसानों और ज़मीन किराए पर लेने वालों ने इस मौसम में कम मुनाफ़े की सूचना दी है। कैन थो शहर के डोंग थुआन कम्यून की सुश्री लाम थी चिन ने बताया: “इस क्षेत्र में कोई सहकारी समिति नहीं है, इसलिए किसान बड़े पैमाने पर उत्पादन के लिए सहयोग नहीं कर सकते, जिससे निवेश लागत बढ़ जाती है। वर्तमान में, चावल की कीमतें 5,800 और 6,200 वीएनडी/किलो के बीच उतार-चढ़ाव कर रही हैं, साथ ही ज़मीन का किराया 50 लाख वीएनडी/हेक्टेयर/वर्ष से अधिक है, जिसका मतलब है कि इस मौसम में हमें केवल लागत की भरपाई ही हो रही है।”

थोई सोन कम्यून ( अन जियांग प्रांत) में धान के खेतों की सीधी कतारों की ओर इशारा करते हुए श्री गुयेन वान लाम ने बताया: “इस मौसम में, मेकांग डेल्टा में 2030 तक हरित विकास से जुड़े दस लाख हेक्टेयर उच्च गुणवत्ता वाले, कम उत्सर्जन वाले धान की खेती के सतत विकास परियोजना में भाग लेने वाले ‘बड़े पैमाने पर खेत’ मॉडल के तहत उत्पादन करने वाले परिवारों को हरित कृषि प्रक्रियाओं के उपयोग और कम उत्सर्जन के कारण प्रति हेक्टेयर 3-4 मिलियन वीएनडी का लाभ सुनिश्चित है… इसके अलावा, उत्पादन संबंधों के कारण उन्हें चावल बेचते समय व्यवसायों से अतिरिक्त सहायता भी मिलती है। इसे एक टिकाऊ धान की खेती का मॉडल माना जाता है, जो किसानों को चावल की कीमतों में उतार-चढ़ाव की स्थिति में भी लाभ सुनिश्चित करने में मदद करता है। हालांकि, छोटे पैमाने के उत्पादकों को इतना अधिक लाभ नहीं मिलता है।”

चावल के निर्यात पर असर पड़ा है।

कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय के अनुसार, फरवरी 2026 में घरेलू व्यवसायों ने लगभग 640,000 टन चावल का निर्यात किया, जिसका मूल्य 289.4 मिलियन अमेरिकी डॉलर था; कुल मिलाकर, 2026 के पहले दो महीनों में देश ने लगभग 1.3 मिलियन टन चावल का निर्यात किया, जिसका मूल्य लगभग 599.3 मिलियन अमेरिकी डॉलर था। मात्रा में 5% की वृद्धि हुई, लेकिन मूल्य में 2025 की इसी अवधि की तुलना में 11% से अधिक की कमी आई। इसका कारण विश्व चावल की कीमतों में गिरावट है। जबकि जनवरी और फरवरी 2026 में वियतनामी व्यवसायों ने लगभग 464 अमेरिकी डॉलर प्रति टन की औसत कीमत पर चावल का निर्यात किया, जो इसी अवधि की तुलना में 15% से अधिक की कमी है, वर्तमान में 5% टूटा चावल केवल 355-360 अमेरिकी डॉलर प्रति टन की दर से बेचा जा रहा है। अंतर्राष्ट्रीय खरीदारों द्वारा चावल की कीमतों में और गिरावट की आशंका के चलते लेन-देन धीमा हो जाता है, जबकि मेकांग डेल्टा प्रांत अपनी शीतकालीन-वसंत फसल की कटाई के बीच में होते हैं, जिससे आपूर्ति में काफी वृद्धि होती है।

संयुक्त राष्ट्र खाद्य एवं कृषि संगठन (एफएओ) के 2025-2026 के वैश्विक चावल बाजार के पूर्वानुमानों से प्रचुर मात्रा में आपूर्ति, रिकॉर्ड उत्पादन और पर्याप्त स्टॉक स्तर का संकेत मिलता है। कीमतों में भी उतार-चढ़ाव की आशंका है, सुगंधित चावल की किस्मों की कीमतों में 1.8% की वृद्धि होने की संभावना है, जबकि चिपचिपे चावल की किस्मों की कीमतों में कमजोर मांग के कारण 1.8% की गिरावट का अनुमान है।

वियतनाम खाद्य संघ (वीएफए) ने बताया कि भारत (जो वैश्विक चावल व्यापार का 40% से अधिक हिस्सा है) मध्य पूर्व में तनाव से प्रभावित हो रहा है, जिसके कारण 5% टूटे चावल की कीमत लगभग 349 अमेरिकी डॉलर प्रति टन है, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 58 अमेरिकी डॉलर प्रति टन कम है। इसी बीच, थाईलैंड, पाकिस्तान आदि से निर्यात किए जाने वाले 5% टूटे चावल की कीमत में भी पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में गिरावट आई है।

उपर्युक्त कठिनाइयों को देखते हुए, घरेलू बाजार प्रबंधन एवं विकास विभाग (उद्योग एवं व्यापार मंत्रालय) ने मध्य पूर्व में चल रहे जटिल घटनाक्रमों के बीच माल निर्यात के संबंध में विभिन्न क्षेत्रों के कई संघों और व्यवसायों के साथ एक बैठक आयोजित की। वियतनाम खाद्य संघ (वीएफए) के महासचिव श्री गुयेन वान न्घीम ने बताया कि मेकांग डेल्टा प्रांतों में वर्तमान में शीतकालीन-वसंत चावल की कटाई का मौसम शुरू हो चुका है, जबकि मध्य पूर्व में बढ़ते संघर्ष के कारण तेल की कीमतें बढ़ गई हैं, जिससे परिवहन लागत और चावल की कटाई मशीनों के संचालन पर असर पड़ रहा है, जिसके परिणामस्वरूप चावल की कीमतें गिर रही हैं। वर्तमान में, मध्य पूर्व में चावल का परिवहन करने वाली कुछ शिपिंग कंपनियों ने माल ढुलाई दरें लगभग 1,000 अमेरिकी डॉलर प्रति कंटेनर से बढ़ाकर 3,000-4,000 अमेरिकी डॉलर प्रति कंटेनर कर दी हैं।

वर्ष 2026 में लगभग 77 लाख टन चावल के निर्यात लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए, वियतनाम खाद्य संघ (वीएफए) ने सिफारिश की है कि सरकार अस्थायी भंडारण के लिए चावल खरीदने हेतु तत्काल ऋण पैकेज (लगभग 5-6% ब्याज दरों पर) उपलब्ध कराए। उद्योग एवं व्यापार मंत्रालय को चावल की कटाई और परिवहन के लिए डीजल ईंधन की आपूर्ति सुनिश्चित करने हेतु उपाय लागू करने चाहिए। वीएफए घरेलू व्यवसायों से वैश्विक स्थिति और बाजार की मांग पर बारीकी से नजर रखने का भी आग्रह करता है। उन्हें यह समझना होगा कि प्रत्येक बाजार में किस प्रकार के चावल उत्पादों को प्राथमिकता दी जाती है ताकि गुणवत्ता और खाद्य सुरक्षा मानकों को पूरा किया जा सके। सुगंधित और प्रीमियम चावल उत्पादों के उत्पादन को मजबूत करना, तेजी से बढ़ती वैश्विक चावल निर्यात प्रतिस्पर्धा में बाजार हिस्सेदारी बनाए रखने और मूल्य बढ़ाने के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है।

होआई थान्ह - ट्रान किउ

स्रोत: https://baocantho.com.vn/nganh-lua-gao-doi-mat-voi-kho-khan-kep--a200779.html