"एक नया दिन, और आप कॉफी के बिना जाग नहीं सकते!"

(एनएलडीओ) - सूरज उगने से पहले ही, कोई न कोई गरमागरम कॉफी के प्याले के सामने बैठा होता है। उस समय, कॉफी सिर्फ जागते रहने के लिए ही नहीं, बल्कि मन की शांति पाने के लिए भी होती है।

हो ची मिन्ह शहर में दिन की शुरुआत मोटरबाइकों की तीखी आवाज़ से हो सकती है, और सड़क के किनारे से जल्दी से खरीदा गया सैंडविच भी... लेकिन इस भागदौड़ भरी ज़िंदगी के बीच कहीं न कहीं ऐसे लोग भी हैं जो एक कप कॉफी से शुरुआत करना पसंद करते हैं – चाहे वह काली हो या दूध वाली, गर्म हो या ठंडी, बैठकर खाएं या पैक करवाकर ले जाएं – मानो यह एक मौन रस्म हो। यह एक ऐसी आदत है जिसे कई लोग बिना किसी पूर्व योजना के निभाते हैं, मानो एक कप कॉफी नए दिन की शुरुआत का एक अनिवार्य हिस्सा हो।

नीची प्लास्टिक की कुर्सियाँ, गाढ़ी काली कॉफी, जीवंत बातचीत, हर व्यक्ति की अपनी कहानी।

मनोदशा में परिवर्तन का एक क्षण।

शहर सुबह जल्दी जाग उठता है। सूरज उगने से पहले ही लोग फुटपाथ पर बैठे होते हैं, उनके सामने गरमागरम कॉफी का प्याला होता है। कम भीड़ को देखकर उनकी धड़कनें थम जाती हैं। उस पल, कॉफी सिर्फ जागने के लिए नहीं होती - बल्कि शांति के लिए होती है। जीवन की भागदौड़ शुरू होने से पहले का एक शांत पल। एक ऐसा शांत पल जिसमें खुद से एक सरल सवाल पूछा जा सके: "क्या मैं आज ठीक हूँ?"

सुबह करीब 6 बजे, बाजार के बगल वाली गली का कोना हंसमुख हंसी से गूंज रहा था। कुछ बे टैक्सी चालकों ने अपनी गाड़ियां रोक दीं और अपने नियमित फुटपाथ कैफे में इकट्ठा हो गए।

"मैं पिछले दस सालों से हर सुबह कॉफी पीता आ रहा हूँ," एक ड्राइवर ने हंसते हुए कहा। "अगर मैं कॉफी नहीं पीता, तो मुझे बेचैनी होती है; गाड़ी चलाते समय मेरा ध्यान भटकता रहता है और मैं जल्दी चिड़चिड़ा हो जाता हूँ। एक कप कॉफी मुझे जगा देती है, यह मेरी आदत बन गई है और इससे दिन की अच्छी शुरुआत होती है।"

कई लोग अपने माता-पिता द्वारा बनाई गई कॉफी की खुशबू के बीच बड़े होते हैं। जैसे-जैसे वे बड़े होते हैं, वे ऐसे व्यक्ति बन जाते हैं जो कॉफी के बिना जाग नहीं सकते। यह दिखावे की बात नहीं है - यह बस रोजमर्रा की जिंदगी का एक अभिन्न हिस्सा है। पहली सांस की तरह, यह एहसास दिलाता है कि जीवन की अनिश्चितताओं के बीच भी किसी के पास कुछ हद तक नियंत्रण है।

कॉफी की खुशबू – यादों की महक।

हो ची मिन्ह सिटी रंगों और आपस में गुंथी हुई खुशबुओं का एक अद्भुत संगम है। लेकिन सुबह की एक कप कॉफी की खुशबू अपने आप में अनूठी, मनमोहक और जानी-पहचानी होती है। यह खुशबू गली के अंत में लगे ठेले से लेकर पुराने स्ट्रीट वेंडर के स्टॉल, सड़क किनारे की कॉफी शॉप और मशीनों से चुपचाप कॉफी बनाने वाले आधुनिक कैफे तक हर जगह फैली हुई है।

चाहे वह पारंपरिक फिल्टर से बनी ड्रिप कॉफी हो या सीधे कप में डाली गई एस्प्रेसो, उसकी सुगंध ही दिन की शुरुआत का पहला संकेत होती है। कॉफी बनाने का तरीका चाहे जो भी हो, हो ची मिन्ह सिटी के लोग आज भी सुबह की कॉफी को एक गहरी आदत के रूप में अपनाते हैं - न केवल इसे पीने के लिए, बल्कि भागदौड़ भरी जिंदगी के बीच थोड़ा आराम करने और खुद को तरोताजा महसूस करने के लिए भी।

चाहे वह फिल्टर से बनी ड्रिप कॉफी हो या सीधे कप में डाली गई एस्प्रेसो, वह सुगंध इस बात का पहला संकेत है कि दिन आ गया है।

मई के मध्य में एक दिन सुबह का समय था, पिछली रात की बारिश से हवा में अभी भी ठंडक थी। मैंने जल्दी से एक हल्की जैकेट पहनी और अपने घर के पास वाली छोटी सी गली में टहलने निकल गया।

मेरी नज़र बरामदे में रखी एक साधारण स्टेनलेस स्टील की मेज पर पड़ी, जो ड्रिप कॉफी के कपों से भरी हुई थी। उत्सुकतावश मैं रुक गया, लेकिन इससे पहले कि मैं कुछ ऑर्डर कर पाता, दो-तीन और लोग मेरे पीछे कतार में लग चुके थे।

दुकान की मालकिन ने पेय डालते हुए मुस्कुराया:

"मैं यहां इतने लंबे समय से बेच रहा हूं कि मैं सभी ग्राहकों को जानता हूं। जो भी सुबह यहां कॉफी पीता है, उसे इसकी लत लग जाती है। पड़ोस वाली लड़की हर सुबह काम पर ले जाने के लिए एक कप खरीदती है; वह इसके बिना नहीं रह सकती।"

कुछ नियमित ग्राहक अंदर आते हैं और बिना कुछ ऑर्डर किए ही सिर हिला देते हैं – क्योंकि मालिक को उनकी पसंद का लंबे समय से पता होता है। एक बड़े शहर के बीचोंबीच सौहार्द का एक छोटा सा संकेत।

शहर भले ही बदल जाए, लेकिन सुबह की कॉफी नहीं बदलती।

तेजी से बदलते हो ची मिन्ह शहर के बीच, सुबह की एक कप कॉफी अभी भी अपना अनूठा आकर्षण बरकरार रखती है: सरल, सुकून भरी और गर्माहट से भरपूर।

कई बीई ड्राइवरों ने अपनी कारें रोक दीं और कॉफी शॉप के पास जमा हो गए।

यह लोगों को कुछ पल रुकने के लिए प्रेरित करता है, भले ही कुछ मिनटों के लिए ही सही, गहरी सांस लेने और किसी शांत और सुखद अनुभव का आनंद लेने के लिए। यह जीभ पर हल्का सा कड़वा स्वाद हो सकता है, गिलास से उठता हुआ धुएं का एक झोंका हो सकता है, या किसी छोटे से कैफे के ठंडे कांच से छनकर आती सूरज की किरण हो सकती है।

यह आदत, जो देखने में मामूली लगती है, एक शांत लेकिन अनमोल हिस्सा है जो शहर को अपनी आत्मा - अपनी गर्मजोशी, अपनी प्रामाणिकता, जीवन की भागदौड़ के बीच अपनी धीमी गति - को बनाए रखने की अनुमति देती है।

इसलिए, अगर एक सुबह आप किसी छोटी सी गली से गुजरें और किसी को कॉफी का कप लिए शांति से बैठे देखें, तो उनसे यह न पूछें कि वे क्या सोच रहे हैं या किसका इंतजार कर रहे हैं। हो सकता है कि वे बस अपने तरीके से आनंद ले रहे हों - दिन की शुरुआत एक कप कॉफी से करें, शहर की भागदौड़ के बीच थोड़ी शांति पाएं।

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स्रोत: https://nld.com.vn/ngay-moi-khong-ca-phe-thi-chua-tinh-196250513103510667.htm