मेरे पिता अक्सर कहते थे, "एक कप चाय बातचीत की शुरुआत होती है।" उन्हें चाय पीने की आदत थी।
मेरे पिता के लिए, चाय बनाना भी एक सोच-समझकर किया जाने वाला काम था। उन्होंने डिब्बा खोला और कमल की चाय की मनमोहक सुगंध हवा में फैल गई। उन्होंने निर्देश दिया, "दो छोटी चुटकी भर चाय लो, बस इतनी कि हथेली में समा जाए, न ज़्यादा न कम।"
पिताजी ने चाय की पत्तियां चायदानी में डालीं और उसे धीरे से हिलाया, मानो रात भर शांत रहने के बाद चाय की कलियों को जगा रहे हों। चाय बनाने के लिए पानी उबलता हुआ गर्म होना चाहिए। पिताजी ने चायदानी में थोड़ा उबलता हुआ पानी डाला और फिर जल्दी से पहली चाय को फेंक दिया। उन्होंने कहा कि ऐसा करने से चाय की धूल और कड़वाहट दूर हो जाती है।

ताजी, जीवंत हरी चाय की पत्तियों से...
दूसरी बार पानी डालते ही चाय की कलियों पर पानी गिरा, हल्की सरसराहट हुई और भाप हल्की-हल्की उठने लगी। पिताजी ने चायदानी बंद की, चाय के पकने का इंतज़ार किया और धूप से जगमगाते आँगन को बड़े सजग भाव से निहारने लगे। जब भी कोई पड़ोसी पास से गुज़रता, वे पुकारते, "अंदर आइए और एक कप चाय पीजिए!"
चाय सिर्फ प्यास बुझाने के लिए नहीं होती। बड़े लोग चाय के प्याले का इस्तेमाल एक साथ बैठकर, हालचाल पूछने और जीवन की कहानियाँ साझा करने के लिए करते हैं। फसल और काम से लेकर बच्चों तक, हर बात पर चर्चा होती है। कभी-कभी कुछ भी महत्वपूर्ण नहीं होता; बस एक प्याला चाय ही काफी होती है, और बातचीत अपने आप शुरू हो जाती है, दिल को सुकून देती है और लोगों को करीब लाती है। चाय परोसे जाने के बाद ही लोग बातचीत शुरू करते हैं।

क्रिस्टलीकरण होकर एक समृद्ध और स्वादिष्ट चाय का प्याला तैयार होता है।
त्योहारों और टेट (वियतनामी नव वर्ष) के दौरान, मेरे पिता बेहतरीन चाय चुनते थे, जिसे बड़ी सावधानी से तैयार किया जाता था, जिसकी कलियाँ हुक की तरह मुड़ी हुई होती थीं और रंग चटख हरा होता था। जब लोग उन्हें नव वर्ष की शुभकामनाएँ देने आते थे, तो चाय का प्याला उठाकर बातचीत को और भी जीवंत और आत्मीय बना देते थे। कभी-कभी, महज़ एक प्याला चाय अजनबियों को परिचितों में और परिचितों को घनिष्ठ मित्रों में बदल देती थी।
मेरे भाई-बहनों की शादियों जैसे महत्वपूर्ण अवसरों पर, एक कप चाय का महत्व ही बदल जाता है। यह सिर्फ बातचीत की शुरुआत नहीं होती, बल्कि एक रिश्ते की शुरुआत भी होती है।
लोग चाय के प्याले का इस्तेमाल बातचीत शुरू करने, सहमति में सिर हिलाने और एक नए, दीर्घकालिक रिश्ते की शुरुआत करने के लिए करते हैं। जैसे-जैसे मैं बड़ा हुआ, मुझे अपने पिता की कही बात समझ में आई: "चाय का प्याला बातचीत की शुरुआत है"—चाय का आनंद लेने का मतलब है सुनना, और यह जानना कि कब रुकना है: चाय का प्याला बातचीत को आगे बढ़ाता है और रिश्ते को कायम रखता है।

और यहीं से मेरे पिता के नए दिन की शुरुआत हुई।
(नगुओई लाओ डोंग समाचार पत्र द्वारा आयोजित चौथे "वियतनामी कॉफी और चाय का उत्सव" कार्यक्रम के अंतर्गत "वियतनामी कॉफी और चाय पर विचार" प्रतियोगिता 2026 के लिए प्रविष्टि)।


स्रोत: https://nld.com.vn/chen-tra-mo-chuyen-giu-tinh-196260321150828069.htm






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