क्या रोजाना चावल की जगह शकरकंद खाना अच्छा है?

शकरकंद मीठे कंद होते हैं जो जमीन के नीचे उगते हैं और विभिन्न आकारों और रंगों में पाए जाते हैं, जैसे नारंगी, पीला, सफेद और बैंगनी।

शकरकंद विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ है। इसे उबालकर, भाप में पकाकर, बेक करके या पाई में इस्तेमाल करके खाया जाए, यह स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है।

शकरकंद को चावल के विकल्प के रूप में भोजन में स्टार्च की कमी को पूरा करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, क्योंकि यह जड़ वाली सब्जी भी स्टार्च से भरपूर होती है, पेट भरती है और पाचन के लिए हल्की होती है।

हनोई के तुए तिन्ह अस्पताल के पूर्व उप निदेशक डॉ. गुयेन वियत होआंग के अनुसार, शकरकंद एक आम खाद्य पदार्थ है लेकिन इसमें अविश्वसनीय मूल्य छिपा है।

शकरकंद शरीर के लिए कई आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है जैसे कि मैंगनीज, कैल्शियम, विटामिन ए और बी, कोलीन आदि, और इसमें कई एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं।

शकरकंद खाने के फायदे यहाँ दिए गए हैं।

शकरकंद एक आम खाद्य पदार्थ है लेकिन इसके कई फायदे हैं (उदाहरण के लिए: istock)

शकरकंद खाने के फायदे

शकरकंद पाचन तंत्र के लिए अच्छा होता है।

इसका पहला और सबसे स्पष्ट लाभ यह है कि यह भोजन पाचन तंत्र के लिए बहुत अच्छा है, खासकर उन लोगों के लिए जो अक्सर कब्ज से पीड़ित रहते हैं; यह उनके लिए एक उत्कृष्ट खाद्य विकल्प है।

शकरकंद फाइबर से भरपूर होते हैं, जो कब्ज को रोकने और पाचन क्रिया को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।

शकरकंद में मौजूद विटामिन सी और अमीनो एसिड आंत्र की गतिविधियों को उत्तेजित करने, पाचन प्रक्रिया को तेज करने और पेट फूलना, अपच और कब्ज को कम करने में मदद करते हैं।

इसलिए, प्रतिदिन लगभग 100 ग्राम उबले हुए शकरकंद का नियमित सेवन पाचन तंत्र के लिए बहुत फायदेमंद होता है।

मधुमेह में सुधार करें

शकरकंद का ग्लाइसेमिक इंडेक्स आलू की तुलना में कम होता है और इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इसे खाने से आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होगा।

इसलिए, यदि आपका मधुमेह का इलाज चल रहा है या आपको इस बीमारी के लक्षण हैं, तो आप अन्य स्टार्च के विकल्प के रूप में शकरकंद का उपयोग कर सकते हैं।

हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।

शकरकंद में एंथोसायनिन पाया जाता है, खासकर इसके छिलके में, जिसमें गूदे की तुलना में अधिक एंथोसायनिन होता है। इसलिए, नियमित रूप से शकरकंद का सेवन करने से स्ट्रोक के कारण होने वाले दिल के दौरे को रोकने और रक्त वाहिकाओं में खून के थक्के बनने से बचाव में मदद मिल सकती है।

शकरकंद में कैंसर रोधी पदार्थ पाए जाते हैं।

बैंगनी शकरकंद कैंसर की रोकथाम में विशेष रूप से प्रभावी होते हैं क्योंकि उनके घटक पेट के कैंसर, स्तन कैंसर और कोलोन कैंसर जैसे कैंसर के विकास को रोक सकते हैं।

बैंगनी शकरकंद में एंथोसायनिन की मात्रा अपेक्षाकृत अधिक होती है, जिससे यह स्तन और पेट के कैंसर से लड़ने में फायदेमंद होता है।

वजन घटाने के लिए शकरकंद बहुत फायदेमंद होता है।

क्रिटिकल रिव्यू ऑफ फूड साइंस एंड न्यूट्रिशन में प्रकाशित शोध के अनुसार, शकरकंद प्रतिरोधी स्टार्च से भरपूर होते हैं, जो वजन घटाने और वजन बनाए रखने में सहायक हो सकते हैं।

इस प्रकार का प्रतिरोधी स्टार्च पेप्टाइड जारी करके काम करता है जो आपके शरीर को भूख पहचानने में मदद करता है, साथ ही वसा कोशिकाओं में जमा वसा की मात्रा को भी कम करता है।

ताजे दूध, सोया उत्पादों, अंडे और कई तरह के अन्य फलों और सब्जियों के साथ शकरकंद खाने से एक स्वादिष्ट और स्वस्थ वजन घटाने वाला आहार बनता है।

इसके अलावा, नियमित रूप से शकरकंद खाने से त्वचा और शरीर की बनावट में सुधार होता है, मुंहासे कम होते हैं और बढ़ती उम्र के लक्षणों से प्रभावी ढंग से लड़ने में मदद मिलती है।

क्या रोजाना उबले हुए शकरकंद खाना सेहत के लिए अच्छा है?

शकरकंद स्वादिष्ट, पौष्टिक और स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है, लेकिन अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने और सभी आवश्यक पोषक तत्वों को अवशोषित करने के लिए, आपको अपने आहार में कई अन्य खाद्य पदार्थों को भी शामिल करने की आवश्यकता है।

आपको प्रति सप्ताह केवल 2-3 शकरकंद ही खानी चाहिए, और शकरकंद नाश्ते और दोपहर के भोजन के लिए उपयुक्त है (फोटो: आईस्टॉक)।

कई विशेषज्ञों का सुझाव है कि यदि आप प्रतिदिन एक से अधिक शकरकंद खा रहे हैं, तो आपको अपने आहार में बदलाव करने पर विचार करना चाहिए ताकि अन्य खाद्य पदार्थों से अधिक प्रकार के पोषक तत्व प्राप्त हो सकें।

दूसरी ओर, कुछ विशेषज्ञों को चिंता है कि शकरकंद में बीटा-कैरोटीन की उच्च मात्रा के कारण इसका अत्यधिक सेवन करने पर इसकी त्वचा पीली पड़ सकती है।

इसलिए, आपको सप्ताह में केवल 2-3 शकरकंद ही खानी चाहिए, और इन्हें खाने का सबसे अच्छा समय नाश्ता और दोपहर का भोजन है। शाम को शकरकंद खाने से एसिड रिफ्लक्स, अपच और अनिद्रा जैसी समस्याएं हो सकती हैं।

स्रोत: https://www.baogiaothong.vn/ngay-nao-cung-an-khoai-lang-thay-com-co-tot-khong-192240501184103075.htm