क्या प्रतिदिन चावल की जगह शकरकंद खाना अच्छा है?

शकरकंद मीठे कंद होते हैं जो जमीन के अंदर उगते हैं और विभिन्न आकारों और रंगों में आते हैं जैसे नारंगी, पीला, सफेद और बैंगनी।

यह विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर से भरपूर भोजन है। शकरकंद को उबालकर, भाप में पकाकर, बेक करके या बेक करके खाया जा सकता है, ये सभी स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं।

भोजन में चावल के स्थान पर स्टार्च जोड़ने के लिए शकरकंद का उपयोग किया जा सकता है, क्योंकि यह कंद भी स्टार्च से भरपूर होता है, पेट भरने वाला और हल्का होता है।

हनोई के ट्यू तिन्ह अस्पताल के पूर्व उप निदेशक डॉ. गुयेन वियत होआंग के अनुसार, शकरकंद एक लोकप्रिय भोजन है, लेकिन इसका बहुत महत्व है।

शकरकंद शरीर के लिए कई आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है जैसे मैंगनीज, कैल्शियम, विटामिन ए, बी, कोलीन..., और यह एंटीऑक्सीडेंट से भी भरपूर होता है।

शकरकंद खाने के ये हैं फायदे

शकरकंद एक लोकप्रिय भोजन है लेकिन इसका मूल्य बहुत अधिक है (चित्रण: istock)

शकरकंद खाने के फायदे

शकरकंद पाचन तंत्र के लिए अच्छे होते हैं

सबसे पहला और सबसे आसान लाभ जो देखने और महसूस करने में आता है वह यह है कि यह भोजन पाचन तंत्र के लिए बहुत अच्छा है, खासकर उन लोगों के लिए जो अक्सर कब्ज से पीड़ित रहते हैं, यह एक बेहतरीन भोजन है।

शकरकंद में फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है जो कब्ज को रोकने में मदद करता है और बेहतर पाचन क्रिया को बढ़ावा देता है।

शकरकंद में मौजूद विटामिन सी और अमीनो एसिड ऐसे तत्व हैं जो आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करने, पाचन प्रक्रिया को तेज करने, पेट फूलने, अपच को कम करने और कब्ज में सुधार करने में मदद करते हैं।

इसलिए, प्रतिदिन लगभग 100 ग्राम उबले हुए शकरकंद का सेवन नियमित रूप से पाचन तंत्र के लिए बहुत फायदेमंद होता है।

मधुमेह में सुधार

शकरकंद में आलू की तुलना में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है और इसमें फाइबर अधिक होता है, इसलिए शकरकंद खाने से आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होगा।

इसलिए, यदि आप मधुमेह का इलाज करा रहे हैं या आपमें इस रोग के लक्षण हैं, तो आप अन्य स्टार्च के स्थान पर शकरकंद का उपयोग कर सकते हैं।

हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा

शकरकंद में एंथोसायनिन होता है, विशेष रूप से इसके छिलके में गूदे की तुलना में अधिक एंथोसायनिन होता है, इसलिए शकरकंद का नियमित सेवन स्ट्रोक के कारण होने वाले दिल के दौरे को रोकने में मदद करता है और धमनियों में रक्त के थक्के बनने से रोकता है।

शकरकंद में कैंसर रोधी तत्व होते हैं

बैंगनी शकरकंद कैंसर को रोकने में विशेष रूप से प्रभावी होते हैं क्योंकि बैंगनी शकरकंद के घटक पेट के कैंसर, स्तन कैंसर और कोलन कैंसर जैसे कैंसर के विकास को रोक सकते हैं।

बैंगनी शकरकंद में एंथोसायनिन की मात्रा काफी अधिक होती है, इसलिए यह कंद स्तन कैंसर और पेट के कैंसर से लड़ने में उपयोगी है।

शकरकंद वजन घटाने के लिए बहुत अच्छा है।

जर्नल ऑफ क्रिटिकल रिव्यूज़ इन फूड साइंसेज एंड न्यूट्रीशन में प्रकाशित शोध के अनुसार, शकरकंद में प्रतिरोधी स्टार्च की मात्रा अधिक होती है, जो वजन घटाने और वजन को बनाए रखने में सहायक हो सकता है।

यह प्रतिरोधी स्टार्च पेप्टाइड्स जारी करके काम करता है जो आपके शरीर को भूख को पहचानने में मदद करता है, साथ ही वसा कोशिकाओं में संग्रहीत वसा की मात्रा को भी कम करता है।

ताजे दूध, सोयाबीन, अंडे और अन्य सब्जियों और फलों जैसे खाद्य पदार्थों के साथ शकरकंद खाने से वजन घटाने वाला मेनू तैयार करने में मदद मिलती है जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ आपके स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा होता है।

इसके अलावा, नियमित रूप से शकरकंद खाने से त्वचा और शरीर के आकार में सुधार होता है, मुँहासे कम होते हैं, और यह एक बहुत अच्छा एंटी-एजिंग एजेंट है।

क्या प्रतिदिन उबले हुए शकरकंद खाना अच्छा है?

शकरकंद स्वादिष्ट, पोषक तत्वों से भरपूर और स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं, लेकिन अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने और पूर्ण पोषक तत्वों को अवशोषित करने के लिए, आपको कई अन्य खाद्य पदार्थों के पूरक की आवश्यकता होती है।

आपको प्रति सप्ताह केवल 2-3 शकरकंद खाने चाहिए और शकरकंद नाश्ते और दोपहर के भोजन के लिए उपयुक्त हैं (फोटो: आईस्टॉक)

कई विशेषज्ञों का कहना है कि यदि आप प्रतिदिन एक से अधिक शकरकंद खाते हैं, तो आपको अन्य खाद्य पदार्थों से अधिक विविध पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए अपने आहार में बदलाव करने पर विचार करना चाहिए।

दूसरी ओर, कुछ विशेषज्ञों को यह भी चिंता है कि शकरकंद में मौजूद उच्च बीटा-कैरोटीन के कारण यदि इसे अधिक मात्रा में खाया जाए तो इसका छिलका पीला पड़ सकता है।

इसलिए, आपको हफ़्ते में सिर्फ़ 2-3 शकरकंद ही खाने चाहिए और शकरकंद खाने का सबसे अच्छा समय नाश्ते और दोपहर के भोजन का है। रात में शकरकंद खाने से एसिडिटी, अपच और अनिद्रा जैसी समस्याएँ हो सकती हैं।

स्रोत: https://www.baogiaothong.vn/ngay-nao-cung-an-khoai-lang-thay-com-co-tot-khong-192240501184103075.htm