वसंत दिवस पर OCOP की कहानियाँ सुनाना

प्रांत में 2019 से "एक समुदाय एक उत्पाद" (OCOP) कार्यक्रम लागू किया जा रहा है। अब तक, पाँच वर्षों के कार्यान्वयन के बाद, इस कार्यक्रम ने कई सकारात्मक परिणाम प्राप्त किए हैं। इस कार्यक्रम के माध्यम से, स्थानीय कृषि उत्पादों के मूल्य में वृद्धि होती है, जिससे लोगों की आय में वृद्धि होती है...

वर्ष के अंत में, प्रांत में OCOP प्रतिष्ठान प्रांत के OCOP उत्पादों का उत्पादन करने और उन्हें निकट एवं दूर के ग्राहकों तक पहुंचाने में व्यस्त रहते हैं...

OCOP उत्पादों के निर्माण की यात्रा

2024 के आखिरी दिनों में, वान क्वान जिले के ट्रांग फाई कम्यून में जाने का अवसर पाकर, हमने विशाल घर और साफ़-सुथरी कंक्रीट की सड़कें देखीं। पहाड़ी इलाकों में लोग टेट की छुट्टियों की तैयारी के लिए कसावा की कटाई में व्यस्त थे। पहले, जब प्रसंस्करण की कोई सुविधा नहीं थी, तब कसावा कंदों के उपभोग का बाज़ार अभी भी कई कठिनाइयों का सामना कर रहा था। लोगों के लिए उत्पादन को स्थिर करने की इच्छा से, बा सोन इन्वेस्टमेंट एंड डेवलपमेंट जॉइंट स्टॉक कंपनी ने एक कारखाना बनाया और कम्यून के लोगों के साथ मिलकर उत्पादों को उगाया और उपभोग किया। उत्पाद की गुणवत्ता में और सुधार लाने और उपभोग बाज़ार का विस्तार करने के लिए, कंपनी ने कसावा सेंवई को एक OCOP उत्पाद के रूप में सक्रिय रूप से विकसित किया है।

हमें सेंवई पैकेजिंग क्षेत्र का दौरा करने के लिए ले जाते हुए, बा सोन निवेश और विकास संयुक्त स्टॉक कंपनी के निदेशक, श्री होआंग वान वियत ने कहा: सेंवई को एक OCOP उत्पाद के रूप में विकसित करने का निर्णय लेने के बाद से, हमने सक्रिय रूप से उत्पाद पैकेजिंग तैयार की है, प्रत्येक ग्राहक वर्ग के अनुरूप उत्पाद को बैग और बक्से दोनों में पैक किया है। 2023 में, ट्रांग फाई सेंवई को जिला स्तर पर 3-स्टार OCOP उत्पाद के रूप में मान्यता दी गई थी। नए उत्पाद पैकेजिंग और OCOP उत्पाद के रूप में पहचाने जाने के बाद से, उत्पाद की खपत बहुत अच्छी रही है। औसतन, प्रत्येक वर्ष, कंपनी स्थानीय लोगों से 750 टन से अधिक कसावा कंद खरीदती है। प्रत्येक फसल के साथ, कंपनी बाजार में 9 से 10 टन तैयार सेंवई की आपूर्ति करती है वर्तमान में, कंपनी के ट्रांग फाई सेंवई उत्पाद न केवल सुपरमार्केट, प्रदर्शन बूथों पर बेचे जाते हैं, प्रांत में ओसीओपी उत्पादों को पेश और बेचते हैं, बल्कि कई प्रांतों और शहरों में भी खपत होते हैं जैसे: हनोई, बाक गियांग ... ऐसे समय होते हैं जब बाजार के लिए पर्याप्त आपूर्ति नहीं होती है, जरूरतमंद ग्राहकों को पहले से ऑर्डर करना पड़ता है।

बा सोन इन्वेस्टमेंट एंड डेवलपमेंट ज्वाइंट स्टॉक कंपनी ही नहीं, हाल के दिनों में कई ओसीओपी संस्थाओं ने धीरे-धीरे अपने उत्पादों के ब्रांड की पुष्टि की है। जैसे कि खिन फजा क्वी खोआट फ्रेश सॉसेज उत्पादन सुविधा, तोंग चू ब्लॉक, बिन्ह गिया शहर, बिन्ह गिया जिला, ने अपनी रेसिपी के साथ, अपने स्वादों वाले सॉसेज तैयार किए हैं, जो प्रांत के अंदर और बाहर कई ग्राहकों को पसंद आ रहे हैं।

प्रतिष्ठान के मालिक, श्री नोंग क्वी खोआट ने कहा: अतीत में, हर टेट की छुट्टी पर, मेरा परिवार अक्सर खाने के लिए सॉसेज बनाता था, कभी-कभी उन्हें रिश्तेदारों और दोस्तों को देता था। जब उन्हें स्वादिष्ट लगता था, तो वे उन्हें बनाने या ऑर्डर करने के लिए कहते थे। बस ऐसे ही, "अच्छी खबर दूर-दूर तक फैल गई", बहुत से लोग उन्हें जानते थे और ऑर्डर करते थे, इसलिए मैंने व्यवसाय करना शुरू कर दिया। उत्पाद का मूल्य बढ़ाने और पारंपरिक व्यंजनों की सर्वोत्कृष्टता को प्राप्त करने के लिए, प्रतिष्ठान ने OCOP उत्पादों के निर्माण पर ध्यान केंद्रित किया है। तदनुसार, परिवार ने वैक्यूम सीलर, फ्रीजर आदि जैसी मशीनें खरीदने के लिए 60 मिलियन से अधिक VND का निवेश किया है। ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए, हम डिज़ाइन, पैकेजिंग और उत्पाद संरक्षण पर ध्यान केंद्रित करते हैं। पैकेजिंग में स्पष्ट रूप से उत्पाद की जानकारी, उपयोग के लिए निर्देश और ट्रेसबिलिटी स्टैम्प हैं। इसके अलावा, प्रतिष्ठान प्रदर्शनियों और मेलों में भाग लेने, प्रांत के अंदर और बाहर उत्पादों को प्रदर्शित करने पर भी ध्यान केंद्रित करता है ताकि अधिक ग्राहक उनके बारे में जान सकें। 2023 में, इस सुविधा के ताज़ा सॉसेज उत्पादों को प्रांतीय स्तर पर 3-स्टार OCOP उत्पादों के रूप में मान्यता दी गई, और खपत बाज़ार न केवल प्रांत में, बल्कि देश भर के अन्य प्रांतों और शहरों में भी फैल गया। जहाँ पहले, यह सुविधा हर साल बाज़ार में केवल लगभग 1 टन सॉसेज (तैयार उत्पाद) बेचती थी, वहीं 2024 में, यह सुविधा बाज़ार में 2 टन से ज़्यादा सॉसेज उत्पाद बेचेगी, जिसका विक्रय मूल्य 230,000 VND/किग्रा होगा।

केवल उपरोक्त दोनों सुविधाओं पर ही नहीं, बल्कि OCOP कार्यक्रम के कार्यान्वयन के बाद से, विशेष एजेंसियों ने पूंजी सहायता नीतियों को लागू किया है; OCOP उत्पादों के निर्माण के लिए दस्तावेज़ों और प्रक्रियाओं को पूरा करने के चरणों का मार्गदर्शन किया है; उत्पाद उपभोग को बढ़ावा देने और जोड़ने के लिए समाधानों का समर्थन किया है... अब तक, पूरे प्रांत में 106 OCOP उत्पाद हैं, जिनमें से 100 उत्पादों का मूल्यांकन और वर्गीकरण 3 स्टार और 6 उत्पादों का मूल्यांकन और वर्गीकरण 4 स्टार के रूप में किया गया है। इनमें से अधिकांश उत्पाद प्रत्येक क्षेत्र के विशिष्ट, विशिष्ट और पारंपरिक उत्पाद हैं, जो गुणवत्ता और खाद्य स्वच्छता एवं सुरक्षा सुनिश्चित करते हैं, साथ ही उपभोक्ता बाजार के रुझानों और नियमों के अनुसार ट्रेसेबिलिटी, पैकेजिंग और लेबल भी प्रदान किए जाते हैं।

ब्रांड निर्माण पर ध्यान केंद्रित करने के अलावा, कई संस्थाएँ, OCOP उत्पादों के निर्माण में भाग लेने के बाद, उत्पादों के प्रचार और उपभोग के लिए सूचना प्रौद्योगिकी और डिजिटल परिवर्तन को लागू करने में भी लचीलापन दिखा रही हैं। इनमें से सबसे आम बात यह है कि इकाइयों ने उत्पादों के प्रचार और उपभोग के लिए सोशल नेटवर्क पर सक्रिय रूप से शोध और चैनल बनाए हैं; उत्पादों को ई-कॉमर्स प्लेटफ़ॉर्म पर डाला है...

लैंग सोन शहर के ताम थान वार्ड की सुश्री हा नु क्विन ने कहा: "पहले, जब मैं ज़िलों में विशेष उत्पाद खरीदना चाहती थी, तो मुझे अपने परिचितों से उन्हें खरीदकर बस से भेजने के लिए कहना पड़ता था, जो बहुत असुविधाजनक था। लेकिन जब से मुझे पता चला कि लैंग सोन के ओसीओपी उत्पाद ई-कॉमर्स प्लेटफ़ॉर्म पर भी बिकते हैं, मैंने उन्हें ऑर्डर किया और उनका इस्तेमाल किया। मुझे लगता है कि इस तरह के डिजिटल स्टोर से खरीदारी करना बहुत सुविधाजनक, तेज़ और अक्सर छूट वाला होता है।"

हांग शीम रेस्तरां व्यवसाय के घरेलू कर्मचारी ग्राहकों के लिए 3-स्टार OCOP उत्पादों की पैकेजिंग करते हैं

OCOP उत्पादों का मूल्य बढ़ाना

OCOP उत्पादों के निर्माण के साथ-साथ, विषय मूल्यांकन किए गए OCOP उत्पादों के रखरखाव और उन्नयन के लिए समकालिक समाधानों को भी सक्रिय रूप से लागू करते हैं। इसके बाद, उत्पाद ब्रांड निर्माण जारी रखें जैसे: उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार पर ध्यान केंद्रित करना, मशीनरी और उपकरणों में निवेश करके पैमाने का विस्तार करना, पैकेजिंग डिज़ाइन में सुधार करना, उत्पादन में विज्ञान और प्रौद्योगिकी का उपयोग करना, व्यापार संवर्धन गतिविधियों में भाग लेना...

काओ लोक जिले के कांग सोन कम्यून में कांग सोन कृषि सहकारी की निदेशक सुश्री गुयेन थी डुंग ने कहा: लैंग सोन न केवल भुने सूअर के मांस, खाउ न्हुक, सरसों के साग, मिर्च के बांस के अंकुर के लिए प्रसिद्ध है... बल्कि काओ लोक जिले के कांग सोन कम्यून में दाओ जातीय समूह के बहुत ही विशिष्ट खमीर शराब उत्पादों के लिए भी जाना जाता है। दाओ खमीर शराब उत्पादों की गुणवत्ता में और सुधार करने की इच्छा के साथ, सहकारी ने एक आधुनिक उत्पादन लाइन (चावल कुकर, अल्कोहल डिस्टिलर...) में निवेश किया है। 2022 में, सहकारी के दाओ खमीर शराब उत्पादों का मूल्यांकन किया गया और उन्हें 3-स्टार OCOP उत्पादों के रूप में वर्गीकृत किया गया। यह महसूस करते हुए कि OCOP स्टार को बढ़ाने से प्रतिस्पर्धात्मकता बढ़ेगी, हाल के दिनों में शराब किण्वन समय को 3 साल से अधिक तक बढ़ाना... इसके लिए धन्यवाद, सहकारी के दाओ लोगों के पत्ती खमीर शराब उत्पाद को प्रांतीय स्तर पर एक विशिष्ट ग्रामीण औद्योगिक उत्पाद के रूप में मान्यता दी गई है; 2024 में, उत्पाद का मूल्यांकन प्रांतीय कार्यात्मक क्षेत्र द्वारा किया जाएगा और प्रांतीय स्तर पर 3-स्टार OCOP उत्पाद से 4-स्टार OCOP उत्पाद में अपग्रेड किया जाएगा।

ग्रामीण विकास विभाग के प्रमुख श्री फाम तुयेन ने कहा: "हाल के वर्षों में, ओसीओपी कार्यक्रम को प्रांत के सभी जिलों और शहरों में समकालिक और व्यापक रूप से लागू किया गया है। इसे 2021-2025 की अवधि के लिए नए ग्रामीण निर्माण पर राष्ट्रीय लक्ष्य कार्यक्रम के कार्यान्वयन में एक महत्वपूर्ण समाधान और कार्य माना जा रहा है। हर साल, इकाई संबंधित एजेंसियों के साथ समन्वय करके पैकेजिंग डिज़ाइन और मॉडल कौशल पर विषयों के ज्ञान में सुधार के लिए प्रशिक्षण और कोचिंग का आयोजन करती है ताकि विषय उपभोक्ता की पसंद के अनुरूप विचार और डिज़ाइन तैयार कर सकें; व्यापार संवर्धन गतिविधियों में भाग लेने, ओसीओपी उत्पादों को जोड़ने और बढ़ावा देने के लिए विषयों का समर्थन करने के लिए परिस्थितियाँ तैयार की जाती हैं..."

इस वर्ष, पारंपरिक उत्पादों के अलावा, प्रांत के लोगों के पास विविध डिजाइनों वाले ओसीओपी उत्पादों के भी अधिक विकल्प उपलब्ध हैं, जिससे उचित मूल्य पर खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा सुनिश्चित हो रही है।