ओसीओपी के बारे में वसंत ऋतु की कहानियाँ।

जैसे-जैसे साल खत्म होने वाला है, प्रांत भर में स्थित ओसीओपी (वन कम्यून वन प्रोडक्ट) प्रतिष्ठान प्रांत के ओसीओपी उत्पादों का उत्पादन करने और उन्हें दूर-दूर के ग्राहकों तक पहुंचाने में व्यस्त हैं...

OCOP उत्पादों के विकास की यात्रा।

2024 के आखिरी दिनों में, वान क्वान जिले के ट्रांग फाई कम्यून का दौरा करने पर विशाल घर और साफ-सुथरी, सुव्यवस्थित कंक्रीट की सड़कें देखने को मिलीं। पहाड़ियों पर लोग चंद्र नव वर्ष की तैयारी में कसावा की कटाई में व्यस्त थे। पहले, प्रसंस्करण सुविधाओं की स्थापना से पहले, कसावा के बाजार को कई कठिनाइयों का सामना करना पड़ता था। स्थानीय लोगों के लिए बाजार को स्थिर करने की इच्छा से, बा सोन इन्वेस्टमेंट एंड डेवलपमेंट जॉइंट स्टॉक कंपनी ने एक कारखाना बनाया और कम्यून के निवासियों के साथ मिलकर कसावा की खेती और खरीद में साझेदारी की। उत्पाद की गुणवत्ता में और सुधार करने और बाजार का विस्तार करने के लिए, कंपनी ने सक्रिय रूप से अपने कसावा वर्मीसेली को ओसीओपी (वन कम्यून वन प्रोडक्ट) उत्पाद के रूप में विकसित किया।

कसावा वर्मीसेली पैकेजिंग क्षेत्र का दौरा कराते हुए, बा सोन इन्वेस्टमेंट एंड डेवलपमेंट जॉइंट स्टॉक कंपनी के निदेशक श्री होआंग वान वियत ने कहा: "जब से हमने कसावा वर्मीसेली को ओसीओपी उत्पाद के रूप में विकसित करने का निर्णय लिया है, तब से हम ग्राहकों की विभिन्न आवश्यकताओं को ध्यान में रखते हुए उत्पाद की पैकेजिंग को बैग और बॉक्स दोनों में पैक कर रहे हैं। 2023 में, ट्रांग फाई कसावा वर्मीसेली को जिला स्तर पर 3-स्टार ओसीओपी उत्पाद के रूप में मान्यता मिली। नई पैकेजिंग और ओसीओपी उत्पाद के रूप में मान्यता मिलने के बाद से बिक्री बहुत अच्छी रही है। औसतन, कंपनी हर साल स्थानीय किसानों से 750 टन से अधिक कसावा कंद खरीदती है। प्रत्येक मौसम में, कंपनी बाजार में 9 से 10 टन तैयार वर्मीसेली की आपूर्ति करती है, जिससे सालाना लगभग 700 मिलियन वीएनडी का राजस्व प्राप्त होता है और 7 से 10 श्रमिकों के लिए मौसमी रोजगार सृजित होते हैं।" वर्तमान में, कंपनी की ट्रांग फाई वर्मीसेली न केवल प्रांत के सुपरमार्केट और ओसीओपी उत्पाद प्रदर्शन और बिक्री बूथों में बिकती है, बल्कि हनोई और बाक जियांग जैसे कई प्रांतों और शहरों में भी इसकी खपत होती है। कई बार, आपूर्ति बाजार की मांग को पूरा करने के लिए अपर्याप्त होती है, और ग्राहकों को अग्रिम ऑर्डर देना पड़ता है।

बा सोन इन्वेस्टमेंट एंड डेवलपमेंट जॉइंट स्टॉक कंपनी ही नहीं, बल्कि कई ओसीओपी (वन कम्यून वन प्रोडक्ट) संस्थाओं ने हाल के समय में धीरे-धीरे अपने उत्पाद ब्रांड स्थापित किए हैं। उदाहरण के लिए, बिन्ह गिया जिले के बिन्ह गिया कस्बे के टोंग चू मोहल्ले में स्थित खिन फ्जा क्वी खोआट ताज़ा सॉसेज उत्पादन संयंत्र ने अपनी अनूठी रेसिपी से विशिष्ट स्वाद वाले सॉसेज बनाए हैं, जो प्रांत के अंदर और बाहर के कई ग्राहकों को आकर्षित करते हैं।

इस प्रतिष्ठान के मालिक श्री नोंग क्वी खोआट ने कहा: "पहले, चंद्र नव वर्ष (टेट) के दौरान, मेरा परिवार अपने लिए सॉसेज बनाता था और कभी-कभी हम उन्हें रिश्तेदारों और दोस्तों को भी देते थे। जब उन्हें ये स्वादिष्ट लगते थे, तो वे हमसे और बनाने के लिए कहते थे या ऑर्डर करते थे। बात फैल गई और कई लोगों को हमारे उत्पादों के बारे में पता चला और उन्होंने ऑर्डर देना शुरू कर दिया, इसलिए मैंने अपना व्यवसाय शुरू किया। उत्पाद का मूल्य बढ़ाने और पारंपरिक व्यंजनों के सार को बनाए रखने के लिए, प्रतिष्ठान ने ओसीओपी (वन कम्यून वन प्रोडक्ट) उत्पादों को विकसित करने पर ध्यान केंद्रित किया है। इसके लिए, परिवार ने वैक्यूम सीलिंग मशीन और संरक्षण के लिए फ्रीजर जैसे उपकरण खरीदने में 60 मिलियन वीएनडी से अधिक का निवेश किया है। ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए, हम डिजाइन, पैकेजिंग और संरक्षण विधियों पर विशेष ध्यान देते हैं। पैकेजिंग पर उत्पाद की जानकारी, उपयोग के निर्देश और ट्रेसिबिलिटी लेबल स्पष्ट रूप से लिखे होते हैं। इसके अलावा, प्रतिष्ठान व्यापक दर्शकों तक पहुंचने के लिए प्रांत के अंदर और बाहर व्यापार मेलों और प्रदर्शनियों में भाग लेने पर भी ध्यान केंद्रित करता है।" 2023 में, इस कारखाने के ताज़ा सॉसेज उत्पाद को प्रांतीय स्तर पर 3-स्टार OCOP उत्पाद के रूप में मान्यता मिली, जिससे इसका बाज़ार न केवल प्रांत के भीतर बल्कि देश भर के अन्य प्रांतों और शहरों तक भी विस्तारित हुआ। पहले यह कारखाना प्रति वर्ष लगभग 1 टन तैयार सॉसेज ही बेचता था, लेकिन 2024 में इसने 230,000 VND/किलोग्राम की कीमत पर 2 टन से अधिक सॉसेज बेचा।

उपर्युक्त दोनों स्थानों पर ही नहीं, बल्कि ओसीओपी कार्यक्रम के कार्यान्वयन के बाद से, विशेष एजेंसियों ने पूंजी समर्थन हेतु नीतियां लागू की हैं; ओसीओपी उत्पादों के विकास के लिए दस्तावेज़ और प्रक्रियाओं को पूरा करने में मार्गदर्शन किया है; और उत्पाद उपभोग को बढ़ावा देने और उसे जोड़ने के लिए समाधानों का समर्थन किया है... आज तक, पूरे प्रांत में 106 ओसीओपी उत्पाद हैं, जिनमें से 100 उत्पादों का मूल्यांकन किया गया है और उन्हें 3 सितारा रेटिंग दी गई है तथा 6 उत्पादों का मूल्यांकन किया गया है और उन्हें 4 सितारा रेटिंग दी गई है। इनमें से अधिकांश प्रत्येक क्षेत्र के विशिष्ट, पारंपरिक और विशिष्ट उत्पाद हैं, जो गुणवत्ता और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करते हैं, साथ ही इनकी ट्रेसबिलिटी और पैकेजिंग एवं लेबलिंग उपभोक्ता बाजार के रुझानों और नियमों के अनुरूप है।

ब्रांड निर्माण पर ध्यान केंद्रित करने के अलावा, OCOP उत्पाद विकास कार्यक्रम में भाग लेने वाली कई संस्थाएँ अपने उत्पादों के प्रचार और उपभोग में सूचना प्रौद्योगिकी और डिजिटल परिवर्तन को लागू करने में भी लचीली हैं। आम तौर पर, इन संस्थाओं ने अपने उत्पादों के प्रचार और बिक्री के लिए सोशल मीडिया पर सक्रिय रूप से चैनल खोजे और विकसित किए हैं; और अपने उत्पादों को ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म पर सूचीबद्ध किया है।

लैंग सोन शहर के ताम थान वार्ड की सुश्री हा न्हु क्विन्ह ने कहा: "पहले, जब मुझे जिलों से विशेष वस्तुएं खरीदनी होती थीं, तो मुझे अपने जान-पहचान वालों से उन्हें बस से मंगवाना पड़ता था, जो बहुत असुविधाजनक था। लेकिन जब से मुझे पता चला है कि लैंग सोन के ओसीओपी उत्पाद ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म पर भी बिकते हैं, तब से मैं वहीं से ऑर्डर कर रही हूं और उनका उपयोग कर रही हूं। मुझे इन डिजिटल मार्केटप्लेस से सामान खरीदना बहुत सुविधाजनक, तेज और अक्सर छूट पाने वाला लगता है।"

हांग शिएम रेस्टोरेंट हाउसहोल्ड बिजनेस के कर्मचारी ग्राहकों के लिए 3-स्टार ओसीओपी उत्पादों का पैकेज तैयार करते हैं।

OCOP उत्पादों के मूल्य में वृद्धि करना।

ओसीओपी उत्पादों के विकास के साथ-साथ, व्यवसाय पहले से मूल्यांकित ओसीओपी उत्पादों की गुणवत्ता को बनाए रखने और उन्नत करने के लिए व्यापक समाधान भी सक्रिय रूप से लागू कर रहे हैं। इसके बाद, वे उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार, उपकरण और मशीनरी में निवेश करके उत्पादन का विस्तार, पैकेजिंग डिज़ाइन में सुधार, उत्पादन में विज्ञान और प्रौद्योगिकी का उपयोग और व्यापार संवर्धन गतिविधियों में भाग लेकर उत्पाद ब्रांडों का निर्माण जारी रखते हैं।

कोंग सोन कम्यून, काओ लोक जिले में स्थित कोंग सोन कृषि सहकारी समिति की निदेशक सुश्री गुयेन थी डुंग ने कहा: लैंग सोन न केवल अपने भुने हुए सूअर के मांस, धीमी आंच पर पके सूअर के मांस, सरसों के साग, मिर्च वाले बांस के अंकुर आदि के लिए प्रसिद्ध है, बल्कि कोंग सोन कम्यून, काओ लोक जिले के दाओ जातीय समूह की विशिष्ट हर्बल चावल की शराब के लिए भी जाना जाता है। दाओ हर्बल चावल की शराब की गुणवत्ता को और बेहतर बनाने की इच्छा से, सहकारी समिति ने एक आधुनिक उत्पादन लाइन (चावल पकाने की मशीन, आसवन यंत्र आदि) में निवेश किया है। 2022 में, सहकारी समिति की दाओ हर्बल चावल की शराब का मूल्यांकन किया गया और इसे 3-स्टार ओसीओपी उत्पाद का दर्जा दिया गया। यह मानते हुए कि ओसीओपी स्टार रेटिंग को अपग्रेड करने से प्रतिस्पर्धात्मकता बढ़ेगी, सहकारी समिति ने न केवल अपनी स्टार रेटिंग को बनाए रखने पर ध्यान केंद्रित किया है, बल्कि इसे बेहतर बनाने के लिए समाधानों की खोज और कार्यान्वयन भी किया है, जैसे: उत्पाद पैकेजिंग को बेहतर बनाना और बदलना ताकि यह पर्यावरण के अनुकूल और अधिक आकर्षक हो; और उत्पादन प्रक्रिया के दौरान खाद्य सुरक्षा गुणवत्ता में सुधार करना। किण्वन की अवधि को 3 वर्ष से अधिक बढ़ाकर, दाओ जातीय समूह के हर्बल चावल की शराब को प्रांतीय स्तर पर एक विशिष्ट ग्रामीण औद्योगिक उत्पाद के रूप में मान्यता दी गई है; 2024 में, प्रांतीय अधिकारियों द्वारा उत्पाद का मूल्यांकन किया गया और इसे प्रांतीय स्तर पर 3-स्टार ओसीओपी उत्पाद से 4-स्टार ओसीओपी उत्पाद में अपग्रेड किया गया।

ग्रामीण विकास उप-विभाग के प्रमुख श्री फाम तुयेन ने कहा: "हाल के वर्षों में, ओसीओपी कार्यक्रम को प्रांत के सभी जिलों और शहरों में एक साथ और व्यापक रूप से लागू किया गया है। इसे 2021-2025 की अवधि में नए ग्रामीण क्षेत्रों के निर्माण के लिए राष्ट्रीय लक्ष्य कार्यक्रम को लागू करने में एक महत्वपूर्ण समाधान और कार्य माना जाता है। प्रत्येक वर्ष, यह इकाई संबंधित एजेंसियों के साथ समन्वय करके पैकेजिंग डिजाइन और उत्पाद डिजाइन में व्यवसायों के ज्ञान और कौशल को बेहतर बनाने के लिए प्रशिक्षण पाठ्यक्रम आयोजित करती है ताकि वे उपभोक्ता की पसंद के अनुरूप विचार और डिजाइन प्रस्तुत कर सकें; व्यापार संवर्धन गतिविधियों में भाग लेने के लिए व्यवसायों को सहायता प्रदान करने और ओसीओपी उत्पादों को जोड़ने और बढ़ावा देने के लिए परिस्थितियाँ तैयार करती है..."

इस टेट अवकाश के दौरान, पारंपरिक उत्पादों के अलावा, प्रांत के लोगों के पास विविध डिजाइनों वाले ओसीओपी उत्पादों से भी कई और विकल्प मौजूद हैं, जो उचित कीमतों पर खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता सुनिश्चित करते हैं।