वह आदमी जो स्क्विड बनाता है... फलता-फूलता है!

जब मैंने अपने छोटे भाई से यह सुना कि तुई फोंग जिले में वह पहला व्यक्ति था जिसने सफलतापूर्वक कटलफिश का पालन किया, तो मैंने तुरंत उससे संपर्क करने और उससे मिलने की कोशिश की...

स्क्विड को सेने से...

मई के आखिरी दिनों में फुओक नामक मछुआरे गाँव में लौटते हुए, पिछले दिनों हुई मौसम की पहली बारिश ने तटीय क्षेत्र की शुष्क गर्मी को कम नहीं किया। यह दक्षिणी मौसम है इसलिए यहाँ समुद्र शांत है, और दूर-दूर से नावें इस भीड़-भाड़ वाले और चहल-पहल वाले मछुआरे गाँव में समुद्री भोजन खरीदने और बेचने आती हैं। फुओक के मछुआरे गोताखोरी, एंकोवी मछलियाँ पकड़ने और खास तौर पर स्क्विड मछली पकड़ने के लिए मशहूर हैं।

इस मौसम में, व्यापारी मछुआरे गाँव में इंतज़ार करते रहते हैं, कभी-कभी मछली पकड़ने वाली नावें आती हैं, अपने साथ ताज़ा, घुमावदार, चमकदार स्क्विड लाती हैं, जिन्हें व्यापारी स्थिर कीमतों पर खरीद लेते हैं। हालाँकि, यहाँ लंबे समय से मछुआरे रहे लोगों के अनुसार, स्क्विड का स्रोत हर साल कम होता जा रहा है जबकि खपत की माँग बढ़ रही है। इसे देखते हुए, तुई फोंग जिले के एक बेटे ने किताबों और अखबारों में शोध किया, समुद्री अन्वेषण कार्यक्रम देखे और पाया कि: स्क्विड पालना बहुत आसान है और उसने स्क्विड के प्रजनन और व्यावसायिक स्क्विड पालन के प्रयोग का बीड़ा उठाया है। वह वार्ड 5 - लिएन हुआंग शहर के माच वान क्वांग (जन्म 1973) हैं।

श्री क्वांग के पिंजरे में स्क्विड और मछलियाँ पाली जा रही हैं।

हमें फुओक मछली पकड़ने वाले गाँव में लंगर डाले हुए 12 पिंजरों का दौरा करने के लिए ले जा रहे थे, जहाँ क्वांग स्क्विड पाल रहे हैं, एक सांवले चेहरे वाले व्यक्ति ने हमारे साथ उस प्रक्रिया को साझा किया जहाँ वह आज हैं। विन्ह टैन कम्यून में झींगा फार्मों में काम करने के बाद, क्वांग को युवा स्क्विड को पालने की तकनीकों की कुछ समझ है, लेकिन जब उन्हें स्क्विड पर लागू किया जाता है, तो यह सरल नहीं होता है। “2021 में, मैंने पहली बार इसे आज़माया, मछुआरों से स्क्विड के अंडे खरीदे, फिर उन्हें ऑक्सीजन युक्त सीमेंट के टैंकों में रखा और उन्हें सेते रहे। लगभग 5-7 दिनों के बाद, अंडे धीरे-धीरे बच्चे स्क्विड में बदल गए। मुझे लगा कि यह एक सफलता है, छोटे स्क्विड को तैरते हुए देखकर, मैं बहुत खुश था। लेकिन केवल 1 महीने के बाद, बच्चे स्क्विड धीरे-धीरे मर गए।

श्री माच वान क्वांग ने हमारे साथ अपनी आज की स्थिति तक पहुंचने की प्रक्रिया साझा की।

उस कठिन समय को याद करते हुए, श्री क्वांग ने विचार किया और आगे कहा: "निराश न होते हुए, मैंने स्क्विड की आदतों पर शोध किया, कारण का पता लगाया और अवशेषों और अशुद्धियों को हटाने के लिए अपना स्वयं का समुद्री जल फ़िल्टर बनाया, और स्क्विड के अंडों को सेने के लिए केवल स्वच्छ पानी रखा। जब अंडों से टूथपिक जैसे छोटे-छोटे बच्चे निकले, तो मैंने उन्हें आर्टेमिया, पोस्ट-लार्वा श्रिम्प जैसे जीवित खाद्य पदार्थ खिलाना शुरू कर दिया... ये उच्च पोषक तत्वों वाले खाद्य पदार्थ हैं, जिनका उपयोग लार्वा क्रस्टेशियंस के लिए जीवित भोजन के रूप में किया जाता है। बेहतर तकनीकों और कृषि विधियों की बदौलत, दो महीने के ऊष्मायन के बाद, स्क्विड के बीजों के पहले बैच ने स्वस्थ बच्चों को जन्म दिया।" बोलते हुए, श्री क्वांग अपनी आँखों में समय के निशान के साथ अपनी खुशी छिपा नहीं सके। कई असफलताओं के बाद, उन्होंने सफलतापूर्वक स्क्विड के बीजों को उगाया और उन्हें कैम रान्ह, फु येन , बिन्ह दीन्ह जैसे स्क्विड की खेती में विशेषज्ञता वाले क्षेत्रों में मछुआरों को बेच दिया... उस समय, उन्होंने बीजों को छोड़ दिया और वाणिज्यिक स्क्विड खेती तकनीकों पर लोगों को निर्देश देने के लिए राफ्ट पर चले गए।

श्री क्वांग ने कई असफलताओं के बाद सफलतापूर्वक स्क्विड के अण्डों को सेने में सफलता प्राप्त की।

वाणिज्यिक स्क्विड फ्राई अच्छी तरह से बढ़ रहे हैं और विकसित हो रहे हैं।

व्यावसायिक स्क्विड खेती की ओर आइए

2023 तक, श्री क्वांग ने एक दोस्त के साथ मिलकर बिन्ह थुआन में समुद्र में पहला स्क्विड पिंजरा बनाने का काम शुरू कर दिया था। हमें चार पिंजरों के पास ले जाकर, जहाँ स्क्विड एक महीने से ज़्यादा उम्र के थे, श्री क्वांग ने उन्हें धीरे-धीरे खाना खिलाया और आगे कहा: “जब स्क्विड लगभग 25-30 दिन के हो जाएँगे, तो मैं उन्हें पिंजरों में ले जाऊँगा और सीधे समुद्र में व्यावसायिक स्क्विड के रूप में पालूँगा। स्क्विड पालने में सबसे ज़रूरी बात यह है कि भोजन का स्रोत प्रचुर और निर्बाध होना चाहिए क्योंकि स्क्विड को दिन में 3-4 बार खाना देना ज़रूरी है। अगर उन्हें पर्याप्त भोजन नहीं दिया गया, तो स्क्विड एक-दूसरे को खा जाएँगे, जिससे बीजों का स्रोत कम हो जाएगा। खास तौर पर, किसानों को स्क्विड खिलाते समय धैर्य रखने की ज़रूरत है। चूँकि स्क्विड केवल तैरता हुआ भोजन खाते हैं, अगर आप जल्दी में बहुत सारा भोजन फैला देंगे, तो भोजन नीचे गिर जाएगा, जिससे जल प्रदूषण होगा और स्क्विड को खाने का समय नहीं मिलेगा। इसलिए, हर बार स्क्विड को खिलाने में एक घंटे से ज़्यादा समय लगता है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि स्क्विड का पेट भर गया है और उन्हें पर्याप्त पोषण मिल रहा है।”

यदि उन्हें पर्याप्त भोजन उपलब्ध नहीं कराया गया तो स्क्विड एक-दूसरे को खा जाएंगे।

तीन सफल कृषि सत्रों के बाद, श्री क्वांग ने बिना किसी हिचकिचाहट के बताया: "उच्च प्रारंभिक निवेश पूंजी के कारण, कई लोग अभी भी पशुपालन करने में संकोच करते हैं। वास्तव में, मछली और झींगा पालने की तुलना में स्क्विड पालना आसान है। स्क्विड में कुछ ही बीमारियाँ होती हैं, बस सक्रिय रूप से खाद्य स्रोत प्रदान करने की आवश्यकता है, स्क्विड अच्छी तरह से विकसित होगा। एक पिंजरे में पाले गए 500 युवाओं के साथ, 5 महीनों के बाद मैंने औसतन 1.7 - 1.9 क्विंटल की फसल ली, उस समय मादा स्क्विड का वजन 3 - 3.5 ग्राम/टुकड़ा था, नर स्क्विड का वजन 5 - 6 ग्राम/टुकड़ा था और व्यापारियों द्वारा 500,000 - 600,000 VND/किलोग्राम की स्थिर कीमत पर खरीदा जा रहा था।"

स्क्विड में कुछ ही रोग होते हैं, बस सक्रिय रूप से भोजन स्रोत उपलब्ध कराने की जरूरत है, स्क्विड अच्छी तरह से विकसित होगा।

अन्य समुद्री क्षेत्रों की तुलना में, बिन्ह थुआन समुद्री क्षेत्र में जलीय कृषि के विकास के लिए कई अनुकूल परिस्थितियाँ हैं। यहाँ तूफ़ान कम आते हैं, नदी के पानी का कम प्रभाव पड़ता है, निचली परत मुख्यतः चट्टानी चट्टानें और मूंगे हैं, इसलिए फैला हुआ भोजन ज्वार के उतार-चढ़ाव के साथ बह जाता है, जो समुद्री कृषि के लिए बहुत उपयुक्त है। हालाँकि, तुई फोंग जिले के अधिकांश तटीय समुदाय समतल हैं, जिससे पिंजरों में जलीय कृषि करना मुश्किल हो जाता है, जिससे मछुआरों को दक्षिण और उत्तर के दो मौसमों के बीच अपने राफ्ट ले जाने के लिए अधिक पैसा खर्च करना पड़ता है। श्री क्वांग ने आगे बताया, "दक्षिण के मौसम में, फुओक द का मछली पकड़ने वाला गाँव शांत होता है, इसलिए मैं अपने राफ्ट यहाँ ले जाता हूँ। उत्तर के मौसम के 10वें चंद्र मास में, मुझे राफ्ट को ला गान - बिन्ह थान समुद्र तट तक खींचना पड़ता है, क्योंकि पिंजरों में पाली जाने वाली मछलियों या स्क्विड को कम हवा और लहरों वाले शांत पानी की आवश्यकता होती है।"

दक्षिणी मौसम में, वह राफ्ट को वापस फुओक मछली पकड़ने वाले गांव में ले जाता था, और उत्तरी मौसम में, वह बिन्ह थान समुद्र में लौट आता था।

तुई फोंग समुद्री क्षेत्र में भी गहरे समुद्र से पोषक तत्वों से भरपूर पानी के सतह पर ऊपर उठने की दुर्लभ घटना होती है। ठंडा और पोषक तत्वों से भरपूर ऊपर उठता पानी कई जीवों के विकास में मदद करता है, जिससे बिन्ह थुआन के समुद्री क्षेत्र और विशेष रूप से तुई फोंग में प्रचुर मात्रा में, ताज़ा और उच्च-मूल्यवान जलीय संसाधन मौजूद हैं। इसलिए, जंगली में पाले गए या पकड़े गए तुई फोंग स्क्विड निश्चित रूप से अन्य समुद्री क्षेत्रों की तुलना में अधिक कुरकुरे और मीठे होंगे।

टिकाऊ समुद्री खेती के रुझान

वह जिले के पहले मछुआरे भी हैं जिन्होंने कोबिया मछली पालन के साथ-साथ ब्राउन रैबिटफ़िश पालने का प्रयोग किया है। "फ़िलहाल, मैं सिर्फ़ दोस्तों और परिचितों को ही सप्ताहांत में राफ्ट पर मछली पकड़ने के लिए आमंत्रित करता हूँ। जब यह मॉडल स्थिर रूप से विकसित हो जाएगा, तो मैं पर्यटकों को स्क्विड मछली पकड़ने का अनुभव कराने, मौके पर मछली पकड़ने और राफ्ट पर खाने-पीने की सुविधा भी देना चाहता हूँ, जैसा कि फु क्वी जिले में हो रहा है। अगर बिन्ह थान कम्यून में इस तरह के और भी दिलचस्प स्थल होंगे, तो इससे स्थानीय पर्यटन विकास को बढ़ावा मिलेगा। सबसे बढ़कर, स्क्विड को सफलतापूर्वक पालने के बाद, मैं स्थानीय मछुआरों को टिकाऊ जलीय कृषि अपनाने के लिए प्रेरित करना चाहता हूँ ताकि समुद्री संसाधनों के तेज़ी से कम होते जाने पर उनका दोहन कम हो सके..." - श्री क्वांग ने भविष्य की अपनी योजनाओं के बारे में बताया।

मित्रगण अक्सर सिल्वर पॉम्फ्रेट और स्क्विड मछली पकड़ने के लिए राफ्ट पर जाते हैं।

हाल के वर्षों में, प्रांत में समुद्री जलकृषि काफ़ी मज़बूती से विकसित हुई है, जो तुई फोंग, हाम थुआन नाम, फु क्वी ज़िलों और फ़ान थियेट शहर में केंद्रित है... मुख्य जलकृषि प्रजातियाँ समुद्री मछलियाँ जैसे कोबिया, ग्रूपर, पॉमफ़्रेट और झींगा मछलियाँ हैं, जिनकी कुल वार्षिक उपज लगभग 500 टन मछली और झींगा होती है। इसलिए, भविष्य में समुद्री जलकृषि एक चलन बन जाएगी। कृषि एवं पर्यावरण विभाग के उप निदेशक श्री गुयेन वान चिएन ने कहा कि प्रांत में समुद्री जलकृषि की संभावनाएँ बहुत अधिक हैं, विशेष रूप से तेज़ी से घटते जलीय संसाधनों के संदर्भ में, निर्यात प्रसंस्करण के लिए कच्चा माल विदेशों से आयात पर निर्भर करता है... आने वाले समय में, प्रांत का मत्स्य उद्योग तटीय जलीय उत्पादों के दोहन के साधनों को तेज़ी से कम करेगा, जिससे तटीय जलीय दोहन से व्यवसायों को अधिक टिकाऊ समुद्री जलकृषि में बदलने की समस्या का समाधान करने में मदद मिलेगी। समुद्री जलकृषि अतिशोषित पारिस्थितिक तंत्र को पुनर्स्थापित करने और स्थानीय लोगों की आजीविका सुनिश्चित करने का एक बड़ा अवसर भी है...

समुद्री जलकृषि भी अतिशोषित पारिस्थितिकी तंत्र को बहाल करने का एक बड़ा अवसर है।

श्री क्वांग ने खुशी-खुशी अपनी भविष्य की योजनाओं के बारे में बताया।

क्वांग की राफ्ट से निकलते हुए, जब सूरज अपने चरम पर था, हमें अचानक ख्याल आया कि अगर उसके राफ्ट एरिया में फु क्वे जैसे मेहमानों का स्वागत करने लायक माहौल होता, तो हम भी उस हवादार राफ्ट पर बैठकर, खुद पकड़े गए कुरकुरे, ताज़े स्क्विड इंस्टेंट नूडल्स का मज़ा ले रहे होते, इससे बेहतर और क्या हो सकता है! यकीनन, जब स्क्विड की प्रचुरता बढ़ती जा रही है, तो यही उसका सपना भी है!

स्रोत: https://baobinhthuan.com.vn/nguoi-dan-ong-lam-muc-la-sinh-soi-130684.html