वैन दिन्ह की पाक कला की आत्मा का संरक्षक।

आधुनिक जीवन की भागदौड़ के बीच, अपने प्रसिद्ध बत्तख व्यंजनों के लिए मशहूर वान दिन्ह के ग्रामीण क्षेत्र का जिक्र करते हुए, श्री लुओंग तिएन मान्ह सहित उन लोगों का जिक्र करना जरूरी है जो चुपचाप इस कला की आत्मा को संजोए हुए हैं। अपने प्रयासों और समर्पण से उन्होंने वान दिन्ह के स्वाद को शहरी पाक कला में शामिल करने में महत्वपूर्ण योगदान दिया है।

पशुपालन एवं पशु चिकित्सा महाविद्यालय से स्नातक होने और कुछ समय तक पशु चिकित्सा क्षेत्र में काम करने के बाद, श्री मान्ह की हमेशा से एक ही प्रबल इच्छा थी: अपने गृहनगर को और अधिक समृद्ध बनाना और पारंपरिक शिल्पों को लुप्त होने से बचाना। "बत्तख - वह व्यंजन जिसने वैन दिन्ह को प्रसिद्ध बनाया - को सूअर के मांस के सॉसेज के साथ मिलाने" का विचार उन्हें एक पारिवारिक भोज के दौरान आया। इस विचार पर शुरू में कई लोगों ने संदेह जताया, क्योंकि इससे पहले किसी ने भी बत्तख का सॉसेज नहीं बनाया था। लेकिन श्री मान्ह का मानना ​​था कि: "यदि आप कोशिश करने का साहस नहीं करेंगे, तो आपको कभी कुछ नया नहीं मिलेगा।"