छात्रों का "हॉट ट्रेंड" भोजन
कई छात्रों ने कहा कि चावल के गोले स्वादिष्ट और अनोखे थे, और मज़ेदार स्टिकर लगे प्लास्टिक बैग में पैक किए गए थे, इसलिए छात्रों को ये बहुत पसंद आए और उन्होंने सुबह खाने के लिए इन्हें खरीद लिया। प्रत्येक छोटे चावल के गोले की कीमत 5,000 वियतनामी डोंग थी, जो लोगों के लिए काफ़ी किफ़ायती थी, इसलिए प्राथमिक विद्यालय के गेट के सामने इन्हें खूब खाया गया।
चावल के गोलों को कई तरह के मसालों और सब्ज़ियों जैसे गाजर, स्वीट कॉर्न, सूअर के मांस, सॉसेज, समुद्री शैवाल (कटे हुए) के साथ मिलाकर आकर्षक रंग तैयार किए जाते हैं। विन्ह येन शहर में, सुबह और दोपहर में, प्राथमिक विद्यालयों के द्वार पर, छात्रों को चावल के गोलों की बिक्री के लिए कई स्टॉल लगते हैं। प्रत्येक छात्र को उसके माता-पिता द्वारा 1-2 चावल के गोल खरीदने के लिए पैसे दिए जाते हैं। सैकड़ों चावल के गोलों को विक्रेताओं द्वारा थर्मल बॉक्स में रखा जाता है और कक्षा से पहले या दोपहर के स्कूल के बाद जल्दी ही बिक जाते हैं।
जब यह पहली बार बाज़ार में आया, तो त्रिकोणीय चावल के गोले के आकार का यह व्यंजन स्कूल के दरवाज़ों पर "धमाका" मचा गया, जब इसने चिपचिपे चावल, ब्रेड और पकौड़ी जैसे पारंपरिक व्यंजनों को पीछे छोड़ दिया। यह व्यंजन छात्रों के बीच भी एक चलन बन गया, जब कई छात्रों ने, जिन्होंने इसे अभी तक नहीं खाया था, अपने माता-पिता से इसे खरीदने का आग्रह किया ताकि वे इसका आनंद ले सकें।
14 अप्रैल को, एक अभिभावक ने अपने निजी फेसबुक पेज पर स्कूल गेट के सामने रखे त्रिकोणीय चावल के गोलों के बारे में चेतावनी पोस्ट की, जिससे उनके रिश्तेदारों को फ़ूड पॉइज़निंग हो सकती है। सुश्री एल. थ ने विशेष रूप से लिखा: "तियान फोंग क्षेत्र ( हनोई ) की माताएँ ध्यान दें। मेरा भतीजा मिडिल स्कूल में है, दोपहर को स्कूल से घर आया और उसे इतनी भूख लगी कि उसने स्कूल गेट पर खाने के लिए चावल के गोल खरीदे और उसे "उल्टी और दस्त" हो गए और वह अभी अस्पताल में है। माताएँ, कृपया अपने बच्चे को याद दिलाएँ कि जब वह दोपहर को घर आता है, तो उसका शरीर भूखा और थका हुआ होता है, और उसे असुरक्षित भोजन से एलर्जी होने का खतरा होता है..."।
इससे पहले, 9 अप्रैल को, नघे अन प्रांत के डो लुओंग कस्बे के 12 प्राथमिक स्कूल के छात्रों में स्कूल के गेट के सामने चावल के गोले खाने के बाद पेट दर्द और उल्टी के लक्षण दिखाई दिए थे।
इस खोज के तुरंत बाद, स्कूल ने अभिभावकों को सूचित किया और बच्चों को जाँच और उपचार के लिए डो लुओंग टाउन हेल्थ स्टेशन ले गए। IV द्रव और चिकित्सीय निगरानी के बाद, उसी दिन शाम तक बच्चों का स्वास्थ्य स्थिर हो गया और उन्हें घर भेज दिया गया।
शुरुआती जाँच से पता चलता है कि पेट दर्द और मतली होने से पहले, 12 छात्रों ने चावल, अंडे, गाजर और समुद्री शैवाल से बने चावल के गोले खाए थे। इस घटना के बाद, डो लुओंग टाउन प्राइमरी स्कूल ने स्थानीय अधिकारियों से स्कूल क्षेत्र के आसपास फुटपाथ पर होने वाली बिक्री गतिविधियों का निरीक्षण और नियमन करने का अनुरोध किया है ताकि खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित की जा सके और ऐसी घटनाओं के जोखिम को रोका जा सके।
खाद्य विषाक्तता के संभावित जोखिम कारक
दरअसल, चावल के गोले इस्तेमाल करने में आसान होते हैं, लेकिन अगर इन्हें ठीक से संरक्षित न किया जाए, तो ये आजकल जैसे गर्म मौसम में आसानी से खराब हो सकते हैं। खासकर जब चावल के गोले सुबह से लेकर दोपहर तक बिक जाते हैं, तो उसमें भुने हुए तिल, सोया सॉस, मेयोनीज़ जैसे कई मसाले और सब्ज़ियाँ, कंद और फल मिलाए जाते हैं, इसलिए ये गर्मियों में आसानी से खराब हो सकते हैं।
चावल के गोलों से होने वाली खाद्य विषाक्तता की घटनाओं को देखते हुए, अभिभावकों को स्कूल गेट पर अपने बच्चों के लिए असुरक्षित भोजन खरीदते समय सावधानी बरतनी चाहिए। अगर वे खरीद रहे हैं, तो उन्हें प्रतिष्ठित विक्रेताओं से ही खरीदारी करनी चाहिए, और सुबह-सुबह ही खरीदारी करनी चाहिए, जब चावल के गोल नए बने हों और अभी भी गर्म हों। दोपहर या दोपहर के समय खरीदारी न करें क्योंकि उच्च तापमान में लंबे समय तक रखे रहने और ठीक से संरक्षित न किए जाने के कारण भोजन आसानी से खराब हो सकता है। खासकर आजकल स्कूल गेट पर स्थित फास्ट फूड स्टोर्स के संदर्भ में, इनमें से अधिकांश के पास पेशेवर संरक्षण उपकरण नहीं होते हैं; खुदरा विक्रेता खाद्य संरक्षण पर उचित ध्यान नहीं देते हैं, जबकि चावल के गोलों की खपत बहुत अधिक होती है।
वर्तमान में, जब गर्मी का मौसम शुरू हो रहा है, स्कूलों और स्थानीय निकायों को अभिभावकों के साथ मिलकर प्रचार-प्रसार बढ़ाने और छात्रों को स्कूल के गेट के बाहर मनमाने ढंग से असुरक्षित भोजन न खरीदने की याद दिलाने की ज़रूरत है। साथ ही, परिवारों को अपने बच्चों के लिए घर पर ही नाश्ता तैयार करने के लिए प्रोत्साहित करना चाहिए ताकि भोजन विषाक्तता की घटनाओं को रोका जा सके।
इस वर्ष के खाद्य सुरक्षा के चरम माह में, "खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करना, सामूहिक रसोई, खानपान सेवाओं और स्ट्रीट फूड में खाद्य सुरक्षा पर ध्यान केंद्रित करना" विषय के साथ, प्रांत में सभी स्तरों और कार्यात्मक शाखाओं ने खाद्य सुरक्षा कानूनों के उल्लंघन और अपराधों को रोकने और उनका मुकाबला करने के लिए योजनाएं विकसित की हैं और समकालिक रूप से उपाय लागू किए हैं; खाद्य सुरक्षा उल्लंघनों के निरीक्षण, पर्यवेक्षण और सख्त कार्रवाई को मजबूत किया है, उपभोक्ता अधिकारों को सुनिश्चित किया है और लोगों के स्वास्थ्य की रक्षा की है।
इस बार निरीक्षण के विषय हैं - छोटे खाद्य उत्पादन और व्यापार प्रतिष्ठान, स्ट्रीट फूड प्रतिष्ठान; खाने के लिए तैयार भोजन उपलब्ध कराने वाले प्रतिष्ठान, औद्योगिक पार्कों, स्कूलों, अस्पतालों में सामूहिक रसोईघर...
स्थानीय अधिकारियों और कार्यकारी एजेंसियों की भागीदारी से, लोगों को जागरूकता बढ़ानी होगी और अपने रिश्तेदारों और परिवारों के लिए सुरक्षित भोजन चुनना होगा। जब सभी मिलकर काम करेंगे, तो सुरक्षित भोजन सिर्फ़ एक नारा नहीं रह जाएगा, बल्कि हर परिवार के रोज़मर्रा के भोजन में शामिल हो जाएगा।
लेख और तस्वीरें: हा ट्रान
स्रोत: http://baovinhphuc.com.vn/Multimedia/Images/Id/127163/Nguy-co-ngo-doc-thuc-pham-tu-mon-com-nam-tam-giac
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