कृन्तकों पर किए गए अध्ययन
आंतरायिक उपवास (आईएफ), जिसमें दैनिक भोजन का सेवन 4-10 घंटे की समयावधि के भीतर सीमित किया जाता है, अधिकांश लोगों के लिए एक व्यवहार्य उपवास विधि माना जाता है क्योंकि वजन घटाने को बढ़ावा देने में इसकी चिकित्सकीय रूप से सिद्ध प्रभावशीलता और एक विशिष्ट खाने की समयावधि के भीतर कैलोरी ट्रैक करने की आवश्यकता को समाप्त करके पालन करने में आसानी होती है।
आंतरायिक उपवास वजन घटाने में प्रभावी साबित हुआ है, लेकिन इसके दीर्घकालिक परिणामों को अभी तक पूरी तरह से समझा नहीं गया है।
फोटो: वैन टंग
इसके अलावा, आंतरायिक उपवास (IF) से इंसुलिन संवेदनशीलता में वृद्धि, रक्तचाप में कमी और अन्य चयापचय संबंधी लाभ देखे गए हैं, और पिछले अध्ययनों में कोई गंभीर दुष्प्रभाव नहीं पाए गए हैं। हालांकि आंतरायिक उपवास के स्वास्थ्य लाभों के पर्याप्त प्रमाण मौजूद हैं, लेकिन इन प्रभावों को संचालित करने वाले शारीरिक और आणविक तंत्र अभी पूरी तरह से समझ में नहीं आए हैं।
आज तक, इंटरमिटेंट फास्टिंग (IF) की अवधारणा मुख्य रूप से कृंतकों पर किए गए अध्ययनों से उत्पन्न हुई है, जो यह सुझाव देते हैं कि चयापचय स्वास्थ्य पर भोजन के पैटर्न में बदलाव के प्रभावों का कारण बनने वाले अंतर्निहित आणविक तंत्र आंशिक रूप से उपवास-भोजन के समय के सर्कैडियन लय के साथ सिंक्रनाइज़ेशन से संबंधित हो सकते हैं।
वजन घटाने में यह कितना कारगर है?
आंतरायिक उपवास की प्रभावशीलता का मूल्यांकन करने वाले हालिया नैदानिक परीक्षणों के अनुसार, प्राप्त परिणाम वजन प्रबंधन में आंतरायिक उपवास आहार की प्रभावशीलता की पुष्टि करते हैं।
अवधि के संदर्भ में, निष्कर्ष बताते हैं कि 3 किलोग्राम वजन घटाने के लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए कम से कम 5 सप्ताह की इंटरमिटेंट फास्टिंग रणनीति की आवश्यकता होती है (उदाहरण के लिए, 80 किलोग्राम के वयस्क में 3.75% की कमी), और लंबी अवधि से अधिक वजन कम होता है।
शरीर के वजन में 3-5% की कमी से आमतौर पर नैदानिक लाभ देखे जाते हैं। 2025 के नैदानिक परीक्षणों के मेटा-विश्लेषण के अनुसार, सामान्य वजन वाले व्यक्तियों में आंतरायिक उपवास की वजन घटाने की प्रभावकारिता मध्यम थी, जबकि पुरानी बीमारियों से ग्रस्त मोटे व्यक्तियों में महत्वपूर्ण वजन घटाने को देखा गया।
वजन घटाने की प्रक्रिया में कैलोरी सेवन में कमी शामिल हो सकती है; यह आहार एक साथ कुल कैलोरी व्यय में कमी और बाद में बेहतर वजन घटाने में सहायक हो सकता है। अध्ययनों में, प्रतिभागियों ने अध्ययन अवधि की शुरुआत से अंत तक अनजाने में या स्वेच्छा से कैलोरी सेवन में कमी की, जो ऊर्जा खपत पैटर्न पर आंतरिक उपवास (IF) के अप्रत्यक्ष प्रभाव का संकेत देता है।
लेखकों ने परिकल्पना की कि देखे गए वजन में कमी को नकारात्मक ऊर्जा संतुलन के सिद्धांत द्वारा समझाया जा सकता है, जहां वजन में कमी ऊर्जा सेवन में कमी और/या ऊर्जा व्यय में वृद्धि के साथ शुरू होती है।
आंतरायिक उपवास इस ऊर्जा समीकरण के दोनों घटकों को प्रभावित करता प्रतीत होता है, जिससे वजन घटाने में समीकरण की प्रभावशीलता में योगदान होता है।
इसके परिणाम अभी पूरी तरह से स्पष्ट नहीं हैं।
हालांकि आंतरायिक उपवास (आईएफ) की वजन घटाने की प्रभावकारिता के संबंध में प्रमाण मौजूद हैं, लेकिन वर्तमान मेटा-विश्लेषण आईएफ की अवधि और वजन घटाने में इसकी प्रभावशीलता के बीच सहसंबंध के बारे में विरोधाभासी निष्कर्ष देते हैं।
सर्केडियन रिदम सिद्धांतों के आधार पर, आंतरायिक उपवास (आईएफ) कम से कम आंशिक रूप से आणविक जैविक घड़ी को प्रभावित करके पशु मॉडलों में चयापचय को बढ़ाता है। इस तंत्र का पशु मॉडलों में व्यापक अध्ययन किया जा रहा है, और अब मानव अध्ययन भी शुरू हो रहे हैं। दूसरी ओर, हालांकि आईएफ मनुष्यों में वजन घटाने में प्रभावी है, आहार संबंधी परिवर्तनों पर इसका प्रभाव और उनके निहितार्थ अभी पूरी तरह से समझ में नहीं आए हैं।
आंतरायिक उपवास और विभिन्न पोषण घटकों के बीच परस्पर क्रिया का अध्ययन करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इससे आंतरायिक उपवास की प्रभावशीलता को प्रभावित करने वाले विभिन्न पोषण संबंधी पहलुओं का आकलन किया जा सकता है। इस आहार के लिए कोई भी दिशानिर्देश मनुष्यों पर लागू करने से पहले, विभिन्न जनसांख्यिकीय समूहों और विभिन्न रोग स्थितियों में आंतरायिक उपवास की प्रभावकारिता, सुरक्षा, दीर्घकालिक पालन, अंतर्निहित तंत्र और निरंतरता की पूरी तरह से जांच करने के लिए अधिक कठोर मानव अध्ययन की आवश्यकता है।
स्रोत: https://thanhnien.vn/nhin-an-gian-doan-and-giam-can-185250224184614681.htm
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