प्राचीन राजधानी में टेट के स्वाद को याद करते हुए

अन्य इलाकों की तरह, 23 दिसंबर से ही ह्यू में भी चंद्र नववर्ष के स्वागत का माहौल शुरू हो गया है। फू वान लाउ, थुओंग बाक और केंद्रीय सांस्कृतिक भवन के सामने टेट के फूल बाज़ार पीले खुबानी के फूलों, चपरासी के फूलों, बड़े गुलदाउदी आदि से जगमगाने लगे हैं। हाल के वर्षों में, उत्तर से गुलाबी आड़ू के फूल भी आ गए हैं, जिससे टेट का माहौल और भी गुलाबी हो गया है।

डोंग बा, एन कुऊ, ताई लोक, ज़ेप बाज़ार जैसे बड़े बाज़ारों में... केले के फूल, मन्नत पत्र और टेट के सामान हर जगह हैं, विक्रेता और खरीदार खुशी से चहल-पहल से भरे हैं। न्हात ले स्ट्रीट पर बान चुंग (चिपचिपे चावल के केक) की भट्टियाँ भी दिन-रात जल रही हैं। लेकिन सबसे खुशी की बात शायद 23 दिसंबर को ओंग कांग ओंग ताओ की पूजा का समारोह है। उत्तर के विपरीत, जहाँ लोग अक्सर जानवरों को छोड़ने के लिए लाल कार्प खरीदते हैं, ह्यू के लोग बहुत सोच-समझकर प्रसाद तैयार करते हैं। हर घर परिवार की परिस्थितियों के अनुसार, बड़ी या छोटी, तीन थालियाँ प्रसाद की तैयार करता है: एक थाल वेदी में पूर्वजों को अर्पित करने के लिए, एक थाल रसोई में ओंग ताओ की पूजा के लिए और एक थाल बाहर उन आत्माओं को अर्पित करने के लिए जिनके पास धूप जलाने की जगह नहीं है। इसलिए, उस दिन, ह्यू की सभी सड़कें धूप की सुगंधित खुशबू और हर घर के द्वार के सामने जलते हुए मन्नत पत्र की लाल चमक से भर जाती हैं।

वसंत ऋतु में खेला जाने वाला शाही खेल, बाई वु, खेलते हुए। चित्र: थान होआ

टेट के करीब आते ही, ह्यू में लोग टेट की खरीदारी के लिए बाज़ार जाने लगते हैं। हर साल, बारहवें चंद्र मास की 25 से 27 तारीख के आसपास, चाहे वह कितनी भी व्यस्त क्यों न हो, वह हमेशा कुछ गुच्छे केले, कुछ किलो ताज़ा अदरक, एक दर्जन किलो सुगंधित चिपचिपा चावल, कुछ गुच्छे अचार वाले प्याज, कुछ किलो सूअर का मांस, बीफ़ और यहाँ तक कि एक चिकन भी खरीदने की कोशिश करती है।

आजकल, केक, जैम और फल हमेशा उपलब्ध रहते हैं, लेकिन मेरी माँ और ह्यू की ज़्यादातर महिलाएँ अब भी इन्हें खुद बनाना पसंद करती हैं। टेट की 28 या 29 तारीख को, मेरे पिता बान चुंग और बान टेट का बर्तन तैयार करते हैं, मेरी माँ जैम बनाती हैं, मेरी सबसे छोटी बहन वेदियों पर फूल सजाती है, और मैं, समूह की मुखिया, वेदियों को अंदर और बाहर से साफ़ करने की ज़िम्मेदारी निभाती हूँ। शाम को, बान चुंग के बर्तन की लाल आग के पास, मेरी माँ जैम बनाने के लिए सावधानी से चारकोल स्टोव तैयार करती हैं। एक साल, ठंड और बारिश का मौसम था, मैं और मेरे भाई आग के चारों ओर दुबके हुए मेरी माँ को जैम बनाते हुए देख रहे थे, जलती हुई लकड़ी की तेज़ गंध, अदरक के जैम की तेज़ गंध, ऊनी कपड़ों की बासी गंध और मेरी माँ के काजेपुट तेल की मीठी खुशबू, ये सब एक साथ मिलकर एक गर्मजोशी, आत्मीयता और अविस्मरणीय तरीके से घुल-मिल जाती हैं।

ह्यू लोगों की तीन दिवसीय टेट पूजा भी वाकई विस्तृत और गंभीर होती है। और तो और, मेरे परिवार में भी, हालाँकि इसे बहुत सरल बना दिया गया है, टेट के तीन दिनों में, पहले से तीसरे दिन तक, हर दिन तीन बार भोजन होता है। समारोह ज़्यादा कुछ करने की ज़रूरत नहीं है, बस जो भी उपलब्ध हो, सुबह की पूजा, दोपहर की पूजा, शाम की पूजा। हर बार जब मैं पूजा करता हूँ, मेरे पिता ध्यान से अपनी पगड़ी और लंबी पोशाक पहनते हैं, हाथ धोते हैं, कुल्ला करते हैं, आदरपूर्वक धूप जलाते हैं, शराब डालते हैं और चाय डालते हैं। हर बार ऐसा करते हुए, वह अक्सर हमें अपने पास खड़ा करके उनके निर्देश और व्याख्याएँ सुनते हैं, और कई बार ऐसा करने के बाद, हम पुराने रीति-रिवाजों के बारे में भी थोड़ा और सीखते हैं।

टेट लोगों के लिए ऐसा ही है, ह्यू के शाही दरबार में भी टेट रीति-रिवाज़ हैं। हाल के वर्षों में, ह्यू स्मारक संरक्षण केंद्र ने कई शाही टेट अनुष्ठानों का जीर्णोद्धार और आयोजन किया है, आंशिक रूप से पर्यटकों की सेवा के लिए, और आंशिक रूप से निषिद्ध महल में उन प्राचीन अनुष्ठानों के जीर्णोद्धार और संरक्षण के लिए जो लंबे समय से लुप्त हो चुके हैं। शाही शहर में इन अनुष्ठानों का जीर्णोद्धार और आयोजन बहुत ही विस्तृत और व्यवस्थित तरीके से किया गया था, इसलिए ये देखने के लिए बहुत से लोगों को आकर्षित करते थे।

उन समारोहों में से एक था महल में थुओंग तिएउ समारोह। सुबह से ही, जब शहर की दीवारें अभी भी धुंध से ढकी हुई थीं, हिएन नॉन द्वार के बाहर, सभी लोग इकट्ठा हो गए थे। आगे संगीतकारों, ढोल और घंटियों का एक समूह था, जिसके पीछे लाल और नीले रंग के अंगरखे और ड्रैगनफ्लाई-पंखों वाली टोपियाँ पहने कई अधिकारी थे। पीछे लाल और पीले रंग के अंगरखे, शंक्वाकार टोपियाँ और लेगिंग पहने शाही रक्षकों की एक पंक्ति थी, जो लगभग दस मीटर लंबा एक बड़ा बाँस का डंडा लिए हुए थे, जिसके ऊपर पत्तों का एक गुच्छा अभी भी लगा हुआ था, साथ में एक लालटेन और एक छोटा त्रिकोणीय झंडा भी था।

ठीक समय पर, घंटियाँ और ढोल बजने लगे, और डंडे को लेकर जुलूस एक बहुत ही गंभीर और वीरतापूर्ण माहौल में शाही शहर में दाखिल हुआ। जुलूस काफी देर तक चला और फिर मियू मंदिर पहुँचा, जहाँ गुयेन राजवंश के राजाओं की पूजा की जाती थी। मियू मंदिर के सामने लॉन में एक वेदी स्थापित की गई थी, जहाँ धूप का धुआँ उठ रहा था। वेदी पर, औपचारिक वस्त्र पहने गणमान्य व्यक्तियों ने आदरपूर्वक धूप जलाई। समारोह के बाद, बाँसुरी उठाने का समय आया। दर्जनों लोगों ने जयकारे लगाए, कुछ ने धक्का दिया, कुछ ने खींचा, और थोड़ी देर बाद, डंडे को आँगन के बीचों-बीच सीधा खड़ा कर दिया गया। जब डंडा ऊँचा उठा और हवा में लहराया, तो सभी खुश और उत्साहित दिखाई दिए। इस प्रकार, टेट आधिकारिक तौर पर निषिद्ध महल में पहुँच गया था।

वसंत ऋतु का एक और अनोखा अनुष्ठान है पहरेदार बदलने का समारोह और निषिद्ध महल की रक्षा के लिए मार्च। न्गो मोन गेट के ठीक सामने, शाही पहरेदार तलवारें और भाले लिए, वीरतापूर्ण भाव से, सुव्यवस्थित पंक्तियों में खड़े होते हैं। उनके साथ हमेशा एक औपचारिक बैंड होता है जो जीवंत संगीत प्रस्तुत करता है। जब पहरेदार बदलने का समय होता है, तो ब्रोकेड का वस्त्र पहने, कप्तान, एक नंगी तलवार लिए, सीधे आकाश की ओर इशारा करते हुए, ज़ोर से चिल्लाता है: "महल में प्रवेश करो"। इस जयघोष के बाद, सैनिक बगल वाले द्वार से गढ़ में प्रवेश करते हैं, क्योंकि बीच वाला द्वार केवल राजा के लिए आरक्षित है। ऊँचे झंडे फहराते, घंटे और ढोल बजाते हुए, गढ़ के द्वार से शाही पहरेदारों को मार्च करते देखकर, सभी ने, खासकर विदेशी मेहमानों ने, उत्साह और विस्मय व्यक्त किया।

थुओंग टीयू समारोह से पहले हिएन न्होन गेट। फोटो: थान्ह होआ

सैनिकों ने थाई होआ पैलेस के चारों ओर परेड की, आगंतुकों के लिए और मानो वसंत उत्सव के दौरान सम्राट की रक्षा के लिए मार्च करने वाले शाही रक्षकों के दृश्य को पुनः प्रदर्शित कर रहे हों, जैसा कि सैकड़ों वर्ष पहले हुआ करता था।

ऐतिहासिक पुस्तकों और प्राचीन लोगों के अनुसार, गुयेन राजवंश के निषिद्ध महल में वसंत अनुष्ठानों में अभी भी कई अजीब कहानियां हैं। डॉ। फान थान हाई - राष्ट्रीय सांस्कृतिक विरासत परिषद के सदस्य, थुआ थिएन हुए प्रांत के संस्कृति और खेल विभाग के निदेशक, ने कहा कि गुयेन राजवंश के दौरान, टेट से पहले और बाद में औपचारिक गतिविधियों को हमेशा बहुत ही गंभीरता और विचारपूर्वक आयोजित किया जाता था। अनुष्ठानों की अक्सर अपनी विशेषताएं होती हैं, जिन्हें सम्मेलनों के स्तर तक उठाया जाता है, इसलिए वे अक्सर अनुष्ठान भाग पर और त्योहार के हिस्से पर कम ध्यान केंद्रित करते हैं। यह लोक में वसंत अनुष्ठानों से अलग है, जो अक्सर अनुष्ठान भाग की तुलना में त्योहार भाग पर अधिक ध्यान केंद्रित करते हैं क्योंकि यह लोगों को एक साल की कड़ी मेहनत के बाद खुद का आनंद लेने का अवसर देता है।

अनुष्ठानों के अलावा, शाही महल में वसंत भोज भी बहुत भव्य और विस्तृत होते थे। शाही महल में पाक सामग्री तीन मुख्य स्रोतों से आती थी: राजधानी के बाज़ार या आस-पास के क्षेत्रों से खरीदी गई, स्थानीय लोगों से प्राप्त उपहार, और विदेशों से खरीदी गई।

वसंत दिवस, ह्यू लोगों के पारंपरिक टेट स्वाद के बारे में बात करता है और गुयेन राजवंश के शाही टेट की थोड़ी याद दिलाता है ताकि प्राचीन राजधानी के पारंपरिक टेट वातावरण को याद किया जा सके जो आज भी संरक्षित है, और प्राचीन राजाओं द्वारा प्रजा की देखभाल का तरीका दिखाया जा सके। अतीत की बात करें, वर्तमान के बारे में सोचें, तो हर कोई चाहता है कि किसी भी युग के मंदारिन यह जानें कि "प्रजा की चिंताओं से पहले चिंता करें, प्रजा की खुशी के बाद खुश रहें"। यही सभी लोगों का आशीर्वाद है।

लेख और तस्वीरें: थान होआ

स्रोत: https://www.congluan.vn/nho-phong-vi-tet-co-do-post282386.html