मछली के वे प्रकार जो हृदय के लिए अच्छे हैं

मछली आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होती है, खासकर ओमेगा-3 फैटी एसिड, जिनमें सूजन-रोधी गुण होते हैं और जो रक्त वाहिकाओं के कार्य और रक्तचाप के लिए ज़रूरी हैं। हालाँकि, ओमेगा-3 की मात्रा के मामले में सभी मछलियाँ एक जैसी नहीं होतीं।

स्वस्थ हृदय के लिए लोगों को नियमित रूप से निम्नलिखित प्रकार की मछलियाँ खानी चाहिए:

सैमन

सैल्मन उन वसायुक्त मछलियों में से एक है जिनमें सबसे ज़्यादा ईकोसापेंटेनोइक एसिड (EPA) और डोकोसाहेक्सैनोइक एसिड (DHA) होता है। ये दो प्रकार के ओमेगा-3 फैटी एसिड हैं जो वैज्ञानिक रूप से हृदय के लिए लाभकारी सिद्ध हुए हैं। अमेरिकी स्वास्थ्य वेबसाइट हेल्थलाइन के अनुसार, ये रक्त ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने, "अच्छे" एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने, रक्त के थक्के जमने को कम करने और एथेरोस्क्लेरोटिक प्लाक के निर्माण को धीमा करने में मदद करते हैं ।

नियमित रूप से सैल्मन खाने से हृदय रोग का खतरा कम होता है - फोटो: एआई

इसके अलावा, पुरानी सूजन हृदय रोग का एक प्रमुख कारण है। सैल्मन में मौजूद ओमेगा-3 में सूजन कम करने और रक्त वाहिकाओं के लचीलेपन में सुधार करने की क्षमता होती है, जिससे रक्तचाप को थोड़ा कम करने में मदद मिलती है।

छोटी समुद्री मछली

सैल्मन की तरह, मैकेरल भी EPA और DHA से भरपूर होता है। अध्ययनों से पता चलता है कि नियमित रूप से मैकेरल खाने से कोरोनरी हृदय रोग, स्ट्रोक और हृदय रोग से मृत्यु का खतरा कम होता है।

टूना के बारे में ध्यान देने वाली एक बात यह है कि इसमें पारे की मात्रा ज़्यादा होती है। बड़े आकार की टूना में पारे की मात्रा ज़्यादा होती है, इसलिए विशेषज्ञ साफ़ पानी से पकड़ी गई छोटी टूना खाने की सलाह देते हैं, और उन्हें सीमित मात्रा में खाने की सलाह देते हैं।

सार्डिन

सार्डिन आमतौर पर छोटी मछलियाँ होती हैं, जो खाद्य श्रृंखला में नीचे रहती हैं, इसलिए इनमें बड़ी मछलियों की तुलना में पारा कम जमा होता है। ओमेगा-3 के अलावा, सार्डिन हड्डियों के साथ खाने पर हृदय को स्वस्थ रखने वाले विटामिन डी, बी12, सेलेनियम, मैग्नीशियम और कैल्शियम भी प्रदान करती हैं।

कई अध्ययनों से पता चला है कि सार्डिन ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम कर सकता है, हल्की सूजन को कम कर सकता है और रक्त वाहिकाओं के कार्य में सुधार कर सकता है। सार्डिन अक्सर ताज़ा या डिब्बाबंद बेचे जाते हैं। डिब्बाबंद सार्डिन के मामले में, लोगों को रक्तचाप पर नकारात्मक प्रभाव से बचने के लिए उत्पाद में नमक की मात्रा पर ध्यान देना चाहिए।

टूना

कुछ प्रकार के टूना में EPA और DHA की मात्रा अधिक होती है, जो सूजन कम करने और रक्त लिपिड में सुधार करने में मदद करते हैं। AHA जर्नल्स में हुए शोध से पता चलता है कि टूना खाने से इस्केमिक स्ट्रोक का खतरा कम होता है।

हालांकि, हेल्थलाइन के अनुसार, टूना एक बड़ी मछली है और इसमें पारा अधिक हो सकता है, विशेष रूप से अधिक उम्र की मछली में ।

स्रोत: https://thanhnien.vn/muon-tim-khoe-manh-nen-thuong-xuyen-an-ca-nao-185250916125915305.htm