कुछ प्रकार की मछलियाँ जो हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छी होती हैं।

मछली आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होती है, विशेष रूप से ओमेगा-3 फैटी एसिड से, जो सूजन को कम करते हैं और रक्त वाहिकाओं के कार्य और रक्तचाप के लिए महत्वपूर्ण हैं। हालांकि, ओमेगा-3 की मात्रा के मामले में सभी मछलियां एक समान नहीं होती हैं।

स्वस्थ हृदय के लिए लोगों को नियमित रूप से निम्नलिखित प्रकार की मछलियाँ खानी चाहिए:

सैमन

सैल्मन मछली, ईकोसैपेंटेनोइक एसिड (ईपीए) और डोकोसाहेक्सानोइक एसिड (डीएचए) से भरपूर वसायुक्त मछलियों में से एक है। ये दो ओमेगा-3 फैटी एसिड हैं जो वैज्ञानिक रूप से हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी सिद्ध हुए हैं। हेल्थलाइन (यूएसए) नामक स्वास्थ्य वेबसाइट के अनुसार, ये रक्त में ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने, "अच्छे" एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने, रक्त के थक्के बनने को कम करने और एथेरोस्क्लेरोटिक प्लाक के निर्माण को धीमा करने में मदद करते हैं ।

नियमित रूप से सैल्मन मछली खाने से हृदय रोग का खतरा कम होता है - फोटो: एआई

इसके अलावा, दीर्घकालिक सूजन हृदय रोग का एक प्रमुख कारण है। सैल्मन मछली में मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड सूजन को कम कर सकते हैं और रक्त वाहिकाओं के लचीलेपन में सुधार कर सकते हैं, जिससे रक्तचाप को थोड़ा कम करने में मदद मिलती है।

छोटी समुद्री मछली

सैल्मन की तरह, मैकेरल मछली भी EPA और DHA से भरपूर होती है। अध्ययनों से पता चलता है कि नियमित रूप से मैकेरल का सेवन करने से हृदय रोग, स्ट्रोक और हृदय रोग से होने वाली मृत्यु का खतरा कम हो जाता है।

मैकेरल मछली के बारे में एक महत्वपूर्ण बात यह है कि इसमें पारे की मात्रा अधिक होती है। बड़ी मछलियों में पारे का स्तर अधिक पाया जाता है। इसलिए, विशेषज्ञ साफ पानी से पकड़ी गई छोटी मैकेरल मछली को उचित अंतराल पर खाने की सलाह देते हैं।

सार्डिन

सार्डिन मछली आमतौर पर छोटी होती है और खाद्य श्रृंखला में निचले स्तर पर रहती है, इसलिए बड़ी मछलियों की तुलना में इनमें पारा कम जमा होता है। ओमेगा-3 विटामिन के अलावा, सार्डिन में विटामिन डी, बी12, सेलेनियम, हृदय स्वास्थ्य के लिए मैग्नीशियम और हड्डियों के रूप में खाने पर कैल्शियम भी पाया जाता है।

अनेक अध्ययनों से पता चला है कि सार्डिन मछली ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने, हल्की सूजन को घटाने और रक्त वाहिकाओं के कार्य को बेहतर बनाने में सहायक हो सकती है। सार्डिन मछली आमतौर पर ताज़ी या डिब्बाबंद रूप में बेची जाती है। डिब्बाबंद सार्डिन खरीदते समय, उपभोक्ताओं को रक्तचाप पर नकारात्मक प्रभाव से बचने के लिए नमक की मात्रा पर ध्यान देना चाहिए।

टूना

कुछ प्रकार की टूना मछली में EPA और DHA की मात्रा अधिक होती है, जो सूजन को कम करने और रक्त में वसा के स्तर को बेहतर बनाने में सहायक होते हैं। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (AHA) जर्नल में प्रकाशित शोध से पता चलता है कि टूना मछली का सेवन इस्केमिक स्ट्रोक के जोखिम को कम करने में मदद करता है।

हालांकि, हेल्थलाइन के अनुसार, टूना बड़ी मछली होती हैं और उनमें पारे का स्तर अधिक हो सकता है, खासकर पुरानी टूना में ।

स्रोत: https://thanhnien.vn/muon-tim-khoe-manh-nen-thuong-xuyen-an-ca-nao-185250916125915305.htm