लोगों को "मुसीबत को आमंत्रित" करने से बचने के लिए चिकन खाते समय विशेष ध्यान देना चाहिए

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गुर्दे की बीमारी वाले लोगों को चिकन का सेवन सीमित करना चाहिए।

गुर्दे एक परिष्कृत फ़िल्टरिंग प्रणाली की तरह काम करते हैं, जो रक्त से अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को लगातार बाहर निकालने का काम करते हैं, जिससे शरीर में होमियोस्टेसिस सुनिश्चित होता है। चिकन, प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत होने के बावजूद, इसमें प्यूरीन की अच्छी मात्रा होती है। चिकन खाने पर, शरीर प्यूरीन को यूरिक एसिड में तोड़ देता है, जिससे गुर्दे पर अतिरिक्त बोझ पड़ता है। इसलिए, गुर्दे की बीमारी वाले लोगों को चिकन और अन्य प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों जैसे रेड मीट, पशु अंगों और कुछ समुद्री भोजन का सेवन सीमित करना चाहिए।

हृदय रोग से पीड़ित लोग

चिकन, खासकर त्वचा और वसा में कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त वसा की मात्रा अधिक होती है। कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त वसा का अधिक सेवन रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है, जिससे हृदय संबंधी बीमारियों जैसे एथेरोस्क्लेरोसिस, स्ट्रोक और दिल के दौरे का खतरा बढ़ जाता है। हृदय रोग से पीड़ित या हृदय रोग के जोखिम वाले लोगों को चिकन, खासकर त्वचा और वसा का सेवन सीमित करना चाहिए।

पाचन संबंधी बीमारियों वाले लोग

खासकर संवेदनशील पाचन तंत्र या इरिटेबल बाउल सिंड्रोम, पेप्टिक अल्सर जैसी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं वाले लोगों के लिए चिकन खाना एक चुनौती बन सकता है। चिकन प्रोटीन, पोषक तत्वों का एक महत्वपूर्ण स्रोत होने के बावजूद, एक जटिल पाचन प्रक्रिया की आवश्यकता होती है।

कमज़ोर पाचन तंत्र वाले लोगों के लिए, इतनी मात्रा में प्रोटीन पचाने से अपच, पेट फूलना, पेट दर्द और यहाँ तक कि दस्त भी हो सकते हैं। इसके अलावा, चिकन को जिस तरह से पकाया जाता है, उसका भी उसकी पाचनशक्ति पर असर पड़ता है। तले हुए, तले हुए या ज़्यादा पके हुए चिकन में अक्सर बहुत ज़्यादा वसा होती है, जो पाचन तंत्र पर बोझ बढ़ा देती है और अप्रिय लक्षण पैदा कर सकती है।

गठिया से पीड़ित लोग

हाल के कई अध्ययनों ने चिकन खाने और रूमेटाइड आर्थराइटिस के बढ़ते जोखिम के बीच एक संभावित संबंध का सुझाव दिया है। हालाँकि सटीक तंत्र की अभी भी जाँच की जा रही है, वैज्ञानिकों का मानना है कि चिकन के कुछ घटक, विशेष रूप से टाइप II कोलेजन नामक प्रोटीन, कुछ लोगों में असामान्य प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को ट्रिगर कर सकता है, जिससे आर्थराइटिस हो सकता है।

जिन लोगों को पहले से ही रूमेटाइड आर्थराइटिस है, उनके लिए चिकन खाने से जोड़ों में दर्द, सूजन और अकड़न जैसे लक्षण बढ़ सकते हैं। इसके अलावा, अगर आपके परिवार में इस बीमारी का इतिहास रहा है, तो चिकन का सेवन सीमित करना भी एक महत्वपूर्ण निवारक उपाय है।

सर्जरी से उबर रहे लोग

सर्जरी के बाद, आपके शरीर को ठीक होने और स्वस्थ होने के लिए समय चाहिए होता है। चिकन, प्रोटीन से भरपूर होने के बावजूद, पचाने में मुश्किल हो सकता है और उपचार प्रक्रिया को धीमा कर सकता है। इस दौरान, ऐसे खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देना सबसे अच्छा है जो पचाने में आसान हों और जिनमें फाइबर की मात्रा अधिक हो।

सिरोसिस से पीड़ित लोग

प्राच्य चिकित्सा के अनुसार, चिकन गर्म होता है और इसमें "नम गर्मी से राहत" दिलाने की क्षमता होती है। इसका मतलब है कि चिकन खाने से शरीर का तापमान बढ़ जाता है, जिससे लीवर में "नम गर्मी" की स्थिति और बिगड़ जाती है - जो सिरोसिस से पीड़ित लोगों में पहले से ही मौजूद होती है। लीवर में गर्मी और नमी का जमा होना लीवर के कार्य पर नकारात्मक प्रभाव डालता है, जिससे स्थिति और बिगड़ जाती है, और खतरनाक जटिलताएँ भी पैदा हो सकती हैं।

चिकन के अलावा, सिरोसिस से पीड़ित लोगों को अन्य गर्म खाद्य पदार्थों जैसे बकरी का मांस, कुत्ते का मांस, शराब, बीयर, मसालेदार भोजन आदि से भी बचना चाहिए। साथ ही, ऐसे खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए जो ठंडे हों, पचाने में आसान हों, फाइबर और विटामिन से भरपूर हों ताकि रिकवरी प्रक्रिया का समर्थन किया जा सके और लिवर की रक्षा की जा सके।

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स्रोत: https://kinhtedothi.vn/nhung-nguoi-dac-biet-luu-y-khi-an-thit-ga-de-tranh-ruoc-hoa-vao-than.html