हृदय-स्वस्थ प्रोटीन स्रोत

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वसायुक्त मछली, चिकन ब्रेस्ट और टोफू "खराब" कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं और ओमेगा-3 प्रदान करते हैं, जिससे हृदय स्वास्थ्य की रक्षा होती है।

हृदय-स्वस्थ प्रोटीन खाद्य पदार्थों में संतृप्त वसा कम होती है और अन्य पोषक तत्व जैसे ओमेगा-3 फैटी एसिड, ब्यूटिरेट, जिंक और विटामिन बी12, बी6, बी12 आदि प्रचुर मात्रा में होते हैं।

वसायुक्त मछली

सैल्मन और सार्डिन जैसी वसायुक्त मछलियाँ ओमेगा-3 फैटी एसिड और प्रोटीन प्रदान करती हैं। 90 ग्राम पके हुए सैल्मन में 20 ग्राम प्रोटीन होता है। सार्डिन में ओमेगा-3 फैटी एसिड, खासकर EPA और DHA, प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने और हृदय के लिए स्वस्थ सूजन-रोधी गुण प्रदान करने में मदद करते हैं।

चिकन ब्रेस्ट

87 ग्राम चिकन ब्रेस्ट में 26 ग्राम प्रोटीन होता है। यह प्रोटीन का एक लीन स्रोत है जो आहार में संतृप्त वसा को सीमित करने में मदद करता है। चिकन ब्रेस्ट में ज़िंक और विटामिन B12 भी होता है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए ज़रूरी हैं। हर व्यक्ति इस भोजन को जड़ी-बूटियों, सब्ज़ियों, अनाजों... के साथ संतुलित आहार के लिए तैयार कर सकता है।

बीन

काली और हरी फलियाँ पादप-आधारित प्रोटीन से भरपूर होती हैं। इसके अलावा, फलियों में मौजूद घुलनशील फाइबर कोलेस्ट्रॉल के स्तर और रक्तचाप को कम करने में मदद करते हैं। ये खाद्य पदार्थ हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले खनिजों, जैसे पोटेशियम, ज़िंक और मैग्नीशियम से भी भरपूर होते हैं।

डिब्बाबंद बीन्स खरीदते समय लोगों को कम सोडियम वाली किस्मों को देखना चाहिए तथा अतिरिक्त सोडियम को हटाने के लिए पकाने से पहले बीन्स को धोना चाहिए।

पागल

28 ग्राम नट्स में: अखरोट में 4 ग्राम प्रोटीन, मूंगफली में 7 ग्राम प्रोटीन और बादाम में 6 ग्राम प्रोटीन होता है। नट्स में असंतृप्त वसा प्रचुर मात्रा में होती है जो हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा है और ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने और अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में मदद करता है।

अखरोट में हृदय के लिए स्वस्थ ओमेगा-3 वसा प्रचुर मात्रा में होती है । अमेरिकन कॉलेज ऑफ कार्डियोलॉजी के जर्नल में प्रकाशित 2,10,000 से ज़्यादा लोगों पर किए गए एक विश्लेषण में पाया गया कि नियमित रूप से अखरोट खाने से दिल का दौरा और स्ट्रोक का ख़तरा काफ़ी कम हो जाता है।

इसके अतिरिक्त, अध्ययनों से पता चला है कि सप्ताह में दो या अधिक बार मूंगफली और मेवे खाने से कोरोनरी धमनी रोग का जोखिम 15-23% और हृदय रोग का जोखिम 13-19% तक कम हो जाता है।

दाल

दालें सबसे ज़्यादा पोषक तत्वों से भरपूर पादप-आधारित प्रोटीन में से एक हैं। इनमें कोलेस्ट्रॉल कम करने वाला फाइबर भी होता है और इनमें ज़िंक, पोटैशियम और मैग्नीशियम जैसे खनिज भी होते हैं।

टोफू

टोफू कई शाकाहारी और शाकाहारी आहारों का एक मुख्य हिस्सा है। यह "खराब" कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है और ओमेगा-3 प्रदान करता है।

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन की पत्रिका सर्कुलेशन में मार्च 2020 में प्रकाशित एक समीक्षा में पाया गया कि प्रति सप्ताह कम से कम एक बार टोफू खाने से पुरुषों और महिलाओं दोनों में हृदय रोग का खतरा कम होता है। टोफू के हृदय स्वास्थ्य संबंधी अधिकांश लाभ आइसोफ्लेवोन्स के कारण होते हैं, जिनमें एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुण होते हैं।

ले गुयेन ( लाइवस्ट्रॉन्ग के अनुसार)

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