गर्म हॉथोर्न बेरीज

जैसे-जैसे गर्मियों की आखिरी बारिश धीरे-धीरे कम होती है और सुनहरी धूप खिलने लगती है, उत्तर-पश्चिमी वियतनाम के पहाड़ों और जंगलों में जंगली सेब (हथोर्न) की कटाई का मौसम शुरू हो जाता है। लाओ चाई और नाम को से लेकर ट्राम ताऊ तक के पहाड़ी गांवों में रहने वाले ह्मोंग लोग बेसब्री से व्यापारियों के आने और फल खरीदने का इंतजार करते हैं, जिससे उन्हें अच्छी खासी आमदनी होती है।

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हॉथोर्न बेरी से बने उत्पाद ध्यान आकर्षित कर रहे हैं और व्यापार संवर्धन कार्यक्रमों में भाग ले रहे हैं।

हॉथोर्न, जिसे जंगली सेब के नाम से भी जाना जाता है, लाओ काई प्रांत के ट्राम टाउ और मु कांग चाई जिलों में ऊंचे पहाड़ी शिखरों पर स्थित जंगलों और प्राकृतिक वन क्षेत्रों में प्राकृतिक रूप से उगता है। यह देशी वृक्ष बहुत ही उपजाऊ होता है और इसे पोषक तत्वों की कमी वाली मिट्टी और खड़ी ढलानों पर भी लगाया जा सकता है, जिससे मिट्टी के कटाव और भूस्खलन को रोकने में मदद मिलती है, खासकर बरसात के मौसम में। यह बंजर भूमि और पहाड़ियों को हरा-भरा करने में योगदान देता है और साथ ही आर्थिक लाभ भी प्रदान करता है।

इसलिए, कई वर्षों से इस क्षेत्र की नगर पालिकाएँ लोगों को नागफनी के पेड़ लगाने, उनकी देखभाल करने, उनकी रक्षा करने और उनकी खेती बढ़ाने के लिए प्रोत्साहित और प्रेरित करती रही हैं - इसे एक स्थायी गरीबी-निवारक फसल मानते हुए। लोगों को पौधों की आपूर्ति, पूरक वनों को लगाने और उनकी देखभाल के लिए श्रम के रूप में सहायता मिलती है, और पेड़ों पर फल लगने पर उन्हें सभी उत्पादों का अधिकार प्राप्त होता है; उन्हें वन संरक्षण के लिए भुगतान भी मिलता है; और उन्हें वन संवर्धन और अन्य सेवाओं के लिए प्रशिक्षण और प्रौद्योगिकी हस्तांतरण भी प्राप्त होता है।

कटाई के बाद, हॉथोर्न बेरीज को एक संग्रहण स्थल पर इकट्ठा किया जाता है, जहां व्यापारी आकर उन्हें खरीदते हैं।

इसके बदले में, लोगों ने नियमों के अनुसार लगाए गए जंगलों की रक्षा और देखभाल करने का वादा किया। परिणामस्वरूप, अब नागफनी का पेड़ 10,000 हेक्टेयर के विशेष व्यावसायिक क्षेत्र में विकसित हो गया है, जिसमें से लगभग 50% में फसलें मिल रही हैं, जिनका उत्पादन प्रति वर्ष 7,000 टन से अधिक है और राजस्व लगभग 40 अरब वियतनामी डॉलर तक पहुंच गया है। नाम को कम्यून की पीपुल्स कमेटी के अध्यक्ष श्री सुंग थान कोंग ने बताया:

पिछले कुछ वर्षों में, नागफनी के पेड़ों ने आर्थिक लाभ पहुँचाया है, जिससे कम्यून की बहुआयामी गरीबी दर में औसतन 8% प्रति वर्ष की कमी आई है, और अकेले 2024 में यह कमी 10.57% तक पहुँच गई। कम्यून ने 1,400 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में नागफनी की खेती की है; जिसमें से लगभग 300 हेक्टेयर में पहले से ही फल लग रहे हैं, जिनकी औसत उपज 1.5 - 2 टन/हेक्टेयर है। स्थानीय निकाय आशा करता है कि प्रांत नागफनी को स्थिर कीमतों पर खरीदने के लिए व्यवसायों और प्रसंस्करण सुविधाओं को समर्थन और समन्वय प्रदान करता रहेगा, ताकि लोग निश्चिंत होकर खेती कर सकें और स्थायी रूप से गरीबी से बाहर निकल सकें।

हर साल अगस्त से अक्टूबर तक का समय नागफनी की कटाई का मौसम होता है। स्थानीय अधिकारी लोगों को अत्यधिक कटाई न करने और प्रतिदिन बाजार में केवल आवश्यक मात्रा में ही नागफनी बेचने के लिए प्रोत्साहित कर रहे हैं, ताकि व्यापारी कीमतों में हेरफेर न कर सकें।

मु कांग चाई में लोग नागफनी के फल तोड़ते हैं।

लाओ चाई कम्यून के ट्रोंग खुआ गांव में रहने वाली सुंग थी ब्ला का परिवार सुबह से ही आदेशों के अनुसार पके हुए, सुंदर आकार के हॉथोर्न बेरों की सावधानीपूर्वक छंटाई करता है। पेड़ों से पके हुए, सुनहरे हॉथोर्न बेरों को सावधानीपूर्वक तोड़ा जाता है, टोकरियों में रखा जाता है और फिर बाजार या संग्रहण केंद्रों तक पहुंचाया जाता है।

सुंग थी ब्ला ने बताया: "सीज़न की शुरुआत में हमें बेहतर दाम मिलते हैं। पूरा परिवार सुबह जल्दी उठकर खेतों में जाता है और व्यापारियों को बेचने के लिए हर फल को ध्यान से चुनता है। फिलहाल, हॉथोर्न फल 8,000-10,000 वीएनडी प्रति किलो के भाव से बिक रहा है, जबकि पीक सीज़न में यह केवल 4,000-6,000 वीएनडी प्रति किलो ही मिलता है। हालांकि अभी कीमत ज़्यादा नहीं है, फिर भी हमारा परिवार हर साल लगभग 3-4 टन फल की फसल काटता है और लगभग 2 करोड़ वीएनडी प्रति वर्ष की कमाई करता है, जो चावल या मक्का उगाने से ज़्यादा है क्योंकि हमें बीज, सामग्री या देखभाल पर कोई खर्च नहीं करना पड़ता। हर साल, अगर हम पशुओं को फलों को नुकसान पहुंचाने से रोकते हैं, छोटी-मोटी चोरी से बचाते हैं और आग से बचाव करते हैं, तो एक बार हॉथोर्न लगाने से लंबे समय तक अच्छी पैदावार मिल सकती है।"

आज लाओ चाई कम्यून में, जो लोग थोड़ी मात्रा में भी नागफनी उगाते हैं, वे लगभग दस मिलियन डोंग कमाते हैं, जबकि जो लोग अधिक मात्रा में उगाते हैं, वे करोड़ों डोंग कमा सकते हैं। शहरी क्षेत्रों की तुलना में यह आय अभी भी कम है; हालांकि, प्रत्येक ह्मोंग परिवार के लिए, एक वर्ष के श्रम और उत्पादन के बाद, भले ही आय दस मिलियन डोंग से कम हो, फिर भी यह आय का एक अच्छा स्रोत है। नागफनी बेचकर परिवार अपने बच्चों की शिक्षा का खर्च उठा सकते हैं, आर्थिक विकास के लिए भैंस और गायें खरीद सकते हैं, आदि।

ताजे फल बेचने के अलावा, हॉथोर्न को विभिन्न उत्पादों जैसे हॉथोर्न वाइन, सूखे हॉथोर्न, जैम, कैंडिड हॉथोर्न, सिरका, चाय, कैंडी, अचार हॉथोर्न आदि में संसाधित किया जाता है, जिन्हें प्रांत में उत्पादन सुविधाओं द्वारा राष्ट्रव्यापी स्तर पर निर्यात किया जाता है, जिससे इस विशिष्ट कृषि उत्पाद का मूल्य बढ़ जाता है।

विशेष रूप से, प्रांत में कई व्यवसायों, सहकारी समितियों और घरेलू व्यवसायों ने हॉथोर्न बेरीज का उत्पादन न केवल कच्चे उत्पादों के रूप में करने के लिए बल्कि उन्हें पैकेज्ड, लोगो और टैग के साथ लेबल करने और गुणवत्ता मानकों के अनुसार प्रमाणित करने के लिए मशीनरी और प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी में अनुसंधान और निवेश किया है।

येन बाई वार्ड में स्थित डोन लुओंग प्रोसेसिंग एंड जनरल ट्रेडिंग कोऑपरेटिव की निदेशक सुश्री डोन थी लुओंग ने बताया: "हॉथॉर्न फल का स्वाद खट्टा और कसैला होता है, यह बहुत मीठा नहीं होता, इसलिए हर किसी को पसंद नहीं आता। इसलिए, हमने उपभोक्ताओं की पसंद के अनुरूप नए उत्पाद बनाने के लिए मसालों पर शोध किया और उन्हें मिलाकर नए उत्पाद तैयार किए। उदाहरण के लिए, हमारे जैम और कैंडीड फ्रूट उत्पादों में मूल स्वाद को बनाए रखने के लिए चीनी, नमक और अदरक की उचित मात्रा मिलाई जाती है; चबाने योग्य बनावट और भरपूर, अखरोट जैसा स्वाद देने के लिए हम उबालने या सुखाने के दौरान तापमान और समय को समायोजित करते हैं। अब तक, हमने बाजार में चार उत्पाद (कैंडीड फ्रूट, जैम, वाइन और विनेगर) लॉन्च किए हैं, जिन्हें उपभोक्ताओं ने खूब सराहा है। इनमें से तीन उत्पादों को 3-स्टार ओसीओपी उत्पादों के रूप में मान्यता मिली है।"

हॉथोर्न बेरीज को विभिन्न प्रकार के उत्पादों में संसाधित किया जाता है।

गिया ट्रेडिशनल मेडिसिन एंड हर्बल प्रोडक्ट्स मैन्युफैक्चरिंग कंपनी लिमिटेड ने आधुनिक, स्वचालित उत्पादन लाइन में निवेश किया है ताकि विभिन्न प्रकार के हॉकथॉर्न फल उत्पादों का निर्माण किया जा सके, जैसे कि पाउडर शान थिन्ह हॉकथॉर्न चाय, डिब्बाबंद हॉकथॉर्न जूस, हॉकथॉर्न कैंडी और फ्रूट जेली युक्त हॉकथॉर्न जूस। ये उत्पाद स्वास्थ्य मंत्रालय के खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता मानकों और यूरोपीय निर्यात मानकों को पूरा करते हैं, और प्रांत द्वारा इन्हें 4-स्टार ओसीओपी उत्पाद के रूप में प्रमाणित किया गया है। वर्तमान में, कंपनी ने हाई हा कन्फेक्शनरी कंपनी के साथ एक विशेष वितरण अनुबंध पर हस्ताक्षर किए हैं, जिससे दक्षिणी प्रांतों के बाजारों में भी इसकी उत्पाद पहुंच बढ़ गई है।

हॉथोर्न की कटाई का मौसम नजदीक आ रहा है। अपने विशिष्ट खट्टे और कसैले स्वाद के कारण यह फल उत्पादकों के लिए समृद्धि लेकर आया है, और कई उच्च गुणवत्ता वाले ब्रांडेड विशेष उत्पादों का स्रोत बन गया है, जो स्थानीय आर्थिक विकास में योगदान देता है और बाजार में लाओ काई कृषि उत्पादों की स्थिति को मजबूत करता है।

स्रोत: https://baolaocai.vn/no-am-son-tra-post879889.html