गर्म नागफनी

जब देर से आने वाली गर्मियों की बारिश धीरे-धीरे थम जाती है और हल्की सुनहरी धूप खिलने लगती है, तो यही वह समय भी होता है जब उत्तर-पश्चिमी पहाड़ों और जंगलों में नागफनी की कटाई का मौसम शुरू हो जाता है। लाओ चाई, नाम को से लेकर ट्राम ताऊ तक के पहाड़ी गाँवों में रहने वाले मोंग लोग व्यापारियों के आने और खरीदारी करने का बेसब्री से इंतज़ार करते हैं, जिससे उनकी आय का एक बड़ा स्रोत बनता है।

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नागफनी उत्पाद व्यापार संवर्धन कार्यक्रमों में भाग लेने में रुचि रखते हैं।

नागफनी, जिसे बिल्ली का सेब भी कहा जाता है, लाओ काई प्रांत के म्यू कांग चाई के ट्राम ताऊ क्षेत्र में ऊँची पर्वत चोटियों पर जंगलों में और प्राकृतिक वनों के बीच प्राकृतिक रूप से उगता है। यह एक स्थानीय वृक्ष है, जिसमें प्रबल जीवन शक्ति होती है, इसलिए इसे खराब मिट्टी, खड़ी पहाड़ियों वाले स्थानों पर लगाया जा सकता है, जिससे मिट्टी को बनाए रखने, कटाव और भूस्खलन को रोकने में मदद मिलती है, खासकर बरसात के मौसम में, यह बंजर भूमि और नंगी पहाड़ियों को हरा-भरा बनाने और आर्थिक दक्षता लाने में योगदान देता है।

इसलिए, कई वर्षों से, इस क्षेत्र के समुदायों ने लोगों को नागफनी के पेड़ लगाने, उनकी देखभाल करने, उनकी रक्षा करने और उन्हें बढ़ावा देने के लिए प्रोत्साहित और प्रेरित किया है - इसे एक स्थायी गरीबी उन्मूलन वृक्ष मानते हुए। लोगों को पौधों के लिए सहायता मिलती है, अतिरिक्त रोपे गए जंगलों को लगाने और उनकी देखभाल करने के लिए श्रम मिलता है और जब पेड़ फल देते हैं तो सभी उत्पादों का आनंद लेते हैं; वन संरक्षण के लिए मजदूरी मिलती है; प्रशिक्षण, वन संवर्धन तकनीकों का हस्तांतरण और अन्य सेवाएँ प्राप्त होती हैं।

कटाई के बाद, नागफनी को एकत्रित स्थान पर इकट्ठा किया जाता है, तथा व्यापारियों के आने और खरीदने की प्रतीक्षा की जाती है।

बदले में, लोगों ने नियमों के अनुसार लगाए गए वनों की सुरक्षा और देखभाल करने का संकल्प लिया। इसी के चलते, अब तक नागफनी के पेड़ 10,000 हेक्टेयर के विशेष व्यावसायिक क्षेत्र में विकसित हो चुके हैं, जिनमें से लगभग 50% क्षेत्र की कटाई हो चुकी है, जिससे प्रति वर्ष 7,000 टन से अधिक उत्पादन और लगभग 40 अरब वियतनामी डोंग (VND) का राजस्व प्राप्त होता है। नाम को कम्यून की जन समिति के अध्यक्ष, श्री सुंग थान कांग ने बताया:

पिछले कुछ वर्षों में, नागफनी के पेड़ों ने आर्थिक दक्षता लाई है, जिससे कम्यून की बहुआयामी गरीबी दर में औसतन 8%/वर्ष की कमी आई है, और अकेले 2024 में 10.57% की कमी आएगी। कम्यून ने 1,400 हेक्टेयर से अधिक नागफनी का कच्चा माल क्षेत्र बनाया है; जिसमें से लगभग 300 हेक्टेयर में फल लगे हैं, जिनकी औसत उपज 1.5-2 टन/हेक्टेयर है। स्थानीय लोगों को उम्मीद है कि प्रांत स्थिर कीमतों पर नागफनी की खरीद के लिए व्यवसायों और उत्पादन एवं प्रसंस्करण सुविधाओं के साथ सहयोग और संपर्क जारी रखेगा ताकि लोग उत्पादन में सुरक्षित महसूस कर सकें और स्थायी रूप से गरीबी से मुक्ति पा सकें।

हर साल अगस्त से अक्टूबर तक का समय नागफनी की कटाई का मौसम होता है। स्थानीय लोग लोगों को ज़ोर-शोर से समझा रहे हैं कि वे ज़्यादा कटाई न करें, बाज़ार में रोज़ाना बस उतनी ही मात्रा में बेचें और व्यापारियों को कीमतें कम न करने दें।

म्यू कैंग चाई लोग नागफनी की कटाई करते हैं।

लाओ चाई कम्यून के ट्रोंग खुआ गाँव में सुश्री सुंग थी ब्ला का परिवार सुबह से ही, ऑर्डर के अनुसार पके, सुंदर आकार वाले फलों की कटाई-छँटाई में लगा हुआ है। पेड़ से पके पीले नागफनी के फलों को सावधानी से तोड़ा जाता है, टोकरियों में रखा जाता है और फिर बाज़ार या ख़रीद केंद्रों तक पहुँचाया जाता है।

सुश्री सुंग थी ब्ला ने साझा किया: सीजन की शुरुआत में, कीमत अधिक होती है, पूरा परिवार जल्दी उठता है, खेतों में जाता है, और व्यापारियों को बेचने के लिए प्रत्येक फल का चयन करता है। वर्तमान में, नागफनी के फल की कीमत 8,000 - 10,000 VND/किलोग्राम है, मुख्य सीजन में यह केवल 4,000 - 6,000 VND/किलोग्राम है। हालांकि कीमत अधिक नहीं है, हर साल परिवार लगभग 3-4 टन फल काटता है, लगभग 20 मिलियन VND/वर्ष कमाता है, चावल और मक्का उगाने से अधिक है क्योंकि इसमें बीज, सामग्री या देखभाल की कोई लागत नहीं है। हर साल, जब तक पशुधन नष्ट नहीं होता है, फल चोरी नहीं होते हैं, और आग की अनुमति नहीं है, तब एक बार नागफनी लगाने से लंबी अवधि की फसल मिल सकती है।

लाओ चाई कम्यून में आज छोटे उत्पादक लगभग दस मिलियन वीएनडी कमाते हैं, जबकि बड़े उत्पादक कई करोड़ वीएनडी कमाते हैं। शहरी क्षेत्रों की तुलना में, आय का यह स्रोत अभी भी कम है। हालाँकि, साल भर काम करने वाले प्रत्येक मोंग परिवार के लिए, सभी खर्चों को घटाने के बाद, हालाँकि आय दस मिलियन वीएनडी से कम है, फिर भी यह आय का एक अच्छा स्रोत है। नागफनी के फल बेचकर, परिवारों के पास नए स्कूल वर्ष के लिए अपने बच्चों की देखभाल करने और अर्थव्यवस्था को विकसित करने के लिए भैंस और गाय खरीदने के लिए पैसे होते हैं...

न केवल ताजे फल बेचते हैं, बल्कि नागफनी को कई उत्पादों में भी संसाधित किया जाता है जैसे नागफनी शराब, सूखे नागफनी, जैम, सूखे खुबानी, सिरका, चाय, कैंडी, नागफनी अचार... जो प्रांत में उत्पादन सुविधाओं द्वारा देश भर में निर्यात किए जाते हैं, जिससे इस विशिष्ट कृषि उत्पाद का मूल्य बढ़ जाता है।

विशेष रूप से, प्रांत में, कई उद्यम, सहकारी समितियां और व्यावसायिक घराने हैं जिन्होंने मशीनरी और प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी में अनुसंधान और निवेश किया है ताकि नागफनी न केवल एक कच्चा उत्पाद हो, बल्कि डिब्बाबंद भी हो, लोगो, लेबल और गुणवत्ता मानक हों...

येन बाई वार्ड स्थित दोआन लुओंग जनरल प्रोसेसिंग एंड ट्रेडिंग कोऑपरेटिव की निदेशक सुश्री दोआन थी लुओंग ने बताया: नागफनी के फल का स्वाद खट्टा, कसैला और कम मीठा होता है, इसलिए हर कोई इसे पसंद नहीं करता। इसलिए, हमने उपभोक्ताओं के स्वाद के अनुरूप नए उत्पाद बनाने के लिए मसालों पर शोध किया है और उन्हें मिलाया है। उदाहरण के लिए, जैम और सूखे मेवे के उत्पाद... स्वादिष्ट स्वाद बनाए रखने के लिए चीनी, नमक और अदरक को उचित मात्रा में मिलाया जाता है; चबाने योग्य, भरपूर स्वाद बनाने के लिए पकाते या सुखाते समय तापमान और समय को समायोजित किया जाता है। अब तक, हम बाजार में 4 उत्पाद (सूखे मेवे, जैम, वाइन, सिरका) ला चुके हैं, जिन्हें उपभोक्ताओं ने खूब सराहा है और बहुत सकारात्मक प्रतिक्रिया दी है। इनमें से 3/4 उत्पादों को 3-स्टार OCOP उत्पादों के रूप में मान्यता दी गई है।

नागफनी को विभिन्न प्रकार के उत्पादों में प्रसंस्कृत किया जाता है।

जिया ट्रेडिशनल मेडिसिन एंड ओरिएंटल मेडिसिन प्रोडक्शन कंपनी लिमिटेड ने नागफनी के जामुन से विभिन्न प्रकार के उत्पाद बनाने के लिए एक आधुनिक, स्वचालित उत्पादन लाइन में भी निवेश किया है, जैसे: पाउडर के रूप में शान थिन्ह नागफनी चाय, डिब्बों में नागफनी का रस, नागफनी सी कैंडी, नागफनी का रस और फलों की जेली। ये उत्पाद स्वास्थ्य मंत्रालय और यूरोपीय निर्यात मानकों के खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा मानकों को सुनिश्चित करते हैं, और प्रांत के 4-स्टार OCOP उत्पादों के रूप में प्रमाणित हैं। वर्तमान में, कंपनी ने हाई हा कन्फेक्शनरी कंपनी के साथ एक विशेष वितरण अनुबंध पर भी हस्ताक्षर किए हैं, जिससे यह उत्पाद दक्षिणी प्रांतों के बाजार में उपलब्ध होगा।

नागफनी की फ़सल का मौसम आ रहा है। अपने विशिष्ट खट्टे स्वाद के साथ, यह फल उत्पादकों के लिए समृद्धि लेकर आया है, ब्रांड और गुणवत्ता वाले कई विशिष्ट उत्पाद बन गए हैं, स्थानीय अर्थव्यवस्था के विकास में योगदान दे रहा है और बाज़ार में लाओ काई कृषि उत्पादों की स्थिति को मज़बूत कर रहा है।

स्रोत: https://baolaocai.vn/no-am-son-tra-post879889.html