28 अक्टूबर तक, थू डुक शहर के पांच प्राथमिक और माध्यमिक विद्यालयों ने, जो पहले उपर्युक्त कंपनी से भोजन प्राप्त करते थे, एक नया भागीदार मिलने तक अपने स्कूल लंच कार्यक्रम को निलंबित कर दिया है।
इसे सबसे पहले अभिभावक ने ही खोजा था।
फ्रीजर में एक साथ रखे खराब खाने के वीडियो बनाने और तस्वीरें लेने वाला व्यक्ति थू डुक शहर के फु हुउ प्राइमरी स्कूल का एक अभिभावक है। यह अभिभावक फु हुउ प्राइमरी स्कूल की उस निरीक्षण टीम का हिस्सा था जिसने 25 अक्टूबर, 2023 को स्कूल लंच प्रदान करने वाली कंपनी का नियमित निरीक्षण किया था। इस अभिभावक ने स्कूल प्रबंधन को भी निरीक्षण देखने के लिए आमंत्रित किया था।
हो ची मिन्ह सिटी के थू डुक शहर में स्थित फू हुउ प्राइमरी स्कूल के छात्र 26 अक्टूबर से अपना स्कूल लंच कार्यक्रम अस्थायी रूप से बंद कर देंगे। कई बच्चे दूर रहते हैं, इसलिए उनके माता-पिता डिब्बाबंद भोजन खरीदते हैं और देखभाल करने वालों से उन्हें खिलाने के लिए कहते हैं, जबकि वे दोपहर तक अपनी पढ़ाई जारी रखने का इंतजार करते हैं।
यह स्कूल लंच कार्यक्रमों, इन भोजन उपलब्ध कराने वाली कंपनियों और अभिभावकों की भागीदारी के निरीक्षण और निगरानी की महत्वपूर्ण भूमिका को और भी उजागर करता है।
प्रेस से बात करते हुए, फु हुउ प्राइमरी स्कूल के प्रिंसिपल श्री फान थान फाई ने बताया कि स्कूल कई वर्षों से थू डुक शहर के लॉन्ग थान माई वार्ड स्थित एक कंपनी द्वारा उपलब्ध कराया गया दोपहर का भोजन ले रहा है। स्कूल हर साल दोपहर का भोजन प्रदान करने वाली कंपनी का नियमित और अचानक निरीक्षण करता है। निरीक्षण दल में हमेशा अभिभावकों के प्रतिनिधि शामिल होते हैं।
श्री फाई ने बताया कि 26 अक्टूबर को स्कूल ने उपर्युक्त कंपनी द्वारा छात्रों को भोजन उपलब्ध कराना बंद कर दिया था। स्कूल ने कहा कि अभिभावकों ने नए भोजन प्रदाता लाने का प्रस्ताव दिया है और इस सप्ताह थू डुक शहर के संबंधित अधिकारी, स्कूल और अभिभावकों के साथ मिलकर, छात्रों को भोजन उपलब्ध कराने का अनुबंध करने से पहले नए प्रदाता की क्षमताओं का आकलन करेंगे। इसके अलावा, चाहे कोई भी प्रदाता चुना जाए, छात्रों की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए स्कूल और अभिभावक भोजन प्रदाता की नियमित रूप से जांच और निगरानी करते रहेंगे।
स्कूल में भोजन करते समय अभिभावकों की निगरानी आवश्यक है।
अपने बच्चों के लिए स्कूल लंच कार्यक्रम के निरीक्षण और निगरानी में भाग लेने में सक्षम होना माता-पिता की एक वैध आवश्यकता है।
श्री एच.जी., जो थू डुक शहर के फुओक थान प्राथमिक विद्यालय में तीसरी कक्षा में पढ़ने वाले एक बच्चे के अभिभावक हैं (यह उन पांच विद्यालयों में से एक है जिन्होंने नए खाद्य आपूर्तिकर्ता की नियुक्ति होने तक अस्थायी रूप से दोपहर के भोजन की व्यवस्था बंद कर दी है), ने कहा कि विद्यार्थियों, विशेषकर प्रीस्कूल और प्राथमिक विद्यालय के बच्चों के लिए दोपहर के भोजन की निगरानी करना अत्यंत महत्वपूर्ण है क्योंकि वे बहुत छोटे होते हैं और काफी हद तक अपने माता-पिता और विद्यालय पर निर्भर होते हैं। इसलिए, बच्चों के स्वास्थ्य और अधिकारों की रक्षा के लिए माता-पिता, विद्यालयों और स्थानीय अधिकारियों को दोपहर के भोजन पर विशेष ध्यान देना और उसकी निगरानी करना आवश्यक है।
श्री एच.जी. ने कहा कि उनके जैसे माता-पिता चाहते हैं कि उनके बच्चों के स्कूल लंच की नियमित निगरानी स्कूल द्वारा अभिभावक-शिक्षक संघ के समन्वय से की जाए, चाहे वह साप्ताहिक रूप से स्कूल में हो या मासिक रूप से खाद्य आपूर्तिकर्ता के यहाँ। समय-समय पर, अभिभावक प्रतिनिधि महीने में एक या दो बार खाद्य प्रसंस्करण संयंत्र का दौरा कर सकते हैं। स्कूलों द्वारा खाद्य आपूर्तिकर्ताओं के साथ अनुबंध करते समय, उसमें यह प्रावधान भी होना चाहिए कि स्कूल और अभिभावक-शिक्षक संघ खाद्य तैयारी प्रक्रिया का निरीक्षण और निगरानी कैसे करेंगे।
"स्कूलों में दिए जाने वाले भोजन और बोर्डिंग स्कूलों की खानपान सुविधाओं द्वारा प्रदान किए जाने वाले भोजन की निगरानी से छात्रों के भोजन की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद मिलती है। इसके अलावा, यह उत्पादों की उत्पत्ति सुनिश्चित करता है - जो अत्यंत महत्वपूर्ण है। भोजन प्रदाताओं को अपने माल की उत्पत्ति की गारंटी देनी होगी और निरीक्षण दल को प्रतिष्ठित आपूर्तिकर्ताओं से प्राप्त बिल और खरीद दस्तावेज उपलब्ध कराने होंगे," श्री एच.जी. ने कहा।
माता-पिता अपने बच्चों के स्कूल के दोपहर के भोजन को देखने में भाग लेते हैं और यहां तक कि अपने बच्चों के साथ स्कूल के दोपहर के भोजन का स्वाद भी चखते हैं।
अभिभावक छात्रों के भोजन के समय अचानक पहुंचना चाहते हैं
थू डुक सिटी के एल.डी.सी. सेकेंडरी स्कूल में सातवीं कक्षा के एक छात्र के अभिभावक श्री टी.एच. ने कहा कि वह और कई अन्य अभिभावक अपने बच्चों के भोजन के समय अचानक स्कूल जाकर यह देखना चाहते हैं कि उनके बच्चे स्कूल में क्या खा रहे हैं, भोजन की मात्रा और गुणवत्ता कैसी है, और खुद चावल चखना चाहते हैं।
श्री टी.एच. ने कहा, "कई अभिभावकों को चिंता है कि कुछ ही दिनों या एक दिन पहले सूचना देकर बच्चों के भोजन के समय की जाँच करना निष्पक्ष नहीं है। इसलिए, मुझे उम्मीद है कि स्कूल दोपहर के भोजन की गुणवत्ता के बारे में पारदर्शी रहेगा। उदाहरण के लिए, यदि दोपहर का भोजन सुबह 10:30 बजे है, तो उसी दिन सुबह 10:00 बजे अभिभावक प्रतिनिधि स्कूल के गेट पर आकर स्कूल को फोन कर सकते हैं और उन्हें बच्चों के दोपहर के भोजन को देखने और चखने की अनुमति दी जा सकती है ताकि वे आश्वस्त हो सकें।"
श्री टी.एच. ने यह भी बताया कि उनके सबसे बड़े बच्चे ने थू डुक शहर के ट्रान क्वोक तोआन 1 जूनियर हाई स्कूल से स्नातक की उपाधि प्राप्त की है। स्कूल के बारे में उनकी राय यह है कि स्कूल के दोपहर के भोजन कार्यक्रम की उसके स्वादिष्ट भोजन के लिए प्रशंसा की जाती है। श्री टी.एच. ने कहा, "उस दिन मैं अपने बच्चे को लेने गया था। जब मैं पहुँचा, तो मुझे पता था कि मेरा बच्चा कैंटीन में है। हालाँकि मैं अचानक पहुँच गया था, शिक्षकों ने खुशी-खुशी मुझे वहाँ पहुँचा दिया। अंदर जाकर मैंने देखा कि छात्रों का भोजन बहुत पौष्टिक था, जिसमें चावल, मांस, सब्जियां और फल शामिल थे। स्कूल का यह तरीका अभिभावकों को अपने बच्चों के दोपहर के भोजन के बारे में बहुत आश्वस्त करता है।"
स्कूलों में दिए जाने वाले भोजन की निगरानी प्रभावी होनी चाहिए।
थान निएन अखबार के एक रिपोर्टर से बात करते हुए, हो ची मिन्ह सिटी बार एसोसिएशन के वकील गुयेन तिएन हिएउ ने कहा कि जो माता-पिता अपने बच्चों को बोर्डिंग स्कूल में दाखिला दिलाते हैं, वे अपने बच्चों को स्कूल की देखरेख में सौंप रहे होते हैं। छात्रों की सुरक्षा सुनिश्चित करना स्कूल का दायित्व है। इसमें बोर्डिंग स्कूल के भोजन की गुणवत्ता की जांच करना और भोजन की सुरक्षा सुनिश्चित करना भी शामिल है।
स्कूल में मिलने वाले भोजन की निगरानी करने के एक तरीके के रूप में, माता-पिता "ओपन हाउस" गतिविधि के दौरान अपने बच्चों के साथ दोपहर का भोजन करते हैं।
“स्कूल लंच कार्यक्रमों की निगरानी पूरी तरह से होनी चाहिए। स्वास्थ्य कर्मियों को निगरानी में शामिल होना चाहिए। खाद्य आपूर्तिकर्ताओं से स्कूल लंच मंगवाने वाली कंपनियों के लिए, खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए, मेरा सुझाव है कि प्रत्येक स्कूल अपने स्वास्थ्य कर्मचारियों को खाद्य आपूर्तिकर्ता के कारखाने में भेजकर खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा का निरीक्षण करवाए, नमूनों की जाँच करे और भोजन तैयार करने वाले क्षेत्र की तस्वीरें ले…”, वकील हियू ने कहा। इसके अलावा, वकील हियू के अनुसार, खाद्य सुरक्षा कानूनों का उल्लंघन करने वाले स्कूल लंच प्रदाताओं को अन्य खाद्य प्रदाताओं के लिए एक उदाहरण स्थापित करने के लिए कानून के अनुसार कड़ी सजा दी जानी चाहिए।
थू डुक शहर में स्कूलों की रसोई और भोजन प्रदाताओं का निरीक्षण।
थू डुक शहर की जन समिति ने उपाध्यक्ष गुयेन क्यू फुंग द्वारा हस्ताक्षरित आधिकारिक दस्तावेज संख्या 555 जारी किया है, जिसमें थू डुक शहर के स्कूलों में सामूहिक रसोई, कैंटीन और खाद्य सेवाओं के लिए खाद्य सुरक्षा कानूनों के अनुपालन की जांच की योजना का उल्लेख है। यह निरीक्षण 2023-2024 शैक्षणिक सत्र के दौरान किया जाएगा।
निरीक्षण के दायरे में निम्नलिखित स्थान शामिल हैं: थू डुक शहर के स्कूलों में सामूहिक रसोईघर, कैंटीन और खाद्य सेवा प्रतिष्ठान; स्कूलों को भोजन उपलब्ध कराने वाले प्रतिष्ठान; क्षेत्र के सामूहिक रसोईघरों में खाद्य प्रसंस्करण में उपयोग होने वाले कच्चे माल, योजक, पैकेजिंग आदि का उत्पादन, प्रसंस्करण और व्यापार करने वाले प्रतिष्ठान; मीडिया में प्रकाशित खबरों के अनुसार खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन न करने वाले प्रतिष्ठान; और खाद्य सुरक्षा संबंधी शिकायतों या आपत्तियों वाले प्रतिष्ठान...
निरीक्षण के दौरान, निरीक्षण दल व्यवसाय पंजीकरण प्रमाण पत्र; खाद्य सुरक्षा प्रमाण पत्र (जिन प्रतिष्ठानों के लिए ऐसा प्रमाण पत्र होना अनिवार्य है) की समीक्षा करेगा; प्रसंस्करण में प्रयुक्त जल का परीक्षण करेगा; बिक्री अनुबंध, खरीद चालान, उत्पाद घोषणा/स्व-घोषणा दस्तावेज, कच्चे माल, खाद्य पदार्थ और खाद्य योजकों से संबंधित दस्तावेज; नमूना संरक्षण प्रक्रियाएं; तीन-चरणीय खाद्य निरीक्षण प्रक्रिया की लॉगबुक; और निरीक्षण दल के सदस्यों द्वारा अनुरोधित अन्य कानूनी दस्तावेज और जानकारी की जांच करेगा।
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