टोरडिन का समृद्ध स्वाद

तोरडिन का पेड़ ताड़ परिवार से संबंधित है और आमतौर पर समुद्र तल से 1,000 मीटर की ऊंचाई पर उगता है, जहां यह नम और छायादार वातावरण में अच्छी तरह से पनपता है। इस पेड़ को फल देने में 6-7 साल लगते हैं, और यह प्रति वर्ष एक गुच्छा फल देता है, जिसमें हजारों फल होते हैं, जिनमें से प्रत्येक में 1-2 बीज होते हैं।

जब पेड़ पर फल लगते हैं, तो को तू लोग सीढ़ी पर चढ़कर चाकू से पेड़ के तने को काटकर रस निकालते हैं, जिसका इस्तेमाल वे टोर'डिन वाइन बनाने में करते हैं। वाइन के लिए रस निकालने के अलावा, टोर'डिन पेड़ के तने से केक बनाने के लिए स्टार्च भी निकाला जा सकता है। टोर'डिन पेड़ की नई कोंपलों का इस्तेमाल कई व्यंजनों में किया जा सकता है, जैसे कि उबले हुए, तले हुए या सूप में, लेकिन सबसे अच्छा मिश्रण सलाद होता है। टोर'डिन सलाद कुरकुरा, खुशबूदार, ताज़ा और मीठा होता है।

अपनी खूबसूरत आकृति के कारण, तोर'डिन वृक्ष को पहाड़ी क्षेत्रों के गांवों, कार्यालयों और पर्यावरण -पर्यटन क्षेत्रों में भूदृश्यीकरण के लिए भी चुना जाता है।

कातु की लड़की बड़े प्यार से तोर'डिन फलों के गुच्छों को पकड़े हुए है।

को तू लोग पेड़ों की चोटी के पास सीढ़ियों पर चढ़ते हैं, फिर टोर'डिन शराब बनाने के लिए रस निकालने के लिए तने पर चाकू से नक्काशी करते हैं।

उन्होंने पेड़ के तने में छेद करके उसमें एक नाली और एक छोटी नली लगाई ताकि पेड़ का रस बाहर निकल सके। नली के अंदर उन्होंने गार्सिनिया कैम्बोजिया से संबंधित अपांग पेड़ की छाल रखी ताकि रस को किण्वित करके शराब बनाई जा सके।

टोफू के टुकड़े और टोरडिन पौधे की नई कोंपलों का उपयोग भोजन के रूप में किया जा सकता है।

को तू लोग तोर'डिन पौधे की नई कोंपलों को काटकर उनसे विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाते हैं।

टोरडिन वृक्षों के नीचे को तू लड़कियों का तुंग तुंग दा दा नृत्य।

पहले जब कोई त्योहार होता था या कोई सम्मानित अतिथि उनके घरों और गांवों में आते थे, तो लोग पीने के लिए रूऊ (चावल की शराब) इकट्ठा करने जंगल जाते थे। हाल ही में, उन्होंने रूऊ को बोतलों में भरकर संरक्षित करना सीख लिया है, जिससे इसे ले जाना और लंबे समय तक स्टोर करना आसान हो गया है।

आइए साथ मिलकर टोरडिन वाइन का आनंद लें।

स्रोत: https://baodanang.vn/nong-nan-huong-vi-tor-din-3315889.html