एनटीओ - समुद्री शैवाल सूप

सामग्री: 150 ग्राम, 100 ग्राम गोमांस, 50 मिलीलीटर सफेद वाइन, सोया सॉस, लहसुन, नमक, खाना पकाने का तेल, काली मिर्च, चीनी।

- सामग्री तैयार करें: जब आप सूखा समुद्री शैवाल खरीदें, तो उसे लगभग 20-30 मिनट तक पानी में भिगोएँ ताकि वह फूलकर नरम हो जाए। इसके बाद, थोड़ा सा नमक या सिरका लें और उसे समुद्री शैवाल के साथ निचोड़कर समुद्री शैवाल की मछली जैसी गंध को दूर करें। फिर, समुद्री शैवाल को धोकर पानी निकाल दें, फिर समुद्री शैवाल को लगभग 5 सेमी लंबे टुकड़ों में काट लें, बहुत छोटा न काटें। जब आप बीफ़ खरीदें, तो उसे धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर, बीफ़ को एक कटोरे में डालें और सोया सॉस, काली मिर्च, 1 बड़ा चम्मच व्हाइट वाइन के साथ मैरीनेट करें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि बीफ़ मसाले सोख ले।

- तैयारी: लहसुन को छीलकर बारीक काट लें। इसके बाद, बर्तन में खाना पकाने का तेल डालें और इसे धीमी आंच पर चूल्हे पर रखें। जब तेल उबलने लगे, तो पिसा हुआ लहसुन डालें और खुशबू आने तक भूनें, फिर मैरीनेट किया हुआ बीफ़ डालें और तब तक भूनें जब तक कि मांस हल्का न हो जाए, फिर समुद्री शैवाल डालें और एक साथ भूनें। समुद्री शैवाल और बीफ़ को तब तक भूनने के लिए चॉपस्टिक का उपयोग करें जब तक कि वे मसालेदार न हो जाएं, लगभग 10 मिनट तक भूनें, फिर चूल्हा बंद कर दें। बर्तन में पर्याप्त मात्रा में पानी डालें और उबाल आने दें। फिर, सूप पकाने के लिए पानी के बर्तन में बीफ़ और तली हुई समुद्री शैवाल डालें। ध्यान दें, मध्यम मात्रा में पानी डालें ताकि सूप का स्वाद भरपूर और स्वादिष्ट हो

- समापन: सूप को और भी स्वादिष्ट और जायकेदार बनाने के लिए, आप बर्तन में अदरक के कुछ पतले टुकड़े और थोड़ा सा तिल का तेल डाल सकते हैं। ये तेज़ मसाले समुद्री शैवाल के बचे हुए मछली जैसे स्वाद को छुपा सकते हैं। इसके अलावा, अदरक का तीखा स्वाद समुद्री शैवाल के ठंडे स्वाद को संतुलित करके पेट की ठंडक से बचाता है।

पीपी

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