परंपरागत चिकित्सा के अनुसार, हाउटुइनिया कॉर्डाटा (मछली जैसी गंध वाली जड़ी बूटी) प्रकृति में शीतल होती है, स्वाद में हल्की मसालेदार होती है, और गर्मी दूर करने, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने, प्यास बुझाने, मूत्रवर्धक प्रभाव डालने और त्वचा को नमी प्रदान करने में सहायक होती है। आधुनिक शोध से पता चलता है कि इस जड़ी बूटी में जीवाणुरोधी और सूजनरोधी गुण होते हैं, यह रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करती है और शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाती है; इसका उपयोग बवासीर, कब्ज, गुर्दे की पथरी, फोड़े, सूजन संबंधी बीमारियों और मधुमेह की रोकथाम के लिए किया जाता है। इसके अतिरिक्त, हाउटुइनिया कॉर्डाटा का उपयोग बुखार कम करने, यकृत को ठंडा करने, त्वचा की सुंदरता बढ़ाने, बालों को काला करने, बढ़ती उम्र के लक्षणों से लड़ने और वजन नियंत्रित करने के लिए भी किया जाता है।
हाउटुइनिया कॉर्डाटा
एक ताजा पेय बनाने के लिए, आप अकेले हाउटुइनिया कॉर्डाटा का उपयोग कर सकते हैं या इसे अन्य फलों और सब्जियों के साथ मिला सकते हैं।
सबसे आसान तरीका यह है कि 100-200 ग्राम ताज़ी हाउटुइनिया कॉर्डाटा की पत्तियां लें, उन्हें अच्छी तरह धो लें, फिर 30 मिनट के लिए नमक के घोल में भिगो दें, फिर पत्तियों को निकालकर पानी निकाल दें और गूदे को फेंककर रस निकाल लें। इस रस को 300 मिलीलीटर ठंडे उबले पानी में मिलाकर दिन में दो बार पिएं। पीने में आसानी के लिए आप इसमें थोड़ी मिश्री मिला सकते हैं या इसे ठंडा कर सकते हैं।
सभी सब्जियों को 500 मिलीलीटर पानी के साथ ब्लेंडर में डालकर अच्छी तरह पीस लें। फिर, मिश्रण को छलनी से छानकर गूदा अलग कर लें और केवल रस को अलग रख लें। रस को कई सर्विंग्स में बाँटकर पी लें।
जिन लोगों को ताज़े हाउट्टुनिया कॉर्डाटा की गंध बर्दाश्त नहीं होती, वे 50 ग्राम सूखे हाउट्टुनिया कॉर्डाटा (तना और जड़ दोनों) को एक बंद बर्तन में पानी में लगभग 20 मिनट तक उबालें या भिगोकर रखें। इसमें थोड़ी मिश्री मिलाएं और दिन भर में कई बार थोड़ा-थोड़ा करके पिएं।
हौटुइनिया कॉर्डाटा को करेला, खीरा, तरबूज, जिकामा, सिंघाड़ा, अनानास, शीतकालीन खरबूजा, नारियल पानी आदि के साथ मिलाकर एक ताज़ा और ठंडक देने वाला पेय भी बनाया जा सकता है।
सूत्र इस प्रकार हैं:
200 ग्राम ताज़ी हाउट्टुइनिया कॉर्डाटा की पत्तियाँ और 2 करेले। दोनों को अच्छी तरह धोकर 10 मिनट के लिए नमक के घोल में भिगो दें। हाउट्टुइनिया कॉर्डाटा की पत्तियों को निकालकर पानी निचोड़ दें। करेले से बीज निकाल लें और उन्हें टुकड़ों में काट लें। सभी सामग्री को 200 मिलीलीटर उबले हुए ठंडे पानी के साथ ब्लेंडर में डालकर चिकना होने तक ब्लेंड करें। मिश्रण को छानकर रस निकाल लें, उसमें चीनी मिलाएं और दिन भर में थोड़ी-थोड़ी मात्रा में पीते रहें।
200 ग्राम ताज़ी हाउट्टुनिया कॉर्डाटा की पत्तियाँ और 2 खीरे। दोनों को अच्छी तरह धोकर 10 मिनट के लिए नमक के घोल में भिगो दें। हाउट्टुनिया कॉर्डाटा की पत्तियों को निकालकर पानी निकाल दें। खीरों को टुकड़ों में काट लें। सभी सामग्री को 200 मिलीलीटर उबले हुए ठंडे पानी के साथ ब्लेंडर में डालकर चिकना होने तक ब्लेंड करें। मिश्रण को छानकर रस निकाल लें, उसमें थोड़ी मिश्री मिलाएँ और दिन भर में थोड़ी-थोड़ी मात्रा में पीते रहें।
लगभग 300 ग्राम तरबूज (छिलके सहित) और 200 ग्राम ताजे हाउट्टुइनिया कॉर्डाटा के पत्ते लें। तरबूज के छिलके और गूदे को अलग कर लें। छिलके और हाउट्टुइनिया कॉर्डाटा के पत्तों को अच्छी तरह धोकर 10 मिनट के लिए नमक के घोल में भिगो दें। फिर, छिलके को बारीक काट लें और तरबूज के गूदे और हाउट्टुइनिया कॉर्डाटा के पत्तों के साथ ब्लेंडर में डालकर चिकना पेस्ट बना लें। मिश्रण को छलनी से छानकर रस निकाल लें और दिन भर में थोड़ी-थोड़ी मात्रा में पीते रहें। यह पेय शरीर को ठंडक पहुंचाने में बेहद कारगर है।
एक ताजा नारियल लें और उसका पानी निकाल लें। 200 ग्राम ताजी नारियल (हाउटुइनिया कॉर्डाटा) की पत्तियों को धो लें, उन्हें 10 मिनट के लिए नमक के पानी में भिगो दें, फिर पानी निकाल दें। पत्तियों को नारियल के पानी के साथ ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक ब्लेंड करें। मिश्रण को छलनी से छानकर रस निकाल लें और इसे दिन भर में कई बार थोड़ा-थोड़ा करके पी लें। यह पेय न केवल शरीर को ठंडक पहुंचाता है और प्यास बुझाता है, बल्कि इसमें कई पौष्टिक गुण भी होते हैं।
नोट: हालांकि हाउटुइनिया कॉर्डाटा शरीर को ठंडा करने, प्यास बुझाने और कई बीमारियों के इलाज के लिए आदर्श है, लेकिन इसका सेवन एक बार में या दिन में कई बार अत्यधिक मात्रा में नहीं करना चाहिए, खासकर कमजोर प्लीहा और पेट वाले लोगों को, या जिन्हें अक्सर पेट दर्द, दस्त और पाचन संबंधी विकार होते हैं।
इसके अतिरिक्त, हाउतुनिया कॉर्डाटा के ताजे, हरे, मध्यम आकार के पत्तों का चयन करें जिनके तने ताजे और मुरझाए हुए न हों; कीड़ों से संक्रमित या पीले पड़ चुके पत्तों का उपयोग करने से बचें।
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