दयालु हृदय का विकास करना

शाकाहार न केवल पाक संस्कृति का एक सुंदर पहलू है, बल्कि यह कई लोगों के लिए अपने स्वास्थ्य की देखभाल और आत्मा के पोषण की दिशा में एक विकल्प भी बन गया है, जो एक सदाचारी जीवन की आकांक्षा को दर्शाता है। विशेष रूप से वू लैन के मौसम के दौरान, शाकाहारी भोजन और भी अधिक महत्वपूर्ण हो जाता है, जो बड़ी संख्या में लोगों को आकर्षित करता है और माता-पिता के प्रति गहरी कृतज्ञता व्यक्त करने के साथ-साथ लोगों को अपनी जड़ों और स्थायी मानवीय मूल्यों से जोड़ने का एक सेतु भी बनता है।

वू लैन सीज़न की सुंदरता

बहुत से लोग प्रत्येक चंद्र माह के पहले और पंद्रहवें दिन, विशेषकर सातवें चंद्र माह में शाकाहारी भोजन करना पसंद करते हैं।

प्रत्येक चंद्र माह के पहले और पंद्रहवें दिन, विशेषकर सातवें चंद्र माह में – जो कि वू लैन (माता-पिता को समर्पित बौद्ध त्योहार) का समय होता है – कई लोग सद्गुणों को विकसित करने और आंतरिक शांति प्राप्त करने के लिए शाकाहारी भोजन का चुनाव करते हैं। बौद्ध मान्यताओं के अनुसार, शाकाहार करुणा से उत्पन्न होता है, सभी जीवित प्राणियों और स्वयं के प्रति करुणा से। मांस और मछली का सेवन सीमित करके, लोग हत्या को कम करते हैं और संसार में अच्छाई के बीज बोते हैं। यह करुणा भव्य नहीं है, लेकिन रोजमर्रा के जीवन में मौजूद है: प्रत्येक शाकाहारी भोजन में, शांतिपूर्ण साँस लेने में, जीवन की भागदौड़ के बीच एक हल्केपन की अनुभूति में।

शाकाहारी व्यंजन अपनी परिष्कृत प्रस्तुति, स्वादिष्ट स्वाद और पौष्टिक मूल्य से भोजन करने वालों का दिल जीत लेते हैं।

सातवें चंद्र माह को "मृतकों के प्रायश्चित और माता-पिता के प्रति श्रद्धा" का समय माना जाता है। यह पूर्वजों को याद करने, दिवंगत आत्माओं की शांति के लिए प्रार्थना करने और जीवित रिश्तेदारों को प्यार और सम्मान देने का समय है। इसलिए, वू लैन माह के दौरान शाकाहारी भोजन का पालन करना केवल स्वाद में बदलाव करना ही नहीं है, बल्कि माता-पिता के प्रति श्रद्धा व्यक्त करने का एक तरीका भी है।

फु निन्ह कम्यून के श्री ट्रान वान क्वी (65 वर्ष) ने कहा: “मेरा परिवार आमतौर पर वू लैन के मौसम में शाकाहारी भोजन करता है ताकि हम अपने माता-पिता के प्रति कृतज्ञता व्यक्त कर सकें। जब सभी लोग एक साधारण शाकाहारी भोजन के लिए एकत्रित होते हैं, तो मुझे परिवार के सदस्यों के बीच शांति और जुड़ाव का स्पष्ट अनुभव होता है।”

विन्ह येन वार्ड की सुश्री गुयेन थू ट्रांग ने बताया: "हालांकि मैं पूरी तरह शाकाहारी नहीं हूं, फिर भी मैं हर साल वू लैन त्योहार के दौरान शाकाहारी भोजन करती हूं। यह मेरे माता-पिता द्वारा किए गए पालन-पोषण के प्रति आभार व्यक्त करने का एक तरीका भी है, ताकि मैं एक नेक और सार्थक जीवन जी सकूं।"

वू लान पर्व के दौरान शाकाहारी भोजन का चुनाव करना एक सुंदर सांस्कृतिक परंपरा बन गई है, जो माता-पिता के प्रति सम्मान को बनाए रखने और लोगों को मानवीय और शांतिपूर्ण जीवन शैली की ओर मार्गदर्शन करने में योगदान देती है। इसके अलावा, शाकाहार को कई लोग एक स्वस्थ जीवन शैली के रूप में अपनाते हैं। व्यस्त और तनावपूर्ण जीवन के बीच, वे शांति और सुकून का अनुभव करने के लिए शाकाहारी रेस्तरां के शांत वातावरण की तलाश करते हैं। कई लोगों के लिए, शाकाहार न केवल अपने स्वास्थ्य की देखभाल करने का एक तरीका है, बल्कि एक ऐसी जीवन शैली भी है जो मन को शांत रखने, बुद्धि को स्थिर रखने और सकारात्मक प्रेरणा को बढ़ावा देने में सहायक होती है।

स्वस्थ भोजन करें, पर्यावरण के अनुकूल जीवनशैली अपनाएं।

रिपोर्टरों के अनुसार, वू लैन सीज़न के दौरान शाकाहारी रेस्तरां में भोजन करने वालों की संख्या में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है। उदाहरण के लिए, नोंग ट्रांग वार्ड में स्थित मिन्ह फुओंग पाम गार्डन वेजिटेरियन बुफे कई शाकाहारी भोजन प्रेमियों के लिए एक पसंदीदा स्थान बन गया है। सब्जियों, टोफू और मशरूम से लेकर स्वादिष्ट और आकर्षक शाकाहारी व्यंजनों तक, विविध प्रकार के व्यंजनों से युक्त यह रेस्तरां एक परिष्कृत और पौष्टिक भोजन का अनुभव प्रदान करता है।

यहां का विशाल, आरामदायक वातावरण और सामंजस्यपूर्ण सजावट भोजन करने वालों के लिए आराम को और भी बढ़ा देती है, जिससे यहां शाकाहारी भोजन करना केवल भोजन का आनंद लेने तक ही सीमित नहीं रहता, बल्कि आंतरिक शांति पाने का एक सुखद क्षण भी बन जाता है। इन दिनों, रेस्तरां में आने वाले ग्राहकों की संख्या सामान्य दिनों की तुलना में काफी बढ़ गई है, जो लोगों के बीच शाकाहारी भोजन की बढ़ती लोकप्रियता को दर्शाती है।

अमिताभ बुद्ध शाकाहारी रेस्टोरेंट (वियत त्रि वार्ड) अपने शांत और सुकून भरे वातावरण से मन मोह लेता है। प्रवेश द्वार से ही, भोजन करने वालों को मधुर ध्यानपूर्ण संगीत, अगरबत्ती की हल्की सुगंध और सुनहरी रोशनी से एक अलग ही शांति का अनुभव होता है। लकड़ी की मेजें और कुर्सियाँ सादगी और सुंदरता से सजी हैं, हर कोना आत्मीयता और सुकून का एहसास कराता है। इस स्थान पर, पारंपरिक से लेकर आधुनिक व्यंजनों तक, विविध शाकाहारी मेनू कार्बोहाइड्रेट, वनस्पति-आधारित प्रोटीन, स्वस्थ वसा और खूबसूरती से परोसे गए फलों और सब्जियों से भरपूर पोषक तत्व प्रदान करता है, जिससे भोजन स्वाद और आत्मा दोनों के लिए एक तृप्त अनुभव बन जाता है। भोजन और शांत वातावरण के इस सामंजस्यपूर्ण मेल ने अमिताभ बुद्ध को कई भोजन करने वालों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बना दिया है, खासकर वू लैन उत्सव (माता-पिता को समर्पित एक बौद्ध उत्सव) के दौरान।

अमिताभ बुद्ध शाकाहारी रेस्टोरेंट (वियत त्रि वार्ड) में एक शांत और सुकून भरा वातावरण।

शाकाहार न केवल एक सुंदर सांस्कृतिक परंपरा है, बल्कि इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। पोषण विशेषज्ञों ने पुष्टि की है कि सब्जियों, अनाजों और पौधों से प्राप्त प्रोटीन से भरपूर संतुलित शाकाहारी आहार कोलेस्ट्रॉल को कम करने, रक्तचाप को स्थिर रखने, पाचन क्रिया को बेहतर बनाने और दीर्घकालिक स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने में सहायक होता है। स्वास्थ्य लाभों के अलावा, शाकाहार करुणा, धैर्य, शांति और सदाचारी जीवनशैली को भी बढ़ावा देता है। कई शाकाहारी रेस्तरां हर्बल चाय, कमल की चाय, गुलदाउदी की चाय आदि भी परोसते हैं, जिससे भोजन करने वालों को तनावपूर्ण कामकाजी घंटों के बाद आराम और मानसिक शांति का अनुभव होता है।

होआ बिन्ह वार्ड की सुश्री ट्रान बाओ येन ने बताया: “मैं मन की शांति के लिए शाकाहारी रेस्तरां ढूंढती हूँ, और इसे पोषण को संतुलित करने और अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखने का एक तरीका भी मानती हूँ। हर शाकाहारी भोजन मुझे दैनिक जीवन की चिंताओं और तनावों के बाद हल्का, अधिक तनावमुक्त और अधिक सहज महसूस कराता है।”

जैसा कि हम देख सकते हैं, स्वस्थ और सदाचारी जीवन की राह पर चलते हुए शाकाहार कई लोगों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बन गया है। घर पर साधारण शाकाहारी भोजन से लेकर बेहतरीन शाकाहारी रेस्तरां तक, सभी में एक समान मूल्य निहित है: शांत शरीर और मन का पोषण करना, लोगों को संतुलन, सहनशीलता और आत्म-संबंध की ओर मार्गदर्शन करना। जीवन की भागदौड़ में, शाकाहारी भोजन कभी-कभी आत्मचिंतन का एक शांत क्षण हो सकता है, जो हमें स्वयं से जुड़ने और जीवन में मौजूद शांतिपूर्ण और प्रेमपूर्ण क्षणों की सराहना करने का अवसर देता है।

हा ट्रांग

स्रोत: https://baophutho.vn/nuoi-duong-tam-lanh-239174.htm