उच्च तकनीक वाली झींगा खेती

हाल के दिनों में, प्रांत में झींगा पालन को बीमारियों, जलवायु परिवर्तन और अस्थिर पर्यावरण के प्रभाव के कारण कई कठिनाइयों का सामना करना पड़ा है। हालाँकि, अभी भी ऐसे झींगा पालन परिवार हैं जिन्होंने उच्च तकनीक वाली झींगा पालन प्रक्रियाओं और बहु-चरणीय खेती के माध्यम से आर्थिक दक्षता हासिल की है।

उच्च तकनीक झींगा पालन - झींगा पालन के सतत विकास के लिए एक खुली दिशा

हाई एन और हाई लांग कम्यून के लोग कई चरणों में उच्च तकनीक का उपयोग करके पाले गए झींगे की कटाई करते हैं - फोटो: LA

2023 में, विन्ह लिन्ह जिले के विन्ह लाम कम्यून के क्वांग ज़ा गाँव में सुश्री काओ थी थुई को प्रांतीय कृषि विस्तार केंद्र से 1 हेक्टेयर के पैमाने पर 2-चरणीय गहन सफेद-पैर वाले झींगा पालन मॉडल में निवेश करने के लिए समर्थन मिला। इसमें से नर्सरी और पालन तालाब का क्षेत्रफल 0.3 हेक्टेयर है, बाकी पानी के भंडारण और उपचार के लिए तालाबों का क्षेत्रफल है। लगभग 4 महीने की खेती के बाद, उनके परिवार ने 12 टन से अधिक वाणिज्यिक झींगा का उत्पादन किया, जो 30 टन/हेक्टेयर की उपज के बराबर है, जिससे 700 मिलियन वीएनडी से अधिक का लाभ हुआ।

सुश्री थुय के अनुसार, इस 2-चरणीय कृषि मॉडल में, झींगा को शुरू में नर्सरी तालाब में 500 झींगा/वर्ग मीटर के घनत्व के साथ रखा जाता है। लगभग 1.5 महीने के बाद, जब झींगा 150-170 झींगा/किग्रा के आकार तक पहुंच जाता है, तो उन्हें पालन तालाब में स्थानांतरित कर दिया जाएगा। इस समय, भंडारण घनत्व 150-160 झींगा/वर्ग मीटर तक कम हो जाता है। 3 महीने की कृषि के बाद, जब झींगा 38 झींगा/किग्रा के आकार तक पहुंच जाता है, तो वह घनत्व को कम करने के साथ-साथ आर्थिक पहलुओं को सुनिश्चित करने के लिए तालाब में कुछ झींगा पकड़ना शुरू कर देती है। कटाई के बाद, वह लगभग 1 महीने तक पालन जारी रखती है, जब झींगा 26 झींगा/किग्रा के आकार तक पहुंच जाता है, तो वह उन सभी को पकड़ लेती है।

श्रीमती थ्यू के घर का वास्तविक मॉडल दर्शाता है कि दो चरणों वाली प्रक्रिया के अनुसार सफेद पैरों वाले झींगे पालने के कई फायदे हैं। पहले चरण में, झींगों को एक छोटे, ढके हुए नर्सरी तालाब में पाला जाता है ताकि पर्यावरणीय कारकों को स्थिर रखने में मदद मिल सके, झींगे अच्छी तरह विकसित होते हैं और उनकी जीवित रहने की दर अधिक होती है। तालाब का क्षेत्रफल छोटा होता है, इसलिए पर्यावरण उपचार रसायनों, जैविक उत्पादों, खनिजों और जल पम्पिंग की लागत पारंपरिक पालन पद्धति की तुलना में बहुत कम होती है। दूसरे चरण में, पाले गए झींगों का सटीक द्रव्यमान निर्धारित किया जा सकता है ताकि भोजन की उचित मात्रा निर्धारित की जा सके, अतिरिक्त भोजन से बचा जा सके और पर्यावरण में उत्सर्जित होने वाले अपशिष्ट की मात्रा को कम किया जा सके।

"खासकर, बड़े तालाब क्षेत्र में, नर्सरी और पालन तालाबों में पानी की आपूर्ति का सावधानीपूर्वक उपचार किया जाता है, जिससे हानिकारक रोगाणुओं की संख्या कम से कम हो जाती है। जल परिसंचरण विधि से खेती करने से झींगे बड़े आकार के होते हैं और पारंपरिक खेती विधियों की तुलना में उत्पादकता बहुत अधिक होती है," सुश्री थ्यू ने कहा।

क्वांग ज़ा कोऑपरेटिव, विन्ह लाम कम्यून में केंद्रित झींगा पालन क्षेत्र का कुल क्षेत्रफल 23 हेक्टेयर से अधिक है, जिसमें से लगभग 10 हेक्टेयर में 2-3 चरण की प्रक्रिया के अनुसार उच्च तकनीक वाली झींगा खेती लागू होती है, सभी तालाबों में छत प्रणाली है।

झींगा पालकों के आकलन के अनुसार, यह एक उपयुक्त विकल्प है, जो मौसम और जलीय पर्यावरण के प्रतिकूल कारकों पर काबू पाने में मदद करता है, तापमान को नियंत्रित रखने में मदद करता है, खासकर गर्मियों में, जब मौसम बदलता है और गर्मी पड़ती है। औसतन, 800 - 1,000 वर्ग मीटर की छत वाले एक तैरते तालाब में निवेश करने पर, इस्तेमाल की गई सामग्री के आधार पर, 300 - 400 मिलियन VND का खर्च आता है।

इसके अलावा, उच्च तकनीक गहन झींगा पालन में एक बड़ी तालाब प्रणाली भी है, जो झींगा पालन क्षेत्र के लगभग 70% के लिए जिम्मेदार है, इसलिए पानी की आपूर्ति अच्छी तरह से इलाज की जाती है, सुरक्षा सुनिश्चित करती है, बीमारियों को अच्छी तरह से नियंत्रित करने में मदद करती है।

क्वांग ज़ा सहकारी समिति की झींगा पालन टीम के प्रमुख, होआंग डुक हुआन ने कहा कि पिछले दो वर्षों में, सहकारी समिति में उच्च तकनीक का उपयोग करके गहन झींगा पालन का जोरदार विकास हुआ है। 2023 में फसल उत्पादन 93 टन से अधिक हो गया, राजस्व लगभग 16.5 अरब वियतनामी डोंग तक पहुँच गया; लागत घटाने के बाद, लाभ लगभग 8 अरब वियतनामी डोंग तक पहुँच गया। उल्लेखनीय है कि सा लुंग नदी के जल स्रोत पर प्रदूषण के प्रभाव के कारण, अधिकांश गहन झींगा पालन करने वाले परिवारों को नुकसान हुआ है। उत्पादकता, उत्पादन और लाभ मुख्य रूप से उच्च तकनीक का उपयोग करने वाले झींगा पालन करने वाले परिवारों में केंद्रित हैं, जो 2-3 चरणों वाली प्रक्रिया के अनुसार खेती करते हैं।

2018 से शुरू होकर, प्रांत में अब 100 हेक्टेयर से ज़्यादा उच्च तकनीक वाली झींगा खेती हो रही है, जो मुख्य रूप से हाई लांग, ट्रियू फोंग, जियो लिन्ह, विन्ह लिन्ह ज़िलों और डोंग हा शहर में केंद्रित है। ज़्यादातर उच्च तकनीक वाली झींगा खेती के मॉडल सफलतापूर्वक लागू किए गए हैं और किसानों को उच्च दक्षता प्रदान की है, क्योंकि इनमें बीमारियों का जोखिम कम होता है और उत्पादन लागत कम होती है।

उदाहरण के लिए, 2023 में, जबकि विन्ह लिन्ह जिले में पारंपरिक तरीकों का उपयोग करने वाले झींगा पालन परिवारों को नुकसान उठाना पड़ा, जिसमें 250 हेक्टेयर से अधिक झींगा बीमारी और प्रदूषित जल पर्यावरण के कारण मर गए, 2-3 चरण की प्रक्रिया के बाद उच्च तकनीक वाले झींगा पालन परिवार अभी भी प्रभावी थे।

कृषि एवं ग्रामीण विकास विभाग के उप निदेशक गुयेन हू विन्ह ने पुष्टि की कि उच्च तकनीक वाले झींगा पालन ने पर्यावरण प्रबंधन, विशेष रूप से तालाबों में अपशिष्ट और विषैली गैसों के उपचार, की कठिनाइयों को आंशिक रूप से हल कर दिया है, जो पारंपरिक तरीकों से खेती करते समय अक्सर सामने आती हैं। विशेष रूप से, आमतौर पर जब झींगा लगभग 60 दिन का होता है, तो तालाब के तल पर जमा अपशिष्ट की मात्रा काफी अधिक होती है। यही वह समय होता है जब विषैली गैसें आसानी से उत्पन्न होती हैं, जिससे पानी की गुणवत्ता और पाले गए झींगों के स्वास्थ्य पर असर पड़ता है।

इसलिए, नर्सरी तालाबों से पालन तालाबों में स्थानांतरण से पालन तालाबों का तल हमेशा ताज़ा बना रहता है। प्रत्येक तालाब में पालन का समय कम होता है, इसलिए उत्पन्न अपशिष्ट और विषाक्त गैसों की मात्रा अधिक नहीं होती। दूसरी ओर, तालाबों की एक फसल का पालन समय ज़्यादा नहीं होता, आमतौर पर लगभग 2 महीने। पालन तालाबों को रोलिंग रूप में घुमाया जाता है ताकि किसान एक वर्ष में पालन फसलों की संख्या बढ़ा सकें।

श्री विन्ह के अनुसार, झींगा किसानों को बीमारियों को सीमित करने, जलवायु परिवर्तन के अनुकूल ढलने और पर्यावरण प्रदूषण को सीमित करने में मदद करने के लिए उच्च तकनीक वाली झींगा खेती आज एक प्रभावी समाधान है। हालाँकि, उच्च तकनीक वाली झींगा खेती में कुछ कठिनाइयाँ भी हैं, जैसे कि पर्याप्त बड़ा झींगा पालन क्षेत्र, अधिक नर्सरी तालाब, चरण 2 और चरण 3 के कृषि क्षेत्र बनाना; समकालिक मशीनरी और उपकरणों, विशेष रूप से जल-पंखा प्रणाली, तल ऑक्सीजन... में निवेश करना; बिजली, सड़क, जल निकासी व्यवस्था जैसे बुनियादी ढाँचे को पूरा करना... इसलिए प्रारंभिक निवेश लागत अपेक्षाकृत अधिक है।

इसलिए, झींगा किसानों की पहल के अलावा, हाल के दिनों में, कृषि क्षेत्र ने कई उच्च तकनीक वाले झींगा पालन मॉडल जैसे कि बहु-चरण झींगा पालन प्रक्रियाओं, बायोफ्लॉक प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग, वियतगैप के विकास को तैनात और प्रोत्साहित किया है... जलवायु परिवर्तन के अनुकूल होने, महामारी के कारण होने वाले जोखिमों को सीमित करने, उत्पादकता, गुणवत्ता में सुधार करने और धीरे-धीरे उत्पाद उपभोग लिंक की एक श्रृंखला बनाने के लिए।

"दरअसल, हाल के वर्षों में, मिट्टी के तालाबों में पारंपरिक तरीकों से झींगा पालने वाले कई परिवार बार-बार असफल रहे हैं। हालाँकि, उच्च तकनीक वाले झींगा पालन मॉडल ज़्यादातर उच्च दक्षता लेकर आए हैं, खासकर वे मॉडल जिनमें 2-3 चरणों वाली प्रक्रिया अपनाई जाती है," श्री विन्ह ने ज़ोर देकर कहा।

दुबला

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