मिर्च की कीमतों में उतार-चढ़ाव

क्वांग न्गाई: इस शीत-वसंत ऋतु में क्वांग न्गाई में मिर्च की कीमतें 2024 की तुलना में काफी अधिक हैं, लेकिन इनमें लगातार उतार-चढ़ाव हो रहा है, जिससे किसानों में काफी चिंता पैदा हो रही है।

थान खिएट गांव (नघिया हा कम्यून, क्वांग न्गाई शहर) में ट्रा खुच नदी के किनारे की उपजाऊ भूमि कृषि के लिए बहुत उपयुक्त है। पत्तेदार सब्जियों के अलावा, इस क्षेत्र के किसान काफी मात्रा में मिर्च भी उगाते हैं।

हाल के दिनों में, थान खिएट गांव के श्री और श्रीमती गुयेन फुंग सुबह-सुबह खेतों में जाकर 2024-2025 की सर्दियों-वसंत ऋतु की जल्दी पकने वाली मिर्च की फसल की कटाई कर रहे हैं ताकि उसे व्यापारियों को बेच सकें।

एक ऐसा संयंत्र जो प्रसंस्करण और पैकेजिंग के लिए ताजी मिर्च खरीदता है। फोटो: वैन हा।

संबंधित आलेख

बर्ड्स आई मिर्च की कीमत 68,000 वीएनडी/किलो है, जिससे फसल खराब होने के बावजूद किसानों को भारी मुनाफा हो रहा है।

“इस साल मौसम खराब रहा, लंबे समय तक ठंडी बारिश होती रही, इसलिए मिर्च की फसल धीमी गति से बढ़ी और अविकसित रह गई। मौसम की शुरुआत में कीमतें काफी ऊंची थीं, लेकिन जल्दी ही गिर गईं। मैंने दो बैच में मिर्च बेची; पहले बैच की कीमत 60,000 वीएनडी/किलो मिली, जबकि दूसरे बैच की कीमत केवल 35,000 वीएनडी/किलो थी। श्री फुंग ने बताया, “कम्युनिटी के कुछ किसानों ने मार्च 2025 की शुरुआत में अपनी मिर्च 70,000 वीएनडी/किलो से अधिक की कीमतों पर बेचने में कामयाबी हासिल की।”

फिलहाल, मिर्च की कटाई का चरम मौसम अभी नहीं आया है, जबकि बाजार अस्थिर है, कीमतों में रोजाना उतार-चढ़ाव हो रहा है, जिससे किसान चिंतित होकर स्थिति पर नजर रख रहे हैं।

गौरतलब है कि अप्रैल 2025 की शुरुआत में मिर्च की कीमत आधी होने के बाद, अप्रत्याशित रूप से बढ़कर 70,000 वीएनडी/किलो हो गई। कई लोगों का मानना ​​है कि मिर्च की कीमत में और वृद्धि होने की संभावना है क्योंकि इस वर्ष बोए गए क्षेत्र और उपज दोनों में पिछले वर्ष की तुलना में कमी आई है।

मिर्च की कीमतें आसमान छू रही हैं, लेकिन लोग अब भी चिंतित हैं। फोटो: वैन हा।

“पिछले पांच-छह सालों से मिर्च की कीमतें लगातार गिर रही हैं, जिससे कोई मुनाफा नहीं हो रहा है। इसलिए इस साल मैंने सिर्फ दो एकड़ में ही मिर्च लगाई है। पिछले साल मैंने चार एकड़ में लगाई थी, लेकिन कटाई के चरम मौसम में कीमत सिर्फ 4,000-5,000 वीएनडी प्रति किलो थी और कटाई का खर्च भी बहुत ज्यादा था, इसलिए मैंने फसल छोड़ दी और जिसे भी काटना था उसे काटने दिया। इस साल नुकसान के डर से कई लोगों ने भी अपनी खेती का रकबा कम कर दिया है। शायद यही वजह है कि मिर्च की कीमतें थोड़ी कम रहेंगी,” थान खिएट गांव के मिर्च किसान श्री गुयेन हुउ क्वान ने बताया।

गणना के अनुसार, एक साओ (500 वर्ग मीटर) मिर्च की खेती की लागत, श्रम और उर्वरक सहित, लगभग 5 मिलियन वीएनडी है, जबकि कटाई के लिए मजदूरों को किराए पर लेने की लागत प्रति व्यक्ति प्रति दिन 200,000 - 250,000 वीएनडी है। प्रत्येक मजदूर प्रतिदिन अधिकतम लगभग 30 किलोग्राम मिर्च ही काट सकता है।

औसतन, प्रत्येक खेत से लगभग 900 किलोग्राम से 1 टन मिर्च की पैदावार होती है। किसानों को अपनी लागत निकालने और कटाई करने वालों को भुगतान करने के लिए मिर्च की कीमत कम से कम 15,000 वीएनडी/किलोग्राम होनी चाहिए; लाभ कमाने के लिए, कीमत 25,000 से 30,000 वीएनडी/किलोग्राम के बीच होनी चाहिए।

कटाई के बाद, मिर्चों को थोक विक्रेताओं द्वारा प्रारंभिक प्रसंस्करण, छँटाई और पैकेजिंग के लिए एकत्र किया जाता है, जिसके बाद उन्हें उपभोग के लिए भेजा जाता है। न्गिया हा कम्यून में कुछ मिर्च खरीद केंद्रों के अनुसार, मिर्च का मुख्य बाजार लंबे समय से चीन को निर्यात रहा है, और वे लगभग पूरी तरह से इसी बाजार पर निर्भर हैं।

जिन वर्षों में चीनी बाजार में मिर्च की मांग प्रबल होती है, उन वर्षों में मिर्च की कीमतें आसमान छू जाती हैं। इसके विपरीत, जब चीन अपना समर्थन वापस ले लेता है, तो क्वांग न्गाई के मिर्च किसानों को भारी नुकसान उठाना पड़ता है।

नघिया हा कम्यून, क्वांग नगाई शहर के निवासी, मिर्च की कटाई करते हैं। फोटो: वान हा.

हाल ही में, पिछले वर्ष की तरह, क्वांग न्गाई प्रांत में 1,400 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में मिर्च की खेती की गई, जो बिन्ह डुओंग और बिन्ह मिन्ह कम्यून (बिन्ह सोन जिला); न्गिया डुंग और न्गिया हा कम्यून (क्वांग न्गाई शहर) जैसे क्षेत्रों में केंद्रित थी। हालांकि, सीजन की शुरुआत में मिर्च की कीमतें तेजी से गिर गईं, जो केवल 9,000-10,000 वीएनडी/किलो तक पहुंच गईं और लंबे समय तक 5,000 वीएनडी से भी नीचे रहीं, जिससे कई लोगों को भारी नुकसान हुआ।

मिर्च बेचने में किसानों की मदद करने के लिए, कुछ व्यापारी ताज़ी मिर्च खरीदकर उन्हें फ्रीज़ कर देते हैं, ताकि चीनी बाज़ार के सुधरने का इंतज़ार कर सकें और फिर दक्षिण कोरिया और जापान जैसे नए बाज़ार तलाश सकें। हालांकि, इन नए बाज़ारों में उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद, सख्त निरीक्षण प्रक्रियाएं और चीनी बाज़ार की तुलना में बहुत कम मात्रा में खपत की आवश्यकता होती है।

"बंपर फसल, कम कीमतें; उच्च कीमतें, खराब फसल" जैसी स्थिति से बचने के लिए, जहां आपूर्ति मांग से अधिक हो जाती है, क्वांग न्गाई में स्थानीय अधिकारियों और संबंधित एजेंसियों ने कई वर्षों से किसानों को सलाह दी है कि वे अस्थिर कीमतों का पीछा करने के लिए मिर्च की खेती के क्षेत्र को अंधाधुंध रूप से न बढ़ाएं।

स्रोत: https://nongnghiep.vn/phap-phong-gia-ot-d747350.html