सतत अंगूर विकास

लंबे समय से, अंगूर के पेड़ों को उच्च आर्थिक मूल्य वाला पेड़ माना जाता रहा है, जिससे प्रांत के कई परिवारों को गरीबी से मुक्ति और अमीर बनने में मदद मिली है। हालाँकि, हाल के वर्षों में, अंगूर के उत्पादन और खपत में कई कठिनाइयाँ आई हैं, और 2020 से पहले की तुलना में कीमतों में गिरावट आई है। इसलिए, गहन प्रसंस्करण और अंगूर उत्पादों में विविधता लाना आर्थिक मूल्य बढ़ाने का एक प्रभावी उपाय है, जिस पर कृषि क्षेत्र ध्यान केंद्रित कर रहा है।

अंगूर उत्पादों ने तान सोन जिले के मिन्ह दाई कम्यून में कई परिवारों की आय बढ़ाने और उनके जीवन को बेहतर बनाने में योगदान दिया है।

केंद्रित अंगूर उत्पादन क्षेत्रों का निर्माण

2023 के अंत तक, प्रांत में कुल अंगूर उत्पादन क्षेत्र लगभग 5,600 हेक्टेयर तक पहुँच जाएगा, जो 2015 की तुलना में 140% की वृद्धि है, और औसत उत्पादन लगभग 18,000 टन/वर्ष होगा। पूरे प्रांत में 2,650 हेक्टेयर क्षेत्रफल वाले 161 सघन अंगूर उत्पादन क्षेत्र बनाए गए हैं; 1,742 हेक्टेयर क्षेत्रफल वाले 162 प्रतिष्ठानों को उत्पादन क्षेत्र कोड प्रदान किए गए हैं, जिनमें से 144 कोड घरेलू उपभोग के लिए और 18 कोड निर्यात के लिए हैं। सुरक्षित दिशा में अंगूर उत्पादन क्षेत्र 3,100 हेक्टेयर से अधिक तक पहुँच जाएगा, जिसमें से लगभग 1,000 हेक्टेयर को वियतगैप प्रमाणन प्राप्त होगा...

अब तक, फू थो में 10 सहकारी समितियों और अंगूर उत्पादन सुविधाओं को OCOP के रूप में मान्यता प्राप्त है, जिनमें से 2 संस्थाओं ने 4-स्टार का दर्जा प्राप्त किया है, और 8 संस्थाओं ने 3-स्टार का दर्जा प्राप्त किया है, जिनका पंजीकृत उत्पादन लगभग 10,000 टन/वर्ष है। अंगूर के पेड़ों का आर्थिक मूल्य औसतन 800 अरब VND/वर्ष से अधिक है।

प्रांत में अंगूर उत्पादों में विविधता लाने के लिए, दोआन हंग विशेष अंगूर किस्म के अलावा, कृषि विभाग और कई परिवारों ने शोध किया है और फु थो में उगाने के लिए कई अन्य अंगूर किस्मों को लाया है जैसे कि पीले झींगा के साथ दीएन अंगूर, हरे झींगा के साथ दीएन अंगूर, झुआन वान, सोई हा अंगूर, हरी-त्वचा वाला अंगूर, टैम वान अंगूर (झुर्रीदार पत्ती चीनी), टैन लैक अंगूर...

दरअसल, उच्च आर्थिक दक्षता के कारण, कई इलाकों में लोग सक्रिय रूप से अंगूर की खेती के क्षेत्र का विस्तार कर रहे हैं, जिससे अंगूर का क्षेत्रफल तेज़ी से बढ़ रहा है। इसके अलावा, येन बाई, तुयेन क्वांग, होआ बिन्ह, सोन ला जैसे पड़ोसी प्रांतों में भी अंगूर के पेड़ों सहित खट्टे फलों के पेड़ों को मज़बूती से विकसित करने की नीतियाँ हैं, जिससे खपत पर दबाव और बढ़ जाता है। अंगूर की वर्तमान किस्म संरचना भी असंतुलित है। दो विशेष अंगूर किस्मों, बंग लुआन अंगूर और सू अंगूर के अलावा, दीएन अंगूर शेष अंगूर किस्मों का 70% से अधिक हिस्सा है। फसल के चरम पर, आपूर्ति मांग से अधिक हो जाती है, जिससे उत्पाद का उपभोग करना मुश्किल हो जाता है।

अंगूर की नई किस्मों की स्वतःस्फूर्त कटाई और ग्राफ्टिंग की वर्तमान स्थिति तेज़ी से लोकप्रिय हो रही है, जबकि अंगूर के पेड़ बारहमासी होते हैं और उच्च उत्पादकता और गुणवत्ता प्राप्त करने के लिए उन्हें काफ़ी समय की आवश्यकता होती है। झुर्रीदार पत्ती वाले अंगूर, कैट क्यू... जैसी नई किस्में हाल ही में लोगों का ध्यान आकर्षित कर रही हैं, हालाँकि, वर्तमान अनियंत्रित कटाई और ग्राफ्टिंग की स्थिति के कारण, अगले 3-5 वर्षों में, जब ग्राफ्ट किए गए पेड़ कटाई के समय में प्रवेश करेंगे, तो वर्तमान डायन अंगूर किस्म की तरह, एक ही समय में बड़े पैमाने पर कटाई करना बहुत आसान हो जाएगा।

दोआन हंग जिले के कृषि एवं ग्रामीण विकास विभाग के प्रमुख श्री गुयेन सोंग तोआन ने कहा: "अंगूर के पेड़ों की आर्थिक दक्षता बहुत अधिक है और बड़े पैमाने पर प्रतिकृति के लिए सुविधाजनक है। हालाँकि, लंबे समय से, लोगों ने केवल उपभोग के चरण पर ही ध्यान दिया है, गहन प्रसंस्करण और उत्पाद विविधीकरण पर नहीं, इसलिए उपभोग मूल्य अभी भी कम है। अंगूर के क्षेत्र को बनाए रखने और दक्षता को बढ़ावा देने के लिए, अंगूर के पेड़ों के मूल्य को बढ़ाने के लिए विशिष्ट समाधान होने चाहिए, जिससे अंगूर उत्पादकों को गहन खेती में निवेश करने और गुणवत्ता और उत्पादकता में सुधार करने के लिए मानसिक शांति मिले।"

वैन डॉन ग्रेपफ्रूट और कृषि सेवा सहकारी के अंगूर से प्रसंस्कृत कुछ उत्पाद बाजार में लाए जाते हैं, जिससे अंगूर के पेड़ों के मूल्य में वृद्धि होती है।

गुणवत्ता में सुधार, प्रसंस्करण और उपभोग को बढ़ावा देना

हाल के वर्षों में, प्रांतीय जन समिति ने कृषि और ग्रामीण विकास विभाग को प्रत्येक इलाके के लिए प्रमुख क्षेत्रों के रूप में पहचाने गए क्षेत्रों की समीक्षा और विकास करने का निर्देश दिया है, जिससे तकनीकी ज्ञान और बाजार के रुझान को प्रसारित करने के लिए संसाधनों और मानव संसाधनों पर ध्यान केंद्रित किया जा सके, लोगों को आत्मविश्वास से उत्पादन विकसित करने के लिए उन्मुख किया जा सके, और धीरे-धीरे घरेलू खपत और निर्यात की सेवा के लिए उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल वाले क्षेत्रों का निर्माण किया जा सके।

हाल के दिनों में उत्पादन में वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति के साथ-साथ मॉडल अंगूर के बगीचों के निर्माण ने इस बात की पुष्टि की है कि सघन खेती अंगूर के फलों की गुणवत्ता में उल्लेखनीय सुधार लाने में सहायक है। तकनीकी उपाय जैसे शाखाओं की छंटाई, बगीचे को हवादार बनाने में मदद करना, कीटों और बीमारियों को कम करना; अतिरिक्त परागण, फूल और फल लगने की दर बढ़ाने में मदद करना; संतुलित निषेचन प्रक्रिया के अनुसार जैविक उर्वरकों और सूक्ष्म पोषक उर्वरकों का उपयोग बढ़ाना, फसलों के स्वास्थ्य को बढ़ाने में योगदान देना, मिठास और सुगंध पैदा करना, जिससे अंगूर के फलों की गुणवत्ता में सुधार होता है।

हाल ही में, अंगूर के मुख्य उत्पाद के अलावा, अंगूर के अन्य उत्पाद जैसे छिलका, गूदा, बीज या कम गुणवत्ता वाले नए अंगूर के बगीचों से अंगूर को संसाधित करके अंगूर का आवश्यक तेल, अंगूर का जैम, अंगूर की चाय, अंगूर की वाइन जैसे उप-उत्पाद तैयार किए जा सकते हैं... इन उत्पादों पर प्रांत के कुछ व्यक्तियों और सहकारी समितियों द्वारा शोध किया गया है और इन्हें उत्पादन में लगाया गया है, जिसे अंगूर के पेड़ों से आय बढ़ाने का एक उपाय माना जा रहा है। यह प्रांत में काम करने का एक नया तरीका है, जिसमें उत्पादन के विस्तार की अपार संभावनाएँ हैं क्योंकि प्रसंस्करण सुविधाओं को अंगूर के क्षेत्रों में स्थापित करने की आवश्यकता नहीं है, बल्कि इन्हें ज़िलों, शहरों, कस्बों, खरीदारी की ज़रूरत वाले क्षेत्रों और उपभोक्ताओं की आसान पहुँच वाले क्षेत्रों के पास विस्तारित किया जा सकता है।

श्री दाओ मान दात - वान डॉन ग्रेपफ्रूट और सामान्य सेवा सहकारी समिति के निदेशक, वान डॉन कम्यून, दोन हंग जिला - जो ग्रेपफ्रूट उत्पादों के प्रसंस्करण में अग्रणी हैं, विशेष रूप से ग्रेपफ्रूट, युवा ग्रेपफ्रूट का उपयोग करते हुए... ने कहा: "एक ग्रेपफ्रूट उत्पादक के रूप में, मैं हर साल बहुत सारे ग्रेपफ्रूट को फेंके जाते हुए देखता हूं, मुझे यह बहुत बेकार लगता है। क्योंकि मैं कुछ स्थानों को जानता हूं जिन्होंने ग्रेपफ्रूट जैम, ग्रेपफ्रूट आवश्यक तेल, ग्रेपफ्रूट वाइन... पर सफलतापूर्वक शोध और प्रसंस्करण किया है, मैं इसे सीखने और इसे सहकारी समिति में लागू करने के लिए आया था, ताकि ग्रेपफ्रूट की बर्बादी को कम किया जा सके, उत्पादों में विविधता लाई जा सके और ग्रेपफ्रूट के पेड़ों का आर्थिक मूल्य बढ़ाया जा सके"।

प्रांतीय कृषि विस्तार केंद्र के निदेशक श्री गुयेन थान तुंग के अनुसार, आने वाले समय में, फसल अवधि के दौरान नए रोपण क्षेत्रों के कारण वार्षिक अंगूर उत्पादन में वृद्धि जारी रहेगी। गहन उत्पादन को बढ़ावा देने और ब्रांड निर्माण के अलावा, उपभोग संबंध पर भी ध्यान देने की आवश्यकता है। साथ ही, कृषि विभाग अंगूर उत्पादों के प्रसंस्करण, विशेष रूप से गहन प्रसंस्करण, और अंगूर उत्पादों के मूल्य में वृद्धि हेतु उपभोग क्षमता बढ़ाने हेतु, अंगूर उत्पादों के प्रसंस्करण में निवेश करने के लिए व्यवसायों को आकर्षित करने हेतु स्थानीय लोगों के साथ समन्वय करेगा।

वर्तमान में, किसानों को अपने बाज़ारों का विस्तार करने, प्रचार बढ़ाने और पारंपरिक उपभोग माध्यमों और ई-कॉमर्स माध्यमों के अलावा, अंगूर सहित कृषि उत्पादों को बाज़ार में लाने में मदद करने के लिए, कृषि विभाग ने प्रांत का एक डिजिटल कृषि मानचित्र तैयार किया है। इसके माध्यम से, उपभोक्ता प्रांत के प्रमुख कृषि उत्पादन क्षेत्रों, विशिष्ट उत्पादों, कीमतों, उत्पत्ति की पता लगाने योग्यता के बारे में जान सकते हैं... ताकि पैतृक भूमि पर एक टिकाऊ, हरित, जैविक और पर्यावरण के अनुकूल कृषि का निर्माण किया जा सके।

फ़ान कुओंग

स्रोत: https://baophutho.vn/phat-trien-cay-buoi-ben-vung-223973.htm