"ओसीओपी ईल" का विकास

बाजार में आपूर्ति की जाने वाली ईल मछली और उसके बच्चों की गुणवत्ता में सुधार लाने के उद्देश्य से, थान्ह माई ताई वियतगैप ईल फार्मिंग ट्रेड एंड सर्विस कोऑपरेटिव (चाउ फू जिला) ने सुरक्षित खेती तकनीकों को विकसित करने पर ध्यान केंद्रित किया है और प्रांत में ओसीओपी (वन कम्यून वन प्रोडक्ट) मानकों को पूरा करने वाले सूखे ईल उत्पादों को विकसित करने में अग्रणी बन गया है।

ईल फ्राई से लेकर...

पिछले कुछ वर्षों में, थान माई टे कम्यून में व्यावसायिक ईल पालन फला-फूला है, और कई मॉडलों से आर्थिक लाभ प्राप्त हुए हैं। हालांकि, प्रतिस्पर्धा और बाजार मूल्यों में उतार-चढ़ाव के कारण, व्यावसायिक ईल पालन को कठिनाइयों का सामना करना पड़ा है।

व्यावसायिक रूप से ईल मछली पालन की कठिनाइयों को समझते हुए और अपने पिछले कई ईल पालन उद्यमों के अनुभव के आधार पर, श्री गुयेन हाई वुओंग (लॉन्ग चाउ गांव, थान माई टे कम्यून) ने अपना ध्यान बाज़ार के लिए ईल के बच्चों के पालन पर केंद्रित कर दिया है। श्री वुओंग ने बताया, “ईल पालकों की बढ़ती मांग के कारण ईल के बच्चों की कमी हो गई है। वहीं, प्राकृतिक स्रोतों से मिलने वाले बच्चों की गुणवत्ता की कोई गारंटी नहीं है। कई वर्षों से मांस के लिए ईल पालन करने वाले व्यक्ति के रूप में, मैं इस कठिनाई को समझता हूं। इसलिए, मैंने बाज़ार के लिए ईल के बच्चों का पालन करने का निर्णय लिया। चूंकि मैं इसे अकेले नहीं संभाल सकता था, इसलिए मैंने पड़ोसियों को भी इसमें शामिल होने के लिए आमंत्रित किया।”

थान माई टे वियतगैप ईल फार्मिंग, ट्रेडिंग एंड सर्विस कोऑपरेटिव द्वारा ओसीओपी मानकों को पूरा करने वाले सूखे ईल उत्पाद।

श्री वुओंग के अनुसार, थान माई टे कम्यून किसान संघ और चाऊ फू जिला कृषि एवं पर्यावरण विभाग के सहयोग से थान माई टे वियतगैप ईल फार्मिंग एंड ट्रेडिंग सर्विस कोऑपरेटिव की स्थापना की गई, जो ईल पालन के समान लक्ष्य वाले लोगों के लिए एक ऐसा मंच बन गया है जहाँ वे एक-दूसरे से सीख सकते हैं और अपने व्यावसायिक कौशल को विकसित कर सकते हैं। हर दो महीने में, कोऑपरेटिव के सदस्य दसियों हज़ार से लेकर लाखों ईल के बच्चे बाज़ार में बेचते हैं, जिनकी कीमत आकार के आधार पर 1,000 से 3,500 वीएनडी प्रति बच्चे तक होती है।

“बाजार में हम जो ईल के बच्चे सप्लाई करते हैं, उनमें जैव सुरक्षा सुनिश्चित करना आवश्यक है, यानी प्रजनन प्रक्रिया के दौरान किसी भी एंटीबायोटिक या रसायन का उपयोग नहीं किया जाता है। इसी वजह से इन बच्चों की जीवित रहने की दर बहुत अधिक है और किसान इन पर भरोसा करते हैं। हम न केवल प्रांत के किसानों को, बल्कि डोंग थाप , विन्ह लोंग और बाक लियू जैसे अन्य प्रांतों के किसानों को भी ईल के बच्चे सप्लाई करते हैं। इससे हमें ईल के प्रजनन और पालन-पोषण की प्रक्रियाओं को सख्ती से बनाए रखने की प्रेरणा मिलती है, जिससे हमारे ग्राहकों को गुणवत्तापूर्ण आपूर्ति सुनिश्चित होती है। ईल के बच्चों के अलावा, हम मांस के लिए भी ईल पालते हैं और बाजार में सप्लाई करते हैं,” श्री वुओंग ने बताया।

यह सहकारी संस्था बाजार में उच्च गुणवत्ता वाली ईल मछली के बच्चे (फ्राई) की आपूर्ति करती है।

जब हम वहाँ पहुँचे, तो श्री वुओंग ईल के अंडे इकट्ठा कर रहे थे। मिट्टी में ईल के बच्चों को पालने के अलावा, वे बिना मिट्टी के प्रजनन योग्य ईल पालने का प्रयोग भी कर रहे हैं। यदि यह सफल होता है, तो वे इस विधि को सहकारी समिति के सदस्यों के लिए लागू करने की योजना बना रहे हैं।

चलिए अब "ओसीओपी ईल" की बात करते हैं।

सहकारी समिति के ईल पालन कार्यक्रम की क्षमता को पहचानते हुए, थान्ह माई टे कम्यून किसान संघ ने अपने सदस्यों को ईल मांस पर आधारित OCOP-प्रमाणित उत्पाद विकसित करने में मार्गदर्शन दिया है। थान्ह माई टे कम्यून किसान संघ के अध्यक्ष डांग वू लिन्ह के अनुसार: “सहकारी समिति के सदस्यों को ईल उत्पादों में विविधता लाने में सहायता करने के उद्देश्य से, हमने OCOP मानकों को पूरा करने वाली ईल के प्रजनन और प्रसंस्करण की तकनीक विकसित करने के लिए विशेष एजेंसियों और आन जियांग विश्वविद्यालय (वियतनाम राष्ट्रीय विश्वविद्यालय, हो ची मिन्ह सिटी) से संपर्क किया है। वर्तमान में, सहकारी समिति को विशेष मशीनरी के साथ सहायता प्राप्त हुई है, जिससे यह मानकों के अनुरूप सूखी ईल की आपूर्ति बाजार में करने में पूरी तरह सक्षम है।”

श्री डांग वू लिन्ह ने आगे बताया कि सहकारी समिति के "3-मुक्त" सूखे ईल उत्पाद को, जिसमें परिरक्षक, एंटीबायोटिक और रसायन नहीं मिलाए गए हैं, को 2025 के पहले चरण में चाऊ फू जिला जन समिति द्वारा जिले के "ओसीओपी उत्पाद" के रूप में अनुमोदित किया गया है। यह सहकारी समिति को बाजार की जरूरतों को पूरा करने के लिए ईल-आधारित उत्पादों को विकसित करना जारी रखने के लिए एक प्रेरक शक्ति है।

“फिलहाल, हमें दो नए उत्पादों के उत्पादन के लिए प्रौद्योगिकी हस्तांतरण प्राप्त हुआ है: खाने के लिए तैयार सूखी ईल और ईल फ्लॉस, जिन्हें निकट भविष्य में लागू किए जाने की उम्मीद है। हमें आशा है कि इन नए उत्पादों को भी बाजार में अच्छी प्रतिक्रिया मिलेगी, जिससे थान्ह माई ताई वियतगैप ईल फार्मिंग एंड ट्रेड सर्विस कोऑपरेटिव को और भी बेहतर विकास करने की गति मिलेगी,” श्री डांग वू लिन्ह ने आगे कहा।

श्री वोंग ईल मछली के अंडे एकत्र करते हैं।

कुछ हद तक सफलता मिलने के बावजूद, सहकारी समिति का सूखा हुआ ईल उत्पाद अभी भी व्यापक रूप से लोकप्रिय नहीं है। सहकारी समिति के निदेशक श्री गुयेन हाई वुओंग ने कई क्षेत्रों में उपभोक्ताओं को इस उत्पाद से परिचित कराया है। हालांकि, बिक्री उम्मीदों के अनुरूप नहीं रही है। इसलिए, श्री वुओंग संभावित बाजारों से जुड़ने में सहायता की उम्मीद करते हैं ताकि सहकारी समिति का सूखा हुआ ईल उत्पाद उन तक पहुंच सके।

“वास्तव में, हमारे पास अन्य क्षेत्रों के ग्राहकों के बड़े ऑर्डर पूरे करने या बहुत दूर के स्थानों पर डिलीवरी करने की क्षमता नहीं है। प्रांत के भीतर, लोग अभी भी सूखी ईल से बहुत परिचित नहीं हैं; अगर वे इसे एक बार चखेंगे, तो वे इसके अनोखे स्वादिष्ट स्वाद की सराहना करेंगे। यदि संभव हो, तो मैं उत्पाद को बढ़ावा देने, बाजार से जुड़ने और थान्ह माई टे कम्यून में जैव सुरक्षा मानकों के अनुसार पाली गई ईल से बने उत्पादों के लिए एक स्थिर बाजार खोजने के लिए अधिक मेलों और बाजारों में भाग लेने की आशा करता हूं,” श्री गुयेन हाई वुओंग ने कहा।

मिन्ह क्वान

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स्रोत: https://baoangiang.com.vn/an-giang-24-gio/thoi-su/phat-trien-con-luon-ocop--a418373.html