"ओसीओपी ईल" का विकास

- बाजार में आपूर्ति की जाने वाली ईल के मांस और ईल के बीजों की गुणवत्ता में सुधार लाने के लक्ष्य के साथ, थान माई ताई वियतगैप ईल फार्मिंग ट्रेड एंड सर्विस कोऑपरेटिव (चाऊ फु जिला) ने सुरक्षित कृषि तकनीकों को विकसित करने पर ध्यान केंद्रित किया है, जो प्रांत में ओसीओपी मानकों (एक कम्यून एक उत्पाद कार्यक्रम) को पूरा करने वाले सूखे ईल उत्पादों को विकसित करने में अग्रणी बन गया है।

ईल नस्ल से...

पिछले कुछ वर्षों में, थान माई ताई कम्यून में व्यावसायिक ईल पालन का जोरदार विकास हुआ है, और कई मॉडल आर्थिक दक्षता लेकर आए हैं। हालाँकि, प्रतिस्पर्धात्मकता और हर समय बाजार मूल्य में उतार-चढ़ाव के कारण, व्यावसायिक खेती के पेशे को कठिनाइयों का सामना करना पड़ा है।

व्यावसायिक ईल की कठिनाइयों को समझते हुए, और कई बार पालने के अनुभव के साथ, श्री गुयेन हाई वुओंग (लॉन्ग चाऊ बस्ती, थान माई ताई कम्यून) ने बाज़ार की आपूर्ति के लिए ईल फ्राई पालना शुरू किया है। श्री वुओंग ने बताया: "ईल पालकों की बढ़ती माँग के कारण, फ्राई का स्रोत दुर्लभ है। साथ ही, प्राकृतिक फ्राई के स्रोत की अच्छी गुणवत्ता की गारंटी नहीं है। कई वर्षों से मांस के लिए ईल पालने के कारण, मैं इस कठिनाई को अच्छी तरह समझता हूँ। इसलिए, मैंने बाज़ार की आपूर्ति के लिए ईल फ्राई पालना शुरू करने का फैसला किया। चूँकि मैं यह अकेले नहीं कर सकता था, इसलिए मैंने अपने पड़ोसियों को भी इसमें शामिल होने के लिए आमंत्रित किया।"

सूखे ईल उत्पाद थान माई ताई वियतगैप ईल फार्मिंग - सेवा - व्यापार सहकारी के OCOP मानकों को पूरा करते हैं

श्री वुओंग के अनुसार, थान माई ताई किसान संघ और चाऊ फू जिला कृषि एवं पर्यावरण विभाग के सहयोग से, थान माई ताई वियतगैप ईल फार्मिंग ट्रेड एंड सर्विस कोऑपरेटिव की स्थापना की गई, जो ईल फ्राई पालने के समान लक्ष्य वाले लोगों के लिए अनुभव से सीखने और पेशेवर कौशल विकसित करने का एक स्थान बन गया। लगभग 2 महीनों में, कोऑपरेटिव के सदस्य बाज़ार में दसियों हज़ार से लेकर लाखों फ्राई बेचते हैं, जिनकी कीमत आकार के आधार पर 1,000 से 3,500 VND प्रति ईल तक होती है।

"हम बाज़ार में जो ईल बीज उपलब्ध कराते हैं, उनके स्रोत में जैव सुरक्षा सुनिश्चित होनी चाहिए, यानी प्रजनन प्रक्रिया के दौरान किसी भी एंटीबायोटिक या रसायन का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। इसकी वजह से, बीजों की उत्तरजीविता दर ऊँची है और दुनिया भर के किसान इन पर भरोसा करते हैं। हम न केवल प्रांत के ईल किसानों को बीज उपलब्ध कराते हैं, बल्कि डोंग थाप, विन्ह लॉन्ग, बाक लियू आदि जैसे अन्य प्रांतों के किसान भी हमारी सहकारी समिति से ईल खरीदने आते हैं। इससे हमें ईल पालन और प्रजनन की प्रक्रियाओं को सख्ती से बनाए रखने और अपने लोगों के लिए गुणवत्तापूर्ण आपूर्ति सुनिश्चित करने का आग्रह भी मिलता है। ईल बीजों के अलावा, हम बाज़ार में आपूर्ति के लिए ईल का मांस भी पालते हैं," श्री वुओंग ने बताया।

सहकारी संस्था बाजार में गुणवत्तापूर्ण ईल बीज उपलब्ध करा रही है

जब हम वहाँ पहुँचे, तो श्री वुओंग ईल के अंडों की कटाई कर रहे थे। कीचड़ में ईल के बच्चे पालने के अलावा, वे कीचड़-मुक्त विधि से अंडे देने वाली ईल पालने का भी प्रयोग कर रहे हैं। अगर यह सफल रहा, तो वे इसे सहकारी समिति के अन्य सदस्यों को भी सिखाएँगे।

"ओसीओपी ईल" के लिए

सहकारी समिति की ईल प्रजनन की क्षमता को समझते हुए, थान माई ताई किसान संघ ने अपने सदस्यों को मांस ईल पर आधारित ओसीओपी उत्पाद विकसित करने के लिए मार्गदर्शन दिया है। थान माई ताई किसान संघ के अध्यक्ष डांग वु लिन्ह ने कहा: "सहकारी समिति के सदस्यों को ईल उत्पादों में विविधता लाने में सहायता प्रदान करने के उद्देश्य से, हमने ओसीओपी मानकों के अनुरूप मांस ईल के पालन और प्रसंस्करण की तकनीक विकसित करने के लिए विशिष्ट उद्योग, एन गियांग विश्वविद्यालय (हो ची मिन्ह सिटी राष्ट्रीय विश्वविद्यालय) के साथ संपर्क स्थापित किया है। वर्तमान में, सहकारी समिति को विशिष्ट मशीनरी प्रदान की गई है, जो बाजार में मानक सूखी ईल की आपूर्ति करने में सक्षम हैं।"

श्री डांग वु लिन्ह ने कहा कि सहकारी के "3 नो" सूखे ईल उत्पाद को, जिसमें कोई संरक्षक नहीं, कोई एंटीबायोटिक नहीं, कोई रसायन नहीं है, चाउ फु जिले की पीपुल्स कमेटी द्वारा 2025 के पहले चरण में जिले के "ओसीओपी उत्पाद" के रूप में अनुमोदित किया गया है। सहकारी के लिए यह प्रेरणा है कि वह बाजार की सेवा के लिए ईल उत्पादों का विकास जारी रखे।

"वर्तमान में, हमें दो नए उत्पाद बनाने की तकनीक हस्तांतरित की गई है: इंस्टेंट ड्राइड ईल और फ्लॉस ईल, जिनके निकट भविष्य में लागू होने की उम्मीद है। उम्मीद है कि नए उत्पादों का बाज़ार में भी स्वागत होगा, जिससे थान माई ताई वियतगैप ईल फार्मिंग सर्विस - ट्रेडिंग कोऑपरेटिव को और बेहतर विकास करने की प्रेरणा मिलेगी," श्री डांग वु लिन्ह ने आगे कहा।

श्री वुओंग ईल के अंडों का शोषण करते हैं

कुछ सफलताएँ प्राप्त करने के बावजूद, सहकारी के सूखे ईल उत्पाद अभी भी व्यापक रूप से ज्ञात नहीं हैं। सहकारी के निदेशक के रूप में, श्री गुयेन हाई वुओंग ने कुछ स्थानों पर उपभोक्ताओं तक उत्पाद पहुँचाए हैं। हालाँकि, क्रय शक्ति अपेक्षा के अनुरूप नहीं रही है। इसलिए, श्री वुओंग को उम्मीद है कि उन्हें आउटपुट को जोड़ने में सहायता मिलेगी, ताकि सहकारी के सूखे ईल उत्पाद संभावित बाज़ारों तक पहुँच सकें।

"दरअसल, अगर दूसरे जगहों से ग्राहक बड़ी मात्रा में ऑर्डर करते हैं या सामान बहुत दूर भेजते हैं, तो हमारे पास माँग पूरी करने के लिए पर्याप्त क्षमता नहीं होती। प्रांतीय बाज़ार में, लोग अभी भी सूखी ईल के बारे में ज़्यादा नहीं जानते। अगर वे इसे एक बार चखेंगे, तो उन्हें इसका अनोखा और लाजवाब स्वाद ज़रूर मिलेगा। अगर मुझे मौका मिला, तो मैं उत्पादों को बढ़ावा देने, बाज़ार से जुड़ने और थान माई ताई कम्यून में जैव सुरक्षा मानकों के अनुसार पाली गई ईल से बने उत्पादों का स्थिर उत्पादन पाने के लिए कई मेलों और बाज़ारों में भाग लेने की उम्मीद करता हूँ," श्री गुयेन हाई वुओंग उम्मीद जताते हैं।

मिन्ह क्वान

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स्रोत: https://baoangiang.com.vn/an-giang-24-gio/thoi-su/phat-trien-con-luon-ocop--a418373.html