वियतनामी फो जापानी छात्रों को आकर्षित कर रहा है।

वियतनामी फो पकाने के प्रभारी मुख्य शेफ सातो युता ने कहा कि उन्हें एक रेसिपी के अनुसार फो पकाना सिखाया गया था और अब वह इसे जापानी स्वाद के अनुरूप बेहतर बनाने की कोशिश कर रहे हैं।

जापान में मौजूद वीएनए के एक रिपोर्टर के अनुसार, छात्रों को विश्व की पाक संस्कृतियों का आनंद लेने और उनके बारे में सीखने के लिए प्रोत्साहित करने के एक कार्यक्रम के तहत, कांडा यूनिवर्सिटी ऑफ फॉरेन स्टडीज (चिबा प्रान्त, जापान) ने 18 मई से शुरू होने वाले दो सप्ताह के लिए छात्रों को अनुभव कराने हेतु अपने लंच मेनू में वियतनामी फो को शामिल किया है।

कांडा यूनिवर्सिटी ऑफ फॉरेन स्टडीज के छात्रों के लिए वियतनाम एक जाना-पहचाना देश है क्योंकि विश्वविद्यालय में वियतनामी भाषा विभाग है और साथ ही वार्षिक "वियतनामी सार्वजनिक भाषण प्रतियोगिता" का आयोजन भी होता है। हालांकि, विश्वविद्यालय की कैंटीन में पहली बार वियतनामी फो (एक प्रकार का व्यंजन) परोसा जा रहा है।

स्कूल की कैंटीन द्वारा पाक कला अनुसंधान विभाग के सहयोग से आयोजित इस अनूठे सांस्कृतिक अनुभव कार्यक्रम को युवा छात्रों से भरपूर समर्थन मिला।

छात्रों के अनुभव को बेहतर बनाने के लिए, आयोजकों ने कैंटीन को वियतनामी पाक संस्कृति के परिचित और आरामदायक दृश्यों से सजाया, जिसमें लालटेन, प्लास्टिक की कुर्सियाँ, खाने के ठेले और किराने की दुकानें शामिल थीं। छात्रों की भारी मांग को पूरा करने के लिए स्कूल के रसोइयों ने फो परोसने के लिए एक अलग क्षेत्र भी स्थापित किया।

कांडा यूनिवर्सिटी ऑफ फॉरेन स्टडीज के छात्र वियतनामी फो का आनंद ले रहे हैं। (फोटो: ज़ुआन गियाओ/वीएनए)

पत्रकारों से बात करते हुए, वियतनामी फो पकाने के प्रभारी मुख्य शेफ सातो युता ने कहा कि उन्हें एक रेसिपी के अनुसार फो पकाना सिखाया गया था और अब वह इसे जापानी स्वाद के अनुरूप बेहतर बनाने की कोशिश कर रहे हैं।

उन्होंने बताया: "फो की खासियत मछली की चटनी की सुगंध है, और शोरबा का स्वाद बहुत ही बढ़िया होता है, इसलिए हम अपने व्यंजनों में उस खासियत को जीवंत करने की कोशिश कर रहे हैं।"

सातो के अनुसार, शुरुआत में छात्रों ने जिज्ञासावश इसे आजमाया था, लेकिन अब कई लोग वास्तव में फो को पसंद करते हैं, और हर दोपहर के भोजन के समय, छात्र वियतनामी व्यंजन के इस अनूठे व्यंजन का आनंद लेने के लिए उनकी फो की दुकान पर अपनी बारी का इंतजार करने के लिए कतार में खड़े होते हैं।

इसी बीच, कांडा विश्वविद्यालय की छात्रा फाफा मोरोई ने बताया कि उन्हें नूडल्स की चबाने वाली बनावट और शोरबे की खुशबू सबसे ज्यादा पसंद आई। मोरोई ने कहा, “मुझे लगता है कि जापान और वियतनाम दोनों ही शोरबे के स्वाद को महत्व देते हैं, इसलिए कुछ समानताएं हैं, लेकिन वियतनामी फो अपने मांस के शोरबे और मसालों की सुगंधित खुशबू के लिए जाना जाता है। यह सचमुच बहुत स्वादिष्ट है।”

महज कुछ ही दिनों में, वियतनामी फो की लोकप्रियता ने इसे कांडा यूनिवर्सिटी ऑफ फॉरेन स्टडीज के कैफेटेरिया में सबसे ज्यादा बिकने वाले व्यंजनों में से एक में बदल दिया।

इस आयोजन के माध्यम से, विद्यालय को आशा है कि छात्रों को न केवल भोजन का आनंद लेने का अवसर मिलेगा, बल्कि उन्हें स्कूल में वियतनामी भाषा के बारे में सीखने और अध्ययन करने के लिए भी प्रोत्साहित किया जाएगा ताकि वे वियतनाम की अनूठी संस्कृति को बेहतर ढंग से समझ सकें।

(वीएनए/वियतनाम+)

स्रोत: https://www.vietnamplus.vn/pho-viet-nam-chinh-phuc-sinh-vien-nhat-ban-post1111961.vnp