Phở yêu thương nổi lửa giữa vùng rốn lũ Hòa Thịnh

Giữa không khí ấm áp của ngày hội Phở yêu thương tại xã Hòa Thịnh, Đắk Lắk (Phú Yên cũ), nghi thức thổi lửa nấu phở được thực hiện, không chỉ khởi đầu cho những nồi phở nghĩa tình mà còn thắp lên niềm tin, sự sẻ chia dành cho người dân vùng lũ.

पत्रकार ट्रान ज़ुआन तोआन, कलाकार ट्रूंग जियांग - "फो ऑफ लव" के राजदूत, स्थानीय नेता और कारीगर फो पकाने के लिए आग जलाने की रस्म निभाते हैं - फोटो: क्वांग दिन्ह

7 जनवरी की शाम को, होआ थिन्ह कम्यून सांस्कृतिक केंद्र में "फो ऑफ लव" कार्यक्रम के उद्घाटन समारोह में हजारों लोगों ने भाग लिया।

कार्यक्रम में हो ची मिन्ह सिटी के उद्योग एवं व्यापार विभाग के उप निदेशक श्री गुयेन फुओंग; तुओई त्रे समाचार पत्र के उप प्रधान संपादक और फो दिवस कार्यक्रम की आयोजन समिति के प्रमुख पत्रकार ट्रान जुआन तोआन; डाक लक प्रांतीय युवा संघ के उप सचिव श्री गुयेन थाओ जियांग; डाक लक प्रांत की वियतनाम पितृभूमि मोर्चा समिति की उपाध्यक्ष और डाक लक प्रांतीय महिला संघ की अध्यक्ष सुश्री गुयेन थी होंग थाई; डाक लक प्रांत के संस्कृति, खेल एवं पर्यटन विभाग की उप निदेशक सुश्री गुयेन थुई फुओंग हिएउ; और होआ थिन्ह कम्यून की जन परिषद के अध्यक्ष और पार्टी समिति के सचिव श्री फुओंग वान लान्ह उपस्थित थे।

कार्यक्रम की शुरुआत डोंग खोई होआ थिन्ह ऐतिहासिक स्थल पर अगरबत्ती जलाने की रस्म के साथ हुई, जिसमें पूर्वजों के प्रति कृतज्ञता व्यक्त की गई और स्थानीय समुदाय ने प्राकृतिक आपदा के बाद फिर से उठने की आकांक्षा जताई।

स्वादिष्ट फो सूप के कटोरे तैयार हैं।

अपने उद्घाटन भाषण में, पत्रकार ट्रान ज़ुआन टोआन ने कहा कि "फो ऑफ लव" कार्यक्रम को डैक लक प्रांत, होआ थिन्ह कम्यून के समर्थन और देश भर के कारीगरों और व्यवसायों के संयुक्त प्रयासों और समर्पण के साथ सावधानीपूर्वक तैयार किया गया था।

उन्होंने कहा, "एक महीने से भी अधिक समय पहले, होआ थिन्ह प्राकृतिक आपदाओं से बुरी तरह प्रभावित हुआ था, इसलिए हमने इस वर्ष के 'फो ऑफ लव' कार्यक्रम की मेजबानी के लिए इस स्थान को चुनने का फैसला किया।"

पत्रकार ट्रान ज़ुआन तोआन ने "फो ऑफ लव" कार्यक्रम में उद्घाटन भाषण दिया - फोटो: क्वांग दिन्ह

श्री टोआन के अनुसार, पिछले 9 वर्षों से, फो डे कार्यक्रम हमेशा वियतनामी पाक संस्कृति का सम्मान करने के लिए "प्यार का फो" नामक एक विशेष दिन समर्पित करता रहा है, जो पर्यटन, निवेश को बढ़ावा देने और वियतनामी कृषि उत्पादों का विश्व स्तर पर विज्ञापन करने में योगदान देता है।

श्री तोआन ने कहा, "इस वर्ष, व्यवसायों, कारीगरों और स्थानीय लोगों के सहयोग से, हम होआ थिन्ह की सरकार और लोगों के प्रति तूफानों और बाढ़ से उबरने में उनके लचीलेपन के लिए आभार व्यक्त करना चाहते हैं, और साथ ही प्राकृतिक आपदा के बाद हुए नुकसान को कम करने के लिए साझा करने और मिलकर काम करने की भावना को फैलाना चाहते हैं।"

इस कार्यक्रम में, होआ थिन्ह कम्यून की पार्टी कमेटी के सचिव और पीपुल्स काउंसिल के अध्यक्ष श्री फुओंग वान लान्ह ने कम्यून में "फो ऑफ लव" कार्यक्रम के आयोजन के लिए आयोजकों, रसोइयों, स्वयंसेवकों और प्रायोजकों के प्रति आभार व्यक्त किया।

"हाल ही में आई ऐतिहासिक बाढ़ में इस इलाके को काफी नुकसान हुआ है। यह वाकई दिल को छू लेने वाला है कि 'फो ऑफ लव' कार्यक्रम के सदस्यों ने बाढ़ प्रभावित होआ थिन्ह क्षेत्र के लोगों तक गरमागरम फो के कटोरे और उपयोगी उपहार पहुंचाने के लिए लंबी दूरी तय करने में जरा भी संकोच नहीं किया।"

श्री लान्ह ने कहा, "आज लोग सांस्कृतिक प्रदर्शनों का आनंद लेंगे, कलाकार ट्रूंग जियांग से मिलेंगे, और कल वे प्यार से भरे फो के कटोरे का लुत्फ उठाएंगे, जैसा कि कार्यक्रम के नाम से ही स्पष्ट है।"

श्री फुओंग वान लान्ह कार्यक्रम में बोलते हैं - फोटो: क्वांग दिन्ह

ट्रुओंग जियांग ने होआ थिन्ह कम्यून के लोगों को शांत चिंतन की स्थिति से उत्साह की स्थिति में पहुंचा दिया।

कार्यक्रम का उद्घाटन करते हुए कलाकार ट्रूंग जियांग ने कहा कि वे "फो ऑफ लव" के राजदूत बनकर बहुत खुश और सम्मानित महसूस कर रहे हैं। यह उनके लिए होआ थिन्ह कम्यून के लोगों से मिलने और उनके साथ समय बिताने का एक अवसर है।

"मैं खुद मध्य वियतनाम से हूं। बहुत कम लोग जानते हैं कि मेरी मां का 40 साल पहले फु येन में निधन हो गया था। इसलिए, यह भूमि हमेशा मेरे मन में कई भावनाएं जगाती है; हर बार जब मैं यहां लौटता हूं, तो मुझे पुरानी यादें ताजा हो जाती हैं," उन्होंने बताया।

कलाकार ट्रूंग जियांग स्थानीय लोगों से बातचीत करते हुए - फोटो: ट्रान होआई

ट्रुओंग जियांग 'फो ऑफ लव' के साथ रसोई में शामिल होकर होआ थिन्ह के लोगों को भोजन परोसते हैं।

इसके अलावा, उन्होंने यह भी "खुलासा" किया कि दो दिन और एक रात के इस कार्यक्रम का एक और फिल्मांकन सत्र 10 जनवरी को होआ थिन्ह के पास होगा, और उन्होंने सभी को "आमंत्रित" करना नहीं भूला: "परसों, कृपया हमसे मिलने आएं, हमें फिल्मांकन करते हुए देखें और मौज-मस्ती के लिए मिलें। ऐसा लगेगा जैसे हम एक-दूसरे को बेहतर तरीके से जान रहे हैं।"

इसके बाद, ट्रूंग जियांग ने उत्साहपूर्वक सभी से बातचीत की और एक महिला दर्शक को मंच पर आमंत्रित किया ताकि वह उनके साथ "थैंक गॉड यू आर हियर" शो से भूमिका-निर्वाह कर सके।

विभाग प्रमुख के रूप में, उन्होंने कार्यक्रम के बारे में हास्यपूर्ण संवादों के इर्द-गिर्द घूमते हुए लगातार आकर्षक और विनोदी बातचीत प्रस्तुत की... उनके सहज सुधारों की श्रृंखला ने दर्शकों को हँसी से लोटपोट कर दिया।

एक दर्शक को "थैंक गॉड यू आर हियर" कार्यक्रम में भाग लेने के लिए आमंत्रित किया गया है - फोटो: क्वांग दिन्ह

कलाकार ट्रूंग जियांग के साथ बातचीत के दौरान लोग दिल खोलकर हँसे - फोटो: क्वांग दिन्ह

गायक मिन्ह होआंग ने माहौल को खुशनुमा बना दिया और दर्शकों से बातचीत की - फोटो: क्वांग दिन्ह

समारोह में, आयोजकों ने कार्यक्रम में भागीदार रहे स्थानीय संगठनों के प्रतिनिधियों को प्रशंसा पत्र भेंट किए, जिसमें प्रेम बांटने में समुदाय के सामूहिक प्रयासों को सराहा गया। स्थानीय अधिकारियों ने भी कार्यक्रम के आयोजकों को प्रशंसा पत्र भेंट किए।

पत्रकार ट्रान जुआन टोआन और स्थानीय नेताओं ने कलाकार ट्रूंग जियांग को धन्यवाद पत्र प्रस्तुत किया।

विशेष रूप से, आयोजकों ने फो फात ताई, फो न्हा, फो थिन बो हो, फो फू जिया जैसे फो ब्रांडों और वू डिएप जैसी वेडिंग कैटरिंग सेवाओं को धन्यवाद पत्र प्रस्तुत किए... - ये सभी अपरिहार्य "हिस्से" हैं जो लोगों तक फो का पूरा स्वाद और साथ ही हार्दिक प्रेम पहुंचाते हैं।

पत्रकार ट्रान ज़ुआन तोआन और स्थानीय नेताओं ने कलाकार ट्रूंग जियांग को धन्यवाद पत्र प्रस्तुत किया - फोटो: क्वांग दिन्ह

"फो ऑफ लव" कार्यक्रम के साथ साझेदारी करने वाले संगठनों को प्रशंसा पत्र प्रस्तुत किए गए - फोटो: क्वांग दिन्ह

आयोजन समिति ने कार्यक्रम में भागीदार स्थानीय संगठनों के प्रतिनिधियों को धन्यवाद पत्र प्रस्तुत किए - फोटो: क्वांग दिन्ह

अग्नि प्रज्ज्वलन की रस्म के बाद, फो के बर्तनों को पूरी रात पकाया जाता है।

इसके बाद, कलाकार ट्रूंग जियांग ने कार्यक्रम के आयोजकों और विभिन्न विभागों और स्थानीय क्षेत्रों के नेताओं के साथ मिलकर फो पकाने के लिए आग जलाने की रस्म निभाई - जो कार्यक्रम के लिए एक सार्थक शुरुआती क्षण था।

चूल्हे पर आग जलाते ही प्रतिनिधिगण बर्तनों में रखे शोरबे को हिलाने लगे। आज रात से, शोरबे को रात भर धीमी आंच पर पकाया जाएगा ताकि कल सुबह (8 जनवरी) प्यार से भरे स्वादिष्ट फो के कटोरे तैयार हो सकें।

फो पकाने के लिए आग जलाने की रस्म अदा की जाती है - फोटो: ट्रान होआई

आग सिर्फ गरमागरम फो व्यंजन पकाने के लिए ही नहीं जलाई जाती, बल्कि यह गर्माहट, प्रेम और साझा करने की भावना की शुरुआत और प्रसार का प्रतीक भी है।

होआ थिन्ह कम्यून की निवासी सुश्री ले थी लैन ने बताया: "आज रात बहुत ठंड है, लेकिन साथ ही बहुत सुहावनी भी है। आग पर उबलते हुए फो के बर्तनों को देखकर, जिनसे खुशबू आ रही है, मेरे पोते-पोती और मैं कल इसका आनंद लेने के लिए बेसब्री से इंतजार कर रहे हैं।"

12 दिसंबर को फो दिवस के उपलक्ष्य में, "फो ऑफ लव" कार्यक्रम 2019 से लगातार छह वर्षों से चल रहा है। इस कार्यक्रम के माध्यम से कई बच्चों, वंचित लोगों, दूरदराज के क्षेत्रों में रहने वाले लोगों और प्राकृतिक आपदाओं से बुरी तरह प्रभावित इलाकों तक फो पहुंचाया गया है।

7 और 8 जनवरी को, डैक लक में होआ थिन्ह कम्यून सांस्कृतिक केंद्र में, "फो ऑफ लव 2025" कार्यक्रम के तहत नवंबर 2025 के अंत में आई ऐतिहासिक बाढ़ के बाद होआ थिन्ह कम्यून के छात्रों और निवासियों को 5,000 से अधिक कटोरे फो, हजारों उपहार और 320 मिलियन वीएनडी वितरित किए जाएंगे।

यह कार्यक्रम तुओई ट्रे अखबार, हो ची मिन्ह सिटी के उद्योग एवं व्यापार विभाग द्वारा डैक लक प्रांत और होआ थिन्ह कम्यून की वियतनाम फादरलैंड फ्रंट कमेटी के समन्वय से आयोजित किया गया था। फो के ये कटोरे फो टा (बिन्ह टे फूड), फो थिन बो हो, फो फू जिया, फो न्हा, फो फात ताई जैसे शीर्ष वियतनामी फो शेफ द्वारा पकाए गए थे।

इसके अतिरिक्त, यह कार्यक्रम जनता को फो व्यंजनों और फो व्यवसाय चलाने के तरीके के बारे में मार्गदर्शन भी प्रदान करता है, जिससे फो की विरासत को संरक्षित और विकसित करने में मदद मिलती है, पारंपरिक व्यंजनों के संरक्षण और नवीन व्यावसायिक प्रथाओं को प्रोत्साहित किया जाता है।

जनता ने हो ची मिन्ह सिटी और साओ बिएन लोक संगीत और नृत्य थिएटर के कलाकारों द्वारा प्रस्तुत सांस्कृतिक कार्यक्रम का आनंद लिया। विशेष रूप से, इस कार्यक्रम में कलाकार ट्रूंग जियांग ने 'लविंग फो' के राजदूत के रूप में भी भाग लिया।

कलाकार ट्रूंग जियांग ने होआ थिन्ह कम्यून के बच्चों को नकद में 20 करोड़ वियतनामी डॉलर और दूध के 500 कार्टन दान किए। उन्होंने स्वयं ग्रामीणों के लिए फो (एक प्रकार का व्यंजन) पकाने और परोसने में भाग लिया, जिससे उनके बीच दिल को छू लेने वाले, सच्चे और सौहार्दपूर्ण पल बने।

हम उन सभी उदार व्यक्तियों के प्रति हार्दिक आभार व्यक्त करते हैं जो तुओई ट्रे समाचार पत्र के साथ-साथ वियतनामी फो की गर्माहट और वियतनामी लोगों की भावना को फैलाते रहे हैं और आगे भी फैलाते रहेंगे: हो ची मिन्ह सिटी डेवलपमेंट कमर्शियल बैंक (एचडीबैंक), एसकुक वियतनाम जॉइंट स्टॉक कंपनी, बिन्ह टे फूड जॉइंट स्टॉक कंपनी, काफ़ी सिक्योरिटीज जॉइंट स्टॉक कंपनी, एलसी फूड्स जॉइंट स्टॉक कंपनी और फो फात ताई।

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लैन हुआंग - मिन्ह चिएन

स्रोत: https://tuoitre.vn/pho-yeu-thuong-noi-lua-giua-vung-ron-lu-hoa-thinh-20260107173551166.htm