वियतनामी कॉफी के स्वाद

(एनएलडीओ) - कॉफी इथियोपिया के पहाड़ी क्षेत्रों से उत्पन्न होने वाला एक पेय पदार्थ है, लेकिन वियतनाम में इसके आगमन के बाद, यह वियतनामी पाक संस्कृति का एक विशिष्ट हिस्सा बन गया है।

मध्य पर्वतमाला की धूप और हवा रोबस्टा कॉफी को एक मजबूत, कड़वा स्वाद और तीव्र कारमेल सुगंध प्रदान करती है। सोन ला और डिएन बिएन की मिट्टी अरेबिका कॉफी को पोषित करती है, जिसके परिणामस्वरूप एक हल्का, नाजुक और सुरुचिपूर्ण स्वाद प्राप्त होता है। जबकि उत्तर की भीषण ठंड अरेबिका को ताजे नींबू या हरे सेब जैसा ताजगी भरा स्वाद देती है, वहीं क्वांग त्रि के खे सान्ह में तीव्र, शुष्क धूप में उगाई गई अरेबिका पके फलों का समृद्ध और भरपूर स्वाद प्रदान करती है।

जब वियतनाम में कॉफी का आगमन हुआ, तो यह देश की पाक संस्कृति का एक विशिष्ट हिस्सा बन गई।

अगर आपको हुओंग होआ के कॉफी बागानों में जाने का मौका मिले, तो लिबेरिका कॉफी का अनूठा स्वाद चखना न भूलें, जिसे कटहल कॉफी के नाम से भी जाना जाता है। इस किस्म की कॉफी की पत्तियां कटहल की पत्तियों की तरह बड़ी होती हैं और इसमें पके हुए कटहल की हल्की खुशबू होती है; यह एक दुर्लभ प्रकार की कॉफी है जो विश्व के कुल उत्पादन का केवल लगभग 2% है। वियतनामी कॉफी प्रेमियों के लिए ये स्थान परिचित और बेहद प्रिय हैं।

क्वांग त्रि के खे सान्ह में तीव्र, शुष्क धूप में उगाई जाने वाली अरेबिका कॉफी में पके फलों की याद दिलाने वाला एक समृद्ध, रसीला स्वाद विकसित होता है।

आइए मेरे साथ शुद्ध अरेबिका बीन्स से बनी कोल्ड ब्रू कॉफी का आनंद लें, जिसे घंटों तक कोल्ड ब्रू किया जाता है। इस साफ सुनहरे रंग के पेय में ताज़े संतरे के कुछ टुकड़े डालें, एक छोटा सा घूंट लें, और गर्मी के दिनों में आपको एक ताज़गी भरी और मनमोहक सुगंध का अनुभव होगा।

आइए मेरे साथ शुद्ध अरेबिका बीन्स से कोल्ड ब्रू बनाने में शामिल हों, जिसे घंटों तक कोल्ड ब्रू किया जाता है।

कुछ अन्य लोग घर पर शांत सप्ताहांत बिताना पसंद कर सकते हैं, कॉफी बनाना, वाद्य संगीत की सुखदायक ध्वनियों के बीच गहरी भूरी बूंदों को धीरे-धीरे पियानो की नाजुक कुंजियों पर गिरने देना, होठों पर कड़वा स्वाद देने वाली लेकिन जीवन भर याद रहने वाली मीठी कॉफी के कप के बगल में बैठकर।

कुछ अन्य लोग घर पर शांत सप्ताहांत बिताना पसंद करते हैं, कॉफी बनाते हैं, और वाद्य संगीत की सुखदायक ध्वनियों के बीच कॉफी की गाढ़ी भूरी बूंदों को धीरे-धीरे नीचे गिरने देते हैं।

चाहे अकेले कॉफी का आनंद लेना हो या किसी करीबी दोस्त के साथ, किसी परिष्कृत कैफे के सुरुचिपूर्ण माहौल का लुत्फ उठाना हो, किसी शांत बगीचे में बैठना हो या सड़क किनारे किसी साधारण स्टॉल के आकर्षण का अनुभव करना हो, वियतनामी लोग हमेशा वियतनामी कॉफी के अनूठे स्वाद पर गर्व करते हैं।

(नगुओई लाओ डोंग समाचार पत्र द्वारा आयोजित चौथे "वियतनामी कॉफी और चाय का उत्सव" कार्यक्रम के अंतर्गत "वियतनामी कॉफी और चाय पर विचार" प्रतियोगिता 2026 के लिए प्रविष्टि)।

स्रोत: https://nld.com.vn/phong-vi-ca-phe-viet-196260324212747315.htm