अंजीर से कौन-कौन सी बीमारियां ठीक हो सकती हैं?

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भूमध्यसागरीय क्षेत्र की मूल निवासी अंजीर की खेती 5,000 वर्षों से अधिक समय से की जा रही है। पकने पर इन फलों का गूदा गुलाबी होता है और इनमें हल्की मिठास होती है, साथ ही ये पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। प्राचीन ग्रीस में, अंजीर को ओलंपिक एथलीटों के प्रशिक्षण के दौरान एक अनिवार्य फल माना जाता था और इसे "जीवन का फल" भी कहा जाता था।

अंजीर की उत्पत्ति भूमध्यसागरीय क्षेत्र से हुई है (स्रोत: सोहू)

अंजीर एक ताजा फल होने के साथ-साथ एक पारंपरिक चीनी औषधि भी है। इसमें चीनी, विटामिन, अमीनो एसिड, मैलिक एसिड, साइट्रिक एसिड, हाइड्रोलाइटिक एंजाइम के साथ-साथ सेलेनियम और फाइबर जैसे खनिज प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं।

"कम्पेन्डियम ऑफ मटेरिया मेडिका" के अनुसार, अंजीर मीठे, प्रकृति में तटस्थ, विषैले नहीं होते हैं, गले को आराम देते हैं और सूजन, दर्द और अल्सर को कम करते हैं।

गुआंगज़ौ पारंपरिक चीनी चिकित्सा विश्वविद्यालय के नंबर 1 अस्पताल के रोकथाम और उपचार विभाग के डॉ. जिन यान ने कहा कि चीनी लोगों के दैनिक आहार में अंजीर का उल्लेख शायद ही कभी होता है, लेकिन यह भूमध्यसागरीय आहार में एक आम फल है, और यहां तक कि 6000 वर्षों से इसका उपयोग औषधि के रूप में भी किया जाता रहा है।

हाल ही में, संयुक्त राज्य अमेरिका के इलिनोइस इंस्टीट्यूट ऑफ टेक्नोलॉजी (आईआईटी) के खाद्य सुरक्षा और स्वास्थ्य संस्थान में पोषण अनुसंधान केंद्र के विद्वानों ने 2000 से 2022 तक के प्रासंगिक वैश्विक साहित्य का व्यापक विश्लेषण किया और अंजीर के विभिन्न स्वास्थ्य लाभों का सारांश प्रस्तुत किया। निष्कर्ष स्विस पत्रिका न्यूट्रिएंट्स में प्रकाशित हुए।

वजन घटाने में सहायक

2011 में, "न्यूट्रिएंट्स" नामक पत्रिका में प्रकाशित एक अध्ययन में 13,000 लोगों पर चार वर्षों तक नज़र रखी गई, जिसमें यह दिखाया गया कि जो लोग नियमित रूप से सूखे अंजीर खाते थे, उनका बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) कम था और कमर का घेरा उन लोगों की तुलना में छोटा था जो इन्हें नहीं खाते थे।

इसके अतिरिक्त, अध्ययनों से पता चला है कि अन्य स्नैक्स के बजाय 5 सप्ताह तक प्रतिदिन 120 ग्राम ताजे अंजीर खाने से वजन को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है।

पाचन क्रिया को बढ़ावा देता है

अंजीर फाइबर और पेक्टिन से भरपूर होते हैं और अक्सर पाचन क्रिया को बेहतर बनाने के लिए इनका उपयोग किया जाता है। कब्ज को प्राथमिक लक्षण मानने वाले चिड़चिड़े आंत्र सिंड्रोम से पीड़ित रोगियों पर किए गए एक यादृच्छिक नियंत्रित अध्ययन से पता चला है कि प्रतिदिन 45 ग्राम सूखे अंजीर का सेवन करने से कब्ज और अन्य लक्षणों में उल्लेखनीय सुधार हुआ है।

रक्त वाहिकाओं के लिए अच्छा

पेनसिल्वेनिया विश्वविद्यालय के पोषण विज्ञान संस्थान के शोधकर्ताओं द्वारा प्रकाशित एक अध्ययन से पता चला है कि अधिक वजन वाले व्यक्तियों या हृदय रोग के जोखिम कारकों वाले लोगों में, 4 सप्ताह तक प्रतिदिन 3/4 कप मिश्रित सूखे फल (लगभग 120 ग्राम, जिसमें सूखे अंजीर भी शामिल हैं) खाने के बाद, उनके एचडीएल (उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन) का स्तर बढ़ गया।

एचडीएल (हाई-डेंसिटी लिपोप्रोटीन) के स्तर को स्थिर बनाए रखने से शरीर को धमनियों में जमा अतिरिक्त वसा और प्लाक को खत्म करने में मदद मिलती है, जिससे हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा कम हो जाता है।

रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करें

सदियों से अंजीर का उपयोग मधुमेह के इलाज में किया जाता रहा है। हाल के वर्षों में, कई अध्ययनों ने इस फल से निकाले गए सक्रिय यौगिकों की रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में भूमिका की पुष्टि की है।

2016 के एक अध्ययन में पाया गया कि टाइप 2 मधुमेह के रोगियों द्वारा अंजीर के पत्तों का काढ़ा पीने के बाद, भोजन के बाद उनके रक्त शर्करा का स्तर 2 घंटे के भीतर कम हो गया। एक अन्य अध्ययन में, रोगियों के रक्त शर्करा का स्तर 2 महीने तक अंजीर खाने के बाद 13.5% तक कम हो गया।

थू हिएन (स्रोत: सोहू और एड)

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स्रोत