स्वादिष्ट चावल से बने टेट उपहारों की भारी मांग

2 किलोग्राम के बक्सों में ST25 चावल Tet उपहार टोकरियों में शामिल है - फोटो: LE DAN

एसटी25 चावल - जिसे कभी " दुनिया में सर्वश्रेष्ठ" माना जाता था - अब कई उपभोक्ताओं द्वारा उपहार के रूप में चुना जाता है।

सोक ट्रांग से सुगंधित चावल के डिब्बे न केवल वर्ष की शुरुआत में समृद्धि की कामना करते हैं, बल्कि वियतनामी कृषि उत्पादों की खपत में भी योगदान देते हैं। चावल देकर, देने वाला न केवल अपने दिल की बात कहता है, बल्कि नए साल में समृद्धि और सौभाग्य की कामना भी व्यक्त करता है।

अब टेट उपहार चुनने की चिंता नहीं

सुश्री ज़ुआन लैन के अनुसार, लगभग पाँच साल पहले, चावल देने पर प्राप्तकर्ता को शर्मिंदगी महसूस हो सकती थी। लेकिन अब, "मिस्टर क्रैब" ब्रांड का ST25 सुगंधित चावल का पैकेट एक सार्थक और व्यावहारिक उपहार बन गया है।

उन्होंने बताया: "100,000-200,000 VND वाला उपहार चुनना अक्सर मुश्किल होता है, और पैसे देना तो और भी ज़्यादा नासमझी है। जब से ST सुगंधित चावल की शुरुआत हुई है, मैं हमेशा इसे ही उपहार के रूप में चुनती हूँ। दोस्तों या रिश्तेदारों से मिलने जाते समय, सोक ट्रांग की खास चीज़ें देना सार्थक और सुविधाजनक दोनों होता है।"

श्री ची लिन्ह ( डोंग थाप से, वर्तमान में हो ची मिन्ह सिटी में रह रहे हैं) भी इस बात से सहमत हैं। जब भी सोक ट्रांग के दोस्त उनसे मिलने आते हैं और उन्हें ST25 चावल देते हैं, तो वे बहुत खुश होते हैं।

"एक-दूसरे को चावल के पैकेट देना, साझा करने का एक व्यावहारिक तरीका है, जिससे पैसे बचाते हुए कृषि उत्पादों का उपभोग करने में मदद मिलती है। दुनिया के सबसे अच्छे चावल से चावल पकाकर टेट के दौरान उसे ब्रेज़्ड पोर्क और अचार वाले प्याज़ के साथ खाने से बेहतर कुछ नहीं है," श्री लिन्ह ने कहा।

चंद्र नव वर्ष के दौरान, का माऊ में सुश्री दोआन तुयेत आन्ह ने ग्राहकों और साझेदारों के लिए चावल को उपहार के रूप में चुना, क्योंकि वे इसे सौभाग्य और समृद्धि का प्रतीक मानते थे। सुश्री आन्ह ने बताया, "वर्ष की शुरुआत में चावल देना समृद्धि और समृद्धि की कामना दर्शाता है। चावल एक व्यावहारिक उपहार है जिसका उपयोग हर कोई कर सकता है।"

टेकपाल ग्रुप का ST25 - वीआईपी चावल उपहार के रूप में इस्तेमाल किया जाता है - फोटो: KHAC TAM

टेट के दौरान स्वादिष्ट ST25 चावल "बिक गया"

नवंबर 2019 में "दुनिया के सर्वश्रेष्ठ चावल" का खिताब जीतने के बाद से, एसटी25 चावल हमेशा उपभोक्ताओं की पहली पसंद रहा है, खासकर टेट के दौरान।

कैन थो शहर में मेकांग डेल्टा स्पेशलिटी स्टोर के मालिक श्री गुयेन बिन्ह खिम ने कहा कि टेट उपहार के रूप में चावल देने का चलन तेजी से लोकप्रिय हो रहा है और यह कई पारंपरिक वस्तुओं का स्थान ले रहा है।

"इस समय, कॉर्पोरेट ग्राहक बड़ी मात्रा में उपहार ऑर्डर करते हैं, जिससे आपूर्ति अपर्याप्त हो जाती है। टेट के आसपास खुदरा ग्राहकों की संख्या अक्सर तेज़ी से बढ़ जाती है," श्री खीम ने कहा।

स्टोर में पश्चिमी क्षेत्र की कई अन्य विशिष्ट वस्तुओं के साथ-साथ एसटी25 चावल को भी टेट उपहार टोकरियों में शामिल किया गया है। श्री खीम ने आगे कहा, "स्वादिष्ट, स्वच्छ और गुणवत्तापूर्ण चावल न केवल स्वास्थ्य के लिए एक उपहार है, बल्कि व्यावहारिक भी है क्योंकि इसका उपयोग हर कोई कर सकता है।"

श्री हो क्वांग कुआ के परिवार के अलावा, कई कंपनियों ने आकर्षण पैदा करने के लिए उत्पाद की गुणवत्ता और पैकेजिंग डिजाइन दोनों पर ध्यान केंद्रित किया है।

टेकपाल ग्रुप के महानिदेशक श्री वु न्गोक दीन्ह - जो शुद्ध नस्ल की किस्मों से एसटी25 चावल उगाने के लिए ट्रान डे जिले (सोक ट्रांग प्रांत) की पीपुल्स कमेटी के साथ समन्वय कर रही इकाई है - ने कहा कि कच्चे माल वाले क्षेत्र में सख्त खाद्य सुरक्षा मानकों के अनुसार खेती की जाती है।

वर्तमान में, कंपनी का ST25 उत्पाद विशेष पेपर बॉक्स और पेपर बैग पैकेजिंग के साथ बाजार में उपलब्ध है, जो न केवल विशिष्ट स्वाद को संरक्षित करता है बल्कि उपहार के रूप में भी उपयुक्त है।

घरेलू बाजार के अलावा, उत्पादों को ऑस्ट्रेलिया और चेक गणराज्य में निर्यात किया गया है, तथा बुल्गारिया और दक्षिण कोरिया में विस्तार के लिए बातचीत चल रही है।

मा दो चाय - एक हरे जंगल की विशेषता, जिसकी कीमत लगभग 3 मिलियन VND/किग्रा है

हर बसंत में, ज़ुआन लोक कम्यून (सोंग काऊ शहर, फू येन) के लोग कु मोंग चोटी पर मा डो चाय लेने के लिए इकट्ठा होते हैं - एक प्रकार की हरी चाय जो 500-700 मीटर की ऊँचाई पर प्राकृतिक रूप से उगती है। इस चाय को एक दुर्लभ विशेषता माना जाता है, जिसकी कटाई केवल चंद्र कैलेंडर के अनुसार जनवरी से मार्च तक वसंत ऋतु में ही की जाती है।

मा दो चाय प्राकृतिक रूप से उगती है और इसकी मात्रा सीमित होती है। एक पेशेवर चाय बीनने वाला प्रतिदिन केवल 1-4 किलोग्राम ताज़ी चाय ही इकट्ठा कर सकता है (जो 250 ग्राम सूखी चाय के बराबर है)।

प्रसंस्करण पूरी तरह से मैनुअल है: चाय को चुना जाता है, सुखाया जाता है, कुचला जाता है, पीसा जाता है और धूप में सुखाया जाता है जब तक कि उसका विशिष्ट स्वाद न आ जाए। सूखी चाय काली होती है, उबालने पर यह काली से हल्के गुलाबी रंग की हो जाती है, इसका स्वाद थोड़ा कसैला और बाद में मीठा होता है।

अपनी जटिलता और दुर्लभता के कारण, मा डो चाय की कीमत 30 लाख वियतनामी डोंग प्रति किलोग्राम है और इसे पहले से ऑर्डर करना पड़ता है। स्थानीय निवासी सुश्री ट्रान थी लोन ने बताया कि कटाई लगातार मुश्किल होती जा रही है क्योंकि पिछले युद्धों, जंगल की आग और अति-दोहन से चाय पर असर पड़ा है।

झुआन लोक कम्यून पीपुल्स कमेटी के अध्यक्ष श्री गुयेन थान सोन ने कहा कि मा डो चाय अपने महान आर्थिक मूल्य के कारण लोगों को उच्च आय दिलाती है।

हालाँकि, इस प्राकृतिक चाय की किस्म को इसकी विशेष विकास स्थितियों के कारण संरक्षित करना आसान नहीं है। आर्थिक लाभों को समझते हुए, लोगों ने धीरे-धीरे चाय के पेड़ों का पहले की तरह अंधाधुंध दोहन करने के बजाय उनके संरक्षण पर ध्यान केंद्रित किया है।

दिसंबर 2024 में, फू येन प्रांत की विज्ञान और प्रौद्योगिकी परिषद ने "मा डो चाय के पेड़ के अनुसंधान, अनुप्रयोग और विकास" परियोजना को स्वीकार किया।

यह परियोजना चाय के पौधों के प्रसार, व्यावसायिक चाय के उत्पादन और प्रसंस्करण प्रक्रियाओं को स्थापित करने में सफल रही है। इस चाय की किस्म के संरक्षण और विकास की योजना से आर्थिक मूल्य में वृद्धि और फू येन के लिए एक विशिष्ट ब्रांड के निर्माण की उम्मीद है।