टेट (वियतनामी नव वर्ष) के दौरान स्वादिष्ट चावल के उपहारों की अच्छी बिक्री हो रही है।

टेट उपहार टोकरियों में 2 किलो के डिब्बों में ST25 चावल शामिल है – फोटो: ले डैन

एसटी25 चावल - एक किस्म जिसे कभी " दुनिया का सबसे अच्छा चावल" माना जाता था - अब उपभोक्ताओं के बीच उपहार के रूप में एक लोकप्रिय विकल्प है।

सोक ट्रांग से लाए गए सुगंधित, विशेष चावल के ये डिब्बे न केवल नए साल की शुरुआत में समृद्धि की कामना का प्रतीक हैं, बल्कि वियतनामी कृषि उत्पादों की खपत में भी योगदान देते हैं। चावल उपहार में देकर, दाता न केवल अपनी सद्भावना व्यक्त करता है, बल्कि नए साल में समृद्धि और सौभाग्य की आशा भी साझा करता है।

अब टेट के उपहार चुनने की चिंता नहीं।

सुश्री ज़ुआन लैन के अनुसार, लगभग पाँच साल पहले, उपहार में चावल देना शायद पाने वाले को शर्मिंदगी महसूस कराता था। लेकिन अब, "मिस्टर क्रैब" ब्रांड के सुगंधित ST25 चावल के पैकेट एक सार्थक और व्यावहारिक उपहार बन गए हैं।

उन्होंने बताया: “100,000-200,000 VND के बजट में उपहार चुनना अक्सर मुश्किल होता है, और नकद देना तो और भी अनुचित है। जब से एसटी सुगंधित चावल उपलब्ध होने लगे हैं, मैं हमेशा इसे ही उपहार के रूप में चुनती हूँ। जब भी दोस्तों या रिश्तेदारों के घर जाती हूँ, सोक ट्रांग की खास चीज़ें उपहार में देना सार्थक और व्यावहारिक दोनों होता है।”

श्री ची लिन्ह ( डोंग थाप प्रांत के निवासी, वर्तमान में हो ची मिन्ह सिटी में रहते हैं) भी इस बात से सहमत हैं। सोक ट्रांग से जब भी उनके मित्र उनसे मिलने आते हैं और उन्हें 25 सेंट प्रति किलो चावल भेंट करते हैं तो वे अत्यंत प्रसन्न होते हैं।

"एक-दूसरे को चावल की बोरियाँ देना साझा करने का एक व्यावहारिक तरीका है, जिससे कृषि उत्पादों का उपभोग करने के साथ-साथ पैसे की भी बचत होती है। टेट के लिए दुनिया के सबसे बेहतरीन चावल से बने चावल को धीमी आंच पर पकाए गए मांस और अचार वाले प्याज के साथ परोसने से बेहतर और क्या हो सकता है?" लिन्ह ने कहा।

नाग वर्ष (2015) के चंद्र नव वर्ष के अवसर पर, का माऊ की सुश्री डोन तुयेत अन्ह ने ग्राहकों और साझेदारों को उपहार स्वरूप चावल देना चुना, क्योंकि वे इसे सौभाग्य और समृद्धि का प्रतीक मानती हैं। सुश्री अन्ह ने बताया, "वर्ष की शुरुआत में चावल देना प्रचुरता और सफलता की कामना व्यक्त करता है। चावल एक व्यावहारिक उपहार है जिसका उपयोग हर कोई कर सकता है।"

टेकपाल ग्रुप का वीआईपी उत्पाद, एसटी25 चावल, उपहार के रूप में दिया जाता है - फोटो: खाक टैम

टेट की छुट्टियों के दौरान ST25 चावल जल्दी बिक जाता है।

नवंबर 2019 में "विश्व के सर्वश्रेष्ठ चावल" का खिताब मिलने के बाद से, एसटी25 चावल लगातार उपभोक्ताओं की पहली पसंद रहा है, खासकर चंद्र नव वर्ष के दौरान।

कैन थो शहर में मेकांग डेल्टा में एक विशेष दुकान के मालिक श्री गुयेन बिन्ह खीम ने कहा कि टेट उपहार के रूप में चावल देने का चलन तेजी से लोकप्रिय हो रहा है और कई पारंपरिक वस्तुओं की जगह ले रहा है।

श्री खीम ने कहा, "इस समय, कॉर्पोरेट ग्राहक उपहारों के लिए बड़े ऑर्डर दे रहे हैं, जिससे आपूर्ति में कमी हो रही है। टेट के नजदीक आने पर व्यक्तिगत ग्राहकों की मांग में आमतौर पर तेजी से वृद्धि होती है।"

यह स्टोर मेकांग डेल्टा की कई अन्य विशिष्टताओं के साथ-साथ टेट उपहार टोकरियों में एसटी25 चावल भी शामिल करता है। श्री खीम ने कहा, "स्वादिष्ट, स्वच्छ और उच्च गुणवत्ता वाला चावल न केवल स्वास्थ्य के लिए एक उपहार है, बल्कि व्यावहारिक भी है क्योंकि इसका उपयोग हर कोई कर सकता है।"

श्री हो क्वांग कुआ के परिवार के अलावा, कई कंपनियों ने ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए उत्पाद की गुणवत्ता और पैकेजिंग डिजाइन दोनों पर ध्यान केंद्रित किया है।

टेकपाल ग्रुप के महाप्रबंधक श्री वू न्गोक दिन्ह - जो ट्रान डे जिले (सोक ट्रांग प्रांत) की पीपुल्स कमेटी के साथ मिलकर शुद्ध नस्ल के बीजों से एसटी25 चावल उगाने वाली इकाई है - ने कहा कि कच्चे माल वाले क्षेत्र में सख्त खाद्य सुरक्षा मानकों के अनुसार खेती की जाती है।

वर्तमान में, कंपनी का ST25 उत्पाद विशेष पेपर बॉक्स और पेपर बैग पैकेजिंग में बाजार में उपलब्ध है, जो न केवल इसके विशिष्ट स्वाद को संरक्षित करता है बल्कि उपहार के रूप में भी उपयुक्त है।

घरेलू बाजार के अलावा, इस उत्पाद का निर्यात ऑस्ट्रेलिया और चेक गणराज्य को किया जा रहा है, और बुल्गारिया और दक्षिण कोरिया में विस्तार करने के लिए बातचीत चल रही है।

ट्रा मा डो - हरे-भरे जंगल की एक विशेष किस्म, जिसकी कीमत लगभग 3 मिलियन वीएनडी/किलोग्राम है।

हर वसंत ऋतु में, शुआन लोक कम्यून (सोंग काऊ शहर, फु येन प्रांत) के लोग कु मोंग पर्वत की चोटी पर मा डो चाय तोड़ने के लिए इकट्ठा होते हैं - यह एक प्रकार की हरी चाय है जो प्राकृतिक रूप से 500-700 मीटर की ऊंचाई पर उगती है। इस चाय को एक दुर्लभ विशेषता माना जाता है, जिसकी कटाई केवल वसंत ऋतु में चंद्र कैलेंडर के जनवरी से मार्च तक की जाती है।

मा डो चाय प्राकृतिक रूप से उगती है और सीमित मात्रा में उपलब्ध है। एक पेशेवर चाय तोड़ने वाला प्रतिदिन केवल 1-4 किलोग्राम ताजी चाय (250 ग्राम सूखी चाय के बराबर) ही तोड़ सकता है।

इसकी पूरी प्रक्रिया मैन्युअल है: चाय की पत्तियों का चयन किया जाता है, उन्हें मुरझाया जाता है, पीसा जाता है, किण्वित किया जाता है और धूप में सुखाया जाता है जब तक कि वे अपना विशिष्ट स्वाद प्राप्त न कर लें। सूखी चाय काली होती है, जो पकने पर काले से हल्के गुलाबी रंग में बदल जाती है, जिसमें हल्का कसैला स्वाद और मीठापन होता है।

श्रमसाध्य प्रकृति और दुर्लभता के कारण, मा डो चाय की कीमत 3 मिलियन वीएनडी/किलो है और इसे पहले से ऑर्डर करना पड़ता है। स्थानीय निवासी सुश्री ट्रान थी लोन ने बताया कि चाय के पौधों पर पिछले युद्धों, जंगल की आग और अत्यधिक दोहन के प्रभाव के कारण कटाई करना दिन-प्रतिदिन कठिन होता जा रहा है।

शुआन लोक कम्यून की पीपुल्स कमेटी के अध्यक्ष श्री गुयेन थान सोन ने कहा कि मा डो चाय अपने महत्वपूर्ण आर्थिक मूल्य के कारण लोगों को उच्च आय प्रदान करती है।

हालांकि, इस प्राकृतिक चाय की किस्म को संरक्षित करना इसकी अनूठी विकास परिस्थितियों के कारण आसान नहीं है। इसके आर्थिक लाभों को पहचानते हुए, लोगों ने पहले की तरह अंधाधुंध दोहन करने के बजाय चाय के पौधों की रक्षा पर धीरे-धीरे ध्यान केंद्रित किया है।

दिसंबर 2024 में, फु येन प्रांत की विज्ञान और प्रौद्योगिकी परिषद ने "मा डो चाय के पौधे का अनुसंधान, अनुप्रयोग और विकास" नामक अनुसंधान परियोजना को मंजूरी दी।

यह परियोजना चाय के पौधों के प्रजनन और व्यावसायिक चाय उत्पादन एवं प्रसंस्करण की प्रक्रियाओं को स्थापित करने में सफल रही है। इस चाय की किस्म के संरक्षण एवं विकास की योजना से इसके आर्थिक मूल्य में वृद्धि होने और फु येन के लिए एक विशिष्ट ब्रांड बनाने की उम्मीद है।