लाल कार्प मछली का व्यस्त मौसम

हालांकि अभी बारहवें चंद्र महीने की शुरुआत ही हुई है, लेकिन तुय लोक कम्यून (पूर्व में कैम खे जिला, अब तिएन लुओंग कम्यून) में स्थित थुय ट्राम गांव, जो लाल कार्प मछली पालन के लिए प्रसिद्ध है, में मौसम के आगमन के साथ ही चहल-पहल बढ़ गई है। तालाबों में लोग अपनी मछलियों की देखभाल में व्यस्त हैं और दूर-दूर से आने वाले व्यापारियों का स्वागत कर रहे हैं जो टेट ओंग कोंग, ओंग ताओ (रसोई के देवता) उत्सव के दौरान परोसने के लिए लाल कार्प मछली के ऑर्डर दे रहे हैं।

डोंग मिन्ह क्षेत्र में श्री हा कोंग वू के पास लाल कार्प मछली पालन के लिए समर्पित दो तालाब हैं।

प्राचीन लोककथाओं के अनुसार, प्रत्येक वर्ष चंद्र कैलेंडर के बारहवें महीने के 23वें दिन, रसोई के देवता (ओंग कोंग और ओंग ताओ) कार्प मछली पर सवार होकर स्वर्ग जाते हैं और जेड सम्राट को पूरे वर्ष परिवार में घटी सभी छोटी-बड़ी घटनाओं की रिपोर्ट देते हैं। इसलिए, कार्प मछली केवल एक जलीय जीव नहीं है, बल्कि एक "पवित्र प्राणी" बन गई है, जो सांसारिक और आध्यात्मिक जगत के बीच एक सेतु है और शांतिपूर्ण एवं समृद्ध नव वर्ष की आशा लेकर आती है। यही मान्यता वर्ष के अंत में लाल कार्प मछली को विशेष महत्व देती है।

बहुत कम लोग जानते हैं कि थुई ट्राम में लाल कार्प मछली पालन उद्योग 1960 के दशक से मौजूद है। शुरुआत में, ग्रामीण केवल सामान्य कार्प मछली पालते थे। बाद में, जब चमकीले रंग की लाल कार्प मछली बाजार में आई, तो उन्होंने इसे चंद्र कैलेंडर के बारहवें महीने के 23वें दिन बेचना शुरू किया और बाजार में इसे खूब पसंद किया गया।

छोटे-छोटे बिखरे हुए मछली तालाबों से शुरू होकर, लाल कार्प मछली पालन उद्योग धीरे-धीरे विकसित हुआ और कई परिवारों की आजीविका का मुख्य साधन बन गया। 2011 में, थूई ट्राम लाल कार्प मछली पालन गांव को प्रांतीय जन समिति द्वारा मान्यता दी गई, जो पारंपरिक शिल्प गांव के संरक्षण और विकास की दिशा में एक महत्वपूर्ण मोड़ साबित हुआ।

डोंग मिन्ह क्षेत्र के श्री हा कोंग वू हमें अपने मछली पालन के तालाबों का दौरा कराते हुए अपना गर्व नहीं छिपा सके। उन्होंने बताया, "मेरे परिवार के पास लाल कार्प मछली पालन के लिए दो तालाब हैं। इस साल, हमें बाज़ार में 400 किलो से ज़्यादा मछली की आपूर्ति करने की उम्मीद है। व्यापारियों ने पहले ही सारी मछलियों का ऑर्डर दे दिया है, जिससे लगभग 6 करोड़ वियतनामी डॉलर से ज़्यादा की आय होने का अनुमान है। लाल कार्प मछली पालना मेहनत का काम है, लेकिन हर मौसम में इस समय मुझे बहुत खुशी होती है क्योंकि मेरी मेहनत रंग ला रही है..."

श्री वू मछलियों को बेचने से पहले नियमित रूप से उनका निरीक्षण और निगरानी करते हैं।

मछली के बच्चे लगभग छठे चंद्र माह के आसपास तालाबों में छोड़े जाते हैं। कटाई के समय तक, मछलियाँ उपयुक्त आकार की हो जाती हैं, उनका शरीर स्वस्थ होता है, रंग चमकीला लाल या पीला होता है, पंख नुकीले होते हैं, शल्क चमकदार होते हैं, और विशेष रूप से दोनों तरफ मूंछें होती हैं - ये सख्त मानदंड बाजार की मांग को ध्यान में रखते हैं। यहाँ मछली पालक मात्रा के बजाय गुणवत्ता को प्राथमिकता देते हैं। मछलियों की सावधानीपूर्वक देखभाल की जाती है और उन्हें मक्का, सेम और पिसे हुए चावल से बना घर का बना चारा खिलाया जाता है।

थुई ट्राम लाल कार्प मछली पालन गांव के मुखिया श्री बुई वान चू के अनुसार: गांव के प्रत्येक मछली पालक परिवार के पास 2 से 3 तालाब हैं। लाल कार्प मछलियों को न केवल पर्याप्त भोजन की आवश्यकता होती है, बल्कि सुंदर रंग और स्वस्थ रहने के लिए स्वच्छ भोजन, साफ पानी और स्थिर वातावरण भी आवश्यक है। इस पेशे को लापरवाही से नहीं किया जा सकता, क्योंकि खरीदार इन मछलियों का उपयोग धार्मिक अनुष्ठानों के लिए करते हैं, और हर कोई सबसे सुंदर मछली चुनना चाहता है...

इस साल मौसम बहुत अनिश्चित रहा है, मध्य वर्ष में आई बाढ़ से कई मछली पालन तालाबों को नुकसान पहुंचा है। कोंग होआ क्षेत्र की सुश्री गुयेन थी तो, जो कई वर्षों से लाल कार्प मछली पाल रही हैं, ने कहा: "बाढ़ के कारण कई मछलियाँ मर गईं, इसलिए इस साल मछलियों की संख्या कम है। परिणामस्वरूप, मछली की कीमत बढ़ गई है, जो तट पर 120,000 से 150,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम के बीच उतार-चढ़ाव कर रही है..."

कोंग होआ क्षेत्र में श्रीमती गुयेन थी तो के परिवार के मछली तालाब में पिछले वर्षों की तुलना में कम उपज हुई है।

इस समय व्यापारी मछलियों का निरीक्षण करना और ऑर्डर देना शुरू कर देते हैं, और मछली पालक अपनी मछलियों की बेहतर देखभाल करते हैं, उन्हें भोजन देने से लेकर मौसम के उतार-चढ़ाव पर नज़र रखने और मछली पकड़ने के लिए सभी आवश्यक उपकरण और औजार तैयार करने तक। वे मछलियों को छोटे टैंकों में रखते हैं और लंबी दूरी तक परिवहन करने से पहले उन्हें नए वातावरण के अनुकूल बनाने में मदद करने के लिए ऑक्सीजन पंप करते हैं।

यह स्थानीय लोगों के दशकों के मछली पालन के अनुभव पर आधारित है, यही कारण है कि थुई ट्राम रेड कार्प अपनी सुंदरता और मजबूत जीवित रहने की क्षमता के लिए दूर-दूर तक प्रसिद्ध है, जिससे यह व्यापारियों के बीच पसंदीदा बन गई है।

मछली से लदे ट्रक जब चंद्र नव वर्ष के जीवंत लाल रंग को समेटे गांव से निकलते हैं, तो बहुत कम लोग इस बात को समझ पाते हैं कि इसके पीछे ग्रामीणों का कितना परिश्रम, मेहनत और अटूट आस्था है। लाल कार्प मछली पालन न केवल स्थिर आय प्रदान करता है और लोगों के जीवन स्तर को बेहतर बनाता है, बल्कि वियतनामी जीवन के एक सुंदर पारंपरिक सांस्कृतिक पहलू को संरक्षित करने में भी योगदान देता है।

आधुनिक जीवन की भागदौड़ के बीच, जहाँ कई पुराने मूल्य धीरे-धीरे लुप्त हो रहे हैं, वहीं थुई ट्राम में, लाल कार्प के तालाब चुपचाप न केवल एक फसल के मौसम को पोषित करते हैं, बल्कि सांस्कृतिक स्मृतियों, आध्यात्मिक मान्यताओं और गाँव के लिए एक समृद्ध और टिकाऊ भविष्य की आकांक्षाओं को भी पोषित करते हैं।

लिन्ह गुयेन

स्रोत: https://baophutho.vn/ron-rang-mua-ca-chep-do-246070.htm