टेबल पर जंगली अंगूर की वाइन

ओक ईओ कम्यून में रहने वाली सुश्री गुयेन थी माई ने बाय नुई क्षेत्र में प्राकृतिक रूप से उगने वाले जंगली अंगूरों का उपयोग करके अपने स्वयं के ब्रांड के तहत एक अंगूर की शराब का उत्पाद बनाया है, जिससे स्थानीय उत्पादों के मूल्य को बढ़ाने में योगदान दिया गया है।

Báo An Giang•10/06/2026

नाम माई की जंगली अंगूर से बनी शराब ग्राहकों के बीच एक भरोसेमंद उत्पाद है। फोटो: किम कुओंग

सुश्री माई के अनुसार, आज बाजार में मौजूद कई शराब निर्माता ज्यादातर खेती किए गए अंगूरों से शराब बनाते हैं। पारंपरिक खेती की प्रक्रिया में उर्वरकों और कीटनाशकों का उपयोग आवश्यक होता है, जो मिट्टी की उर्वरता को कम करते हैं और उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य को भी प्रभावित करते हैं। इसके विपरीत, जंगली अंगूर पूरी तरह से स्वच्छ और सुरक्षित होते हैं, और उन्हें एक अनूठे स्वाद वाली पारंपरिक शराब में संसाधित किया जा सकता है।

जंगली अंगूर स्वभाव से ही बहुत अम्लीय और कसैले होते हैं, उनमें चीनी की मात्रा कम होती है और किण्वन प्रक्रिया को नियंत्रित करना कठिन होता है। संतुलित और मधुर वाइन बनाने के लिए प्राकृतिक किण्वन विधि खोजने में श्रीमती माई के परिवार को कई असफलताओं का सामना करना पड़ा। वाइन के पहले बैच जो खराब हो गए और जिन्हें फेंकना पड़ा, वे एक महंगा सबक साबित हुए।

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कठिनाइयों पर काबू पाना और ओक ईओ - बा पुरातात्विक स्थल का सर्वेक्षण करने के लिए आईकॉमओएस की अंतरराष्ट्रीय विशेषज्ञ टीम का स्वागत करने की तैयारी करना।13 मई की सुबह, आन जियांग प्रांत की पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष और ओक ईओ-बा पुरातात्विक स्थल के लिए विश्व धरोहर नामांकन डोजियर की संचालन समिति के प्रमुख श्री ले वान फुओक ने ओक ईओ-बा पुरातात्विक स्थल का सर्वेक्षण किया और आगामी अवधि में नामांकन डोजियर के प्रमुख कार्यों के कार्यान्वयन की समीक्षा करने वाली रिपोर्ट सुनने के लिए संचालन समिति के साथ (चौथी बार) बैठक की।

प्रौद्योगिकी के माध्यम से विरासत की शक्ति को उजागर करना।गुयेन तात थान विश्वविद्यालय और एफपीटी विश्वविद्यालय के लेखकों की एक टीम ने हाल ही में "ओक ईओ सांस्कृतिक धरोहर स्थल में सतत पर्यटन विकास - एक मीडिया परिप्रेक्ष्य" शीर्षक से एक अध्ययन प्रकाशित किया है। यह अध्ययन नए संदर्भ में ओक ईओ संस्कृति को जनता के करीब लाने के लिए विरासत को डिजिटाइज़ करने और संचार में नवाचार करने की आवश्यकता पर बल देता है।

कई इलाकों में भारी बारिश और आंधी-तूफान आया, जिससे सैकड़ों घरों में पानी भर गया या उनकी छतें उड़ गईं।VTV.vn - 23 से 26 जून तक (26 जून को शाम 4 बजे तक), भारी बारिश, गरज, बिजली गिरने, तेज हवाओं और भूस्खलन के कारण विभिन्न इलाकों में लोगों और संपत्ति को काफी नुकसान हुआ।

सुश्री माई ने अपनी पहली तैयार वाइन के निर्णायक क्षण को याद करते हुए कहा: “जब मैंने शुरुआत की थी, तब मैं केवल लोक परंपराओं पर शोध और सीख रही थी, परिणामों के बारे में मुझे कोई निश्चितता नहीं थी। लेकिन जब मैंने बैरल खोला, तो मैंने देखा कि वाइन का रंग बहुत सुंदर था, जंगली अंगूरों की प्राकृतिक सुगंध फूट रही थी, स्वाद लाजवाब था, और उसमें बिल्कुल भी कृत्रिम रंग या स्वाद नहीं थे… तभी मुझे सचमुच विश्वास हुआ। एक जंगली फल, जिसे कम महत्व का समझा जाता था, उसे भी गंभीरता और समर्पण के साथ तैयार करने पर एक गुणवत्तापूर्ण उत्पाद बनाया जा सकता है।”

नाम माई जंगली अंगूर की शराब की गुणवत्ता में वास्तविक परिवर्तन लाने वाला प्रमुख मोड़ 'वन कम्यून वन प्रोडक्ट' (OCOP) कार्यक्रम में इसकी भागीदारी थी। OCOP के सख्त मानकों के अनुसार प्राप्त प्रशिक्षण और मार्गदर्शन ने व्यवसाय के मालिक को अपने प्रबंधन के दृष्टिकोण को पूरी तरह से बदलने में मदद की, जिससे वे केवल उत्पाद बनाने से हटकर एक स्थायी ब्रांड बनाने की ओर अग्रसर हुए।

OCOP प्रमाणन प्राप्त करने से ब्रांड के लिए अपार अवसर खुल गए हैं। पहले की तरह केवल जान-पहचान के सीमित दायरे में बिकने के बजाय, नाम माई वाइन अब अपने वास्तविक मूल्य के साथ आत्मविश्वास से बाजार में प्रवेश कर रही है। उत्पाद लगातार व्यापार मेलों और प्रचार कार्यक्रमों में भाग लेता है, जिससे कई प्रांतों और शहरों के बाजारों से सफलतापूर्वक जुड़ाव स्थापित होता है। कारखाने में सीधे बिक्री के अलावा, नाम माई जंगली अंगूर की वाइन सोशल मीडिया, ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म और विशेष दुकानों जैसे आधुनिक माध्यमों से धीरे-धीरे उपभोक्ताओं तक पहुंच रही है।

जंगली अंगूर प्राकृतिक रूप से उगने वाली फसल हैं, और इनकी पैदावार पूरी तरह मौसम पर निर्भर करती है, जिससे इनकी खरीद प्रक्रिया अस्थिर हो जाती है। कच्चे माल की ताज़ी, स्वच्छ और टिकाऊ आपूर्ति सुनिश्चित करने की चुनौती से निपटने के लिए, संयंत्र ने स्थानीय वन संग्राहकों के साथ घनिष्ठ साझेदारी स्थापित की है, जिसमें चुनिंदा कटाई पर ध्यान केंद्रित किया गया है। संयंत्र उचित और स्थिर कीमतों पर खरीद के लिए प्रतिबद्ध है ताकि किसान निश्चिंत होकर उत्पादन कर सकें। यह दृष्टिकोण व्यवसाय को अपने कारखाने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल की आपूर्ति की गारंटी देने में मदद करता है और पहाड़ी क्षेत्रों, विशेष रूप से खमेर समुदाय के लोगों की आय में सुधार और स्थायी आजीविका सृजन में प्रत्यक्ष योगदान देता है।

बिन्ह डुक वार्ड के निवासी श्री फान मिन्ह फुंग ने बताया: “शुरू में, यह देखकर कि यह शराब जंगली फलों से बनी है, मुझे बाज़ार में मिलने वाली आम शराबों की तुलना में इसकी गुणवत्ता पर संदेह था। लेकिन पारिवारिक समारोहों में कुछ बार इसका स्वाद चखने के बाद, नाम माई शराब का प्राकृतिक मीठा-खट्टा स्वाद, मनमोहक सुगंध और सिरदर्द पैदा न करने वाले गुण मुझे पूरी तरह से संतुष्ट कर गए। अब, जब भी घर में कोई पार्टी होती है या मुझे कोई खास उपहार देना होता है, तो मैं इसके मूल और वास्तविक गुणवत्ता की गारंटी के कारण पूरे भरोसे के साथ इसी उत्पाद को चुनता हूँ।”

संयुक्त राज्य - वियतनाम: मत चूकें

वियतनाम अमेरिकी व्यवसायों को उच्च प्रौद्योगिकी में निवेश बढ़ाने के लिए प्रोत्साहित करता है।26 जून की सुबह, सरकारी मुख्यालय में उप प्रधानमंत्री हो क्वोक डुंग ने कोहेरेंट ग्रुप (यूएसए) के सप्लाई चेन डायरेक्टर श्री जेफ प्लेस से मुलाकात की। बैठक के दौरान, उप प्रधानमंत्री ने इस बात की पुष्टि की कि वियतनाम अमेरिकी व्यवसायों को निवेश बढ़ाने के लिए प्रोत्साहित करता है, विशेष रूप से उच्च तकनीक, नवाचार और सेमीकंडक्टर उद्योगों में।

अमेरिकी व्यवसायों को उच्च-तकनीकी क्षेत्रों में निवेश बढ़ाने के लिए प्रोत्साहित करें।उप प्रधानमंत्री हो क्वोक डुंग ने कहा कि वियतनाम अमेरिकी व्यवसायों का वियतनाम में अपने परिचालन का विस्तार जारी रखने के लिए स्वागत करता है, विशेष रूप से उच्च तकनीक उद्योगों और उच्च अतिरिक्त मूल्य वाले क्षेत्रों में।

वियतनाम और संयुक्त राज्य अमेरिका युद्ध के परिणामों से निपटने में सहयोग को मजबूत करते हैं।VTV.vn - 22 जून को, महासचिव और राष्ट्रपति तो लाम ने अमेरिकी नौसेना के कार्यवाहक सचिव हंग काओ से मुलाकात की।

नाम माई वाइन महज एक पेय पदार्थ नहीं है, बल्कि इसकी प्रत्येक बोतल पर ओक ईओ की सांस्कृतिक धरोहर की छवि गर्व से प्रदर्शित होती है। सुश्री माई ने गर्व से कहा, “मैं अपने गृह नगर की छवि को बोतल के लेबल पर इसलिए लगाना चाहती हूँ ताकि दूर-दूर तक फैले अपने मित्रों को अपने गृहनगर की अनूठी संस्कृति और इतिहास से परिचित करा सकूँ। मुझे आशा है कि जब ग्राहक बोतल को अपने हाथों में लेंगे, तो उन्हें न केवल जंगली अंगूरों का स्वाद याद आएगा, बल्कि ओक ईओ की समृद्ध परंपराएँ भी याद आएंगी। यही मेरे जीवन का सबसे बड़ा लक्ष्य है: स्थानीय उत्पादों को एक सेतु बनाकर आन जियांग प्रांत की विशिष्टताओं, लोगों और पहचान को देश के कोने-कोने तक पहुँचाना।”

फुओंग लैन

स्रोत: https://baoangiang.com.vn/ruou-nho-rung-len-ban-tiec-a488422.html