जून में, बाक निन्ह प्रांत (पूर्व में बाक जियांग प्रांत का लुक नगन जिला) के लीची उत्पादक क्षेत्रों में कटाई का चरम मौसम शुरू हो जाता है। तान सोन कम्यून, चू वार्ड और किएन लाओ कम्यून की पहाड़ियों पर, लीची से लदे ट्रकों के काफिले बागों की कतारों में खड़े हो जाते हैं। फलों से लदे पेड़ों के नीचे, उत्पादकों की बातचीत अब केवल उपज के बारे में नहीं, बल्कि फल के रंग, छिलके की चमक और दिखावट के बारे में भी होती है।
निर्यात बाजारों, विशेषकर चीन के लिए, लीची की दिखावट एक निर्णायक कारक बनती जा रही है। छिलके पर दाग-धब्बे या काले धब्बे वाले फलों का एक निश्चित प्रतिशत भी पूरे शिपमेंट के मूल्य को काफी कम कर सकता है। फल भले ही उपयोग योग्य हो, लेकिन उसकी खराब दिखावट व्यापारियों को हिचकिचाने पर मजबूर कर देती है, और वे निर्यात ऑर्डर के लिए उसे खरीदने से इनकार भी कर सकते हैं।
कपड़े से जुड़ी एक यादगार घटना।
बाक निन्ह प्रांत के तान सोन कम्यून में अपने खिले हुए लीची के बाग के बीच खड़े श्री न्गो वान तिन्ह को पिछले साल की फसल आज भी स्पष्ट रूप से याद है। उस समय, पेड़ों पर लगे कई फलों पर काले धब्बे थे। इन फलों को ताजा बेचना मुश्किल था, और कई परिवारों को इन्हें प्रसंस्करण के लिए कच्चे माल के रूप में बेचना पड़ा, जिससे उन्हें कम कीमत मिली।
श्री न्गो वान तिन्ह (तान सोन कम्यून) अपने परिवार के लीची के बाग के बगल में। फोटो: फाम मिन्ह।
"पिछले साल, कुछ बागों का लगभग आधा हिस्सा एफ्थस फ्रूट ब्लाइट से प्रभावित हो गया था। फल इतनी बुरी तरह से प्रभावित थे कि उन्हें चीन में बेचा नहीं जा सका। कई परिवारों को उन्हें डिब्बाबंदी के लिए कच्चे माल के रूप में बेचना पड़ा," तिन्ह ने बताया।
पेड़ पर रंग बदलते लीची के गुच्छों को देखकर उनकी आवाज नरम पड़ गई: "इस साल फल बहुत चमकदार दिख रहे हैं, दागदार फलों का प्रतिशत काफी कम हो गया है, और बिक्री आसान हो गई है क्योंकि चीनी व्यापारी वास्तव में इनकी दिखावट की सराहना करते हैं।"
तान सोन में ही नहीं, बल्कि चू वार्ड के बंग नुई लीची उत्पादक क्षेत्र में भी श्री गुयेन वान सू ने अपने बाग में एक महत्वपूर्ण बदलाव देखा। उनके अनुसार, इस वर्ष फलों के छिलके का रंग अधिक चमकदार है, और पिछले मौसम की तुलना में काले धब्बों वाले फलों का प्रतिशत तेजी से कम हुआ है।
“पिछले साल, एक समय ऐसा आया जब मैंने पाया कि 40-50% फलों पर काले धब्बे थे। चीनी व्यापारियों ने इस तरह की खेपों की कड़ी आलोचना की। इस साल, वास्तविक निगरानी के आधार पर, केवल लगभग 15% फल ही प्रभावित हैं। मैंने सबसे स्पष्ट रूप से यह देखा कि जिन पेड़ों का कलियों के विकास के शुरुआती चरणों से ही उपचार किया गया था, वे अधिक एकसमान हैं और बिना उपचार वाले पेड़ों की तुलना में लगभग 10 दिन पहले अंकुरित हो जाते हैं,” श्री सू ने कहा।
यह बदलाव दर्शाता है कि लीची उत्पादक इस समस्या को एक अलग दृष्टिकोण से देख रहे हैं। पहले, फल झुलसा रोग को आमतौर पर कटाई के समय फल पर दिखने वाली एक घटना के रूप में समझा जाता था। इसलिए, कई उपचार विधियाँ पेड़ की पत्तियों और फलों पर केंद्रित थीं। लेकिन इस वर्ष की उत्पादन वास्तविकता एक अधिक गहन दृष्टिकोण का सुझाव देती है: सुंदर फल के लिए, पेड़ का स्वस्थ होना आवश्यक है; स्वस्थ पेड़ों के लिए, मिट्टी को बहाल और संतुलित करना आवश्यक है।
इस वर्ष लीची की फसल के दौरान तीन निगरानी स्थलों पर किए गए सर्वेक्षणों के परिणाम सकारात्मक संकेत दिखाते हैं। तकनीकी समाधानों का प्रयोग करने वाले मॉडलों में सर्वेक्षण किए गए 829 फलों में से 98 फलों में एक्जिमा के लक्षण पाए गए, जो कि 11.82% है। वहीं, समाधान रहित नियंत्रण वृक्षों पर 324 फलों में से 95 फलों में एक्जिमा पाया गया, जो कि 29.32% है।
इस प्रकार, नियंत्रण समूह की तुलना में मॉडल में फल झुलसा रोग से प्रभावित फलों का प्रतिशत लगभग 60% कम हो गया। यह एक उल्लेखनीय आंकड़ा है, विशेष रूप से लीची के फलों की बढ़ती मांग के संदर्भ में। प्रत्येक निगरानी बिंदु पर भी अंतर स्पष्ट रूप से दिखाई दिए। टैन सोन में संक्रमण दर केवल लगभग 9.9% थी। बंग नुई में - जहां पिछले वर्ष फल झुलसा रोग काफी आम था - दर्ज दर केवल लगभग 15.9% थी। और कीन लाओ कम्यून के हो गांव में, फल झुलसा रोग से प्रभावित फलों का प्रतिशत 10% से अधिक बना रहा।
पौधों के पनपने के लिए, सबसे पहले मिट्टी का स्वस्थ होना आवश्यक है।
बाक निन्ह प्रांत के फसल उत्पादन और पौध संरक्षण विभाग के तकनीकी अधिकारी श्री लुओंग क्वांग न्गोक, जो इस मॉडल की प्रत्यक्ष निगरानी करते हैं, ने कहा कि पहले कई बाग मालिक फल झुलसा रोग को केवल फल पर दिखने वाली बीमारी मानते थे, लेकिन अब उनका दृष्टिकोण काफी बदल गया है। लीची उत्पादन में मिट्टी का स्वास्थ्य एक महत्वपूर्ण कारक बनता जा रहा है।
बाक निन्ह प्रांत के फसल उत्पादन और पौध संरक्षण विभाग के तकनीकी अधिकारी श्री लुओंग क्वांग न्गोक (केंद्र में) लीची के फल पर मौजूद जन्मजात निशानों का निरीक्षण कर रहे हैं। फोटो: फाम मिन्ह।
“मिट्टी एक जीवित जीव की तरह है। कई वर्षों तक लगातार खेती करने के बाद, खासकर रासायनिक उर्वरकों और कीटनाशकों के इस्तेमाल से, मिट्टी में कुछ अवशेष यौगिक रह जाते हैं। जब मिट्टी का वातावरण असंतुलित हो जाता है, तो लाभकारी सूक्ष्मजीवों की संख्या कम हो जाती है, जड़ तंत्र की कार्यक्षमता कम हो जाती है और पौधे भी हानिकारक तत्वों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता खो देते हैं। हम अक्सर पौधों की ऊपरी शाखाओं पर ध्यान केंद्रित करते हैं, लेकिन वास्तव में, कई समस्याएं मिट्टी से ही शुरू होती हैं,” श्री न्गोक ने विश्लेषण किया।
श्री न्गोक के अनुसार, पौधों के स्वस्थ रहने के लिए मिट्टी का स्वस्थ होना आवश्यक है। मिट्टी के पारिस्थितिकी तंत्र को बहाल करना, लाभकारी सूक्ष्मजीवों को बढ़ाना, मिट्टी की स्व-सफाई क्षमता में सुधार करना और जड़ों के विकास के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ बनाना धीरे-धीरे एक ऐसा कृषि चलन बनता जा रहा है जिसमें कई बागवान रुचि दिखा रहे हैं।
इस दृष्टिकोण का लीची उगाने वाले क्षेत्रों के लिए व्यावहारिक महत्व है। वर्षों की गहन खेती के बाद, उपज, दिखावट और बाजार की मांग के दबाव ने किसानों को अधिक कृषि इनपुट का उपयोग करने के लिए प्रेरित किया है। यदि मिट्टी असंतुलित हो जाती है, तो जड़ प्रणाली कमजोर हो जाती है, जिससे लीची के पेड़ों के लिए पोषक तत्वों को प्रभावी ढंग से अवशोषित करना मुश्किल हो जाता है, साथ ही फल विकास के दौरान मौसम, कीटों और अन्य प्रतिकूल कारकों के प्रति उनकी प्रतिरोधक क्षमता भी कम हो जाती है।
जैविक समाधानों पर शोध करने वाले एक व्यवसाय के दृष्टिकोण से, वियतनाम ग्रीन इकोलॉजी जॉइंट स्टॉक कंपनी के तकनीकी अधिकारी श्री गुयेन होंग वू ने कहा कि कई वर्षों से, कंपनी ने केवल फलों में सीधे हस्तक्षेप करने के बजाय मिट्टी के पारिस्थितिकी तंत्र पर आधारित दृष्टिकोण पर ध्यान केंद्रित किया है।
वियतनाम ग्रीन इकोलॉजी जॉइंट स्टॉक कंपनी के तकनीकी कर्मचारी श्री गुयेन होंग वू (सबसे बाईं ओर) ब्लू कोज़िम उत्पाद की कार्यप्रणाली समझाते हैं और लीची फल पर उपचार के परिणामों की जांच करते हैं। फोटो: फाम मिन्ह।
श्री वू ने कहा, “ब्लू कोज़िम एक ऐसा उत्पाद है जो मिट्टी में लाभकारी सूक्ष्मजीवों की सक्रियता और गतिविधि को बढ़ाने में मदद करता है, जिससे अवशिष्ट यौगिकों का अपघटन होता है और जड़ क्षेत्र का वातावरण बेहतर होता है। जब मिट्टी अधिक संतुलित होती है, तो जड़ तंत्र बेहतर ढंग से विकसित होता है, पौधे पोषक तत्वों को अधिक कुशलता से अवशोषित करते हैं, और वृद्धि और फल विकास के दौरान प्रतिकूल परिस्थितियों के प्रति उनकी प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है।”
श्री वू के अनुसार, अंकुरण अवस्था से ही अच्छी नींव वाला लीची का पेड़ पकने तक फलों की दिखावट को आमतौर पर अधिक स्थिर बनाए रखता है। यह श्री सू जैसे बाग मालिकों के अवलोकन से भी मेल खाता है, जिनके अनुसार शुरुआती उपचारित पेड़ अधिक समान रूप से विकसित होते हैं, जल्दी अंकुरित होते हैं और उनमें प्रभावित फलों का प्रतिशत कम होता है।
लीची की बाजार मांगें लगातार सख्त होती जा रही हैं। पहले खरीदार मुख्य रूप से कीमत को लेकर चिंतित रहते थे, लेकिन अब दिखावट, एकरूपता, छिलके का रंग और स्वाद संबंधी गुणवत्ता उत्पाद के मूल्य निर्धारण में निर्णायक कारक बन गए हैं।
ग्राफ दर्शाता है कि मॉडल में रोगग्रस्त फलों का प्रतिशत नियंत्रण समूह की तुलना में लगभग 60% कम हो गया। फोटो: फाम मिन्ह।
चमकीले रंग के और कम दोष वाले लीची न केवल किसानों को बेहतर कीमतों पर बेचने में मदद करते हैं, बल्कि उच्च गुणवत्ता की मांग करने वाले बाजारों तक उनकी पहुंच भी बढ़ाते हैं। इन बाजारों में सुरक्षित कृषि पद्धतियों, रासायनिक अवशेषों के नियंत्रण, ट्रेसबिलिटी और बैचों के बीच एकरूपता की आवश्यकता होती है।
बाक निन्ह में लीची की खेती के लिए एक टिकाऊ दृष्टिकोण वह है जो मिट्टी के स्वास्थ्य, पारिस्थितिक संतुलन और फसल की प्राकृतिक सहनशीलता को बढ़ाने पर केंद्रित हो। बाक निन्ह की लीची का मूल्य बढ़ाने के लिए, उत्पादकों को बाग में मिट्टी, जड़ों, सूक्ष्मजीवों और पारिस्थितिक संतुलन सहित अधिक मूलभूत तत्वों से शुरुआत करनी होगी।
स्रोत: https://nongnghiepmoitruong.vn/suc-khoe-dat-quyet-dinh-mau-ma-vai-thieu-d815957.html
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