टेट (चंद्र नव वर्ष) की तैयारियों में व्यस्त।

जैसे-जैसे मौसम ठंडा होता जाता है और चंद्र कैलेंडर के 12वें महीने के 15वें दिन के बाद सूरज की गर्मी धीरे-धीरे बढ़ने लगती है, वैसे ही हर घर में टेट (चंद्र नव वर्ष) की तैयारी शुरू करने का समय आ जाता है।

टेट (चंद्र नव वर्ष) से ​​पहले के दिनों में सबसे आकर्षक और सरल सुंदरता लोगों को बान्ह टेट और बान्ह फोंग (पारंपरिक वियतनामी चावल के केक) बनाने के लिए चिपचिपे चावल और दाल तैयार करने, मछली पकड़ने के लिए तालाबों का पानी निकालने... और, ज़ाहिर है, मकड़ी के जाले साफ करने, कपड़े धोने और अपने आंगन को साफ करने में व्यस्त देखना है। बारहवें चंद्र महीने में पूर्णिमा समारोह के बाद, कई लोग टेट का स्वागत करने के लिए अपने रहने की जगहों को तैयार करने का अवसर लेते हैं। जैसे-जैसे टेट नजदीक आता है, कई परिवार अपने घरों की अच्छी तरह से सफाई करने के लिए समय निकालते हैं। घर की सफाई साल भर एक आम काम है, लेकिन सौभाग्य और समृद्धि का स्वागत करने के लिए टेट के दौरान इसे आमतौर पर अधिक सावधानी और उत्साह से किया जाता है।

श्रीमती थी मुओई ने नए साल के लिए घर को साफ-सुथरा दिखाने के लिए अपने आंगन के कोने में लकड़ियों को करीने से ढेर लगा दिया। फोटो: एमओसी टीआरए

चाउ थान कम्यून के तान तिएन गांव में रहने वाली 81 वर्षीय श्रीमती गुयेन थी डांग अपने बच्चों और नाती-पोतों को आंगन साफ ​​करने में मदद करते हुए धीरे-धीरे बोलीं: "हर साल, मेरा परिवार बारहवें चंद्र महीने की 12वीं और 13वीं तारीख से एक नियमित दिनचर्या का पालन करता है, जिसमें खुबानी के फूल की पत्तियां तोड़ना, मकड़ी के जाले साफ करना, फिर पूर्णिमा की रात को प्रार्थना करना और उसके बाद के दिनों में मच्छरदानी, कंबल, पर्दे आदि धोना शामिल है... टेट की 20 तारीख के आसपास, हम प्याज और पत्तागोभी का अचार बनाने के लिए बर्तन और डिब्बे धोने और सुखाने के लिए तैयार करते हैं... ताकि टेट के दौरान उन्हें खा सकें।"

श्रीमती डांग की बेटी, सुश्री ट्रान किम न्गोक, अचार बनाने के लिए सरसों के साग को सुखाने की तैयारी में टोकरियाँ और ट्रे साफ कर रही हैं। सुश्री न्गोक के अनुसार, यद्यपि उन्होंने और उनकी बहनों ने अपने-अपने परिवार बसा लिए हैं और अलग-अलग रहती हैं, फिर भी वे नव वर्ष (तेत) के दौरान अपने माता-पिता को घरेलू कामों में मदद करने के लिए बारी-बारी से घर लौटती हैं। यह केवल श्रीमती डांग का घर, सुश्री न्गोक का घर और उनके पोते-पोतियों का घर ही नहीं है; पूरा पड़ोस घरों की सफाई में चहल-पहल से भरा हुआ है। कुछ घरों की बाड़ें नए रंग से रंगी हुई हैं, जबकि अन्य घरों के आंगन मच्छरदानी और सुबह-सुबह धोए और सुखाए गए कंबलों से भरे हुए हैं... कुछ बस्तियों की ग्रामीण सड़कों पर लोग अपने आंगनों को धोने के लिए पानी छिड़क रहे हैं, खिड़कियाँ पोंछ रहे हैं और अपने घरों के सामने रंग-बिरंगे लालटेन लटका रहे हैं, जिससे एक जीवंत वातावरण बन गया है।

आंगन की सफाई और सभी सूखे पत्तों को जलाने के बाद, बिन्ह आन कम्यून के मिन्ह फोंग गांव में रहने वाली श्रीमती थी मुओई झुककर अपने आंगन के एक कोने में लकड़ियों का ढेर लगा रही थीं। श्रीमती मुओई के अनुसार, उनका परिवार आमतौर पर खमेर नव वर्ष को बड़े धूमधाम से मनाता है, और चंद्र नव वर्ष वह समय होता है जब वे नए साल का स्वागत करने के लिए घर को साफ-सुथरा रखने पर ध्यान देते हैं। "नए साल का स्वागत करने के लिए घर की अच्छी तरह से सफाई करना दुर्भाग्य को दूर भगाने और सौभाग्य का स्वागत करने का एक तरीका है," इसी सोच के साथ, श्रीमती मुओई और उनके बच्चों और पोते-पोतियों ने घोड़े के वर्ष के चंद्र नव वर्ष की लगभग सभी तैयारियां पूरी कर ली हैं।

मिन्ह फोंग बस्ती में का दाओ पहाड़ी की चोटी से लेकर कम्यून के केंद्र तक, खा मा नहर के किनारे बनी छोटी सी सड़क पर हरे-भरे सब्जी के खेत, धूप में सूखते चमकीले लाल सॉसेज के गुच्छे और जीवंत गुलाबी बोगनविलिया की लताएँ दिखाई देती हैं। नदी पर कई पुल हैं, और कभी-कभी रेलिंग पर बुनी हुई चटाइयाँ सूखने के लिए टांगी जाती हैं, जो टेट (चंद्र नव वर्ष) की तैयारी के लिए होती हैं। पास-पास बने घरों वाला यह छोटा सा गाँव बच्चों से भरा रहता है जो खेल खेल रहे होते हैं, और मोटरबाइक पर गुजरते हुए वयस्क अक्सर एक-दूसरे को चिढ़ाते हैं, टेट के लिए खरीदारी करने के लिए आमंत्रित करते हैं, या लौकी या बैंगन के पौधे बाँटने के लिए रुकते हैं... ये सब मिलकर टेट से पहले के दिनों में एक खुशनुमा माहौल बनाते हैं।

सुखाने वाले रैक पर सरकंडों के तीन गट्ठे कुंडलित करके रखे गए हैं। मिन्ह फोंग गांव में रहने वाली श्रीमती गुयेन थी लैन ने बताया कि ये वही सरकंडे हैं जिनका उपयोग नव वर्ष के दौरान पूर्वजों को अर्पित किए जाने वाले बान्ह टेट (पारंपरिक वियतनामी चावल के केक) को लपेटने के लिए किया जाता है। उनकी बेटियां, जो चाऊ थान जिले के थान लोक कम्यून और रच जिया शहर में रहती हैं, ने टेट (चंद्र नव वर्ष) की 28 तारीख को केक लपेटने और पकाने, साथ में भोजन करने और फिर टेट के पहले दिन फिर से मिलने से पहले केक घर ले जाने की योजना बनाई है।

ता निएन के चटाई बनाने वाले गाँव में अब पहले की तरह चटाई नहीं बुनी जाती, लेकिन यहाँ के लोगों के दिल आज भी उसी तरह आपस में जुड़े हुए हैं जैसे ता निएन की चटाई बनाने वाले सरकंडे। बिन्ह आन कम्यून के विन्ह थान गाँव में रहने वाली सुश्री माई, झींगा पेस्ट के कई जार धूप में सुखाने के लिए पड़ोसी के घर ले जाते हुए बोलीं: "चटाई बनाने का शिल्प तो लुप्त हो गया है, लेकिन जीवन शैली, साथ मिलकर काम करने का तरीका, मछली की चटनी, अचार वाली सब्जियां और पत्तागोभी का अचार बनाने का तरीका, आज भी वैसा ही है जैसा यहाँ के लोग पहले मिलकर चटाई बनाते थे।"

विन्ह होआ 1 बस्ती में, ता निएन बाजार से बा थांग हाई रोड की ओर जाने वाला बिन्ह आन कम्यून का इलाका भी टेट उत्सव के माहौल से गुलजार है। घरों के सामने झींगा पेस्ट के कई जार करीने से रखे हुए हैं, और सूखी मछली की ट्रे पड़ोसियों के लिए छोड़ी गई हैं ताकि मालिक के बाहर जाने पर वे उनकी देखभाल कर सकें। श्रीमती तू वान के घर के पास से गुजरते हुए, बस्ती का मध्य भाग और भी जीवंत हो उठता है, जहाँ धूप में कई तड़का लगे हुए हैं। श्रीमती वान अपने तड़का दो प्रकार के बनाती हैं: एक पारंपरिक तड़का, और दूसरा पके केले को पतले-पतले काटकर तड़का पर समान रूप से रखकर, फिर उन्हें लगभग एक दिन तक धूप में सुखाकर बनाया जाता है। श्रीमती वान खुशी से कहती हैं, "तड़का के बिना टेट उत्सव अधूरा सा लगता है। हर नए साल की पूर्व संध्या पर, मेरा परिवार नए साल का स्वागत करने के लिए तड़का लगाता है।"

हर साल, विन्ह होआ हंग कम्यून में रहने वाले श्री गुयेन वान मुई अपने ड्यूरियन बाग की नालियों और क्यारियों की सफाई करते हैं, कुछ पत्तागोभी, कुछ बैंगन के पौधे और कुछ जड़ी-बूटियों की छंटाई करते हैं। चंद्र नव वर्ष के 23वें दिन, वे तालाब का पानी निकालकर मछलियाँ पकड़ते हैं और उन्हें अपने भाई-बहनों के साथ टेट (चंद्र नव वर्ष) के अवसर पर बाँटते हैं। आमतौर पर, श्री मुई छोटी मछलियों को पालने से शुरुआत नहीं करते। इसके बजाय, चंद्र नव वर्ष के दसवें महीने की शुरुआत में, वे अपने पड़ोसियों से कुछ पाली हुई स्नेकहेड मछली, कार्प और ग्रास कार्प खरीदते हैं और उन्हें प्राकृतिक परिस्थितियों में पालते हैं ताकि मछली का मांस स्वादिष्ट हो सके।

यह पारिवारिक परंपरा और जीवनशैली पीढ़ियों से चली आ रही है। हम अपने बड़ों के जीवन जीने के तरीके से घिरे हुए पले-बढ़े हैं, एक ऐसा जीवन जो नदी की तरह मुक्त और उपजाऊ जलोढ़ मिट्टी की तरह गर्मजोशी से भरा था। हम चाहे कहीं भी जाएं या कुछ भी करें, टेट (चंद्र नव वर्ष) से ​​पहले के दिनों में जो जुड़ाव हम महसूस करते हैं, वह हमेशा हमें घर वापस खींच लाता है ताकि हम सब मिलकर भोजन कर सकें, रसोई से उठते धुएं में सांस ले सकें और नव वर्ष की पूर्व संध्या पर परोसे जाने वाले अंडों के साथ पके हुए सूअर के मांस की खुशबू का आनंद ले सकें।

एमओसी टीआरए

स्रोत: https://baoangiang.com.vn/tat-bat-don-tet-a475838.html