टेट की तैयारियों में व्यस्त, लेकिन इस कला को लगातार जीवित रखे हुए।

जैसे-जैसे साल खत्म होने वाला होता है, टेट (वियतनामी नव वर्ष) का उत्सवपूर्ण माहौल पारंपरिक शिल्पकला की चहल-पहल के साथ जागृत हो उठता है। छोटे गांवों से लेकर उपनगरीय इलाकों तक, व्यस्त कामों की आवाज़ें, वसंत की जानी-पहचानी खुशबू और सदियों पुराने वियतनामी व्यवसायों के गर्म रंग गूंजते हैं। यही जीवंतता एक अनूठा वसंत का माहौल बनाती है, जिससे हर कोई परिवार के मिलन की गर्माहट को महसूस करता है।

चंद्र नव वर्ष (टेट) से पहले के दिनों में अगरबत्ती बनाने में व्यस्त।

वान लिन्ह हुआंग अगरबत्ती उत्पादन संयंत्र (लॉन्ग होआ वार्ड, ताई निन्ह प्रांत) में इन दिनों सामान्य से अधिक चहल-पहल है। सुबह से ही बांस की छड़ियों को चीरना, अगरबत्ती बनाना, उन्हें बंडल में बांधना और धूप में सुखाना - हर काम लगातार चलता रहता है। संयंत्र की मालिक सुश्री ले थिएन टैम के अनुसार, चंद्र नव वर्ष (टेट) के दौरान धार्मिक और पूजा-पाठ संबंधी गतिविधियों के कारण अगरबत्ती की मांग में काफी वृद्धि होती है। उत्पाद न केवल प्रांत के भीतर उपयोग किए जाते हैं, बल्कि कई अन्य स्थानों पर भी वितरित किए जाते हैं। हालांकि, ऑर्डर में वृद्धि के साथ-साथ अगरबत्ती उत्पादन संयंत्रों को कई कठिनाइयों का भी सामना करना पड़ता है। कच्चे माल की कीमतों में उतार-चढ़ाव, आपूर्ति की कमी और बड़े पैमाने पर उत्पादित औद्योगिक उत्पादों के कारण कड़ी प्रतिस्पर्धा है। इसके अलावा, करों, इलेक्ट्रॉनिक बिलों और उत्पादन मानकों पर नए नियमों के लागू होने से छोटे पैमाने के संयंत्रों को अपने संचालन के तरीकों में बदलाव करने के लिए मजबूर होना पड़ा है। सुश्री थिएन टैम के अनुसार, OCOP 4-स्टार प्रमाणन ने संयंत्र की प्रतिष्ठा बढ़ाने और इसके बाजार का विस्तार करने में महत्वपूर्ण योगदान दिया है। यह न केवल गुणवत्ता की मान्यता है, बल्कि इससे ताई निन्ह के पारंपरिक अगरबत्ती उत्पादों को व्यापार संवर्धन गतिविधियों में भाग लेने और धीरे-धीरे बाजार में अपनी स्थिति स्थापित करने के अवसर भी मिलते हैं।

वान लिन्ह हुआंग अगरबत्ती कारखाना बाजार की आपूर्ति के लिए पर्याप्त अगरबत्ती सुनिश्चित करने में व्यस्त है।

चावल के कागज से बना ओवन पूरी रात तेज रोशनी से जलता रहता है।

अगरबत्ती बनाने के साथ-साथ, चावल के कागज बनाने वाला गाँव – जो ताई निन्ह के खान-पान के प्रतीकों में से एक है – भी अपने चरम उत्पादन के मौसम में प्रवेश कर रहा है। निन्ह थान वार्ड के निन्ह हंग 1 गाँव में चावल के कागज बनाने वालों के चूल्हे सुबह से ही जल रहे होते हैं। टेट के चरम मौसम के दौरान, चावल के कागज बनाने की प्रक्रिया सामान्य से कहीं अधिक समय लेती है, कभी-कभी ऑर्डर पूरे करने के लिए दोपहर तक काम करना पड़ता है। उत्पादन के साथ-साथ, परिवार भी अपने उत्पादों की पैकेजिंग और बाज़ार तक परिवहन में व्यस्त रहते हैं। टैन न्हीएन कंपनी लिमिटेड में, मशीनें लगातार चलती रहती हैं और कर्मचारी समय सीमा का पालन करने के लिए ओवरटाइम काम कर रहे हैं। कंपनी के व्यापार निदेशक श्री गुयेन न्गोक सोन के अनुसार, इस वर्ष टेट के मौसम में क्रय शक्ति में वृद्धि हो रही है क्योंकि लोगों का जीवन धीरे-धीरे स्थिर हो रहा है। हालांकि, कच्चे माल, श्रम और परिवहन लागत में वृद्धि के कारण व्यवसाय पर दबाव भी है। इसके बावजूद, कंपनी स्थिर मूल्य बनाए रखने और उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए प्रयासरत है। विशेष रूप से, 5-स्टार ओसीओपी प्रमाणन ने टैन न्हीएन राइस पेपर के लिए अपने बाजार, विशेषकर निर्यात, के विस्तार के कई अवसर खोल दिए हैं। श्री सोन ने कहा, "विदेशी साझेदारों से संपर्क करते समय, ओसीओपी कार्यक्रम को गुणवत्ता की गारंटी के रूप में देखा जाता है, जिससे उत्पादों की स्वीकृति आसान हो जाती है।"

तान न्हीएन कंपनी लिमिटेड टेट की छुट्टियों के मौसम के लिए लगातार ओवरटाइम काम कर रही है।

वसंत उत्सव के लिए बान्ह टेट (पारंपरिक वियतनामी चावल के केक) बनाने में व्यस्त।

चंद्र नव वर्ष (टेट) से पहले के दिनों में, जब वसंत की खुशबू हर घर में फैल जाती है, तो डुक लाप कम्यून की सुश्री डुओंग थी फुओंग ट्रिन्ह का चूल्हा दिन-रात जलता रहता है। दस वर्षों से अधिक समय से, वह बान्ह टेट (पारंपरिक वियतनामी चावल के केक) बनाने में लगी हुई हैं - यह कला उन्होंने अपनी सास से सीखी थी - और चुपचाप अपने परिवार की लगभग 30 साल पुरानी परंपरा को सहेजे हुए हैं, साथ ही पूरे परिवार के लिए आय का एक स्थिर स्रोत भी प्रदान कर रही हैं। सामान्यतः, उनका परिवार लगभग 80 किलो चिपचिपा चावल बनाता है, लेकिन बारहवें चंद्र महीने के 20वें दिन से उत्पादन सामान्य दिनों की तुलना में आठ से दस गुना बढ़ जाता है। ऑर्डर पूरा करने के लिए, उन्हें अतिरिक्त सहायता लेनी पड़ती है। “हम केले, बीन्स, मूंग दाल, मूंगफली और काली बीन्स से लेकर शाकाहारी विकल्पों तक, कई तरह की फिलिंग पेश करते हैं। मैं ग्राहकों की ज़रूरतों को पूरा करने के लिए इन्हें अलग-अलग साइज़ में भी बनाती हूँ। बान्ह टेट के अलावा, मैं बान्ह इट और बान्ह उ जैसे अन्य पारंपरिक केक भी बनाती हूँ… समय पर काम पूरा करने के लिए, मैं हर दिन सुबह 2 बजे से भी ज़्यादा उठकर पिछली रात को बने केक के बैच डिलीवर करती हूँ और फिर अगले बैच के लिए सामग्री तैयार करती हूँ,” सुश्री ट्रिन्ह ने बताया।

इन दिनों, सुश्री फुओंग ट्रिन्ह की बान्ह टेट (वियतनामी चावल के केक) की रसोई में चूल्हे हमेशा तेज रोशनी से जलते रहते हैं।

सुश्री ट्रिन्ह के अनुसार, चंद्र नव वर्ष (टेट) के दौरान ऑर्डर सबसे अधिक आते हैं क्योंकि इस समय कब्रों पर जाने, रसोई देवता को प्रसाद चढ़ाने, पूर्वजों की पूजा करने, उपहार देने और दान देने की मांग बढ़ जाती है। विशेष रूप से, चंद्र नव वर्ष की 15वीं से 20वीं तारीख के बीच दान संबंधी ऑर्डर बढ़ जाते हैं, जबकि चंद्र नव वर्ष की 20वीं तारीख से टेट के तीसरे दिन तक उनका परिवार लगभग लगातार व्यस्त रहता है।

“अपने व्यस्त समय में, मैं रात भर काम करती थी। हालांकि मैं थकी हुई थी और मेरे परिवार ने मुझे काम कम करने की सलाह दी, फिर भी मैंने जुनून के चलते यह काम जारी रखा। ग्राहकों द्वारा केक की प्रशंसा सुनकर मुझे बहुत खुशी होती थी; मैं पिछले 10 वर्षों से यह काम कर रही हूं और मुझे बिल्कुल भी थकान महसूस नहीं होती। जब मैंने पारिवारिक व्यवसाय संभाला, तो मैंने लोगों की पसंद के अनुसार स्वाद में भी सुधार किया। श्रम कम करने के लिए, मैंने बान्ह टेट और बान्ह इट (पारंपरिक वियतनामी चावल के केक) को भाप देने के लिए इलेक्ट्रिक ओवन और केक पकाने के लिए इलेक्ट्रिक बर्तन जैसी और मशीनें खरीदीं। इस टेट त्योहार पर, जरूरत को देखते हुए, मैंने केक बांधने की मशीन भी खरीदी,” सुश्री ट्रिन्ह ने आगे कहा।

टेट पर्व के दौरान पारंपरिक हस्तशिल्प।

टेट (चंद्र नव वर्ष) से ​​पहले के दिनों में, कई शिल्प गांवों में पीसने वाली मशीनों और हथौड़ों की आवाज़ें गूंजती हैं। यह उन लोगों के लिए भी समृद्धि का समय होता है जो पीतल के धूपदानों को चमकाकर अपना जीवन यापन करते हैं, जिससे उन्हें एक स्थिर आय प्राप्त होती है और साथ ही वियतनामी पारंपरिक पूजा संस्कृति के संरक्षण में भी योगदान मिलता है। एक छोटे, पुराने घर में, धूपदानों और मोमबत्तियों के जोड़े करीने से रखे हुए हैं, अपनी बारी का इंतज़ार कर रहे हैं ताकि उन्हें फिर से चमकाया जा सके। यहीं पर श्री ता होआंग थान (लॉन्ग आन वार्ड) ने पीतल के धूपदानों को चमकाने की कला में 40 से अधिक वर्ष समर्पित किए हैं - एक ऐसा काम जिसमें हर कदम पर बारीकी, धैर्य और सावधानी की आवश्यकता होती है।

श्री ता होआंग थान मशीन का उपयोग करके पॉलिश करने की प्रक्रिया को अंजाम देते हैं।

श्री थान के अनुसार, कांसे के धूपदानों को चमकाना एक मौसमी काम है। सबसे व्यस्त समय बारहवें चंद्र माह के पंद्रहवें दिन से लेकर चंद्र नव वर्ष तक होता है। इस दौरान उन्हें प्रतिदिन औसतन 5-6 धूपदानों के सेट मिलते हैं, कभी-कभी तो एक दर्जन तक भी। पूरे त्रिशूल के मौसम में, चमकाए गए कांसे के धूपदानों की संख्या सैकड़ों तक पहुँच जाती है। धूपदानों का एक सेट पूरा करने के लिए, कारीगर को तीन मुख्य चरणों से गुजरना पड़ता है: धुलाई, पॉलिश करना और पाउडर लगाना। इनमें से पॉलिश करने का चरण सबसे महत्वपूर्ण और कठिन माना जाता है, क्योंकि एक छोटी सी गलती भी पूरे सेट को खराब कर सकती है। आकार के आधार पर, कांसे के धूपदानों का एक सेट पूरा करने में लगभग 2-3 घंटे लगते हैं, और इनकी कीमत 300,000 से 500,000 वीएनडी प्रति सेट तक होती है। श्री थान ने बताया: "कांस्य के धूपदानों के डिज़ाइन में अंतर से ही पॉलिश करने की प्रक्रिया की कठिनाई का स्तर निर्धारित होता है। इनमें से, बांस की आंख वाले धूपदान को पॉलिश करना सबसे कठिन होता है क्योंकि इसमें कई नक्काशीदार पैटर्न होते हैं, जिसके लिए कारीगर को सावधानीपूर्वक हाथ से काम करना पड़ता है और इसमें सामान्य मॉडलों की तुलना में अधिक समय लगता है।"

लॉन्ग आन वार्ड में रहने वाली सुश्री गुयेन थी टिएट ने कहा: "टेट का समय वह समय होता है जब परिवार पूर्वजों की वेदी की सफाई और सजावट पर ध्यान केंद्रित करते हैं। हालांकि, साल के अंत की व्यस्त दिनचर्या के कारण, पीतल के धूपदानों को पॉलिश करने के लिए किसी को काम पर रखने से यह सुनिश्चित करने में मदद मिलती है कि पूजा की वस्तुएं साफ, सुंदर और पवित्र हों।"

आधुनिक जीवन की भागदौड़ के बीच, चंद्र नव वर्ष (टेट) के दौरान पारंपरिक शिल्प गांवों की चहल-पहल न केवल बाजार की मांग को दर्शाती है, बल्कि पारंपरिक शिल्पों की अटूट जीवंतता का भी प्रमाण है। प्रत्येक अगरबत्ती, चावल के कागज का प्रत्येक आवरण, चावल की प्रत्येक चिपचिपी रोटी मात्र एक उत्पाद नहीं है, बल्कि कारीगरों के समर्पण, अनुभव और गौरव को भी समाहित करती है - वे कारीगर जो प्रतिदिन अपनी मातृभूमि में टेट की "आत्मा" को संरक्षित करने में योगदान दे रहे हैं।

वु न्गुयेट - खान दुय - नु क्विन

स्रोत: https://baotayninh.vn/tat-bat-vu-tet-ben-bi-giu-lua-nghe-138897.html