क्या टेट का महत्व कम हो गया है?

कई लोग कहते हैं, "टेट (चंद्र नव वर्ष) अब पहले जैसा जीवंत नहीं रहा।" क्या यह सच है कि आधुनिक समय में टेट पहले की तुलना में कम रोमांचक है - जब परिस्थितियाँ कठिन और सीमित थीं?

एक परिवार में चार पीढ़ियों के एक साथ रहने के दौरान टेट (वियतनामी नव वर्ष) मनाया जा रहा है।

चंद्र नव वर्ष के इन दिनों में, हो ची मिन्ह शहर के जिला 12 में रहने वाली सुश्री ले थी चाउ मिन्ह का परिवार उत्साह से भरा हुआ है। नव वर्ष से पहले, वह, उनके पति और बेटियाँ घर की सफाई और सजावट करते हैं, किराने का सामान खरीदते हैं और स्वादिष्ट व्यंजन पकाते हैं। विशेष रूप से, पूरा परिवार बान्ह चुंग (पारंपरिक वियतनामी चावल के केक) लपेटने पर ध्यान केंद्रित करता है और केक पकने के दौरान रात भर बर्तन की निगरानी करता है।

सुश्री चाउ मिन्ह का परिवार टेट पर्व मनाता है।

सुश्री चाउ मिन्ह के परिवार में दो बच्चे हैं। छोटा बेटा ट्रान होआंग थाई बिन्ह है, जो गो वाप जिले के आन न्होन सेकेंडरी स्कूल में नौवीं कक्षा का छात्र है। बड़ा बेटा ट्रान होआंग मिन्ह आन है, जो गो वाप जिले के ट्रान काओ वान हाई स्कूल में ग्यारहवीं कक्षा का छात्र है। सुश्री चाउ मिन्ह ने बताया, "मैं बान्ह चुंग (वियतनामी चावल के पारंपरिक केक) लपेटने की इस गतिविधि का उपयोग अपने बच्चों को टेट (वियतनामी नव वर्ष) और वियतनामी लोगों के रीति-रिवाजों और परंपराओं को समझाने में मदद करने के लिए करना चाहती हूं। हालांकि अब हमारे पास किसी चीज की कमी नहीं है और सुपरमार्केट और पारंपरिक बाजारों में सामान आसानी से उपलब्ध है, फिर भी पूरे परिवार का एक साथ केक लपेटना, उनके पकने का इंतजार करना और फिर खुशी-खुशी खाना-पीना और बातें करना मेरे बच्चों के लिए एक यादगार अनुभव होगा।"

चाउ मिन्ह के पैतृक और मातृ दोनों परिवार हो ची मिन्ह शहर में रहते हैं। नए साल के पहले कुछ दिनों में, चाउ मिन्ह का पूरा परिवार खाना बनाने, नए साल की शुभकामनाएँ देने और परिवार के दोनों पक्षों से मिलने के लिए इकट्ठा होता है। टेट के पहले दिन, उनका परिवार नए साल की शुभकामनाएँ देने के लिए उनके नाना-नानी के घर जाता है, फिर उनके दादा-दादी के घर जाता है। चाउ मिन्ह का मातृ परिवार चार पीढ़ियों का परिवार है: उनके नाना-नानी, उनके माता-पिता, उनके छोटे भाई और उनकी पत्नी, और उनके बच्चे। उनके नाना-नानी दोनों 90 वर्ष से अधिक आयु के हैं, लेकिन मानसिक रूप से अभी भी चुस्त हैं, चल-फिर सकते हैं और नियमित रूप से खाना खा सकते हैं। वे एक-दूसरे के प्रति बहुत स्नेही और प्रेमपूर्ण हैं, और अभी भी एक-दूसरे को "भाई" और "बहन" कहकर पुकारते हैं।

सुश्री चाउ मिन्ह अपने छोटे भाई-बहनों और भतीजे-भतीजियों के साथ टेट (वियतनामी नव वर्ष) के लिए बान्ह चुंग (पारंपरिक वियतनामी चावल के केक) बना रही हैं।

चाउ मिन्ह का छोटा भाई अपनी बेटी को पारंपरिक टेट चावल का केक (बान चुंग) बनाना सिखाता है।

"चंद्र नव वर्ष के पहले दिन सुबह-सुबह, सभी बच्चे और पोते-पोतियां मेरे नाना-नानी के घर पर मौजूद थे। माहौल जीवंत और आनंदमय था, साल का सबसे खुशनुमा दिन। बच्चों और पोते-पोतियों ने अपने नाना-नानी को शुभ मुद्रा दी, बड़ों ने छोटों को शुभ मुद्रा दी और सभी ने साल भर की मेहनत के बाद एक-दूसरे को बधाई दी। टेट का माहौल सचमुच खास था," सुश्री चाउ मिन्ह ने कहा।

"हमारे बड़े परिवार में एक परंपरा है: टेट (चंद्र नव वर्ष) के दौरान, हर घर कुछ स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करता है। टेट के पहले दिन, मैं अपने नाना-नानी के घर कुछ स्वादिष्ट व्यंजन लेकर जाती हूँ ताकि सब मिलकर उन्हें पका सकें और पूरा परिवार एक साथ भोजन कर सके। हम हमेशा आभारी हैं कि हमारे परिवार में नाना-नानी और माता-पिता दोनों हैं। टेट हमारे बच्चों के लिए पारिवारिक परंपराओं को समझने, अपने राष्ट्र के पारंपरिक मूल्यों की सराहना करने और उन्हें संरक्षित करने का एक अवसर है," सुश्री चाउ मिन्ह ने बताया। इसी कारण, 80 के दशक की महिलाओं के लिए टेट कभी फीका नहीं पड़ता। हर नया साल नई भावनाएँ लेकर आता है, और परिवार के हर बच्चे के दिल में खूबसूरत यादें छोड़ जाता है।

आइए मिलकर टेट को और भी अधिक सार्थक बनाएं।

हो ची मिन्ह सिटी सेंटर फॉर रिसर्च, प्रिजर्वेशन एंड डेवलपमेंट ऑफ कुज़ीन की सदस्य और लेक्चरर तथा मास्टर डिग्री धारक बुई थी मिन्ह थुई का मानना ​​है कि परिवार का हर सदस्य टेट की छुट्टियों को और अधिक खुशनुमा बनाने में योगदान दे सकता है, जिसकी शुरुआत साथ मिलकर खाना पकाने और दिल को छू लेने वाले पारिवारिक भोजन बनाने में मदद करने जैसी छोटी-छोटी चीजों से होती है।

नए खिले आड़ू के फूलों के नीचे, परिवार टेट उत्सव मनाने के लिए व्यस्तता से केक बना रहा है।

विद्यार्थियों का पूरा साल पढ़ाई और परीक्षाओं में व्यस्त रहा है, इसलिए चंद्र नव वर्ष की छुट्टियाँ एक साथ खाना पकाने का आदर्श समय है। आज के तकनीकी रूप से उन्नत युग में, पारंपरिक व्यंजनों को ऑनलाइन खोजना और जानना आसान है, जिससे परिचित व्यंजनों को आधुनिक तरीके से रचनात्मक रूप से अनुकूलित और तैयार किया जा सकता है, और उनके मूल स्वाद को भी बरकरार रखा जा सकता है।

आप अपने दादा-दादी और माता-पिता से हर व्यंजन का अर्थ और उसे बनाने का तरीका पूछ सकते हैं, फिर साथ में बाज़ार जाकर ताज़ी सामग्रियाँ चुन सकते हैं और टेट के दौरान मिलने वाली विभिन्न सब्जियों और फलों के बारे में जान सकते हैं। परिवार के सदस्य तैयारी में हिस्सा ले सकते हैं, जैसे सब्जियां धोना, मांस काटना, मसाले मिलाना आदि, और साथ मिलकर खाना बनाना सीख सकते हैं। उदाहरण के लिए, पूरा परिवार बान्ह चुंग (पारंपरिक वियतनामी चावल के केक) बना सकता है, अंडे के साथ मांस पका सकता है, बान्ह ज़ियो (वियतनामी नमकीन पैनकेक) बना सकता है... अंडे फेंटने, आटा मिलाने और मांस को मैरीनेट करने जैसे सरल कामों से शुरुआत करके, बच्चे धीरे-धीरे खुद ही परिचित व्यंजन बनाना सीख जाएंगे।

टेट का त्यौहार सचमुच खास होता है जब परिवार के सदस्य एक साथ मिलकर स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करते हैं।

विशेषकर टेट (चंद्र नव वर्ष) के दौरान, यह खूबसूरत पलों को संजोने का समय होता है। पूरा परिवार एक साथ खाना बनाता है, तस्वीरें लेता है, खाना बनाने की प्रक्रिया का वीडियो बनाता है और उन्हें सोशल मीडिया पर साझा करता है। बच्चे डायरी भी लिख सकते हैं, जिसमें वे टेट के बारे में अपनी भावनाओं और विचारों को दर्ज कर सकते हैं...

मैं ये पंक्तियाँ टेट के दौरान अगरबत्ती की पारंपरिक खुशबू, खाना पकाने की मनमोहक सुगंध, अपने पोते-पोतियों की चंचल बातों के बीच लिख रही हूँ, जो बान्ह चुंग (पारंपरिक चावल के केक) लपेटने की तैयारी कर रहे हैं, और आड़ू के पेड़ों के नाजुक गुलाबी फूलों के बीच। इस एहसास को शब्दों में बयान करना मुश्किल है; यह आज भी उतना ही भावुक कर देने वाला है जितना कि 10 साल की उम्र में था, जब मैं स्वादिष्ट मिठाइयाँ खाने और शुभ धन प्राप्त करने के लिए बेसब्री से टेट का इंतजार करती थी।

वियतनामी चंद्र नव वर्ष (टेट) का महत्व कितना प्रबल है, यह व्यक्तिगत दृष्टिकोण पर निर्भर करता है। चंद्र नव वर्ष हर साल आता है। नव वर्ष की पूर्व संध्या और टेट के तीन दिन भी होते हैं। लेकिन शायद इस टेट पर हमारे साथ चाय पीते और फूलों की प्रशंसा करते हुए बैठे लोग पिछले वर्षों के लोगों से अलग हों। हम टेट को कैसे देखते हैं, हम क्या करते हैं और उन पलों में हम वास्तव में कैसे जीते हैं, यही तय करेगा कि हमारे दिलों में टेट का महत्व प्रबल है या नहीं।

स्रोत: https://thanhnien.vn/tet-co-nhat-di-185250127181246964.htm