क्या टेट नीरस हो रहा है?

बहुत से लोग कहते हैं कि 'आजकल टेट नीरस है, अतीत की तरह नहीं', क्या यह सच है कि आजकल टेट अतीत की तुलना में नीरस है - जब सब कुछ कठिन और अभावग्रस्त था?

टेट एक "चार पीढ़ी" वाले परिवार में

चंद्र नववर्ष के इन दिनों में, हो ची मिन्ह शहर के डिस्ट्रिक्ट 12 में रहने वाली सुश्री ले थी चाउ मिन्ह का परिवार चहल-पहल और उत्साह से भरा होता है। टेट से पहले, वह, उनके पति और उनकी बेटियाँ घर और दुकानों की सफाई और सजावट करते हैं और स्वादिष्ट व्यंजन बनाते हैं। खास तौर पर, पूरा परिवार चुंग केक लपेटने के लिए इकट्ठा होता है और पूरी रात जागकर चुंग केक को पकते हुए देखता है।

चाउ मिन्ह का परिवार टेट मनाता है

चाऊ मिन्ह के परिवार में दो बच्चे हैं। छोटा बेटा त्रान होआंग थाई बिन्ह है, जो गो वाप ज़िले के अन नॉन सेकेंडरी स्कूल में नौवीं कक्षा का छात्र है। बड़ा बेटा त्रान होआंग मिन्ह अन है, जो गो वाप ज़िले के त्रान काओ वान हाई स्कूल में ग्यारहवीं कक्षा का छात्र है। चाऊ मिन्ह ने बताया, "मैं अपने बच्चों को इस बान चुंग रैपिंग गतिविधि के ज़रिए टेट और वियतनामी लोगों के रीति-रिवाजों को समझने में मदद करना चाहता हूँ। हालाँकि अब सामानों की कोई कमी नहीं है, सुपरमार्केट और पारंपरिक बाज़ारों में सामान आसानी से मिल जाता है, लेकिन पूरे परिवार का खुशी-खुशी बान चुंग रैप करना, बान चुंग के पकने का इंतज़ार करना, खाते-पीते और खुशी-खुशी बातें करते रहना मेरे बच्चों के लिए एक यादगार एहसास होगा।"

हो ची मिन्ह सिटी में नाना-नानी और दादा-दादी दोनों रहते हैं। नए साल के पहले दिनों में, चाऊ मिन्ह का पूरा परिवार खाना बनाने, एक-दूसरे को नव वर्ष की शुभकामनाएँ देने और अपने परिवार के दोनों पक्षों से मिलने के लिए इकट्ठा होता था। नए साल के पहले दिन, पूरा परिवार एक-दूसरे को नव वर्ष की शुभकामनाएँ देने के लिए उसके नाना-नानी के घर गया, फिर उसके नाना-नानी के घर चला गया। चाऊ मिन्ह का नाना-नानी का परिवार "एक ही छत के नीचे चार पीढ़ियों" का है, चार पीढ़ियाँ एक ही घर में साथ रहती हैं: नाना-नानी, माता-पिता, उसका छोटा भाई और उसकी पत्नी, और उसका छोटा भाई और उसकी पत्नी के बच्चे। उसके नाना-नानी दोनों इस साल 90 साल से ज़्यादा उम्र के हैं, लेकिन फिर भी होश में हैं, खुद चल-फिर सकते हैं, और संयम से खाते-पीते हैं। वे बहुत प्यार से रहते हैं, एक-दूसरे से प्यार करते हैं, और अब भी प्यार से एक-दूसरे को "भाई-बहन" कहते हैं।

सुश्री चाऊ मिन्ह अपने बच्चों और पोते-पोतियों के साथ टेट बान चुंग लपेटती हुई।

चाऊ मिन्ह का छोटा भाई अपनी बेटी को टेट बान चुंग केक बनाना सिखाता है।

"पहले दिन सुबह-सुबह, सभी बच्चे और नाती-पोते मेरे दादा-दादी के घर पर मौजूद थे। माहौल बहुत ही उत्साहपूर्ण और साल का सबसे खुशनुमा माहौल था। बच्चों ने अपने दादा-दादी को लकी मनी दी, बड़ों ने अपने बच्चों को लकी मनी दी, साल भर की मेहनत के बाद सभी एक-दूसरे से मिलने आए। टेट का माहौल वाकई खास था," चाऊ मिन्ह ने कहा।

"हमारे बड़े परिवार में एक परंपरा है कि टेट के दौरान, हर परिवार कुछ स्वादिष्ट व्यंजन बनाता है। टेट के पहले दिन, मैं अपने मामा के रिश्तेदारों के घर कुछ स्वादिष्ट व्यंजन बनाती हूँ और साथ मिलकर बनाती हूँ, और पूरा परिवार खाने के लिए इकट्ठा होता है। हमें हमेशा खुशी होती है कि हमारे परिवार में अभी भी दादा-दादी और माता-पिता हैं। टेट हमारे बच्चों के लिए पारिवारिक परंपराओं को समझने, देश के पारंपरिक मूल्यों की कद्र करने और उन्हें संजोने का एक अवसर है," चाऊ मिन्ह ने बताया। इसीलिए, 8X पीढ़ी की महिलाओं के लिए, टेट कभी उबाऊ नहीं रहा। हर नया साल नई भावनाएँ लेकर आता है, और परिवार के हर बच्चे के दिलों में खूबसूरत यादें छोड़ जाता है।

टेट को और भी खास बनाने के लिए हाथ मिलाएं

हो ची मिन्ह सिटी के पाक कला अनुसंधान, संरक्षण और विकास केंद्र के सदस्य, व्याख्याता, मास्टर बुई थी मिन्ह थुय का मानना ​​है कि परिवार का हर सदस्य परिवार की टेट छुट्टी को गर्म बनाने में योगदान दे सकता है, छोटी-छोटी चीजों से जैसे एक साथ खाना बनाना, परिवार के पुनर्मिलन भोजन बनाने में योगदान देना।

खिलते हुए आड़ू के फूलों के नीचे, परिवार टेट का जश्न मनाने के लिए केक बनाने में व्यस्त हैं।

छात्र पूरे साल पढ़ाई और स्कूल में परीक्षा देने में व्यस्त रहते हैं, ऐसे में छुट्टियाँ साथ मिलकर खाना बनाने का सबसे अच्छा समय होता है। आज जैसे तकनीकी विकास के युग में, ऑनलाइन जाकर पारंपरिक व्यंजन सीखना, उन्हें एक्सप्लोर करना , व्यंजन बनाना, उनमें बदलाव करना, जाने-पहचाने व्यंजनों को ज़्यादा आधुनिक तरीके से तैयार करना और फिर भी उनका पुराना स्वाद बरकरार रखना आपके लिए मुश्किल नहीं है।

आप अपने दादा-दादी और माता-पिता से हर व्यंजन का मतलब, उसे बनाने की विधि, और फिर साथ मिलकर बाज़ार जाकर ताज़ी सामग्री चुन सकते हैं, टेट के लिए सब्जियों और फलों के प्रकारों के बारे में जान सकते हैं। परिवार के सदस्य तैयारी में हिस्सा लेते हैं, सब्ज़ियाँ धोते हैं, मांस काटते हैं, मसाले मिलाते हैं... और फिर साथ मिलकर खाना पकाने के हुनर ​​सीखते हैं। उदाहरण के लिए, पूरा परिवार बान चुंग लपेटता है, अंडे के साथ मांस पकाता है, बान ज़ियो बनाता है... अंडे फेंटना, आटा मिलाना, मांस को मैरीनेट करना जैसे आसान कामों से शुरुआत करके, धीरे-धीरे बच्चे खुद ही जाने-पहचाने व्यंजन बनाने में सक्षम हो जाएँगे...

टेट का स्वाद बहुत अच्छा होता है जब परिवार के सदस्य एक साथ मिलकर व्यंजन बनाते हैं।

खास तौर पर, टेट की छुट्टियाँ खूबसूरत पलों को कैद करने का समय होती हैं। पूरा परिवार साथ मिलकर खाना बनाता है, तस्वीरें लेता है, व्यंजन बनाने की प्रक्रिया को रिकॉर्ड करता है और उन्हें सोशल नेटवर्क पर शेयर करता है। बच्चे डायरी भी लिख सकते हैं, टेट की छुट्टियों के बारे में अपनी भावनाओं और विचारों को दर्ज कर सकते हैं...

मैं ये पंक्तियाँ धूप की पारंपरिक खुशबू, पकते हुए खाने की सोंधी खुशबू, बान चुंग लपेटते हुए अपने पोते-पोतियों के खेलने की आवाज़ और हल्के गुलाबी आड़ू के फूलों के बीच लिख रही हूँ। उस एहसास को बयां करना मुश्किल है, आज भी उतनी ही पुरानी यादें ताज़ा हैं जितनी दस साल की उम्र में, जब मैं टेट का इंतज़ार करती थी, स्वादिष्ट कैंडीज़ खाती थी और किस्मत से पैसे पाती थी।

टेट का मज़बूत होना या कमज़ोर होना हर व्यक्ति के नज़रिए पर निर्भर करता है। चंद्र नववर्ष अभी भी साल में एक बार आता है। अभी भी नए साल की पूर्व संध्या है, टेट के तीन दिन। लेकिन हो सकता है कि इस टेट पर हमारे बगल में बैठे लोग, चाय और फूलों का आनंद ले रहे हों, पिछले कई टेट से अलग हों। हम टेट को कैसे देखते हैं, हम क्या करते हैं, हम उन पलों को कैसे जीते हैं, यही हमारे दिलों में टेट को कमज़ोर या मज़बूत बनाता है।

स्रोत: https://thanhnien.vn/tet-co-nhat-di-185250127181246964.htm