क्या टेट नीरस हो रहा है?

बहुत से लोग कहते हैं, 'आजकल टेट पहले जैसा नहीं रहा, बल्कि नीरस हो गया है।' क्या यह सच है कि आजकल टेट पहले के दिनों से भी ज़्यादा नीरस है - जब सब कुछ मुश्किल और अभावग्रस्त था?

चार पीढ़ियों के परिवार में टेट

चंद्र नववर्ष के इन दिनों में, हो ची मिन्ह शहर के डिस्ट्रिक्ट 12 में रहने वाली सुश्री ले थी चाउ मिन्ह का परिवार चहल-पहल और उत्साह से भरा होता है। टेट से पहले, वह, उनके पति और उनकी बेटियाँ घर और दुकानों की सफाई और सजावट करते हैं और स्वादिष्ट व्यंजन बनाते हैं। खास तौर पर, पूरा परिवार चुंग केक की पैकिंग पर ध्यान केंद्रित करता है और पूरी रात जागकर चुंग केक को पकते हुए देखता है।

चाउ मिन्ह का परिवार टेट मनाता है

चाऊ मिन्ह के परिवार में दो बच्चे हैं। सबसे छोटा त्रान होआंग थाई बिन्ह है, जो गो वाप ज़िले के अन नॉन सेकेंडरी स्कूल में नौवीं कक्षा का छात्र है। बड़ा त्रान होआंग मिन्ह अन है, जो गो वाप ज़िले के त्रान काओ वान हाई स्कूल में ग्यारहवीं कक्षा का छात्र है। चाऊ मिन्ह ने बताया, "मैं अपने बच्चों को इस बान चुंग रैपिंग गतिविधि के माध्यम से टेट और वियतनामी लोगों के रीति-रिवाजों को समझने में मदद करना चाहता हूँ। हालाँकि अब सामानों की कोई कमी नहीं है, सुपरमार्केट और पारंपरिक बाज़ारों में सामान आसानी से उपलब्ध है, लेकिन पूरे परिवार का खुशी-खुशी बान चुंग रैप करना, बान चुंग के पकने का इंतज़ार करना, खाते-पीते और खुशी से बातें करते हुए, मेरे बच्चों के लिए एक यादगार एहसास होगा।"

हो ची मिन्ह सिटी में नाना-नानी और दादा-दादी दोनों रहते हैं। नए साल के पहले दिनों में, चाऊ मिन्ह का पूरा परिवार खाना बनाने, एक-दूसरे को नव वर्ष की शुभकामनाएँ देने और परिवार के दोनों पक्षों से मिलने के लिए इकट्ठा होता था। नए साल के पहले दिन, पूरा परिवार एक-दूसरे को नव वर्ष की शुभकामनाएँ देने के लिए उसके नाना-नानी के घर गया, फिर उसके नाना-नानी के घर चला गया। चाऊ मिन्ह का नाना-नानी का परिवार "एक ही छत के नीचे चार पीढ़ियों" का है, चार पीढ़ियाँ एक ही घर में साथ रहती हैं: नाना-नानी, माता-पिता, उसका छोटा भाई और उसकी पत्नी, और उसका छोटा भाई और उसकी पत्नी के बच्चे। उसके नाना-नानी दोनों इस साल 90 साल से ज़्यादा उम्र के हैं, लेकिन अभी भी होश में हैं, खुद चल-फिर सकते हैं, और नियमित रूप से खाना खाते हैं। वे बहुत प्यार से रहते हैं, एक-दूसरे से प्यार करते हैं, और अब भी प्यार से एक-दूसरे को "भाई-बहन" कहते हैं।

सुश्री चाऊ मिन्ह अपने बच्चों और पोते-पोतियों के साथ टेट चुंग केक लपेटती हैं।

चाऊ मिन्ह का छोटा भाई अपनी बेटी को टेट चुंग केक बनाना सिखाता है।

"नए साल के पहले दिन सुबह-सुबह, सभी बच्चे और नाती-पोते मेरे दादा-दादी के घर पर मौजूद थे। माहौल बहुत ही उत्साहपूर्ण और साल का सबसे खुशनुमा माहौल था। बच्चों ने अपने दादा-दादी को लकी मनी दी, बड़ों ने अपने बच्चों को लकी मनी दी, साल भर की मेहनत के बाद सभी एक-दूसरे से मिलने आए। टेट का माहौल वाकई खास था," चाऊ मिन्ह ने कहा।

"हमारे बड़े परिवार में एक परंपरा है कि टेट के दौरान, हर परिवार कुछ स्वादिष्ट व्यंजन बनाता है। टेट के पहले दिन, मैं अपने मामा के रिश्तेदारों के घर कुछ स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए लाती हूँ और पूरा परिवार खाने के लिए इकट्ठा होता है। हमें हमेशा खुशी होती है कि हमारे परिवार में अभी भी दादा-दादी और माता-पिता हैं। टेट हमारे बच्चों के लिए पारिवारिक परंपराओं को समझने, देश के पारंपरिक मूल्यों की कद्र करने और उन्हें संरक्षित करने का एक अवसर है," चाऊ मिन्ह ने बताया। इसीलिए, 8X पीढ़ी की महिलाओं के लिए, टेट कभी उबाऊ नहीं रहा। हर नया साल नई भावनाएँ लेकर आता है, जो परिवार के हर बच्चे के दिलों में खूबसूरत यादें छोड़ जाता है।

टेट को और अधिक रंगीन बनाने के लिए हाथ मिलाएं

मुख्य व्याख्याता, मास्टर बुई थी मिन्ह थुई, हो ची मिन्ह सिटी में पाक कला के अनुसंधान, संरक्षण और विकास केंद्र के सदस्य, का मानना ​​है कि परिवार का प्रत्येक सदस्य परिवार की टेट छुट्टी को गर्म बनाने में योगदान दे सकता है, जिसमें एक साथ खाना पकाने जैसी छोटी चीजें, परिवार के पुनर्मिलन भोजन बनाने में योगदान देना शामिल है।

नए खिले आड़ू के फूलों के नीचे, परिवार टेट का जश्न मनाने के लिए केक बनाने में व्यस्त है।

छात्र पूरे साल पढ़ाई और स्कूल में परीक्षाओं में व्यस्त रहते हैं, ऐसे में छुट्टियाँ साथ मिलकर खाना बनाने का सबसे अच्छा समय होता है। तकनीकी विकास के इस दौर में, आपके लिए ऑनलाइन जाकर पारंपरिक व्यंजन सीखना और उनका अन्वेषण करना , व्यंजन बनाना, उनमें बदलाव लाना, परिचित व्यंजनों को और आधुनिक तरीके से तैयार करना और फिर भी उनका पुराना स्वाद बरकरार रखना कोई मुश्किल काम नहीं है।

आप अपने दादा-दादी और माता-पिता से हर व्यंजन का मतलब, उसे बनाने की विधि, और फिर साथ मिलकर बाज़ार जाकर ताज़ी सामग्री चुन सकते हैं, टेट के लिए सब्ज़ियों और फलों के बारे में सीख सकते हैं। परिवार के सदस्य तैयारी में हिस्सा लेते हैं, सब्ज़ियाँ धोते हैं, मांस काटते हैं, मसाले मिलाते हैं... और फिर साथ मिलकर खाना पकाने के हुनर ​​सीखते हैं। उदाहरण के लिए, पूरा परिवार बान चुंग लपेटता है, अंडे के साथ मांस पकाता है, बान ज़ियो बनाता है... अंडे फेंटना, आटा मिलाना, मांस को मैरीनेट करना जैसे आसान कामों से शुरुआत करके, धीरे-धीरे बच्चे खुद ही जाने-पहचाने व्यंजन बनाने में सक्षम हो जाएँगे...

टेट का स्वाद बहुत अच्छा होता है जब परिवार के सदस्य एक साथ मिलकर व्यंजन बनाते हैं।

खास तौर पर, टेट की छुट्टियाँ खूबसूरत पलों को कैद करने का समय होती हैं। पूरा परिवार खाना बनाता है, तस्वीरें लेता है, व्यंजन बनाने की प्रक्रिया को रिकॉर्ड करता है और उन्हें सोशल नेटवर्क पर शेयर करता है। बच्चे टेट की छुट्टियों के बारे में अपनी भावनाओं और विचारों को डायरी में भी लिख सकते हैं...

मैं ये पंक्तियाँ धूप की पारंपरिक खुशबू, पकते हुए खाने की सोंधी खुशबू, चुंग केक लपेटते हुए अपने पोते-पोतियों के खेलने की आवाज़ और आड़ू के फूलों के हल्के गुलाबी रंग के बीच लिख रही हूँ। उस एहसास को बयां करना मुश्किल है, आज भी उतनी ही पुरानी यादें ताज़ा हैं जितनी दस साल की उम्र में, जब मैं टेट का इंतज़ार करती थी, स्वादिष्ट कैंडीज़ खाती थी और किस्मत से पैसे पाती थी।

टेट का मज़बूत होना या कमज़ोर होना हर व्यक्ति के नज़रिए पर निर्भर करता है। टेट न्गुयेन डैन अभी भी साल में एक बार आता है। अभी भी नए साल की पूर्व संध्या है, टेट के तीन दिन। लेकिन हो सकता है कि इस टेट पर हमारे बगल में बैठे लोग, चाय और फूलों का आनंद ले रहे हों, पिछले कई टेट से अलग हों। हम टेट को कैसे देखते हैं, हम क्या करते हैं, उन पलों को हम कैसे जीते हैं, यही हमारे दिलों में टेट को कमज़ोर या मज़बूत बनाता है।

स्रोत: https://thanhnien.vn/tet-co-nhat-di-185250127181246964.htm