ग्रामीण इलाकों में टेट उत्सव

दिसंबर में, उत्तर-पूर्वी मानसून की हवाएँ एक के बाद एक चलती रहीं। उत्तर की सर्द हवा उनके शरीर के हर कण में समा गई। गाँव के खेतों में, कुछ किसान, रेनकोट में लिपटे हुए, लगन से हल चला रहे थे और फसल बोने की तैयारी कर रहे थे। टेट (चंद्र नव वर्ष) तेज़ी से नज़दीक आ रहा था, लेकिन वे अभी आराम नहीं कर सकते थे, क्योंकि जनवरी और फरवरी बहुत लंबे थे। मार्च के सूखे महीने हमेशा मेरे गृहनगर के किसानों को सताते थे।

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खेतों में ढेरों काम होने के बावजूद, उनके मन में पहले से ही टेट (वियतनामी नव वर्ष) की चर्चा थी। चिंता करने के लिए बहुत सी बातें थीं। टेट नजदीक आ रहा था; बच्चों को नए कपड़े चाहिए थे। पूर्वजों की वेदी पर पाँच फलों की थाली रखनी थी। फिर चिपचिपे चावल के केक, प्याज का अचार, दोहे... इन सब के लिए काफी पैसे चाहिए थे। उन्होंने पूरे साल सूअर और मुर्गियाँ पाली थीं, और टेट के लिए सबसे अच्छे चिपचिपे चावल बचाकर रखे थे। लेकिन उन्हें कुछ चावल बेचने पड़े ताकि वे कुछ सामान खरीद सकें। ग्रामीण इलाकों के लोगों को टेट के लिए बहुत सारे फूलों और जगमगाती रोशनी की ज़रूरत नहीं होती। उन्हें सबसे ज़्यादा ज़रूरत एक मोटे सूअर, कुछ बधिया की हुई मुर्गियाँ और बारह किलो सुगंधित चिपचिपे चावल की होती है।

मुझे आज भी अपने गृहनगर में मनाए जाने वाले सरल लेकिन भावपूर्ण टेट उत्सव याद हैं। टेट से पूरे एक महीने पहले, मेरे पिताजी बड़ी मेहनत से खमीर उठाते थे ताकि टेट उत्सव के लिए और मेहमानों के मनोरंजन के लिए पर्याप्त चावल की शराब तैयार हो सके। यह एक खूबसूरत सांस्कृतिक परंपरा थी: टेट के दौरान, गाँव वाले एक-दूसरे के घर स्नेहपूर्वक आते-जाते थे। जब भी मेहमान नव वर्ष की शुभकामनाएँ देने आते, मेजबान उनके लिए टेट के सभी स्वादों से भरपूर दावत तैयार करते थे। नव वर्ष की शुभकामनाएँ भरपूर होती थीं: एक बड़ा सुअर, ढेर सारा चावल, मेजबान का अच्छा स्वास्थ्य और एक शांतिपूर्ण, सुखद और खुशहाल जीवन। नव वर्ष में सौभाग्य के लिए बस एक चिपचिपी चावल की रोटी का टुकड़ा और एक प्याला कड़क चावल की शराब ही सभी को प्रसन्न करने के लिए काफी थी।

ग्रामीण इलाकों में टेट का सबसे आनंदमय और रोमांचक हिस्सा तब होता है जब एक मोटे सूअर को काटा जाता है। उसके आंतरिक अंगों से तरह-तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं, और ब्लड पुडिंग और सॉसेज तो अनिवार्य होते ही हैं। टेट का पहला भव्य भोज हमेशा अनेकों भावनाओं को जगाता है। सुगंधित उबले हुए सूअर के आंतरिक अंगों और मांस से भरी थाली हम बच्चों को तृप्त कर देती है, जिससे पिछले साल की सारी मितव्ययिता की भरपाई हो जाती है। पड़ोसी और आस-पास रहने वाले लोग अक्सर सूअर काटने में मदद करने आते हैं। और फिर यह आनंदमय भोज गर्मजोशी और स्नेह से भर जाता है। गाँव में टेट का स्वाद आसपास के गाँवों में भी फैल जाता है। बान्ह चुंग (पारंपरिक चावल के केक) के बर्तनों से चिपचिपे चावल की सुगंधित खुशबू ग्रामीणों के दिलों में बसी रहती है।

मेरे परिवार में, मेरी माँ चंद्र नव वर्ष की पूर्व संध्या पर अक्सर चिपचिपे चावल के केक (बन्ह चुंग) बनाती हैं। हमारे यहाँ बहुत सारे बच्चे हैं, लेकिन मदद करने वाले कम हैं, इसलिए हमारी आर्थिक स्थिति अच्छी नहीं है। हम हमेशा भूखे रहते हैं, इसलिए मेरी माँ को डर रहता है कि अगर वह इन्हें जल्दी बना लेंगी, तो टेट के तीन दिन पूरे होने से पहले ही ये खत्म हो जाएँगे। हालाँकि हमें इंतज़ार करना पड़ता है, फिर भी हम केक बनाने में उनकी मदद करने के लिए बहुत उत्सुक रहते हैं। चावल एकदम सफेद होते हैं, मूंग दाल को अच्छी तरह धोया जाता है। मेरी माँ हर पत्ते को ध्यान से मोड़ती हैं, चावल के हर कटोरे को नापती हैं, और हर चिपचिपे चावल के केक में अपनी पूरी मेहनत लगाती हैं। टेट के तीसवें दिन की रात को, मेरे पिताजी आमतौर पर चूने का पानी मिलाने के लिए एक बर्तन तैयार करते हैं और उसे घर के चारों ओर पेड़ों के तनों पर लगाते हैं। द्वार के सामने, वह चूने के पाउडर से धनुष, बाण, तलवार और चाकू बनाते हैं ताकि बुरी आत्माओं को दूर भगा सकें...

शहर की चहल-पहल भरी, जगमगाती सड़कों के विपरीत, गाँव में टेट का अपना एक अनूठा आकर्षण है, एक आत्मीयता और घनिष्ठ प्रेम का भाव है। टेट के दौरान, हर घर अपने घर के सामने नव वर्ष का एक खंभा लगाता है और उस पर समृद्धि और खुशी का प्रतीक चिन्ह लटकाता है। लाल कपड़े या रंगीन कागज से बने ये चिन्ह ग्रामीण इलाकों में टेट की भव्यता को और भी बढ़ा देते हैं। टेट के दिन, गाँव में आमतौर पर कई मनोरंजक और अच्छे लोक खेल आयोजित किए जाते हैं।

गाँव वाले आमतौर पर बीच में एक समतल, विशाल, सूखा धान का खेत चुनते हैं और उसे फुटबॉल मैदान के रूप में इस्तेमाल करते हैं और वहाँ एक खंभा लगाते हैं। टेट के पहले दिन की सुबह, हम बच्चे नए कपड़े पहनकर गाँव में दौड़ते-भागते और लाठी-डंडे से लड़ाई, कंचे, लट्टू और नकली लड़ाइयाँ जैसे पारंपरिक खेल खेलने के लिए इकट्ठा होते थे। युवा लड़के-लड़कियाँ पतंग उड़ाना, रस्साकशी, डंडे पर चलना और गेंद फेंकना जैसे खेल खेलते थे। बड़े-बुजुर्ग आग के चारों ओर बैठकर शराब पीते हुए गाँव, देश, व्यापार, खेती-बाड़ी आदि विषयों पर गरमागरम बातें करते थे।

टेट (वियतनामी नव वर्ष) हर जगह अलग-अलग तरीके से मनाया जाता है, लेकिन गाँव में मनाया जाने वाला टेट आज भी वियतनामी लोगों की कई पारंपरिक विशेषताओं को बरकरार रखता है। हम चाहे कितनी भी दूर चले जाएँ, हमें अपने वतन का टेट हमेशा याद रहता है, जो गर्मजोशी, आपसी जुड़ाव और अपने गृहनगर के प्रति प्रेम से भरा होता है।

तुयेन क्वांग वीकेंड अखबार के अनुसार

स्रोत: https://baophutho.vn/tet-que-226493.htm