ग्रामीण इलाकों में टेट

दिसंबर में, उत्तर-पूर्वी मानसूनी हवाएँ लगातार चल रही थीं। ठंडी हवा शरीर के हर रेशे में समा रही थी। गाँव के खेतों में, कुछ किसान रेनकोट पहनकर, फसल बोने की तैयारी में हल और कुदाल चलाने में लगे थे। टेट का महीना आ रहा था, लेकिन वे आराम नहीं कर पा रहे थे, क्योंकि जनवरी और फ़रवरी बहुत लंबे थे। मार्च का फ़सल का मौसम अभी भी मेरे गृहनगर के किसानों को परेशान कर रहा था।

चित्रण

हालाँकि खेती का काम अभी भी बहुत व्यस्त है, फिर भी वे टेट के बारे में सोच रहे हैं। चिंता करने के लिए बहुत सी चीज़ें हैं। टेट आ रहा है, बच्चों को नए कपड़े चाहिए। पुश्तैनी वेदी पर पाँच फलों की एक थाली होनी चाहिए। फिर बान चुंग, अचार वाले प्याज़, समानांतर वाक्य... इसके लिए भी काफ़ी पैसे चाहिए। साल भर, वे सूअर और मुर्गियाँ जमा करते हैं, टेट के लिए सबसे अच्छे चिपचिपे चावल बचाते हैं। लेकिन खरीदारी के लिए पैसे जुटाने के लिए उन्हें कुछ बेचना पड़ता है। देहात के लोगों को टेट मनाने के लिए ढेर सारे फूलों और चमकती रोशनियों की ज़रूरत नहीं होती। उन्हें सबसे ज़्यादा ज़रूरत है एक मोटा सूअर, कुछ ज़िंदा बधिया किए हुए मुर्गे और एक दर्जन किलो सुगंधित चिपचिपे चावल की।

मुझे आज भी अपने गृहनगर में साधारण, लेकिन गाँव के प्यार और पड़ोसियों के स्नेह से भरपूर टेट याद है। टेट से एक महीने पहले, मेरे पिता ने टेट मनाने और मेहमानों के स्वागत के लिए कई दिनों तक चलने लायक शराब तैयार करने की ज़हमत उठाई थी। एक बेहद खूबसूरत सांस्कृतिक विशेषता यह है कि टेट के दौरान, ग्रामीण एक-दूसरे के घर गर्मजोशी से मिलने-जुलने में समय बिताते हैं। जब भी कोई मेहमान टेट की शुभकामनाएँ देने आता है, तो मेज़बान मेहमानों को आमंत्रित करने के लिए टेट के सभी स्वादों से युक्त भोजन की एक थाली तैयार करता है। नए साल की शुभकामनाएँ, बड़ा सुअर, ढेर सारा चावल, मेज़बान के लिए अच्छा स्वास्थ्य, एक शांतिपूर्ण और गर्मजोशी भरा जीवन। नए साल के लिए शुभकामनाएँ लाने के लिए बस एक टुकड़ा बान चुंग, एक प्याला तेज़ शराब, और सब खुश।

ग्रामीण इलाकों में टेट का सबसे खुशी भरा और रोमांचक समय तब होता है जब परिवार में एक मोटा सुअर वध करने के लिए आता है। उसकी अंतड़ियों से व्यंजन बनाए जाते हैं और उसमें खून की खीर और सूअर के मांस के सॉसेज की कमी नहीं होती। टेट का पहला शानदार भोजन हमेशा कई भावनाओं से भरा होता है। सुअर की अंतड़ियों और सुगंधित उबले हुए मांस की थाली हम बच्चों को एक तृप्तिदायक भोजन देती है, जो पूरे साल की कंजूसी की भरपाई कर देती है। पड़ोसी और पड़ोसी अक्सर सुअर वध में मदद करने आते हैं। और यह आनंदमय भोज स्नेह से भरपूर होता है। गाँव में टेट का स्वाद आस-पड़ोस में फैल जाता है। बान चुंग के बर्तनों से चिपचिपे चावल की सोंधी खुशबू ग्रामीणों के मन में बस जाती है।

मेरे परिवार में, मेरी माँ आमतौर पर टेट की पूर्व संध्या पर बान चुंग लपेटती हैं। परिवार में बच्चे तो बहुत हैं, लेकिन काम करने वाले कम हैं, इसलिए हमारी आर्थिक स्थिति अच्छी नहीं है। हम हमेशा भूखे रहते हैं। इसलिए, मेरी माँ को डर है कि अगर हम बान चुंग जल्दी लपेटेंगे, तो टेट के तीसरे दिन से पहले ही बान चुंग खत्म हो जाएगा। हालाँकि हमें इंतज़ार करना पड़ता है, फिर भी हम अपनी माँ को बान चुंग लपेटने में मदद करने के लिए बहुत उत्सुक रहते हैं। सफेद चावल की टोकरी और हरी फलियों के छिलके साफ़ कर दिए गए हैं। मेरी माँ ध्यान से हर पत्ते को मोड़ती हैं, चावल के हर कटोरे को नापती हैं, और सारी मेहनत को हर बान चुंग में भर देती हैं। टेट की पूर्व संध्या पर, मेरे पिता अक्सर एक बर्तन में चूने का पानी मिलाकर घर के आस-पास पेड़ों की जड़ों पर रंगते हैं। गेट के सामने, मेरे पिता बुरी आत्माओं को दूर भगाने के लिए चूने के पाउडर से क्रॉसबो, तलवारें और चाकू बनाते हैं...

शहर की चहल-पहल, रंग-बिरंगी रोशनियों और फूलों से अलग, गाँवों में टेट का अपना एक अलग ही रंग, गर्मजोशी और आत्मीयता होती है। टेट के दौरान, हर घर अपने घर के सामने एक खंभा लगाता है और उस पर समृद्धि और खुशी के प्रतीक लटकाता है। ये प्रतीक लाल कपड़े या रंगीन कागज़ से बनाए जाते हैं, जिससे ग्रामीण इलाकों में टेट की छवि और भी प्रभावशाली हो जाती है। टेट के दौरान, गाँव में अक्सर कई मज़ेदार और स्वास्थ्यवर्धक लोक खेलों का आयोजन किया जाता है।

गाँव के लोग अक्सर बीच में एक समतल और विशाल सूखा मैदान चुनकर उसे फुटबॉल का मैदान बनाते हैं और वहाँ शटलकॉक लगाते हैं। टेट के पहले दिन की सुबह, हम बच्चे नए कपड़े पहनकर गाँव में दौड़ते और इकट्ठा होकर पारंपरिक खेल खेलते थे, जैसे: शटलकॉक खेलना, कंचे खेलना, लट्टू खेलना और नकली लड़ाइयाँ खेलना। युवक-युवतियाँ मुर्गों की लड़ाई, रस्साकशी, खंभों पर चलना और शटलकॉक फेंकना खेलते थे। बुज़ुर्ग लोग आग के चारों ओर इकट्ठा होकर शराब पीते और गाँव-देहात की कहानियाँ, व्यापार की कहानियाँ, खेती-बाड़ी की कहानियाँ आदि बातें करते।

हर जगह टेट अलग होता है, लेकिन गाँव में टेट आज भी वियतनामी लोगों की कई पारंपरिक विशेषताओं को बरकरार रखता है। हम चाहे कहीं भी जाएँ, हमें आज भी अपनी मातृभूमि का टेट याद आता है, जो मानवीय प्रेम और ग्रामीण इलाकों के प्रति प्रेम से भरपूर है।

तुयेन क्वांग वीकेंड समाचार पत्र के अनुसार

स्रोत: https://baophutho.vn/tet-que-226493.htm