नमक के खेतों में "सारस का शरीर"

सुबह के 4 बजे से भी अधिक समय बीतने पर, चाऊ हा नमक के खेतों (माई फू कम्यून, हा तिन्ह प्रांत ) में लोगों की भीड़ उमड़ पड़ी थी। नमक के खेतों में, नमक किसान बाल्टियों का उपयोग करके जलाशयों से समुद्री जल निकालकर नमक के खेतों में समान रूप से पानी डालने में व्यस्त थे।

सभी ने सूर्योदय से पहले अपना काम खत्म करने के लिए दिन के ठंडे समय का फायदा उठाया। लगभग 8 बजे, जब नमक के पैन में समुद्री जल भर दिया गया, तो नमक किसान आराम करने और आगे के लंबे कार्यदिवस के लिए अपनी शक्ति जुटाने के लिए घर लौट आए।

चाऊ हा नमक गांव के नमक किसान सुबह-सुबह खेतों की ओर निकल पड़ते हैं।

दोपहर के समय, नमक के खेतों पर सूरज की तेज़ गर्मी पड़ रही थी। चमकदार सफेद नमक के मैदानों के बीच, ज़मीन से निकलती गर्मी असहनीय थी, फिर भी नमक किसान अपना काम जारी रखे हुए थे। यही वह समय था जब वे नमक उत्पादन के सबसे कठिन चरणों में प्रवेश कर रहे थे। उनके धूप में झुलसे चेहरों से पसीना बह रहा था, जिससे उनके फीके कपड़े भीग रहे थे। शाम लगभग 4 बजे, नमक किसान तालाबों से नमक खुरचकर घर ले जाने लगे।

Giữa cái nắng bỏng rát của mùa hè, bà Tý vẫn miệt mài mưu sinh trên cánh đồng muối. — गर्मी की चिलचिलाती धूप के बीच भी, श्रीमती टाइ लगन से नमक के खेतों में काम करके अपनी आजीविका कमाती हैं।

भीषण गर्मी के बावजूद, श्रीमती गुयेन थी टी (जन्म 1964, चाऊ हा गांव निवासी) लगातार खारी मिट्टी को अपनी गाड़ी में भरती हैं और फिर उसे पूरी ताकत से समुद्री जल शोधन टैंक तक धकेलती हैं। खारी मिट्टी से लबालब भरी गाड़ी धीरे-धीरे आगे बढ़ती है। गाड़ी धकेलते हुए वह अपने चेहरे से बहते पसीने को जल्दी से पोंछ लेती हैं। पहले से ही कठिन काम, गर्म मौसम के कारण और भी मुश्किल हो गया है। मिट्टी का हर ढेर काफी ऊर्जा खर्च करता है, लेकिन साठ वर्ष की यह महिला लगन से काम करती रहती हैं।

श्रीमती टाइ पिछले चालीस वर्षों से नमक उत्पादन में लगी हुई हैं और खेतों में चिलचिलाती धूप में काम करने की आदी हैं। हालांकि, बढ़ती उम्र के कारण जीविका कमाना और भी कठिन हो गया है। जिस उम्र में उन्हें आराम करना चाहिए और अपने बच्चों और नाती-पोतों के साथ समय बिताना चाहिए, उस उम्र में भी वे अतिरिक्त आय कमाने के लिए नियमित रूप से प्रतिदिन खेतों में जाती हैं।

नमक श्रमिकों के लिए विश्राम का एक दुर्लभ क्षण।

इस साल उनका परिवार 3 एकड़ ज़मीन पर नमक का उत्पादन कर रहा है। इस पेशे से होने वाली आय अस्थिर होने के कारण उनके पति ने निर्माण मजदूर के रूप में काम करना शुरू कर दिया है, जबकि वह अभी भी अपना गुजारा चलाने की कोशिश कर रही हैं। श्रीमती टाइ ने कहा, "यह काम बहुत कठिन है, खासकर गर्मी के दिनों में, लेकिन अगर हम काम नहीं करेंगे तो हमारी कोई आमदनी नहीं होगी। हमारी उम्र में हमारे लिए दूसरी नौकरियां ढूंढना मुश्किल है, इसलिए हमें कुछ अतिरिक्त पैसे कमाने और अपने बच्चों और नाती-पोतों पर निर्भर न रहने के लिए इसी पेशे से जुड़े रहने की कोशिश करनी होगी।"

इतना कहकर श्रीमती टाइ आराम करने और अपनी शक्ति वापस पाने के लिए छोटी सी झोपड़ी में चली गईं। थकान और सूरज की चकाचौंध से उनकी आँखें थोड़ी सिकुड़ गईं। थोड़ी देर आराम करने के बाद, वह फिर से खड़ी हुईं और धीरे-धीरे मिट्टी से भरी अपनी अधूरी गाड़ी की ओर लौट गईं।

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चाऊ हा में अधिकांश नमक मजदूर बुजुर्ग हैं, जो दशकों से इस पेशे में लगे हुए हैं।

नमक के खेतों के बीचोंबीच, श्रीमती टाइ जैसी बुजुर्ग महिलाओं को लगन से काम करते देखना मुश्किल नहीं है। दशकों तक इस पेशे के प्रति समर्पित रहने के बाद, कई नमक किसान अब बुजुर्ग हो चुके हैं, लेकिन फिर भी नमक के खेतों को नहीं छोड़ सकते। जीवनयापन का संघर्ष उन्हें चमकदार सफेद नमक के खेतों से बांधे रखता है, जहां वे हर दिन अपना पसीना बहाकर नमक का एक-एक दाना प्राप्त करते हैं।

जैसे-जैसे युवा लोग कारखानों, औद्योगिक क्षेत्रों या लंबी समुद्री यात्राओं में काम की तलाश में अपने गृहनगर छोड़ते हैं, नमक के खेत धीरे-धीरे बुजुर्गों की आजीविका बन जाते हैं। बुढ़ापे में, जब उनका स्वास्थ्य गिर रहा होता है और रोजगार के अवसर सीमित होते हैं, तो नमक उत्पादन उनके लिए एक "जीवन रेखा" के रूप में देखा जाता है, जिससे वे अतिरिक्त आय अर्जित कर सकें और अपना गुजारा कर सकें।

हालांकि, चाऊ हा के कुछ नमक किसानों के लिए, नमक के खेतों से जुड़े रहना केवल जीविका कमाने का जरिया नहीं है। यह उनके लिए पीढ़ियों से चली आ रही एक पारंपरिक पेशे को संरक्षित करने का भी एक तरीका है। भले ही नमक उत्पादन दिन-ब-दिन कठिन होता जा रहा है, आमदनी अस्थिर है और युवा धीरे-धीरे खेतों को छोड़ रहे हैं, फिर भी वे अपने पूर्वजों से मिली इस कला को संरक्षित करने की उम्मीद में यहीं रहना पसंद करते हैं।

श्री गुयेन वान मिन्ह (जन्म 1962, निवासी चाऊ हा गांव) ऐसे ही एक व्यक्ति हैं। नमक के खेतों में आधी सदी से अधिक समय बिताने के बाद, झुर्रियों से भरे चेहरे वाले ये दुबले-पतले और कमजोर व्यक्ति आज भी नियमित रूप से प्रतिदिन खेतों में जाते हैं।

चाउ हा गांव में नमक उत्पादन में काम करने वाले युवाओं की संख्या घट रही है।

उनके लिए नमक उत्पादन केवल आजीविका का साधन नहीं है, बल्कि उनकी यादों का एक हिस्सा है, उनकी जन्मभूमि का अभिन्न अंग है। जब से वे अपने माता-पिता के साथ नमक के खेतों में गए थे, तब से लेकर अब तक, जब उनके बाल सफेद हो चुके हैं, उनके परिवार का जीवन हमेशा नमक के खेतों से जुड़ा रहा है। इसलिए, आज भी वे इस पेशे को छोड़ने के लिए तैयार नहीं हैं।

“मेरे दादा-दादी नमक बनाते थे, मेरे माता-पिता भी नमक बनाते थे। मैं इन्हीं नमक के खेतों के बीच पला-बढ़ा हूँ, इसलिए यह पेशा मेरे खून में है। जब तक मैं काम कर सकता हूँ, मैं यही काम करता रहूँगा। अगर मैं हर दिन खेतों में नहीं जाता, तो मुझे इसकी कमी खलती है; अगर मैं सुबह उठता हूँ और नमक के खेत नहीं देखता, तो मुझे बेचैनी होने लगती है,” श्री मिन्ह ने बताया।

श्री मिन्ह हमेशा से अपने पूर्वजों से विरासत में मिली नमक बनाने की कला को संरक्षित करने के लिए गहराई से प्रतिबद्ध रहे हैं।

नमक के खेतों को लगातार वीरान होते देख, श्री फाम वान टैन (जन्म 1957, चाऊ हा गांव निवासी) अपनी चिंता छिपा नहीं सके। उनके अनुसार, अब सबसे चिंताजनक बात न केवल अस्थिर आय है, बल्कि नमक बनाने के पेशे के धीरे-धीरे लुप्त होने का खतरा भी है, क्योंकि युवा पीढ़ी अब इस काम में रुचि नहीं रखती है।

"आजकल, बहुत कम युवा नमक उत्पादन के पेशे में लगे हुए हैं। हम दिन-प्रतिदिन बूढ़े होते जा रहे हैं, और हमें नहीं पता कि भविष्य में हममें से कितने लोग नमक के खेतों से जुड़े रहेंगे। हम बस यही आशा करते हैं कि यह पारंपरिक शिल्प संरक्षित रहे ताकि यह लुप्त न हो जाए," श्री टैन ने बताया।

ये बेदाग सफेद नमक के क्रिस्टल मेहनती नमक किसानों की कड़ी मेहनत और पसीने का परिणाम हैं।

नमक के क्रिस्टल सूर्य, हवा और नमक उत्पादकों के अनगिनत पसीने की बूंदों से बनते हैं। हालांकि, उनके द्वारा उत्पादित नमक को बेचना दिन-प्रतिदिन कठिन होता जा रहा है, और कीमतों में उतार-चढ़ाव से भरपूर फसल की खुशी भी कम हो जाती है।

नमक उत्पादकों के अनुसार, हाल के वर्षों में दक्षिण से बाज़ार में आने वाले नमक की मात्रा में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है, जबकि चाऊ हा में हाथ से उत्पादित नमक मुख्य रूप से व्यापारियों के माध्यम से बेचा जाता है, जिससे इसकी प्रतिस्पर्धात्मकता सीमित हो गई है। कई बार व्यापारी कम मात्रा में खरीदते हैं, जिससे नमक की कीमतें तेज़ी से गिर जाती हैं और नमक बनाने का पेशा और भी कठिन हो जाता है।

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श्री मिन्ह के परिवार द्वारा पिछले वर्ष से उत्पादित लगभग 10 टन नमक अभी भी बिना बिका हुआ है।

नमक के खेतों के पास एक छोटे से गोदाम में, नमक की बोरियाँ इतनी ऊँची पंक्तियों में रखी हैं कि वे किसी व्यक्ति के सिर से भी ऊँची हैं। नमक के कई ढेर तिरपाल से ढके हुए हैं, बिकने की प्रतीक्षा में पड़े हैं। यह धूप और बारिश में महीनों की कड़ी मेहनत का नतीजा है, लेकिन अभी तक कोई स्थिर बाज़ार नहीं मिल पाया है।

नमक के गोदाम के बीच में खड़े होकर श्री गुयेन वान मिन्ह ने कहा: "पिछले साल से अब तक, मेरे परिवार के पास लगभग 10 टन नमक का स्टॉक है। खुदरा मूल्य लगभग 3,000 वीएनडी/किलो है, और थोक मूल्य 2,500 वीएनडी/किलो है, लेकिन इसे बहुत कम लोग खरीदते हैं। नमक बनने के बाद गोदाम में यूं ही पड़ा रहता है, यह देखकर बहुत दुख होता है। कई परिवार गुजारा नहीं कर पा रहे हैं और उन्हें यह पेशा छोड़कर दूसरी नौकरियां ढूंढनी पड़ रही हैं। चाऊ हा, जो कभी 200 से अधिक उत्पादक परिवारों वाला एक चहल-पहल भरा नमक गांव था, अब वहां केवल लगभग 30 परिवार ही इस पेशे में लगे हुए हैं।"

उनके द्वारा उत्पादित नमक को बेचना दिन-प्रतिदिन कठिन होता जा रहा है, जिससे चाऊ हा के लोगों में चिंता बढ़ रही है।

यहां के नमक उत्पादकों के लिए सबसे बड़ी उम्मीद केवल भरपूर फसल ही नहीं, बल्कि अपने नमक के लिए एक स्थिर बाजार भी है। जब उत्पाद का नियमित रूप से उपभोग होगा और उचित मूल्य पर बेचा जाएगा, तभी धूप और बारिश सहते हुए नमक किसानों की कड़ी मेहनत का सही मायने में फल मिलेगा।

चाउ हा गांव के नमक उत्पादकों को उम्मीद है कि उन्हें अपने उत्पादों के लिए एक स्थिर बाजार मिल जाएगा ताकि वे अपने पारंपरिक शिल्प को संरक्षित करना जारी रख सकें।

शाम करीब 7 बजे, नमक उत्पादक किसान लंबे और थका देने वाले दिन भर के परिश्रम के बाद आखिरकार खेतों से विदा हुए। उन्हें अभी भी और अधिक धूप वाले दिनों की उम्मीद थी ताकि वे और अधिक नमक का उत्पादन कर सकें। लेकिन सबसे बढ़कर, उन्हें उम्मीद थी कि उनके नमक को एक स्थिर बाज़ार मिल जाएगा ताकि जिस पारंपरिक शिल्प के लिए उन्होंने अपना जीवन समर्पित किया था, वह रोज़मर्रा की ज़रूरतों की चिंताओं के बीच धीरे-धीरे लुप्त न हो जाए...

स्रोत: https://baohatinh.vn/than-co-tren-canh-dong-muoi-post312157.html