• टेट पर्व के दौरान सूखी स्नेकहेड मछली एक लोकप्रिय व्यंजन है।
  • टेट (वियतनामी नव वर्ष) के लिए स्नेकहेड मछली की कटाई
  • स्नेकहेड मछली के बच्चों का प्रजनन करने से लागत में बचत होती है।
  • मछली की बढ़ती कीमतों से स्नेकहेड मछली पालकों को भारी मुनाफा हो रहा है।

ट्रान वान थोई कम्यून में स्नेकहेड मछली पकड़ने में विशेषज्ञता रखने वाले यूनियन सदस्यों का समूह निर्धारित समय पर मछली पकड़ने की सुविधा सुनिश्चित करने के लिए सुबह जल्दी इकट्ठा हो गया।

समूह के अधिकांश सदस्यों के पास स्नेकहेड मछली के तालाब हैं, जबकि कुछ अन्य व्यवसायों से जुड़े हैं। चंद्र नव वर्ष (टेट) के लिए स्नेकहेड मछली पकड़ने का मौसम चंद्र कैलेंडर के अक्टूबर में शुरू होता है और टेट तक चलता है। समूह का प्रतिनिधित्व करते हुए, श्री ले वान लाम (हैमलेट 4, ट्रान वान थोई कम्यून) ने उत्साहपूर्वक कहा: “अनुभव की आवश्यकता के अलावा, ट्रेड यूनियन समूह की प्राथमिकता मकान मालिकों और व्यापारियों दोनों के साथ भरोसेमंदता है। हम मकान मालिक के निर्देशों (प्रति किलोग्राम मछलियों की संख्या) के अनुसार मछलियों का चयन करते हैं। हम व्यापारियों के निर्देशों के अनुसार समय पर मछलियों को तैयार करते हैं और पकड़ते हैं। औसतन, हम एक दिन में 1-2 घरों के लिए काम करते हैं, और लगभग 5-6 घंटे में काम पूरा कर लेते हैं। स्नेकहेड मछली के मौसम के अंत में, प्रत्येक सदस्य 20-30 मिलियन वीएनडी कमाता है, जिससे टेट अधिक समृद्ध हो पाता है।”

स्नेकहेड मछली की कटाई के लिए अनुभव की आवश्यकता होती है ताकि नुकसान से बचा जा सके और मकान मालिक और व्यापारियों दोनों को लाभ सुनिश्चित किया जा सके।

इस क्षेत्र के दीर्घकालिक स्नेकहेड मछली पालकों में से एक, ट्रान वान थोई कम्यून के हैमलेट 2 के श्री गुयेन हंग नाम ने मछली की कीमतों में उतार-चढ़ाव के कारण कई कठिन समय देखे हैं, लेकिन वे अपने पेशे के प्रति समर्पित हैं। एक तालाब से शुरुआत करते हुए, उनके परिवार ने बचत की और आज स्नेकहेड मछली पालन के लिए चार तालाबों तक विस्तार किया है।

श्री नाम ने कहा: “पहले, स्नेकहेड मछली पालने वाले लोग एक-दूसरे की मदद करते थे, कभी-कभी तो दस परिवार तक मिलकर काम करते थे। उम्र बढ़ने के साथ, हम अब मदद नहीं कर पाते, और कुछ परिवार तो अकेले ही मछली पालते हैं, इसलिए पिछले चार सालों से, किराए पर स्नेकहेड मछली पकड़ने का काम करने वाला एक समूह है, जो बहुत सुविधाजनक है। इस साल प्रति तालाब लगभग 20 टन स्नेकहेड मछली पकड़ी गई, और वे प्रति व्यक्ति प्रति टन 10 लाख वियतनामी डॉलर का भुगतान करते हैं। वे पानी भरने और जाल खींचने से लेकर मछली को लोड करने, छांटने, तौलने और व्यापारियों तक पहुंचाने तक सब कुछ संभालते हैं। हम बस देखते हैं और नोट्स लेते हैं, इसलिए काम बहुत आसान है। समूह के सदस्य तेज़ी से, सावधानीपूर्वक और पेशेवर तरीके से काम करते हैं, इसलिए हमें पूरा भरोसा है।”

उनकी सावधानीपूर्वक और पेशेवर कार्यशैली के बदौलत, टीम ने स्थानीय स्नेकहेड मछली पालकों का विश्वास और भरोसा हासिल कर लिया है।

किराए पर स्नेकहेड मछली पकड़ने के लिए गठित ट्रेड यूनियन समूह की स्थापना के बाद से, ट्रान वान थोई मीठे पानी के क्षेत्र में कई स्नेकहेड मछली पालकों ने इस सेवा का लाभ उठाया है। किसान और व्यापारी मछली पकड़ने के समय पर सहमति बनाकर उसे सक्रिय रूप से प्रबंधित कर सकते हैं, जिससे मछली की हानि कम होती है और सटीक वजन सुनिश्चित होता है। मछली पकड़ने वाले समूह के गठन से स्थानीय श्रमिकों को अपने खाली समय में रोजगार मिलता है और साथ ही मछली पालकों को भी लाभ होता है।

कटाई के बाद, टीम ग्राहकों की आवश्यकताओं के अनुसार मछलियों को छांटती भी है।

इस वर्ष स्नेकहेड मछली की पैदावार में पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में कीमतों में लगभग दोगुनी वृद्धि हुई है। ट्रान वान थोई कम्यून के मीठे पानी वाले क्षेत्र में, चंद्र नव वर्ष (टेट) से पहले के दिनों में, स्नेकहेड मछली की कटाई का चरम मौसम होता है और तालाबों में पानी के पंपों की आवाज़ और जीवंत हंसी की गूंज सुनाई देती है, जहां भरपूर फसल हुई है और अच्छी कीमतें मिली हैं।

थाओ मो

स्रोत: https://baocamau.vn/them-thu-nhap-mua-giap-tet-a126255.html