घर के बने खाने से होने वाली आय

अपनी कुशलता और खाली समय का सदुपयोग करते हुए, कई महिलाएं घर पर बने व्यंजन तैयार करके बेचती हैं, जिससे उनकी आय बढ़ती है। गुणवत्ता, सुरक्षा और पारंपरिक स्वाद की गारंटी के कारण, ये घरेलू उत्पाद बाजार में तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं।

घर के बने खाने का एक फायदा यह है कि इसे ऑर्डर के अनुसार सही मात्रा में, पारंपरिक तरीकों से बनाया जाता है, जिससे उपभोक्ताओं को संतुष्टि मिलती है। इसके अलावा, इन उत्पादों की लोकप्रियता बढ़ती है; जो लोग इन्हें चखते हैं और इन्हें स्वादिष्ट और उच्च गुणवत्ता वाला पाते हैं, वे दूसरों को भी इनकी सलाह देते हैं। हालांकि घर का बना खाना बाजार मूल्य से महंगा होता है, फिर भी यह लगातार लोकप्रिय बना हुआ है।

अपनी मौजूदा कुशलताओं का लाभ उठाते हुए, कई महिलाएं अपने खाली समय में परिवार के उपयोग के लिए उत्पाद बनाती हैं, रिश्तेदारों को उपहार देती हैं और बेचकर अतिरिक्त आय अर्जित करती हैं। दिन्ह होआ कम्यून के होआ होन गांव में रहने वाली सुश्री ट्रान किम लियन का परिवार कई वर्षों से कोल्ड मीट पैट बना रहा है। परिवार के लिए पैट बनाने से शुरुआत करने और रिश्तेदारों के प्रोत्साहन से बिक्री शुरू करने के बाद, सुश्री लियन ने अपना उद्यम शुरू किया। उनकी बेटी द्वारा सोशल मीडिया पर व्यंजन की तस्वीरें पोस्ट करने के कारण, ऑर्डर की संख्या में वृद्धि हुई है। ग्राहकों को आश्वस्त करने के लिए, सुश्री लियन की बेटी सामग्री के चयन से लेकर तैयारी तक की पूरी प्रक्रिया का वीडियो और फोटो बनाती है और उसे सोशल मीडिया पर पोस्ट करती है। ऑर्डर मिलने के बाद, सुश्री लियन अपने सप्ताहांत उत्पाद बनाने में लगाती हैं। हाल ही में टेट की छुट्टियों के दौरान, उनके परिवार ने लगभग 100 किलोग्राम कोल्ड मीट पैट बेचा।

सुश्री लियन ने बताया: “मुझे हर हफ्ते 2-5 ऑर्डर मिलते हैं, जो ग्राहक अपने निजी इस्तेमाल के लिए, रिश्तेदारों को उपहार देने के लिए, या पार्टियों और कार्यक्रमों के लिए देते हैं। ऑर्डर आते ही मैं उन्हें प्रोसेस करके डिलीवर कर देती हूँ। मैंने वैक्यूम पैकेजिंग मशीन में निवेश किया है ताकि ग्राहकों तक उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित हो सके। 250,000 VND/किलो की दर से, सभी खर्चों को घटाने के बाद, मैं प्रति सप्ताह कई लाख से लेकर कई मिलियन VND तक कमाती हूँ। इस आय से मुझे घर के खर्चों को पूरा करने में मदद मिलती है।”

डोंग क्वी मोहल्ले, आन बिएन कम्यून में रहने वाली सुश्री दाओ न्गोक ह्यू का परिवार पिछले 20 वर्षों से सूखी मछली बनाने के व्यवसाय में लगा हुआ है। अपनी अनूठी रेसिपी और मसालों के खास नुस्खे के साथ, सुश्री ह्यू की सूखी स्नेकहेड और धारीदार कैटफ़िश अपने भरपूर स्वाद, संतुलित मीठे और नमकीन स्वाद और चटख रंग के कारण कई लोगों की पसंदीदा हैं। उनका परिवार प्रतिदिन 30-60 किलोग्राम धारीदार कैटफ़िश और स्नेकहेड मछली को संसाधित करके ग्राहकों के लिए सूखी मछली तैयार करता है।

ग्राहकों का भरोसा बढ़ाने के लिए, श्रीमती ह्यू का परिवार हमेशा भोजन की गुणवत्ता और सुरक्षा को प्राथमिकता देता है। वे कच्चे माल के रूप में ताज़ी मछली का उपयोग करते हैं, और उत्पादन प्रक्रिया में स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित की जाती है, जिसमें परिरक्षकों या कृत्रिम रंगों का उपयोग नहीं किया जाता है, ताकि ग्राहक निश्चिंत होकर खरीदारी कर सकें। सूखी मछली का प्रत्येक बैच तुरंत वितरित किया जाता है, जिससे ग्राहकों को सबसे ताज़ा उत्पाद प्राप्त होता है। सूखी स्नेकहेड और धारीदार कैटफ़िश का विक्रय मूल्य 300,000 से 350,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम है। खर्चों में कटौती के बाद, श्रीमती ह्यू का परिवार 6-9 मिलियन वीएनडी की अतिरिक्त मासिक आय अर्जित करता है।

सुश्री लुओंग थी किउ थुआन ग्राहकों को देने के लिए प्याज का अचार तैयार कर रही हैं। फोटो: टीयू डिएन

राच गिया वार्ड में रहने वाली सुश्री लुओंग थी किउ थुआन का परिवार घर का बना खाना पसंद करने वाले ग्राहकों की मांग को समझते हुए, बिक्री के लिए कई व्यंजन भी तैयार करता है, जिनमें अचार वाले प्याज, अचार वाली सब्जियां, मछली की चटनी में अचार वाले सूअर के कान आदि शामिल हैं। हर साल, जैसे ही टेट (त्योहार का त्योहार) नजदीक आता है, सुश्री थुआन का परिवार डिलीवरी के लिए अचार वाले प्याज बनाने में व्यस्त हो जाता है और प्रतिदिन ग्राहकों को 20-30 जार प्याज पहुंचाता है, प्रत्येक जार का वजन 800 ग्राम होता है और इसकी कीमत 140,000 वीएनडी है। सुश्री थुआन की रसोई में, अचार वाले प्याज के जार अलमारियों पर करीने से रखे होते हैं, जो ग्राहकों को डिलीवरी के लिए तैयार रहते हैं। सुश्री थुआन ने कहा, "हर दिन, अपने पारिवारिक कामों को निपटाने के बाद, मैं अचार वाली सब्जियां बनाने के लिए सामग्री तैयार करना शुरू कर देती हूं। मेरे लिए, कोई भी उत्पाद बनाते समय, आपको उसमें अपना दिल लगाना पड़ता है।"

सुश्री ले थी थाओ सूंग ने घर का बना खाना बेचने का फैसला किया। फोटो: टीयू डायन

राच गिया वार्ड में रहने वाली सुश्री ले थी थाओ सुओंग कई वर्षों से घर का बना खाना बेच रही हैं। ग्राहकों की मांग को पूरा करने के लिए, वह केक, जैम, पैट, कोल्ड कट्स, पोर्क सॉसेज, सूखे मांस और प्रोसेस्ड सॉसेज सहित कई तरह के उत्पाद बेचती हैं। हालांकि बाज़ारों और सुपरमार्केट की तुलना में कीमतें अधिक हैं, फिर भी कई ग्राहक उनके उत्पाद ही चुनते हैं। सप्ताह के दिनों में, सुश्री सुओंग को लगातार ऑर्डर मिलते हैं और उनकी आमदनी स्थिर है। सुश्री सुओंग ने बताया, "अपने उत्पाद बनाने के अलावा, मैं घर पर खाना बनाने वाले भरोसेमंद लोगों से भी संपर्क करती हूं और मेनू में विविधता लाने और ग्राहकों को अधिक विकल्प देने के लिए अन्य खाद्य स्रोतों की तलाश करती हूं।"

छोटा मैदान

स्रोत: https://baoangiang.com.vn/thu-nhap-tu-thuc-pham-nha-lam-a479607.html