क्वांग न्गाई, प्याज की खेती की राजधानी।

ज्वालामुखी और प्रवाल भित्तियों से घिरे तट के किनारे 180 हेक्टेयर में फैले प्याज की खेती के कारण, बिन्ह हाई कम्यून को प्याज की अंतर्देशीय राजधानी के रूप में जाना जाता है।

अप्रैल के अंत में, क्वांग न्गाई प्रांत के बिन्ह सोन जिले के बिन्ह हाई कम्यून में बैंगनी प्याज के खेतों में साल की दूसरी फसल की कटाई शुरू हो जाती है। यह कम्यून ज्वालामुखी चट्टानों और प्रवाल भित्तियों वाले तटीय क्षेत्र में स्थित है, और इसकी मिट्टी मुख्य भूमि से लगभग 30 किलोमीटर दूर स्थित ली सोन द्वीप की मिट्टी के समान है, जो इसे प्याज उगाने के लिए उपयुक्त बनाती है।

स्थानीय लोग इस फसल की खेती साल में तीन बार, चंद्र नव वर्ष (टेट) से लेकर लगभग अगस्त तक करते हैं, जिससे प्रतिवर्ष लगभग 1,800 टन उत्पादन होता है। बिन्ह हाई बैंगनी प्याज ब्रांड को बौद्धिक संपदा कार्यालय द्वारा मान्यता प्राप्त है, और वर्तमान में इस क्षेत्र में 20 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में वियतगैप मानकों के अनुसार एक विशेष खेती क्षेत्र विकसित किया जा रहा है।

बिन्ह हाई कम्यून के उपाध्यक्ष श्री फाम वान ज़ुयेन ने बताया कि बैंगनी प्याज की यह किस्म ली सोन से उत्पन्न हुई थी और 30 वर्ष से भी अधिक समय पहले परीक्षण के लिए यहाँ लाई गई थी, जिससे लोगों के लिए एक नई दिशा खुल गई। आज तक, बैंगनी प्याज कम्यून में एक पारंपरिक व्यवसाय बन चुका है और लगभग 400 परिवार इसकी खेती करते हैं।

प्याज का किसान ताजा तोड़ी गई प्याज को एक ठेले पर लादता है और उसे सड़क के पास स्थित एक संग्रहण स्थल तक धकेलता है ताकि उन्हें सुखाने के लिए घर ले जाया जा सके।

थान थूई गांव में रहने वाले श्री हुइन्ह ट्रुंग थू ने चार साओ (प्रत्येक साओ 500 वर्ग मीटर का होता है) प्याज की फसल काटने के बाद अपने घर के सामने बैंगनी प्याज का ढेर लगा दिया। उन्होंने प्याज रखने के लिए एक अतिरिक्त शेड भी बनवाया क्योंकि उनका आंगन तीन टन प्याज रखने के लिए पर्याप्त बड़ा नहीं था। प्याज की कीमत लगभग 30,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम होने के कारण, श्री थू का परिवार प्रति फसल लगभग 90 मिलियन वीएनडी कमाता है, और खर्चों को घटाने के बाद उन्हें 50 मिलियन वीएनडी से अधिक का लाभ होता है।

दा नांग, हो ची मिन्ह सिटी, हनोई और देश भर के कई अन्य प्रांतों और शहरों में व्यापारी लाल प्याज खरीदते और बेचते हैं। व्यापारियों के आने और खरीदने का इंतजार करते हुए, कई लोग अपने आंगनों और घरों के सामने लोहे के फ्रेम पर प्याज के गुच्छे लटका देते हैं, जिससे लाल प्याज की बाड़ की कतारें बन जाती हैं।

थान थुई गांव के 70 वर्षीय श्री गुयेन विएन ने बताया कि प्याज को रस्सियों या स्टैंड पर लटकाने से दो उद्देश्य पूरे होते हैं: जगह का पूरा उपयोग करना और प्याज को जल्दी सूखने में मदद करना।

78 वर्षीय श्रीमती गुयेन थी बे ने अपने घर के सामने लोहे का एक फ्रेम बनाया जिस पर वे प्याज टांगती हैं। उन्होंने बताया कि प्याज की खेती शुरू करने से पहले वे केवल सेम और मक्का जैसी फसलें ही उगाती थीं, जिनसे आमदनी कम होती थी। प्याज की फसल कटने के बाद, वे और उनके परिवार के अन्य सदस्य साल के आखिरी महीनों में धनिया उगाना शुरू कर देते हैं।

सुखाने की प्रक्रिया पूरी होने के बाद, किसान प्याज को उसके तनों और जड़ों से अलग करने के लिए उसी गाँव के कई लोगों को काम पर रखता है या उनसे काम लेता है। प्रत्येक मजदूर को प्रतिदिन लगभग 150,000-200,000 VND का भुगतान किया जाता है।

75 वर्षीय श्रीमती गुयेन थी वाई ने चाकू से आधे नारियल में से प्याज़ की जड़ें और डंठल काटे। प्याज़ काटने पर हल्की तीखी गंध आती है, इसलिए चश्मा पहनने के साथ-साथ उन्हें प्लास्टिक से भी खुद को लपेटना पड़ा ताकि गंध उनकी आंखों में न जाए।

कई प्याज के खेत बिना काटे रह गए हैं क्योंकि किसानों ने अलग-अलग दिनों में फसल बोई थी। 59 वर्षीय श्री फाम लू ने बताया कि बैंगनी प्याज की फसल लगभग 50 दिनों तक चलती है। प्याज के खेतों में स्वचालित सिंचाई प्रणाली लगी हुई है, जिसकी लागत लगभग 20 लाख वीएनडी प्रति साओ (भूमि माप की एक इकाई) है। किसान कटाई से लगभग चार दिन पहले सिंचाई बंद कर देते हैं।

आम तौर पर, प्याज की प्रत्येक क्यारी के लिए 100 किलोग्राम बीज की आवश्यकता होती है (जिसकी कीमत 40 लाख वियतनामी डॉलर से अधिक होती है)। यदि फसल अच्छी हो, तो प्रत्येक क्यारी से लगभग 1,000 किलोग्राम (एक टन) उपज प्राप्त हो सकती है, हालांकि, ये पौधे हरे इल्ली और पत्ती खाने वाले कीटों जैसे कीटों और बीमारियों के प्रति भी संवेदनशील होते हैं, जो उपज को प्रभावित कर सकते हैं।

साल में तीन फसलें होने के कारण, बिन्ह हाई कम्यून में परिवार औसतन करोड़ों डोंग का मुनाफा कमा सकते हैं।

फाम लिन्ह

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