प्याज और लहसुन की पैदावार का मौसम चल रहा है।

पूर्व किन्ह मोन शहर का इलाका उत्तरी वियतनाम में प्याज और लहसुन की "राजधानी" के रूप में जाना जाता है, क्योंकि यहाँ बड़े क्षेत्र में खेती होती है, पैदावार अधिक होती है और गुणवत्ता भी बेहतरीन होती है। इस समय, यहाँ के किसान शीतकालीन फसल की तैयारी में व्यस्त हैं।

शुष्क मौसम का फायदा उठाते हुए, बाक आन फू वार्ड के किसान नई प्याज और लहसुन की फसल के लिए मिट्टी तैयार करने और बीज बोने के लिए खेतों की ओर जा रहे हैं।

जल्दी करो और खेतों में जाओ!

पूर्व किन्ह मोन कस्बे का क्षेत्र, जिसमें अब किन्ह मोन, गुयेन दाई नांग, ट्रान लियू, बाक आन फू, न्ही चिएउ, फाम सु मान्ह वार्ड और नाम आन फू कम्यून शामिल हैं, उत्तरी वियतनाम में प्याज और लहसुन की "राजधानी" के रूप में जाना जाता है।

अक्टूबर के अंत में, अनुकूल मौसम का लाभ उठाते हुए, वार्डों और कम्यूनों के लोग नई बुवाई के मौसम के लिए खेतों को तैयार करने में व्यस्त हैं। नाम आन फू कम्यून के खेतों में, सुबह से ही पूरा इलाका किसी चहल-पहल वाले निर्माण स्थल जैसा दिखता है। हर कोई उत्साह से काम कर रहा है। किसान पुआल इकट्ठा करने और उसे सावधानीपूर्वक मेड़ों पर बांधने में लगे हैं ताकि मशीनरी से खेत तैयार किया जा सके। मिट्टी के ढीले होते ही, वे जल्दी से सर्दियों की फसल बोने के लिए मेड़ें बना लेते हैं।

सुबह 6 बजे, नाम आन फू कम्यून के श्री बुई डुक दिन्ह खेतों में थे। उनके हाथ कुदाल से तेज़ी से चल रहे थे, जिससे वे मिट्टी जोतकर क्यारियाँ बना रहे थे। इस साल, श्री दिन्ह के परिवार ने लगभग एक एकड़ में प्याज बोया है। उन्होंने मज़ाक में, लेकिन सच कहा कि इस क्षेत्र के किसान प्याज और लहसुन को "एटीएम के पेड़" मानते हैं, क्योंकि प्याज की हर फसल से उनके परिवार को करोड़ों डोंग का मुनाफा होता है। पास ही में खेत वाले श्री फाम वान रो ने कहा, "क्योंकि यह एक ऐसी फसल है जो आपको अमीर बनाती है, इसलिए यहाँ हर परिवार प्याज उगाता है। कुछ परिवारों के पास कुछ एकड़ जमीन है, जबकि दूसरों के पास एक एकड़ तक जमीन है। इस साल, मौसम की शुरुआत में बहुत बारिश हुई थी, और ज़मीन तैयार करने के लिए मौसम अनुकूल नहीं था। लेकिन हाल के दिनों में, सूखे मौसम का फायदा उठाते हुए, हम बुवाई की तय समय सीमा को पूरा करने के लिए दिन-रात काम कर रहे हैं।"

नाम आन फू कम्यून के किसानों की तरह, बाक आन फू वार्ड के किसान भी अपने खेतों में प्याज और लहसुन की रोपाई में व्यस्त हैं। बाक आन फू पहले किन्ह मोन कस्बे का एक प्रमुख लहसुन उत्पादक क्षेत्र था। चूंकि लहसुन का विकास काल प्याज की तुलना में लगभग आधा महीना लंबा होता है, इसलिए लहसुन बोने के तुरंत बाद किसान प्याज बोना शुरू कर देते हैं। हान ज़ुयेन गांव के श्री वू वान तू ने नई बोई गई प्याज की पंक्तियों को पुआल से ढकते हुए खुशी से कहा: “मेरा परिवार 3 एकड़ में प्याज और लहसुन बो रहा है। इसमें से 1.5 एकड़ में लहसुन कुछ दिन पहले बोया गया था, और अब हम प्याज बोना शुरू कर रहे हैं।”

श्री तू के अनुसार, इस क्षेत्र के किसान प्याज और लहसुन बोने के लिए अक्सर हान लू सौर अवधि को संदर्भ बिंदु के रूप में उपयोग करते हैं। लगभग 30 वर्षों से इन दोनों फसलों से जुड़े होने के कारण, श्री तू उच्च पैदावार के लिए रोपण नियमों को भली-भांति समझते हैं। उनका कहना है कि लहसुन बोने का सबसे अच्छा समय तब होता है जब जल पालक के फूल खिलने लगते हैं; और जब फूल पूरी तरह खिल जाते हैं, तब प्याज बोने का सबसे अच्छा समय होता है। ऐसा करने से प्याज और लहसुन में कीटों और बीमारियों की समस्या कम होती है और कंदों का बेहतर विकास होता है।

2025-2026 की शीतकालीन फसल के मौसम के लिए, पूर्व किन्ह मोन क्षेत्र के कम्यूनों और वार्डों में लगभग 4,000 हेक्टेयर में प्याज और लहसुन की खेती होने की उम्मीद है।

उच्च आर्थिक मूल्य

किन्ह मोन क्षेत्र में प्याज और लहसुन सर्दियों की प्रमुख फसलें हैं। इस क्षेत्र में उगाए जाने वाले प्याज और लहसुन न केवल उत्तरी वियतनाम में बल्कि पूरे देश में प्रसिद्ध हैं। इन फसलों की बदौलत स्थानीय लोगों का जीवन स्तर बेहतर हुआ है। श्री दोआन वान हा (बाक आन फू वार्ड) ने बताया कि 2024 में, स्थानीय स्तर पर प्याज और लहसुन उगाने के अलावा, उन्होंने अन्य क्षेत्रों में 15 एकड़ जमीन किराए पर लेकर खेती की। 7-8 क्विंटल प्रति एकड़ की उपज और 11,000-12,000 वीएनडी प्रति किलो के औसत भाव से उन्होंने 1 अरब वीएनडी से अधिक की कमाई की। खर्चों को घटाने के बाद, उनके परिवार को लगभग 7 करोड़ वीएनडी का लाभ हुआ। इस वर्ष, उनकी योजना लगभग 1 एकड़ जमीन पर फसल लगाने और वार्ड में और अधिक जमीन किराए पर लेने की है। इस समय, उनके परिवार ने सर्दियों की प्याज और लहसुन की फसल का लगभग 60% हिस्सा बो दिया है।

इस बीच, श्री ट्रान वान हुआंग (ट्रान लियू वार्ड) कई वर्षों से 1.5 से 2 एकड़ क्षेत्र में प्याज और लहसुन की खेती कर रहे हैं। 2024 में, उन्होंने खेत में ताजे प्याज और सूखे प्याज और लहसुन दोनों बेचकर 500 मिलियन वीएनडी की कमाई की, जिसमें 400 मिलियन वीएनडी का लाभ शामिल है।

नाम आन फू कम्यून के किसान संघ के अध्यक्ष श्री चू वान चिएन के अनुसार, श्री हा की तरह एक अरब वीएनडी की आय वाले लोग बहुत कम हैं, लेकिन श्री हुआंग जैसे 400-500 मिलियन वीएनडी प्रति वर्ष की आय वाले परिवार लगभग हर कम्यून और वार्ड में पाए जाते हैं। अनुकूल भूमि और जलवायु परिस्थितियों के अलावा, किन्ह मोन क्षेत्र के लोगों को प्याज और लहसुन की खेती का लंबा अनुभव है और वे उत्पादन में तकनीकी प्रगति को लागू करना जानते हैं। लंबे समय से, लोग स्वच्छ उत्पादन पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, जैविक उर्वरकों, सूक्ष्मजीवों और अच्छी तरह से सड़ी हुई मुर्गी की खाद का उपयोग कर रहे हैं, और अजैविक उर्वरकों के उपयोग को सीमित कर रहे हैं।

श्री चिएन ने पुष्टि करते हुए कहा, "अनुकूल मिट्टी और जलवायु, और रोपण, देखभाल और संरक्षण में समृद्ध अनुभव रखने वाले लोगों के कारण, किन्ह मोन के प्याज और लहसुन में एक विशिष्ट सुगंधित और मसालेदार स्वाद, बड़े और मजबूत कंद और अन्य स्थानों की तुलना में बेहतर गुणवत्ता होती है।"

2017 में, किन्ह मोन प्याज और लहसुन को बौद्धिक संपदा कार्यालय द्वारा सामूहिक ट्रेडमार्क प्रमाणपत्र प्रदान किया गया। 2018 और 2024 में, किन्ह मोन प्याज और लहसुन को "वियतनाम के स्वर्णिम कृषि ब्रांड" के रूप में सम्मानित किया जाता रहा और 2022 में इसे OCOP 3-स्टार प्रमाणन प्राप्त हुआ। वर्तमान में, किन्ह मोन प्याज और लहसुन का उपभोग न केवल घरेलू स्तर पर होता है, बल्कि मध्य पूर्व, रूस, दक्षिण कोरिया, ताइवान (चीन), यूरोपीय संघ के देशों और अमेरिका को भी निर्यात किया जाता है।

कृषि एवं पर्यावरण विभाग की उप निदेशक सुश्री फाम थी दाओ के अनुसार, हाल के वर्षों में शीतकालीन फसलों के उत्पादन का अधिकतम लाभ उठाने के लिए, पूर्व हाई डुओंग प्रांत ने किसानों को खेती के लिए और अधिक प्रोत्साहित और आश्वस्त करने हेतु कई सहायता नीतियां लागू की हैं। सघन कृषि क्षेत्रों को बढ़ावा देने, किसानों को वस्तु उत्पादन की ओर मार्गदर्शन करने और उन्नत गहन कृषि तकनीकों को अपनाने के अलावा, जिले ने उपभोग चरण में आने वाली कठिनाइयों को दूर करने के लिए व्यवसायों से सक्रिय रूप से संपर्क भी किया है।

पूर्व किन्ह मोन क्षेत्र में हर साल लगभग 4,000-4,200 हेक्टेयर में प्याज और लहसुन की खेती की जाती है, जो मुख्य रूप से बाक आन फू वार्ड और नाम आन फू कम्यून में केंद्रित है। 16-17 टन/हेक्टेयर की औसत उपज के साथ, इस क्षेत्र के कम्यून और वार्ड इस फसल से सालाना 1,000 अरब वीएनडी से अधिक की कमाई करते हैं।

हा वीवाई

स्रोत: https://baohaiphong.vn/thu-phu-hanh-toi-vao-mua-525584.html