फल मौसम के अनुकूल हैं, इसलिए इनकी आपूर्ति प्रचुर मात्रा में है।

ग्रीष्म ऋतु के दौरान, कई फल अपने मुख्य कटाई के मौसम में प्रवेश करते हैं, जिससे प्रचुर मात्रा में आपूर्ति और उपभोक्ता मांग में वृद्धि होती है। हालांकि, कई किसान मूल्य में उतार-चढ़ाव, बढ़ती निवेश लागत और अपनी उपज के लिए स्थिर बाजार खोजने के दबाव को लेकर चिंतित रहते हैं।

ग्रीष्म ऋतु के दौरान, कई फल अपने मुख्य कटाई के मौसम में प्रवेश करते हैं, जिससे प्रचुर मात्रा में आपूर्ति और उपभोक्ता मांग में वृद्धि होती है। हालांकि, कई किसान मूल्य में उतार-चढ़ाव, बढ़ती निवेश लागत और अपनी उपज के लिए स्थिर बाजार खोजने के दबाव को लेकर चिंतित रहते हैं।

गर्मी के मौसम में फल-सब्जियों की कटाई अपने चरम पर होती है, जिसके परिणामस्वरूप इनकी प्रचुर मात्रा में आपूर्ति होती है।

बगीचे से लेकर बाजार तक, विभिन्न प्रकार के फल उपलब्ध हैं।

कई छोटे व्यापारियों के अनुसार, जब फलों का पीक सीजन आता है, तो बाजार में फलों की मात्रा में तेजी से वृद्धि होती है, लेकिन कीमतें कम हो जाती हैं। त्योहारों, पूर्णिमा या सप्ताहांत के दौरान क्रय शक्ति में आमतौर पर काफी वृद्धि होती है, जबकि सामान्य दिनों में कीमतों में ज्यादा उतार-चढ़ाव नहीं होता है।

विन्ह लॉन्ग बाजार में रामबुतान, बेर, ड्रैगन फ्रूट, ड्यूरियन, कटहल, संतरे आदि जैसे कई प्रकार के फल प्रदर्शित किए जाते हैं। इनकी कीमतें लगभग 25,000 वीएनडी/किलो (ड्रैगन फ्रूट), 15,000-35,000 वीएनडी/किलो (पोमेलो), 25,000-60,000 वीएनडी/किलो (रामबुतान), 25,000-50,000 वीएनडी/किलो (रि 6 ड्यूरियन), 35,000-85,000 वीएनडी/किलो (मैंगोस्टीन), 55,000-60,000 वीएनडी/किलो (कस्टर्ड एप्पल), 60,000 वीएनडी/किलो (मैंडरिन संतरे), 60,000 वीएनडी/किलो (लीची) और 70,000-80,000 वीएनडी/किलो (मैंगोस्टीन) तक हैं।

आम, कटहल, लौंग और विशेष रूप से दुरियान जैसे फलों की कीमतें पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में कम हो गई हैं। हालांकि, प्रचुर मात्रा में आपूर्ति से उपभोक्ताओं को कृषि उत्पादों को अधिक उचित कीमतों पर प्राप्त करने के अवसर भी मिल रहे हैं। तान हान बाजार (तान हान वार्ड) की एक छोटी व्यापारी सुश्री ट्रान थी किम वांग ने कहा कि गर्म मौसम के कारण ठंडे फलों की मांग में थोड़ी वृद्धि हुई है, लेकिन उन्हें संरक्षित करना भी अधिक कठिन हो गया है।

"गर्म मौसम के कारण फल आसानी से नमी खो देते हैं, इसलिए विक्रेताओं को आयात की उचित मात्रा का हिसाब लगाना पड़ता है। यदि वे ज़रूरत से ज़्यादा आयात कर लेते हैं और मौसम की अनिश्चितता या मांग में कमी का सामना करते हैं, तो उन्हें आसानी से नुकसान उठाना पड़ सकता है। मैं आमतौर पर दिन भर की बिक्री के लिए पर्याप्त मात्रा में ही आयात करती हूँ ताकि फलों की ताजगी बनी रहे," सुश्री वांग ने कहा।

बढ़ती प्रतिस्पर्धा के मद्देनजर, कई छोटे व्यवसायी अपने व्यावसायिक तरीकों में सक्रिय रूप से बदलाव कर रहे हैं। खुदरा बिक्री के अलावा, कुछ व्यवसाय फलों की टोकरी की अनुकूलित पैकेजिंग और आयोजनों में उपहार के लिए उत्पादों के डिजाइन जैसी अतिरिक्त सेवाएं भी विकसित कर रहे हैं।

विन्ह लॉन्ग बाजार में एक छोटे व्यवसाय की मालकिन, सुश्री गुयेन थी थू कुक ने कहा: “गुणवत्ता के अलावा, ग्राहक उत्पादों की दिखावट में अधिक रुचि रखते हैं। सीधे बिक्री के अलावा, मैं नियमित ग्राहकों को बनाए रखने के लिए फलों की टोकरी पैकेजिंग सेवाएं और डिलीवरी सहायता भी प्रदान करती हूं। कई उपभोक्ता घरेलू फलों को इसलिए भी पसंद करते हैं क्योंकि उनकी गुणवत्ता लगातार बेहतर हो रही है और कीमतें भी उचित हैं।”

छोटे व्यापारियों के अनुसार, प्रचार-प्रसार, होम डिलीवरी और बिक्री के तरीकों में विविधता लाने से स्थानीय फलों के बाजार का विस्तार हो रहा है, खासकर व्यस्त मौसम के दौरान।

नई फसल से अपेक्षाएँ

इन दिनों, कई फल उत्पादक क्षेत्रों में कटाई का माहौल चहल-पहल भरा हुआ है। सुश्री गुयेन थी कैम कुंग (तान बिएन बस्ती, तान क्वोई कम्यून) के पास वर्तमान में लगभग 4 एकड़ भूमि है जिसमें लगभग 100 मोंथोंग ड्यूरियन के पेड़ हैं जो फल देने की अवस्था में हैं।

सुश्री कुंग के अनुसार, पिछले वर्ष बाग में प्रति पेड़ लगभग 30 फल लगे थे, कटाई की अवधि लगभग 110 दिन थी, और अधिकतम विक्रय मूल्य 70-80 हजार वीएनडी/किलोग्राम तक पहुंच गया था। हालांकि, इस वर्ष कीमत लगभग आधी गिर गई है, जबकि उर्वरक, कीटनाशक और श्रम की लागत में भारी वृद्धि हुई है।

“दुरियन एक ऐसी फसल है जिसमें काफी देखभाल और उत्पादन लागत लगती है। कटाई के समय, व्यापारी आपूर्ति के लिए होड़ करते हैं और किसानों का विश्वास जीतने के लिए ऊंची कीमत पर खरीद की पेशकश करते हैं। लेकिन बाद में, जब बाजार में उतार-चढ़ाव होता है या आपूर्ति बढ़ जाती है, तो अगर उत्पादक किसी एक खरीदार पर निर्भर हों तो कीमतों पर बातचीत करना उनके लिए नुकसानदायक हो सकता है। किसान बस स्थिर कीमतों की उम्मीद करते हैं ताकि वे अगले सीजन के लिए आत्मविश्वास से निवेश कर सकें,” सुश्री कुंग ने बताया।

निर्यात-उन्मुख फलों, विशेषकर ड्यूरियन के लिए, मूल्य में उतार-चढ़ाव के कारण स्थिर उपभोक्ता बाजारों से जुड़े व्यवस्थित उत्पादन विकास की आवश्यकता उत्पन्न हो रही है। कृषि क्षेत्र मिट्टी की अनुकूल परिस्थितियों के अनुरूप रोपण क्षेत्रों की योजना बनाने और नियोजित क्षेत्रों से बाहर के क्षेत्रों में अनियोजित विकास को सीमित करने के लिए प्रतिबद्ध है। साथ ही, यह निर्यात व्यवसायों को पंजीकृत रोपण क्षेत्रों से जोड़ने के लिए समर्थन को मजबूत करेगा, जिसका उद्देश्य एक स्थिर उपभोग श्रृंखला का निर्माण करना, बिचौलियों पर निर्भरता को कम करना और मूल्य हेरफेर के जोखिम को कम करना है।

तान क्वोई कम्यून पीपुल्स कमेटी के आर्थिक विभाग की विशेषज्ञ सुश्री गुयेन थी होंग फुओंग के अनुसार, 2026 की पहली तिमाही तक, इस क्षेत्र में वर्तमान में 1,300 हेक्टेयर से अधिक बाग भूमि है, जिसमें से 980 हेक्टेयर से अधिक कटहल, दुरियन और लोंगान जैसी फलदार फसलों के लिए समर्पित है, जिससे लगभग 35,000 टन की अनुमानित उपज प्राप्त होती है। इसके अतिरिक्त, कम्यून ने लगभग 6 हेक्टेयर कम उपज वाले बागों का नवीनीकरण करके उन्हें अधिक उपयुक्त कृषि मॉडल में परिवर्तित किया है।

तान क्वोई कम्यून पीपुल्स कमेटी के अनुसार, आने वाले समय में, स्थानीय क्षेत्र उत्पादन तकनीकों पर प्रशिक्षण का समन्वय और आयोजन जारी रखेगा, साथ ही स्थानीय कृषि उत्पादों का उपयोग करने वाले व्यवसायों के साथ संबंधों को मजबूत करेगा ताकि स्थिर बाजार बनाए जा सकें और लोगों के लिए आर्थिक मूल्य में वृद्धि हो सके।

उपभोक्ता संबंधों को मजबूत करना

न केवल बाजारों में, बल्कि सुपरमार्केट और अन्य दुकानों में भी गर्मियों के फलों की उपभोक्ता मांग को बढ़ाने के लिए प्रचार कार्यक्रम शुरू किए जा रहे हैं। 14 से 27 मई तक, साइगॉन को-ऑप सिस्टम अपने पूरे नेटवर्क में "मेहनती गृहिणी को धन्यवाद" कार्यक्रम लागू कर रहा है।

इस कार्यक्रम का मुख्य आकर्षण "ग्रीष्मकालीन फल महोत्सव" और "उष्णकटिबंधीय सब्जी महोत्सव" है, जिसमें कई मौसमी कृषि उत्पाद रियायती कीमतों पर उपलब्ध हैं, जिनमें सेब, कीवी, हरे अंगूर, सिक्स री ड्यूरियन, बेर, लीची और खरबूजे जैसे फल 15% तक की छूट पर मिल रहे हैं।

उद्योग एवं व्यापार विभाग के उप निदेशक श्री फाम फुओक ट्राई के अनुसार, तेजी से प्रतिस्पर्धी होते बाजार में, वितरण चैनलों का विस्तार करना और कच्चे माल के क्षेत्रों तथा आधुनिक वितरण प्रणालियों के बीच स्थायी संबंध स्थापित करना स्थानीय कृषि उत्पादों के उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। उद्योग एवं व्यापार क्षेत्र किसानों, सहकारी समितियों और व्यवसायों को आधुनिक खुदरा प्रणालियों के क्रय विभागों से सीधे जोड़कर मध्यस्थ की भूमिका निभाता रहेगा, जिससे बिचौलियों को कम किया जा सके और उत्पादन क्षेत्रों में कृषि उत्पादों का मूल्य बढ़ाने तथा उपभोक्ताओं तक पहुँचने पर उनकी प्रतिस्पर्धात्मकता को बढ़ाने में सहायता मिल सके। सहायता केवल प्रारंभिक संपर्क गतिविधियों तक ही सीमित नहीं रहेगी, बल्कि अनुबंध कार्यान्वयन की प्रक्रिया में भी निरंतर सहयोग प्रदान करेगी, रसद संबंधी कठिनाइयों का समाधान करेगी और स्थिर आपूर्ति सुनिश्चित करेगी। लक्ष्य यह है कि कृषि उत्पाद उत्पादक क्षेत्रों से सुपरमार्केट और सुविधा स्टोरों की अलमारियों तक पहुँच सकें।

उद्योग एवं व्यापार विभाग के उप निदेशक फाम फुओक ट्राई के अनुसार, आने वाले समय में उद्योग एवं व्यापार क्षेत्र व्यापारिक गतिविधियों को बढ़ावा देना जारी रखेगा, मांग और आपूर्ति को जोड़ेगा, प्रांत के भीतर और बाहर व्यवसायों और सहकारी समितियों को उनके उपभोग बाजारों का विस्तार करने में सहायता करेगा; और साथ ही स्थानीय कृषि उत्पादों को आधुनिक खुदरा प्रणालियों में एकीकृत करने को मजबूत करेगा। इसके माध्यम से, स्थानीय कृषि उत्पादों के लिए धीरे-धीरे एक स्थायी बाजार का निर्माण करना, व्यापारियों पर निर्भरता कम करना और उत्पादन श्रृंखला के मूल्य को बढ़ाना लक्ष्य है।

लेख और तस्वीरें: थाओ टिएन

स्रोत: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/thuong-mai-dich-vu/202605/trai-cay-vao-vu-chinh-nguon-cung-doi-dao-8554cf6/