ताजे फल बेचने तक ही सीमित न रहते हुए, स्थानीय लोग कुमक्वाट से सिरप, कैंडीड फ्रूट, डिपिंग सॉस आदि भी बनाते हैं। इन कुमक्वाट उत्पादों को OCOP 3-स्टार उत्पादों के रूप में मान्यता प्राप्त है, जो स्थानीय कृषि उत्पादों के मूल्य को बढ़ाने में योगदान देते हैं।
आन तिएन गांव में रहने वाली सुश्री डांग थी किम ओन्ह का परिवार, स्थानीय क्षेत्र में फसल रूपांतरण के क्षेत्र में अग्रणी परिवारों में से एक है। यह ज्ञात है कि परिवार के धान के खेत ऊँचाई पर स्थित हैं, जहाँ अक्सर पानी की कमी रहती है, जिसके परिणामस्वरूप धान की पैदावार अच्छी नहीं होती है।
2022 में, अन्य स्थानों के मॉडलों से परामर्श करने और कृषि अधिकारियों से तकनीकी मार्गदर्शन प्राप्त करने के बाद, सुश्री ओन्ह ने साहसपूर्वक 0.6 हेक्टेयर भूमि को फल के लिए कुमकुम के पेड़ उगाने के लिए परिवर्तित कर दिया।
सुश्री ओन्ह ने बताया: "शुरुआत में मैं काफी चिंतित थी क्योंकि प्रांत में कुमकुम की खेती के कोई उदाहरण मौजूद नहीं थे जिनसे मैं सीख सकूं। इसके अलावा, मैं इन्हें जैविक तरीके से उगा रही थी, बिना कीटनाशकों का छिड़काव किए और घास को हाथ से काटे बिना, इसलिए इनकी देखभाल में काफी मेहनत लगती थी। हालांकि, कुमकुम के पेड़ मिट्टी में खूब फले-फूले, भरपूर फल दिए और अच्छी कीमत भी मिली, इसलिए मैंने साहसपूर्वक खेती का क्षेत्रफल बढ़ाकर 3 हेक्टेयर से अधिक कर दिया।"
व्यापारियों को ताजे फल बेचने के अलावा, सुश्री ओन्ह के परिवार ने आसानी से उपलब्ध कच्चे माल का उपयोग करने के लिए प्रसंस्करण विधियों पर शोध और विकास किया है। विशेष एजेंसियों के सहयोग से, उन्होंने और उनके परिवार के सदस्यों ने कुमक्वैट से तीन उत्पाद विकसित किए हैं: कुमक्वैट-अदरक-शहद सिरप, कुमक्वैट-अदरक-शहद कैंडीड फ्रूट और कुमक्वैट-लेमनग्रास-मिर्च डिपिंग सॉस।
बिना किसी योजक या परिरक्षक के प्राकृतिक स्वाद को बरकरार रखने के कारण, इन उत्पादों को उपभोक्ताओं ने तुरंत अपना लिया। 2025 में, उनके परिवार के तीन कुमकुम उत्पादों को OCOP 3-स्टार मानकों को प्राप्त करने के लिए मान्यता मिली, जो स्थानीय कृषि उत्पादों से जुड़े परिवार के आर्थिक विकास की यात्रा में एक महत्वपूर्ण उपलब्धि है।
“वर्तमान में, हमारा परिवार प्रतिवर्ष 30-40 टन ताजे कुमक्वाट की फसल उगाता है; सिरप, कैंडीड कुमक्वाट और कुमक्वाट डिपिंग सॉस जैसे प्रसंस्कृत उत्पाद प्रति वर्ष 2,000 से अधिक बक्से तक पहुंचते हैं। हम ग्रामीणों के लिए गारंटीकृत आय के साथ रोजगार भी सृजित करते हैं,” सुश्री ओन्ह ने आगे कहा।
सुश्री ओन्ह के परिवार के कुमकुम के बाग में औसतन 5-7 नियमित श्रमिक काम करते हैं, जिनकी संख्या फसल कटाई के चरम मौसम में बढ़कर 10 से अधिक हो जाती है। प्रत्येक व्यक्ति प्रति माह 9-10 मिलियन वीएनडी कमाता है, जो ग्रामीण श्रमिकों के लिए एक अच्छी आय है।
यहां की नियमित कर्मचारियों में से एक, सुश्री ट्रान थी कैम ने बताया: "सुश्री ओन्ह के परिवार के कुमकुम के बाग में काम पर रखे जाने के बाद से, मेरी आय स्थिर हो गई है, जिससे मुझे अपने परिवार की देखभाल के लिए अधिक समय मिल गया है।"
सुश्री डांग थी किम ओन्ह के परिवार के अलावा, बाओ थांग कम्यून के कई परिवारों ने अपने अनुत्पादक धान के खेतों और बागों को कुमकुम की खेती में परिवर्तित कर दिया है। कई परिवारों का कहना है कि कुमकुम के पेड़ मिट्टी में अच्छी तरह से पनपते हैं, कीटों और बीमारियों से कम प्रभावित होते हैं और इनका बाज़ार स्थिर है, इसलिए वे आत्मविश्वास से अपने रोपण क्षेत्र का विस्तार कर रहे हैं। जैविक उर्वरकों का उपयोग करके जैविक खेती और हाथों से देखभाल करना धीरे-धीरे स्थानीय लोगों के उत्पादन में नई प्रथाएं बन रही हैं।
बाओ थांग कम्यून पीपुल्स कमेटी के आकलन के अनुसार, अनुपयोगी कृषि भूमि को जैविक कुमकुम की खेती में परिवर्तित करने, गहन प्रसंस्करण और जैविक कुमकुम उत्पादों के विकास के संयोजन से स्थानीय लोगों के लिए आर्थिक विकास की एक नई दिशा खुल गई है। सरकार कुमकुम उत्पादों की खेती और प्रसंस्करण के इस मॉडल को दोहराने की योजना भी बना रही है; इसके लिए आपूर्ति श्रृंखला का निर्माण और बाजार का विस्तार करके किसानों को स्थिर और टिकाऊ आय प्रदान करना है।
स्रोत: https://baolaocai.vn/trong-quat-tren-dat-ruong-mang-lai-thu-nhap-on-dinh-post648224.html
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