सांपों के गांव से लेकर पर्यटकों के गांव तक

ले मैट गांव (जो अब हनोई के लॉन्ग बिएन जिले के वियत हंग वार्ड का हिस्सा है) मूल रूप से सांप पकड़ने, खाद्य प्रसंस्करण और औषधीय उपयोगों के लिए जाना जाता था। सामाजिक परिवर्तनों और वन्यजीव संरक्षण संबंधी नियमों के कारण, ले मैट गांव एक प्रसिद्ध पर्यटन और पाक कला गांव में परिवर्तित हो गया है।

ले मैट स्नेक विलेज अपने सांप पकड़ने, सांपों के प्रजनन और सांपों से बने विशेष व्यंजनों के प्रसंस्करण के लिए देश और विदेश दोनों जगह लंबे समय से प्रसिद्ध है। ले मैट अपने विरासत स्थलों की प्रणाली के लिए भी जाना जाता है।

ले मैट सामुदायिक गृह एक विशाल सामुदायिक गृह है जो गांव के संरक्षक देवता, श्री गुयेन क्वी कोंग को समर्पित है, जो मूल रूप से एक युवक थे जिन्हें थिएन डुक नदी से ली राजवंश की राजकुमारी के शव को निकालने का श्रेय दिया जाता है।

बाद में, राजा ली ने उन पर अपनी कृपा बरसाई और उन्हें ले मैट गाँव के बच्चों को थांग लॉन्ग किले के पश्चिम में भूमि पर खेती करने के लिए नेतृत्व करने की अनुमति दी, जिससे 13 गाँव और बस्तियाँ स्थापित हुईं। ये गाँव न्गोक हा, किम मा, विन्ह फुक आदि के अंतर्गत आते हैं, जो अब बा दिन्ह जिले का हिस्सा हैं।

आज ले मैट पहुँचने पर, गाँव के सामुदायिक भवन के ठीक बगल में पारंपरिक वास्तुकला शैली में निर्मित एक विशाल घर दिखाई देता है। यह ले मैट के पारंपरिक हस्तशिल्प गाँव के उत्पादों को प्रदर्शित करने और उनका परिचय देने का स्थान है।

यहां पर्यटक शिल्प गांव के इतिहास और सांपों से बने उत्पादों के बारे में जान सकते हैं। इनमें से, स्वास्थ्य लाभ के लिए फायदेमंद माने जाने वाले सांप के रस से बने पेय पदार्थ काफी लोकप्रिय हैं।

ले मैट प्रदर्शनी भवन की देखरेख का जिम्मा संभाल रहे श्री न्गो वान डुओंग ने बताया कि इस प्रदर्शनी स्थल की स्थापना सांपों से बने उत्पादों को बढ़ावा देने के लिए की गई है – जो इस शिल्प गांव की एक विशिष्ट विशेषता है। श्री डुओंग ने पुष्टि की कि सांपों से बने उत्पादों को देखने के इच्छुक पर्यटकों के लिए यह पहला गंतव्य है।

ले मैट गांव के मध्यम आयु वर्ग और बुजुर्ग लोगों को अच्छी तरह याद है कि पुराने समय में ग्रामीण खाना पकाने या औषधीय उपयोग के लिए सांप पकड़ने के लिए दूर-दूर तक जाते थे। हालांकि, धीरे-धीरे पर्यावरण संरक्षण और वन्यजीव संरक्षण संबंधी नियम लागू किए गए। कुछ सांपों की प्रजातियों को संरक्षित प्रजातियों की सूची में शामिल किया गया। ले मैट में सांप पकड़ने का पेशा अब खत्म होने के कगार पर है।

ले मैट स्नेक विलेज अब शहर में एक प्रमुख पर्यटक आकर्षण बन गया है।

2016 में, लॉन्ग बिएन जिले की जन समिति ने "ले मैट शिल्प गांव विकास परियोजना giai đoạn 2016-2020" विकसित और कार्यान्वित की, जिसे स्थानीय लोगों का भरपूर समर्थन मिला। ले मैट के लोगों ने अपना ध्यान सांप पालन की ओर मोड़ दिया, जिसका प्रबंधन और पर्यवेक्षण अधिकारियों द्वारा किया जाता है।

जब ले मैट के लोगों को लगा कि उनकी आजीविका खत्म होने वाली है, तब भी उन्होंने सांप पालन और पाक कला में अपना जीवन समर्पित कर दिया। एक ही सांप से एक रसोइया 15 तरह के व्यंजन बना सकता है। सांप का कोई भी हिस्सा बर्बाद नहीं होता; मांस, हड्डियां, चमड़ी, खून और पित्त, सब कुछ व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है, जिससे लागत कम होती है और भोजन में विविधता भी आती है।

वर्तमान में, ले मैट में एक हस्तशिल्प ग्राम सहकारी समिति है, जिसमें 25 परिवार भाग ले रहे हैं। ले मैट हस्तशिल्प ग्राम सहकारी समिति के निदेशक श्री गुयेन अन्ह तुआन ने कहा: सांप पालन का आर्थिक मूल्य बहुत अधिक है, चिकित्सा में इसका महत्व और उपयोग है, और अपने स्वादिष्ट स्वाद और उच्च पोषण मूल्य के कारण यह लोगों के स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है।

शहरीकरण के कारण क्षेत्रफल सिकुड़ने और सांप पालने वाले परिवारों की संख्या घटने के बावजूद, कुछ परिवार अभी भी 50 से 70 सांप पालते हैं, जिनमें मुख्य रूप से कोबरा, रैट स्नेक और किंग कोबरा शामिल हैं। यह संख्या स्थानीय रेस्तरां को आपूर्ति करने के लिए पर्याप्त है और प्रजनन की सुविधा भी प्रदान करती है।

कई युवा सांप पालन में भी शामिल हैं। ट्रूंग मिन्ह खान इस पारंपरिक शिल्प को संरक्षित करने के प्रति समर्पित एक युवा का बेहतरीन उदाहरण हैं। उनका परिवार सांप पालने के साथ-साथ सांपों के व्यंजनों वाला एक रेस्तरां भी चलाता है। वे पिछले 20 वर्षों से सांप पाल रहे हैं, जिनके पास लगभग 50 बाड़े हैं जिनमें दो प्रकार के सांप रखे जाते हैं: किंग कोबरा और रैट स्नेक। इस संख्या का उपयोग मुख्य रूप से उनके रेस्तरां की आपूर्ति के लिए किया जाता है।

श्री खान ने कहा, “मैं अपने गृहनगर के पारंपरिक शिल्प के विकास में योगदान देना चाहता हूं। पशुपालन फार्म का विस्तार करने के साथ-साथ, मैं पर्यटकों की जरूरतों और रुचियों को पूरा करने के लिए रेस्तरां खोलूंगा। विशेष रूप से, मैं पारंपरिक शिल्प वाले गांवों से जुड़े पर्यटन को विकसित करना चाहता हूं ताकि आगंतुकों को उनसे परिचित कराया जा सके।”

हालांकि, समाज में बदलती सोच के कारण, सांप के मांस के सेवन और पारंपरिक चिकित्सा में इसके उपयोग की मांग कम हो गई है। परिवार अपने उत्पादों की विविधता बढ़ाने के लिए सांप से संबंधित विशेष व्यवसाय से हटकर खाद्य व्यवसायों की ओर रुख कर रहे हैं, जिनमें मुख्य रूप से ग्रामीण व्यंजन शामिल हैं।

कभी "मुख्य भोजन" माने जाने वाले सांप अब विभिन्न सांप प्रजातियों और सांप पालन प्रक्रियाओं के बारे में प्रदर्शनियों और प्रस्तुतियों का विषय बन गए हैं, जिससे पर्यटकों को जानने और सीखने का अवसर मिलता है। इससे पारंपरिक सांपों का गांव आधुनिक जीवन के अनुकूल ढलते हुए अपनी अनूठी विशेषताओं को बनाए रखने में सक्षम होता है और अत्यधिक प्रतिस्पर्धी माहौल में एक विशिष्ट पहचान बनाता है।

2024 में, हनोई पीपुल्स कमेटी द्वारा ले मैट को शहर-स्तरीय पर्यटन स्थल के रूप में मान्यता दी गई। ले मैट गांव के सामुदायिक आवास परिसर जैसे मूल्यवान विरासत स्थलों और स्थानीय व्यंजनों के संयोजन के कारण, ले मैट पर्यटकों के पसंदीदा स्थलों में से एक बन गया है।

स्रोत: https://nhandan.vn/tu-lang-ran-den-lang-du-lich-am-thuc-post851460.html